In onlangse jare is roosmaryn deur verbruikers bevoordeel vir sy goeie antioksidanteienskappe.As 'n natuurlike antioksidant groei roosmarynekstrak vinnig in die wêreldmark.Future Market Insights-markdata toon dat die wêreldwye roosmarynekstrakmark in 2017 $660 miljoen oorskry het.Die mark sal na verwagting $1 063,2 miljoen teen die einde van 2027 bereik en sal uitbrei teen 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van 4,8% tussen 2017 en 2027.
As 'n voedseladditief is roosmarynekstrak ingesluit in die "Voedselveiligheidstandaarde vir Voedselbymiddels" (GB 2760-2014);31 Augustus 2016, "Food Additives Rosemary Extract" (GB 1886.172-2016) ), en amptelik geïmplementeer op 1 Januarie 2017. Vandag het die Nasionale Sentrum vir Voedselveiligheidsrisiko-evaluering (CFSA) 'n konsep uitgereik vir kommentaar oor 'n verskeidenheid van voedselbymiddels, insluitend roosmarynekstrak.
CFSA het verder verklaar dat hierdie stof as 'n antioksidant in plantaardige proteïendrankies (Voedselkategorie 14.03.02) gebruik word om oksidasie van die produk te vertraag.Die kwaliteitspesifikasies daarvan word geïmplementeer in "Food Additive Rosemary Extract" (GB 1886.172).
1
Roosmaryn uittreksel, 'n vinnige oorsig van globale regulasies
Tans is kunsmatig gesintetiseerde antioksidante wat skadelik is vir die menslike liggaam beperk of verbied in ontwikkelde lande soos Japan en die Verenigde State.In Japan is TBHQ nie by voedselbymiddels ingesluit nie.Die beperkings op BHA, BHT en TBHQ in Europa en die Verenigde State word al hoe strenger, veral by babas en kinderkos.
Die Verenigde State, Japan en sommige lande in Europa is die vroegste lande om roosmaryn-antioksidante te bestudeer.Hulle het ’n reeks roosmaryn-antioksidante ontwikkel, wat deur toksikologiese eksperimente bewys is dat dit veilig is en wyd in olies, olieryke kosse en vleis gebruik word.Produk bewaring.Die Europese Kommissie, die Australiese en Nieu-Seelandse Voedselstandaardagentskap, die Japannese Ministerie van Gesondheid, Arbeid en Welsyn, en die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie laat toe dat hulle as antioksidante of voedselgeure vir kos gebruik word.
Volgens die evaluering van die Gesamentlike FAO/WGO Deskundige Komitee oor Voedselbymiddels, is die tydelike daaglikse inname van hierdie stof 0,3 mg/kg liggaamsgewig (gebaseer op karnosiensuur en salie).
Antioksidant voordeel van roosmaryn uittreksel
As 'n nuwe generasie antioksidante vermy roosmarynekstrak die giftige newe-effekte van sintetiese antioksidante en die swakheid van pirolise.Dit het hoë oksidasie weerstand, veiligheid, nie-toksisiteit, hitte stabiliteit, hoë doeltreffendheid en breë spektrum.Dit word internasionaal erken.Die derde generasie van groen voedsel bymiddels.Boonop het die roosmarynekstrak sterk oplosbaarheid, en kan dit in 'n vetoplosbare produk of 'n wateroplosbare produk gemaak word, so dit het 'n hoë toepaslikheid in voedseltoediening en het die funksie om olie en essensiële olie in voedselverwerking te stabiliseer..Boonop het die roosmarynekstrak ook 'n hoër kookpunt en 'n laer aromadrempel, dus kan die koste verminder word deur die hoeveelheid tydens gebruik te verminder.
Kos en drank, hoofstroomneigings in toepassings van roosmarynekstrak
Die mees gebruikte roosmarynekstrak is in voedsel, hoofsaaklik as 'n natuurlike antioksidant en preserveermiddel.Olieoplosbare roosmarynekstrak (karnosuur en karnosol) word hoofsaaklik gebruik in eetbare olies en vette, vleisprodukte, suiwelprodukte, hoëvetprodukte, gebak, ens. Die hooffunksie is om oksidatiewe agteruitgang van olies en oksidatiewe verkleuring van kosse.Dit het uitstekende hoë temperatuur weerstand (190-240), so dit het 'n sterk toepaslikheid in hoë temperatuur verwerkte voedsel soos bak en braai.
Wateroplosbare antioksidant (rosmarinesuur) word hoofsaaklik gebruik in drankies, waterprodukte, natuurlike wateroplosbare pigmente, het uitstekende antioksidante kapasiteit, en het ook 'n sekere hoë temperatuur weerstand.Terselfdertyd het die roosmaryn ekstrak rosmarinic suur ook die effek van inhibeer van die aktiwiteit van mikro-organismes, en het duidelike inhiberende effekte op algemene patogene bakterieë soos Escherichia coli en Staphylococcus aureus, en kan toegepas word as 'n natuurlike preserveermiddel in meer.In die produk.Boonop kan roosmarynekstrak ook die geur van die produk verbeter, wat die kos 'n spesiale reuk gee.
Vir drankies is roosmaryn 'n belangrike spesery in die voorbereiding van skemerkelkies en sapdrankies.Dit het 'n sweempie dennebome wat die sap en skemerkelkie 'n spesiale geur gee.Tans word die toediening van roosmarynekstrak in drankies hoofsaaklik as 'n geur gebruik.Verbruikers is voortdurend kieskeurig oor die geur van die produk, en die konvensionele geur kan nie meer in die behoeftes van die meeste verbruikers voorsien nie.Dit is nie moeilik om te verstaan hoekom die mark is nie. Daar is baie gegeurde produkte soos gemmer, brandrissie en borrie.Natuurlik is die geure van kruie en speserye wat deur roosmaryn verteenwoordig word ook welkom.
Postyd: Aug-09-2019