Lemnaminor L is 'n waterplant van die genus Lemna in damme en mere regoor die wêreld.Die ventrale oppervlak is liggroen tot grysgroen.Baie mense verwar dit met seewierplante.Die groeitempo van eendekroos is super vinnig, en die buitengewone groeitempo laat dit vermeerder en vermeerder in twee dae.Dit kan die hele wateroppervlak vinnig bedek, en dit benodig net swak sonlig.Tydens die groeiproses skakel eendekroos groot hoeveelhede koolstofdioksied om in beskikbare suurstof.
Eendekroos is al honderde jare in Suidoos-Asië, en vanweë sy hoë proteïeninhoud (meer as 45% van droëmateriaal), staan dit ook bekend as "groentefrikkadelle".Daar is ook getoon dat die plant 'n goeie proteïenbalans bevat met 'n aminosuurstruktuur soortgelyk aan dié van 'n eier, wat nege essensiële aminosure bevat.Terselfdertyd bevat eendekroos polifenole soos fenolsure en flavonoïede (insluitend katekiene), dieetvesel, yster- en sinkminerale, vitamien A, vitamien B-kompleks en 'n klein hoeveelheid plant-afgeleide vitamien B12.
In vergelyking met ander landplante soos sojabone, boerenkool of spinasie, vereis eendekroosproteïenproduksie slegs 'n klein hoeveelheid water, benodig nie groot hoeveelhede grond nie, en is dit hoogs omgewingsvolhoubaar.Tans sluit die markgebaseerde eendekroosprodukte hoofsaaklik Hinoman's Mankhai en Parabel's Lentein in, wat amper sonder water en grond groei.Wat voedingswaarde betref, is hoë vlakke van alle essensiële aminosure en vertakte kettingaminosure nuttig om spiergroei te versnel.
Lenteïen kan in melkskommels, proteïenpoeiers, voedingsstafies en ander produkte gebruik word.Clean Machine® se Clean Green ProteinTM-proteïenpoeierproduk bevat hierdie materiaal, wat dieselfde prestasievoordele as weiproteïen inhou.Anders as Lentein, is Mankai 'n volvoedselbestanddeel wat nie van proteïenisolate of konsentrate skei nie en self-geïdentifiseerde GRAS geslaag het.As 'n fyn poeier kan dit by gebakte produkte, sportvoedingsprodukte, pasta, versnaperinge, ens. gevoeg word, en die smaak is sagter as spirulina, spinasie en boerenkool.
Mankai eendekroos is 'n waterplant wat bekend staan as die wêreld se kleinste groente.Tans het Israel en verskeie ander lande 'n geslote hidroponiese omgewing aangeneem wat regdeur die jaar geplant kan word.'n Aantal studies het getoon dat Mankai-eendkruid 'n gesonde en volhoubare voedselbestanddeel van topgehalte kan word, en hierdie proteïenryke plant het groot potensiaal vir groei in die gesondheids- en welstandsmarkte.As 'n opkomende alternatiewe bron van plantaardige proteïen, kan Mankai eendekroos potensiële postprandiale hipoglisemiese en eetlusdempende effekte hê.
Onlangs het navorsers aan die Ben Gurion Universiteit (BGU) in Negev, Israel, 'n ewekansige, beheerde, oorkruisproef gedoen wat getoon het dat hierdie proteïenryke waterplant help om bloedsuikervlakke na koolhidraat-inname te beheer.Die verhoor het die plant geïdentifiseer as 'n groot potensiaal om 'n "superkos" te word.
In hierdie studie het die navorsers Manki-eendkruidskommels vergelyk met gelyke hoeveelhede koolhidrate, proteïene, vet en kalorieë.Na twee weke van monitering met 'n glukosesensor, het deelnemers wat eendekroos gedrink het, 'n beduidende reaksie getoon in 'n reeks gesondheidsmaatreëls, insluitend die verlaging van glukose piekvlakke, vastende bloedglukosevlakke, laat spitstye en vinniger Glukose word ontslaan.Die studie het ook bevind dat die eendekroos 'n effens hoër versadiging as die jogurtskommel gehad het.
Volgens markdata van Mintel het die aantal nuwe produkte in die Verenigde State tussen 2012 en 2018 wat na "plantgebaseerde" voedsel en drank verwys het, met 268% toegeneem.Met die opkoms van vegetarisme, dierevriendelikheid, veeteelt-antibiotika, ens., het verbruikersvraag na groentemelk die afgelope jare 'n plofbare neiging getoon.Veilige, gesonde en sagte groentemelk het begin om bevoordeel te word deur die mark, amandels en hawer.Amandels, klappers, ens. is die meer hoofstroom plantmelk, en hawer en amandels groei die vinnigste.
Nielsen-data toon dat plantmelk in 2018 15% van die Amerikaanse suiwelkleinhandelmark beslag gelê het, met 'n volume van $1,6 miljard, en steeds groei teen 'n koers van 50% per jaar.In die VK het plantmelk ook jare lank 'n markgroeikoers van 30% gehandhaaf, en is in 2017 deur die regering by die VPI-statistieke ingesluit. In vergelyking met ander groentemelke is waterlensies (Lemidae)-melk meer mededingend in die mark vir sy hoë proteïen en groeivolhoubaarheid, en sy biomassa kan in 24-36 uur verdubbel en elke dag oes.
Op grond van die vinnige ontwikkeling van die groentemelkmark het Parabel in 2015 die LENTEIN Plus-produk bekend gestel, 'n waterlensproteïenkonsentraat wat sowat 65% proteïen en 'n groot hoeveelheid mikro- en makrovoedingstowwe bevat.Die maatskappy doen ook navorsing oor 'n proteïeninhoud van tot 90%.% van die geïsoleerde proteïen, sowel as 'n grondstof wat nie die "groen" tint van die eendekroos self het nie.Eendekroos het 'n hoër aminosuurinhoud as enige ander groenteproteïen, insluitend soja.Dit het 'n baie goeie smaak.Hierdie proteïen is oplosbaar en het 'n skuim, daarom word dit by drankies, voedingsstafies en versnaperinge gevoeg.
In 2017 het Parabel Lentein Complete bekendgestel, 'n bron van lensieproteïen, 'n allergeenvrye proteïenkomponent met 'n aminosuurstruktuur wat meer noodsaaklike aminosure en BCAA bevat as ander plantproteïene, insluitend soja of ertjies.Hierdie proteïen is hoogs verteerbaar (PDCAAS.93) en is ook ryk aan Omega3, antioksidante, vitamiene en minerale.Die voedingswaarde daarvan is beter as superkosse soos spirulina en chlorella.Tans het Parabel 94 patente vir die onttrekking en finale gebruik van plantproteïene uit waterlensies (Lemidae), en het in 2018 algemene GRAS-sertifisering van die Amerikaanse FDA ontvang.
Plaas tyd: Aug-30-2019