'N Nuwe studie toon dat vermenging kunsmatigversoetersmet koolhidrate verander 'n persoon se sensitiwiteit vir soet smaak, wat insuliensensitiwiteit kan beïnvloed.Smaak is nie net 'n sintuig wat ons toelaat om fynproewerslekkernye te geniet nie - dit speel 'n baie praktiese rol in die handhawing van gesondheid.Ons vermoë om onaangename geure te proe het mense gehelp om weg te bly van giftige plante en kos wat sleg geword het.Maar smaak kan ons liggame ook op ander maniere help om gesond te bly.
’n Gesonde persoon se sensitiwiteit vir soet smaak laat hul liggaam toe om insulien in die bloed vry te stel wanneer daardie persoon iets soets eet of drink.Insulien is 'n sleutelhormoon wie se primêre rol is om bloedsuiker te reguleer.
Wanneer insuliensensitiwiteit aangetas word, kan baie metaboliese probleme ontwikkel, insluitend diabetes.Nuwe navorsing gelei deur ondersoekers van Yale Universiteit in New Haven, CT, en ander akademiese instellings het nou 'n verrassende bevinding gemaak.In 'n studieartikel gepubliseer in Cell Metabolism, die navorsers dui aan dat 'n kombinasie van kunsmatigeversoetersen koolhidrate blyk te lei tot swakker insuliensensitiwiteit by gesonde volwassenes."Toe ons van plan was om hierdie studie te doen, was die vraag wat ons gedryf het of herhaalde gebruik van 'n kunsmatige versoeter sou lei tot 'n afname in die voorspellende vermoë van soet smaak," verduidelik senior skrywer prof. Dana Small."Dit sal belangrik wees omdat soet smaak persepsie die vermoë kan verloor om metaboliese reaksies te reguleer wat die liggaam voorberei vir metabolisering van glukose of koolhidrate in die algemeen," voeg sy by.Vir hul studie het die navorsers 45 gesonde volwassenes tussen die ouderdomme 20-45 gewerf, wat gesê het dat hulle nie tipies lae-kalorie versoeters verbruik nie.Die navorsers het nie van die deelnemers vereis om enige veranderinge aan hul gewone dieet aan te bring nie, behalwe om sewe vrugte-gegeurde drankies in die laboratorium te drink.Die drankies het óf kunsmatige versoeter bevatsukraloseof gewone tafelsuiker.Sommige deelnemers - wat veronderstel was om die kontrolegroep uit te maak - het sukralose-versoete drankies gehad wat ook maltodekstrien bevat het, wat 'n koolhidraat is.Die navorsers het maltodekstrien gebruik sodat hulle die aantal kalorieë in die suiker kon beheer sonder om die drank soeter te maak.Hierdie verhoor het vir 2 weke geduur, en die ondersoekers het bykomende toetse uitgevoer - insluitend funksionele MRI-skanderings - op die deelnemers voor, tydens en na die verhoor.Die toetse het die wetenskaplikes in staat gestel om enige veranderinge in die deelnemers se breinaktiwiteit te evalueer in reaksie op verskillende smake - insluitend soet, suur en sout - sowel as om hul smaakpersepsie en insuliensensitiwiteit te meet.Tog, toe hulle die data wat hulle tot dusver ingesamel het ontleed, het die ondersoekers verrassende resultate gevind.Dit was die beoogde kontrolegroep - die deelnemers wat sukralose en maltodekstrien saam ingeneem het - wat veranderde breinreaksies op soet smake aangebied het, sowel as veranderde insuliensensitiwiteit en glukose (suiker) metabolisme.Om die geldigheid van hierdie bevindinge te verifieer, het die navorsers 'n ander groep deelnemers gevra om drankies te drink wat óf sukralose alleen óf maltodekstrien alleen bevat oor 'n verdere 7-dae tydperk.Die span het bevind dat nie die versoeter op sy eie, nóg die koolhidraat op sy eie blykbaar inmeng met soet smaak sensitiwiteit of insulien sensitiwiteit.So wat het gebeur?Waarom het die versoeter-koolhidraatkombinasie deelnemers se vermoë om soet smake waar te neem, sowel as hul insuliensensitiwiteit beïnvloed?"Miskien was die effek die gevolg van die ingewande wat onakkurate boodskappe genereer om na die brein te stuur oor die aantal kalorieë teenwoordig," stel prof. Small voor.“Die ingewande sal sensitief wees vir die sukralose en die maltodekstrien en aandui dat twee keer soveel kalorieë beskikbaar is as wat werklik teenwoordig is.Met verloop van tyd kan hierdie verkeerde boodskappe negatiewe effekte veroorsaak deur die manier waarop die brein en liggaam reageer op soet smaak te verander,” voeg sy by.In hul studiestuk verwys die navorsers ook na vorige studies in knaagdiere, waarin die navorsers die dier gewone jogurt gevoer het waarby hulle kunsmatigeversoeters.Hierdie ingryping, sê die ondersoekers, het gelei tot soortgelyke effekte as dié wat hulle in die huidige studie waargeneem het, wat hulle laat dink dat die kombinasie van versoeters en koolhidrate uit jogurt moontlik verantwoordelik was.“Vorige studies in rotte het getoon dat veranderinge in die vermoë om soet smaak te gebruik om gedrag te rig, kan lei tot metaboliese disfunksie en gewigstoename met verloop van tyd.
Ons dink dit is as gevolg van die verbruik van kunsmatigeversoetersmet energie,” sê prof. Small.“Ons bevindinge dui daarop dat dit reg is om af en toe 'n Diet Coke te drink, maar jy moet dit nie drink saam met iets wat baie koolhidrate bevat nie.As jy patat eet, is dit beter om 'n gewone Coke of - nog beter - water te drink.Dit het die manier waarop ek eet en wat ek my seun voed, verander.
Postyd: 20-Mrt-2020