Koring is 'n stapelvoedsel wat al duisende jare oor die wêreld verbou word.Jy kan koringmeel in 'n verskeidenheid produkte vind, van brood, pasta, graankos, tot muffins.Maar onlangs, met die opkoms van glutenverwante siektes en nie-coeliakie gluten sensitiwiteit, blyk dit dat koring 'n slegte rap kan kry.
Koringkiem het 'n groeiende reputasie as 'n voedingskragbron en revolusionêre gesondheidsversterkende superheld.Terwyl navorsing nog aan die gang is, dui vroeë bewyse daarop dat dit eienskappe bevat wat immuunfunksie ondersteun, hartgesondheid aanhelp en selfs geestesgesondheid verbeter.
Alhoewel die woord "kieme" gewoonlik verwys na iets wat ons wil vermy, is hierdie kiem 'n goeie ding.
Koringkiem is een van die drie eetbare dele van die koringpit, die ander twee is die endosperm en die semels.Die kiem is soos die klein kiem van koring in die middel van die graan.Dit speel 'n rol in reproduksie en produksie van nuwe koring.
Alhoewel die kiem ryk aan voedingstowwe is, word dit ongelukkig verwyder deur die meeste verwerkte koringvariëteite.In verfynde koringprodukte, soos dié wat witmeel bevat, is die mout en doppe verwyder, sodat die produk langer hou.Gelukkig kan jy hierdie mikrobe in volgraankoring vind.
Koringkiem kom in baie vorme voor, soos geparste botter, rou en geroosterde mout, en daar is baie wat jy daarmee kan doen.
Omdat koringkiem hoog in voedingstowwe is en 'n natuurlike bron van essensiële aminosure en vetsure, vitamiene, minerale, fitosterole en tokoferole is, sal die toevoeging van klein hoeveelhede koringkiem by graan, graan en gebak hul voedingswaarde verhoog.
Volgens onlangse navorsing is koringkiem nie net ryk aan voedingstowwe nie, maar kan dit ook 'n aantal gesondheidsvoordele bied.Hier is wat ons tot dusver weet.
’n Studie van 2019 het bevind dat koringkiem kragtige antioksidante eienskappe het.Die navorsers het koringkiem op A549-selle getoets, wat algemeen as 'n model van longkanker gebruik word.Hulle het gevind dat koringkiem sellewensvatbaarheid op 'n konsentrasie-afhanklike wyse verminder het.
Met ander woorde, hoe hoër die konsentrasie koringkiem, hoe doeltreffender is dit om kankerselle te vernietig.
Hou in gedagte dat dit 'n selstudie is, nie 'n menslike studie nie, maar dit is 'n bemoedigende rigting vir verdere navorsing.
Menopouse kom gewoonlik voor by vroue tussen die ouderdomme van 45 en 55, aangesien hul menstruele siklusse verander en uiteindelik eindig.Dit gaan gepaard met simptome soos warm gloede, blaasverlies, slaapprobleme en gemoedsveranderinge.
'n Klein 2021-studie van 96 vroue het bevind dat koringkiem voordelig kan wees vir mense wat menopousale simptome ervaar.
Navorsers het die uitwerking van beskuitjies wat koringkiem bevat op menopousale simptome bestudeer.Beskuit blyk te verbeter verskeie menopouse faktore, insluitend middellyf omtrek, hormoon vlakke, en simptoom tellings op self-verslag vraelyste.
Beskuitjies bevat egter baie bestanddele, so ons kan nie sê of hierdie resultate uitsluitlik aan koringkiem toe te skryf is nie.
Koringkiem kan jou geestesgesondheid verbeter.’n Studie van 2021 het na 75 mense met tipe 2-diabetes gekyk en gekyk na die uitwerking van koringkiem op geestesgesondheid.Deelnemers het 20 gram koringkiem of 'n placebo vir 12 weke geneem.
Die navorsers het almal gevra om 'n depressie- en angsvraelys aan die begin en einde van die studie in te vul.Hulle het bevind dat die eet van koringkiem depressie en stres aansienlik verminder het in vergelyking met placebo.
Toekomstige navorsing sal help om te verduidelik watter aspekte van koringkiem vir hierdie effekte verantwoordelik is en hoe dit in die algemene bevolking werk, nie net mense met tipe 2-diabetes nie.
Witbloedselle speel 'n belangrike rol in die immuunstelsel en beveg skadelike kieme en siektes.Sommige van die superster-witbloedselle is B-limfosiete (B-selle), T-limfosiete (T-selle) en monosiete.
’n Studie van 2021 in muise het bevind dat koringkiem ’n positiewe uitwerking op hierdie witbloedselle gehad het.Navorsers het waargeneem dat koringkiem vlakke van geaktiveerde T-selle en monosiete verhoog, wat die immuunstelsel help om meer effektief te funksioneer.
Koringkiem bevorder ook sommige anti-inflammatoriese prosesse, nog 'n funksie van die immuunstelsel.
As dit nie indrukwekkend genoeg is nie, blyk dit dat koringkiem die immuunstelsel help om meer baba-B-selle te produseer en hulle voor te berei om indringer patogene te beveg.
As jy diabetes het, kan jou LDL-cholesterol (ook bekend as "slegte" cholesterol) verhoog word.Dit verlaag nie net jou HDL ("goeie") cholesterolvlakke nie, maar dit kan ook lei tot vernoude en verstopte are, 'n algemene oorsaak van hartsiektes.
In 2019 het 'n studie met 80 deelnemers die uitwerking van koringkiem op metaboliese beheer en oksidatiewe stres by mense met tipe 2-diabetes ondersoek.
Die navorsers het bevind dat mense wat koringkiem verbruik het, aansienlik laer konsentrasies totale cholesterol gehad het.Daarbenewens het mense wat koringkiem geneem het 'n toename in totale antioksidantkapasiteit ervaar.
Diabetes veroorsaak ook insulienweerstandigheid, wat voorkom met gewigstoename.Raai wat?’n Studie van 2017 in muise het bevind dat aanvulling met koringkiem insulienweerstand verminder het.
Die muise het ook verbeterings in mitochondriale metaboliese funksie getoon, wat belowend is vir mense met hartsiektes.Mitochondria is van kritieke belang vir vetmetabolisme, en wanneer hierdie sellulêre komponente nie behoorlik funksioneer nie, neem vetneerlegging en oksidatiewe stres toe.Albei faktore kan tot hartprobleme lei.
Ons kyk dus na sommige van die belowende voordele van rou koringkiem.Wat van klaargemaakte koringkiem?Hier is 'n paar voorlopige inligting oor die voordele van gekookte of onttrekte koringkiem.
So, gefermenteerde kosse blyk goed vir jou te wees—kombucha, enigiemand?Dit kan ook van toepassing wees op koringkiem.
’n Studie van 2017 het die uitwerking van fermentasie op koringkiem ondersoek en gevind dat die fermentasieproses die hoeveelheid vrye bioaktiewe verbindings genaamd fenole verhoog en die hoeveelheid gebonde fenole verminder.
Vrye fenole kan met sommige oplosmiddels soos water onttrek word, terwyl gebonde fenole nie verwyder kan word nie.Dus, die verhoging van die vrye fenole beteken dat jy meer van hulle kan absorbeer, wat hul voordele verhoog.
Die grootste voordeel van geroosterde koringkiem is dat dit 'n soet en neutagtige geur het wat nie in rou koringkiem voorkom nie.Maar die rooster van koringkiem verander effens sy voedingswaarde.
15 gram rou koringkiem bevat 1 gram totale vet, terwyl dieselfde hoeveelheid geroosterde koringkiem 1,5 gram totale vet bevat.Boonop is die kaliuminhoud van rou koringkiem 141 mg, wat na rooster tot 130 mg afneem.
Laastens, en verrassend, nadat die koringkiem gerooster is, het die suikerinhoud van 6,67 gram tot 0 gram gedaal.
Avemar is 'n gefermenteerde koringkiem uittreksel wat soortgelyk is aan rou koringkiem en kan aansienlike voordele vir kankerpasiënte bied.
’n Selstudie van 2018 het Avemar se anti-angiogene uitwerking op kankerselle ondersoek.Antiangiogene middels of verbindings verhoed dat gewasse bloedselle maak, wat veroorsaak dat hulle honger ly.
Navorsingsdata dui daarop dat Avemar anti-angiogene effekte op sekere kankerselle kan hê, insluitend maag-, long-, prostaat- en servikale kanker.
Aangesien onbeheerde angiogenese ook kan lei tot ander siektes soos diabetiese retinopatie, inflammatoriese siektes en rumatoïede artritis, kan Avemar help om hierdie toestande te behandel.Maar meer navorsing is nodig om dit te ondersoek.
Nog 'n studie het gekyk na hoe Avemax kan help om die doeltreffendheid van natuurlike doder (NK) selle teen osteosarkoom, 'n kanker wat in die bene begin, 'n hupstoot te gee.NK-selle kan alle soorte kankerselle doodmaak, maar daardie skelm snert kan soms ontsnap.
’n Selstudie van 2019 het bevind dat osteosarkoomselle wat met Avemar behandel is, meer vatbaar was vir die uitwerking van NK-selle.
Avemar verhoed ook die migrasie van kankerselle en beïnvloed hul vermoë om binne te dring.Daarbenewens blyk dit dat Avemar massiewe dood van limfoïede tumorselle veroorsaak sonder om omliggende gesonde selle te beskadig, 'n belangrike eienskap vir suksesvolle kankerbehandeling.
Ons liggame reageer verskillend op kos of ander stowwe.Die meeste mense kan koringkiem sonder huiwering gebruik, maar daar is 'n paar uitsonderings wat sommige nadelige reaksies kan veroorsaak.
Omdat koringkiem gluten bevat, is dit die beste om te vermy om koringkiem te eet as jy 'n glutenverwante toestand of nie-coeliakie gluten sensitiwiteit het.
Selfs as dit nie op jou van toepassing is nie, kan sommige mense ligte newe-effekte ervaar soos naarheid, diarree en braking nadat hulle koringkiem geëet het.
Jy moet ook weet dat koringkiem 'n relatief kort raklewe het.Hoekom?Wel, dit bevat 'n hoë konsentrasie van onversadigde olies sowel as aktiewe ensieme.Dit beteken dat die voedingswaarde daarvan vinnig agteruitgaan, wat die raklewe daarvan beperk.
Koringkiem kan enorme gesondheidsvoordele bied, insluitend antioksidante en anti-angiogene eienskappe wat kankerselle kan beveg.Dit kan ook jou geestesgesondheid verbeter, insulienweerstand verminder, jou immuunstelsel ondersteun en menopousale simptome verlig.
Dit is nog onbekend of koringkiem veilig is vir die meeste swanger en borsvoedende vroue.Ontvangers van orgaan- en weefseloorplantings moet hul dokter raadpleeg voordat dit oorweeg word om koringkiem by hul dieet te voeg.Daarbenewens, aangesien koringkiem gluten bevat, moet dit vermy word deur enigiemand wat aan glutenverwante spysverteringsprobleme ly.
Ons sal die verskille tussen volgraan en volgraan dek en hoe elkeen jou liggaam kan bevoordeel.
Dit lyk of alles wat glutenvry is deesdae op die rakke begin val.Maar wat is so skrikwekkend aan gluten?Dis wat jy nodig het...
Terwyl volgraan verskriklik is (hul vesel help jou om te poep), kan dit vervelig raak om dieselfde ding by elke maaltyd te eet.Ons het die beste...
Postyd: 17-Sep-2023