SESAMIN

Die romp gee die sade 'n goudbruin tint.Geskilde sade het 'n naaswit kleur, maar word bruin wanneer dit gerooster word.

Sesamsaad het baie potensiële gesondheidsvoordele en word al duisende jare in volksgeneeskunde gebruik.Hulle kan beskerm teen hartsiektes, diabetes en artritis (1).

Jy sal egter dalk aansienlike hoeveelhede moet eet - 'n klein handvol per dag - om gesondheidsvoordele te verkry.

Drie eetlepels (30 gram) ongedopte sesamsaad verskaf 3,5 gram vesel, wat 12% van die verwysing daaglikse inname (RDI) is (2, 3).

Aangesien die gemiddelde veselinname in die Verenigde State slegs die helfte van die RDI is, kan gereelde eet van sesamsaad help om jou veselinname te verhoog (4).

Vesel is bekend vir die ondersteuning van spysverteringstelsel.Boonop dui groeiende bewyse daarop dat vesel 'n rol kan speel in die vermindering van jou risiko van hartsiektes, sekere kankers, vetsug en tipe 2-diabetes (4).

Sommige studies dui daarop dat gereelde eet van sesamsaad kan help om hoë cholesterol en trigliseriede te verminder - wat risikofaktore vir hartsiektes is (5, 6).

Navorsing dui daarop dat die eet van meer poli-onversadigde en mono-onversadigde vet relatief tot versadigde vet kan help om jou cholesterol te verlaag en hartsiektes risiko te verminder (7, 8, 9).

Wat meer is, sesamsaad bevat twee soorte plantverbindings - lignane en fitosterole - wat ook cholesterolverlagende effekte kan hê (10, 11, 12).

Toe 38 mense met hoë bloedlipiede daagliks 5 eetlepels (40 gram) sesamsaad vir 2 maande geëet het, het hulle 'n 10% vermindering in "slegte" LDL cholesterol en 'n 8% vermindering in trigliseriede ervaar in vergelyking met die placebo-groep (13) .

Om die beskikbaarheid van proteïene te maksimeer, kies gekapte, geroosterde sesamsaad.Die dop- en roosterprosesse verminder oksalate en fitate - verbindings wat jou vertering en absorpsie van proteïen belemmer (14, 15, 16).

Sesamsaad is veral laag in lisien, 'n noodsaaklike aminosuur wat meer in diereprodukte voorkom.Vegans en vegetariërs kan egter kompenseer deur hoë-lisien plantproteïene te gebruik - veral peulgewasse, soos nierbone en kekerertjies (14, 17, 18).

Aan die ander kant is sesamsaad hoog in metionien en sisteïen, twee aminosure wat peulgewasse nie in groot hoeveelhede verskaf nie (14, 18).

Daarbenewens kan lignane, vitamien E en ander antioksidante in sesamsaad help om gedenkplaat in jou are te voorkom, wat moontlik gesonde bloeddruk handhaaf (21, 22).

In een studie het mense met hoë bloeddruk elke dag 2,5 gram gepoeierde, swart sesamsaad - 'n minder algemene verskeidenheid - in kapsulevorm verbruik.

Aan die einde van een maand het hulle 'n 6% afname in sistoliese bloeddruk ervaar - die hoogste getal van 'n bloeddruklesing - in vergelyking met die placebo-groep (23).

Sesamsaad - beide ongedopte en gedopte - is ryk aan verskeie voedingstowwe wat beengesondheid bevorder, alhoewel die kalsium hoofsaaklik in die romp is (3).

Sesamsaad bevat egter natuurlike verbindings wat oksalate en fitate genoem word, antinutriënte wat die absorpsie van hierdie minerale verminder (27).

Een studie het bevind dat spruiting fitaat- en oksalaatkonsentrasie met ongeveer 50% in beide gedopte en ongedopte sesamsaad verminder het (15).

Langtermyn, lae-vlak inflammasie kan 'n rol speel in baie chroniese toestande, insluitend vetsug en kanker, sowel as hart- en niersiekte (29).

Wanneer mense met niersiekte daagliks vir 3 maande 'n mengsel van 18 gram vlasaad en 6 gram elk sesam- en pampoenpitte geëet het, het hul inflammatoriese merkers 51‒79% gedaal (30).

Omdat hierdie studie egter 'n mengsel van sade getoets het, is die anti-inflammatoriese impak van sesamsaad alleen onseker.

Sesamsaad is 'n goeie bron van sekere B-vitamiene, wat beide in die romp en saad versprei word (15).

B-vitamiene is noodsaaklik vir baie liggaamlike prosesse, insluitend behoorlike selfunksie en metabolisme (36, 37, 38).

Sesamsaad is laag in koolhidrate terwyl dit hoog is in proteïene en gesonde vette - wat almal bloedsuikerbeheer kan ondersteun (3, 40).

Daarbenewens bevat hierdie sade pinoresinol, 'n verbinding wat kan help om bloedsuiker te reguleer deur die werking van die verteringsensiem maltase te inhibeer (41, 42).

Maltase breek die suikermaltose af, wat as 'n versoeter vir sommige voedselprodukte gebruik word.Dit word ook in jou ingewande geproduseer deur die vertering van styselryke kosse soos brood en pasta.

As pinoresinol jou vertering van maltose inhibeer, kan dit laer bloedsuikervlakke tot gevolg hê.Menslike studies is egter nodig.

Diere- en menslike studies dui daarop dat die gebruik van sesamsaad die algehele hoeveelheid antioksidantaktiwiteit in jou bloed kan verhoog (23, 42).

Die lignane in sesamsaad funksioneer as antioksidante, wat help om oksidatiewe stres te beveg - 'n chemiese reaksie wat jou selle kan beskadig en jou risiko vir baie chroniese siektes kan verhoog (43, 44).

Daarbenewens bevat sesamsaad 'n vorm van vitamien E genaamd gamma-tokoferol, 'n antioksidant wat veral beskermend kan wees teen hartsiektes.(45, 46).

Sesamsaad is 'n goeie bron van verskeie voedingstowwe wat noodsaaklik is vir jou immuunstelsel, insluitend sink, selenium, koper, yster, vitamien B6 en vitamien E (3, 47).

Jou liggaam het byvoorbeeld sink nodig om sekere witbloedselle te ontwikkel en te aktiveer wat indringer mikrobes herken en aanval.

Verskeie faktore kan 'n rol speel in artritis, insluitend inflammasie en oksidatiewe skade aan die kraakbeen wat gewrigte kussing (49).

Sesamin, 'n verbinding in sesamsaad, het anti-inflammatoriese en antioksidante effekte wat jou kraakbeen kan beskerm (50, 51).

In 'n 2-maande studie het mense met knie-artritis daagliks 5 eetlepels (40 gram) sesamsaadpoeier geëet saam met dwelmterapie.Hulle het 'n afname van 63% in kniepyn ervaar in vergelyking met slegs 'n afname van 22% vir die groep op dwelmterapie alleen.

Daarbenewens het die sesamsaadgroep groter verbetering getoon in 'n eenvoudige mobiliteitstoets en groter verlagings in sekere inflammatoriese merkers in vergelyking met die kontrolegroep (49, 52).

Sesamsaad is 'n goeie bron van selenium, wat 18% van die RDI in beide ongedopte en gedopte sade verskaf (3).

Jou skildklier bevat die hoogste konsentrasie selenium van enige orgaan in jou liggaam.Hierdie mineraal speel 'n belangrike rol in die maak van tiroïedhormone (53, 54).

Daarbenewens is sesamsaad 'n goeie bron van yster, koper, sink en vitamien B6, wat ook die produksie van tiroïedhormone ondersteun en skildkliergesondheid aanhelp (55, 56, 57).

Sesamsaad bevat fito-oestrogeen, plantverbindings wat soortgelyk is aan die hormoon estrogeen (58, 59).

Daarom kan sesamsaad voordelig wees vir vroue wanneer estrogeenvlakke tydens menopouse daal.Byvoorbeeld, fito-oestrogeen kan help om warm flitse en ander simptome van lae estrogeen teen te werk (60).

Wat meer is, hierdie verbindings kan jou risiko vir sekere siektes - soos borskanker - tydens menopouse verminder.Verdere navorsing is egter nodig (46, 61).

Om die geur en voedingstofbeskikbaarheid van sesamsaad te verbeter, rooster dit vir 'n paar minute by 350 ℉ (180 ℃) en roer gereeld totdat hulle 'n ligte, goudbruin bereik.

Daarbenewens kan jy sesamsaadbotter gebruik - ook bekend as tahini - in plaas van grondboontjiebotter of hummus.

Gemaalde sesamsaad - genoem sesammeel of sesamsaadmeel - kan in bak, smoothies, visbeslag en meer gebruik word.

Sesamallergieë het egter meer algemeen geword, so jy sal dalk versigtig moet wees wanneer jy vir groepe kook (62, 63).

Sesamsaad is 'n goeie bron van gesonde vette, proteïene, B-vitamiene, minerale, vesel, antioksidante en ander voordelige plantverbindings.

Gereelde eet van aansienlike porsies van hierdie sade - nie net 'n af en toe sprinkel op 'n burgerbroodjie nie - kan bloedsuikerbeheer help, artritispyn bestry en cholesterol verlaag.

Saam met 'n gesonde dieet kan sade help om bloedsuiker, cholesterol en bloeddruk te verminder.Hier is 6 super sade om te eet vir beter gesondheid.

Meer as 300 000 Amerikaners kan 'n sesamsaad voedselallergie hê.Hier is alles wat jy moet weet.

Groente- en saadolies is hoogs verwerkte olies wat maklik tydens kook beskadig word.Sommige studies dui daarop dat hulle skade kan veroorsaak en bydra ...

Sesamallergieë is aan die toeneem.Sesam word algemeen in kos en skoonheidsmiddels aangetref.As jy 'n allergie vir sesam het, is dit belangrik om dit te vermy ...

Sonneblomsaad is 'n smaaklike versnapering, propvol gesonde vette en voedingstowwe.Hier is alles wat jy moet weet oor sonneblomsaad, insluitend hul ...

Eet reg kan help om 'n vergrote prostaat te voorkom.Kom meer te wete oor die kos wat jy moet eet vir voorkoming of simptoombestuur.

Hierdie is 'n gedetailleerde artikel oor chia sade en hul gesondheidsvoordele.Hier is 11 maniere waarop chia sade jou gesondheid kan verbeter, gebaseer op wetenskap.

Mans wat lae testosteroon, of "lae T" ervaar, het dikwels verhoogde vlakke van die hormoon estrogeen.'n Manier om oortollige estrogeen te verhelp, is om te probeer ...

Sink is betrokke by baie belangrike prosesse in jou liggaam en absoluut noodsaaklik vir goeie gesondheid.Hier is die 10 beste kosse wat hoog in sink is.