ነጭ ሽንኩርት ማውጣት

ምንጭ ለማግኘት ጥብቅ የአርትዖት መመሪያዎች እንደተጠበቁ ሆነው፣ የምናገናኘው ከአካዳሚክ የምርምር ተቋማት፣ ከታዋቂ የሚዲያ አውታሮች እና፣ ሲገኝ፣ የአቻ-የተገመገሙ የሕክምና ጥናቶችን ብቻ ነው። እባክዎን በቅንፍ ውስጥ ያሉት ቁጥሮች (1፣ 2፣ ወዘተ.) ወደ እነዚህ ጥናቶች ጠቅ ሊደረጉ የሚችሉ አገናኞች መሆናቸውን ልብ ይበሉ።
በጽሑፎቻችን ውስጥ ያለው መረጃ የግል ግንኙነትን ብቃት ካለው የጤና እንክብካቤ ባለሙያ ጋር ለመተካት የታሰበ አይደለም እና እንደ የህክምና ምክር ለመጠቀም የታሰበ አይደለም።
ይህ ጽሑፍ በሳይንሳዊ ማስረጃዎች ላይ የተመሰረተ ነው, በባለሙያዎች የተፃፈ እና በሰለጠነ የአርትዖት ቡድናችን የተገመገመ ነው. እባክዎን በቅንፍ ውስጥ ያሉት ቁጥሮች (1፣ 2፣ ወዘተ.) ጠቅ ሊደረጉ የሚችሉ አገናኞችን የሚወክሉ በአቻ የተገመገሙ የህክምና ጥናቶች መሆናቸውን ልብ ይበሉ።
ቡድናችን የተመዘገቡ የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የስነ ምግብ ባለሙያዎች፣ የተመሰከረላቸው የጤና አስተማሪዎች፣ እንዲሁም የተመሰከረ ጥንካሬ እና ኮንዲሽነር ባለሙያዎችን፣ የግል አሰልጣኞችን እና የማስተካከያ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ባለሙያዎችን ያጠቃልላል። የቡድናችን አላማ ጥልቅ ምርምር ብቻ ሳይሆን ተጨባጭነት እና ገለልተኛነትም ጭምር ነው።
በጽሑፎቻችን ውስጥ ያለው መረጃ የግል ግንኙነትን ብቃት ካለው የጤና እንክብካቤ ባለሙያ ጋር ለመተካት የታሰበ አይደለም እና እንደ የህክምና ምክር ለመጠቀም የታሰበ አይደለም።
ነጭ ሽንኩርት ጠንካራ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን በአለም ዙሪያ ባሉ ሁሉም ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. በጥሬው ጊዜ, ከነጭ ሽንኩርት እውነተኛ ኃይለኛ ባህሪያት ጋር የሚዛመድ ጠንካራ ቅመም አለው.
በተለይም በአንዳንድ የሰልፈር ውህዶች ውስጥ ከፍተኛ ነው, እነሱም ለመሽታ እና ለጣዕም ተጠያቂ ናቸው እና በሰው ጤና ላይ በጣም አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖራቸዋል ተብሎ ይታመናል.
የዚህ ሱፐር ምግብ ጥቅምን በሚደግፉ ጥናቶች ቁጥር ነጭ ሽንኩርት ከቱርሜሪክ ቀጥሎ ሁለተኛ ነው። ይህ ጽሑፍ በሚወጣበት ጊዜ ከ 7,600 በላይ በአቻ የተገመገሙ ጽሑፎች የአትክልትን የተለያዩ በሽታዎችን የመከላከል እና የማቃለል ችሎታ ገምግመዋል.
እነዚህ ሁሉ ጥናቶች ምን እንደሚያሳዩ ታውቃለህ? ነጭ ሽንኩርት አዘውትሮ መጠቀም ለኛ ብቻ ሳይሆን በአለም አቀፍ ደረጃ ለሞት የሚዳርጉ አራቱን ዋና ዋና መንስኤዎች ማለትም የልብ ህመም፣ስትሮክ፣ካንሰር እና ኢንፌክሽኖችን ለመከላከል ይረዳል።
የናሽናል ካንሰር ኢንስቲትዩት ካንሰርን ለመከላከል ምንም አይነት የአመጋገብ ማሟያዎችን አይመክርም ነገር ግን ነጭ ሽንኩርቱን የፀረ-ካንሰር ባህሪ ካላቸው አትክልቶች መካከል አንዱ እንደሆነ ይገነዘባል።
ይህ አትክልት በፕላኔቷ ውስጥ በሚኖሩት ሁሉ ሊበላው ይገባል, በጣም ከባድ ከሆኑ, አልፎ አልፎ ካልሆነ በስተቀር. ወጪ ቆጣቢ ነው, ለማደግ በጣም ቀላል እና አስደናቂ ጣዕም አለው.
ስለ ነጭ ሽንኩርት ጥቅም፣ አጠቃቀሙ፣ ምርምር፣ ነጭ ሽንኩርት እንዴት እንደሚበቅል እና አንዳንድ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የበለጠ ይወቁ።
ሽንኩርት የ amaryllidaceae ቤተሰብ (Amaryllidaceae) የብዙ ዓመት ተክል ሲሆን ይህም ነጭ ሽንኩርት, ሊክ, ሽንኩርት, ሾጣጣ እና አረንጓዴ ሽንኩርት የሚያጠቃልሉ የቡልቡል ተክሎች ቡድን ነው. ብዙውን ጊዜ እንደ ዕፅዋት ወይም ዕፅዋት ጥቅም ላይ የሚውል ቢሆንም ነጭ ሽንኩርት ከእጽዋት አኳያ እንደ አትክልት ይቆጠራል. ከሌሎች አትክልቶች በተለየ, በራሱ ከመብሰል ይልቅ ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ድስ ይጨመራል.
ነጭ ሽንኩርት ከአፈር በታች እንደ አምፖሎች ያድጋል. ይህ አምፖል ከላይ ወደ ታች የሚወጡ ረዥም አረንጓዴ ቡቃያዎች አሉት።
ነጭ ሽንኩርት የመካከለኛው እስያ ተወላጅ ነው ነገር ግን በጣሊያን እና በደቡብ ፈረንሳይ ውስጥ በዱር ይበቅላል. የእጽዋቱ አምፖሎች ሁላችንም እንደ አትክልት የምናውቃቸው ናቸው.
ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ምንድን ናቸው? ነጭ ሽንኩርት አምፖሎች በበርካታ የማይበላ የወረቀት ቆዳዎች የተሸፈኑ ናቸው, ይህም ሲላጡ እስከ 20 የሚደርሱ ትናንሽ ለምግብነት የሚውሉ አምፖሎች ይገለጣሉ.
ስለ ብዙ ዓይነት ነጭ ሽንኩርት ከተነጋገርን, የዚህ ተክል ከ 600 በላይ ዝርያዎች እንዳሉ ያውቃሉ? በአጠቃላይ ሁለት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ-Sativum (ለስላሳ አንገት) እና ኦፊዮስኮሮዶን (ጠንካራ አንገት)።
የእነዚህ የእፅዋት ዝርያዎች ግንድ የተለያዩ ናቸው-ለስላሳ አንገት ግንዶች ለስላሳ የሚቀሩ ቅጠሎችን ያቀፈ ሲሆን ጠንካራ አንገት ግንዶች ጠንካራ ናቸው. ነጭ ሽንኩርት አበባዎች ከፔትዮሌሎች የመጡ ናቸው እና መለስተኛ, ጣፋጭ ወይም ሌላው ቀርቶ ቅመማ ቅመም ለመጨመር ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ሊጨመሩ ይችላሉ.
የነጭ ሽንኩርት አመጋገብ እውነታዎች ስፍር ቁጥር የሌላቸው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል-flavonoids፣ oligosaccharides፣ አሚኖ አሲዶች፣ አሊሲን እና ከፍተኛ መጠን ያለው ሰልፈር (ጥቂቶቹን ለመጥቀስ)። ይህንን አትክልት አዘውትሮ መጠቀም አስደናቂ የጤና ጠቀሜታዎችን እንደሚያቀርብ ተረጋግጧል።
ጥሬ ነጭ ሽንኩርት 0.1% ያህል አስፈላጊ ዘይትን ይይዛል ፣ ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አሊልፕሮፒል ዳይሰልፋይድ ፣ ዲያሊል ዳይሰልፋይድ እና ዲያሊል ትሪሰልፋይድ ናቸው።
ጥሬ ነጭ ሽንኩርት ብዙውን ጊዜ የሚለካው በክንፍሎች ሲሆን ለምግብነት እና ለመድኃኒትነት አገልግሎት ይውላል። እያንዳንዱ ቅርንፉድ ጤናማ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው።
በዚህ አትክልት ውስጥ ከሚገኙት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ጥቂቶቹ ናቸው። በተጨማሪም አልሊን እና አሊሲን, ጤናን የሚያበረታቱ የሰልፈር ውህዶችን ይዟል. የአሊሲን ጥቅሞች በተለይ በምርምር ውስጥ በደንብ የተመሰረቱ ናቸው.
ሳይንቲስቶች እነዚህ ከአትክልት ውስጥ የሚወጡት የሰልፈር ውህዶች ሥር የሰደዱ እና ገዳይ በሽታዎችን እንደ ካንሰር እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች ለመከላከል እና ለማከም ያላቸውን አቅም እንዲሁም የነጭ ሽንኩርት ሌሎች ጥቅሞችን ይፈልጋሉ።
በቅርቡ እንደምታዩት ጥሬ ነጭ ሽንኩርት ያለው ጥቅም ብዙ ነው። እንደ ውጤታማ የእጽዋት ሕክምና በተለያዩ መንገዶች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, የሚከተሉትን ጨምሮ.
እንደ የበሽታ መቆጣጠሪያ እና መከላከያ ማእከል ከሆነ, በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ የልብ ሕመም ቁጥር አንድ ገዳይ ሲሆን ካንሰር ይከተላል. ይህ አትክልት አተሮስክለሮሲስ, hyperlipidemia, thrombosis, የደም ግፊት እና የስኳር በሽታን ጨምሮ ለብዙ የካርዲዮቫስኩላር እና የሜታቦሊክ በሽታዎች እንደ መከላከያ እና ቴራፒቲክ ወኪል በሰፊው ይታወቃል.
በነጭ ሽንኩርት ጥቅሞች ላይ የተደረጉ የሙከራ እና ክሊኒካዊ ጥናቶች ሳይንሳዊ ግምገማ እንደሚያሳየው በአጠቃላይ የዚህ አትክልት አጠቃቀም በእንስሳትም ሆነ በሰዎች ላይ ከፍተኛ የካርዲዮ መከላከያ ውጤት አለው።
ምናልባትም በጣም የሚያስደንቀው ባህሪ ቀደም ባሉት ጊዜያት በልብ ሕመም ምክንያት በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውስጥ የተከማቸ ንጣፎችን በማስወገድ የልብ ሕመምን ለመመለስ ይረዳል.
እ.ኤ.አ. በ2016 በነሲብ የተደገፈ ድርብ ዓይነ ስውር ጥናት በጆርናል ኦፍ ኒውትሪሽን ላይ የታተመ ከ40 እስከ 75 ዓመት የሆናቸው 55 ታካሚዎች በሜታቦሊክ ሲንድረም የተያዙ ናቸው። የጥናት ውጤት እንደሚያሳየው ያረጀ ነጭ ሽንኩርት ማውጣት በሜታቦሊክ ሲንድረም (ሜታቦሊዝም ሲንድረም) ህመምተኞች ላይ በልብ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች (ደም ለልብ የሚያቀርቡ የደም ቧንቧዎች) ላይ ያለውን ፕላክ በመቀነስ ረገድ ውጤታማ ነው።
ይህ ጥናት በተጨማሪ የዚህ ተጨማሪ ምግብ ለስላሳ ፕላክ ክምችት እንዲቀንስ እና በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውስጥ አዲስ ፕላክ እንዳይፈጠር በመከላከል ለልብ ህመም የሚዳርግ ጥቅሞችን ያሳያል። አራት የዘፈቀደ ጥናቶችን ጨርሰናል፣ ይህም ያረጀ ነጭ ሽንኩርት ማውጣት የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ለመቀነስ እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን የመጀመሪያ ደረጃዎች ለመቀየር ይረዳል ወደሚለው መደምደሚያ ይመራናል።
በካንሰር መከላከል ምርምር ጆርናል ላይ የወጣው ግምገማ እንደሚያመለክተው የኣሊየም አትክልቶች በተለይም ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት እና በውስጣቸው የሚገኙት ባዮአክቲቭ ሰልፈር ውህዶች በእያንዳንዱ የካንሰር እድገት ደረጃ ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ እናም የካንሰርን አደጋ የሚቀይሩ ብዙ ባዮሎጂካል ሂደቶች ላይ ተጽእኖ ያሳድራሉ ተብሎ ይታመናል።
በሕዝብ ላይ የተመሰረቱ በርካታ ጥናቶች በነጭ ሽንኩርት አወሳሰድ መጨመር እና የሆድ፣ የአንጀት፣ የኢሶፈገስ፣ የጣፊያ እና የጡት ካንሰርን ጨምሮ ለተወሰኑ የካንሰር አይነቶች ተጋላጭነት መካከል ያለውን ግንኙነት አሳይተዋል።
ይህንን አትክልት መመገብ ካንሰርን እንዴት መከላከል እንደሚቻል በተመለከተ ብሔራዊ የካንሰር ኢንስቲትዩት ያብራራል፡-
… የነጭ ሽንኩርት መከላከያ ውጤት በፀረ-ተህዋሲያን ባህሪያቱ ወይም ካርሲኖጂንስ እንዳይፈጠር በመከላከል፣ ካርሲኖጂንስ እንዳይሰራ በመከላከል፣ የዲኤንኤ ጥገናን በማሻሻል፣ የሕዋስ መስፋፋትን በመቀነስ ወይም የሕዋስ ሞትን በማነሳሳት ምክንያት ሊሆን ይችላል።
በ345 የጡት ካንሰር ታማሚዎች ላይ የተደረገ የፈረንሣይ ጥናት ነጭ ሽንኩርት፣ሽንኩርት እና ፋይበርን በብዛት መውሰድ የጡት ካንሰርን ተጋላጭነት በስታቲስቲክስ ጉልህ በሆነ መልኩ መቀነስ ጋር ተያይዞ መሆኑን አረጋግጧል።
ሌላው አትክልትን በመመገብ የሚጠቅመው ካንሰር በጣም ገዳይ ከሆኑት የካንሰር አይነቶች አንዱ የሆነው የጣፊያ ካንሰር ነው። ጥሩ ዜናው ሳይንሳዊ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የነጭ ሽንኩርት አወሳሰድን መጨመር የጣፊያ ካንሰርን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል።
በሳን ፍራንሲስኮ የባህር ወሽመጥ አካባቢ ህዝብን መሰረት ያደረገ ጥናት እንዳመለከተው ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት በብዛት የሚበሉ ሰዎች ነጭ ሽንኩርት ከሚበሉት ጋር ሲነፃፀሩ የጣፊያ ካንሰር የመያዝ እድላቸው በ54 በመቶ ቀንሷል። አጠቃላይ የአትክልት እና ፍራፍሬ አወሳሰድዎን መጨመር የጣፊያ ካንሰርን እንደሚከላከለው ጥናቶች ያሳያሉ።
ይህ ተወዳጅ አትክልት ካንሰርን በማከም ረገድም ተስፋ ይሰጣል. DATS፣ DADS፣ ajoene እና S-allylmercaptocysteineን ጨምሮ የኦርጋኖሰልፈር ውህዶች በብልቃጥ ሙከራዎች ውስጥ ወደ ካንሰር ህዋሶች ሲጨመሩ የሕዋስ ዑደት እንዲቆም ሲያበረታቱ ተገኝተዋል።
በተጨማሪም እነዚህ የሰልፈር ውህዶች በባህል ውስጥ ወደሚበቅሉ የተለያዩ የካንሰር ሴል መስመሮች ሲጨመሩ አፖፕቶሲስን (መርሃግብር የተደረገ የሕዋስ ሞት) እንዲፈጠር ምክንያት ሆነዋል። ነጭ ሽንኩርት እና ኤስ-አሊልሲስቴይን (SAC) የሚወጣ ፈሳሽ የአፍ አስተዳደር በአፍ ካንሰር የእንስሳት ሞዴሎች የካንሰር ሕዋሳትን ሞት እንደሚያሳድግ ተነግሯል።
በአጠቃላይ ይህ አትክልት ካንሰርን የሚዋጋ ምግብ እንደሆነ በግልፅ ያሳያል እናም ችላ ሊባል ወይም ሊገመት አይገባም።
በጣም የሚያስደንቀው እውነታ ይህ የተለመደ ሣር የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል. አንድ ጥናት ቀድሞውንም የደም ግፊትን የሚጨምሩ መድኃኒቶችን በሚወስዱ ሰዎች ላይ እንደ ረዳት ሕክምና ሆኖ ያረጀ የነጭ ሽንኩርትን ውጤታማነት መርምሯል ነገር ግን የደም ግፊትን መቆጣጠር አልተቻለም።
በማቱሪታስ ሳይንሳዊ መጽሔት ላይ የታተመው ጥናቱ "ከቁጥጥር ውጪ የሆነ" የደም ግፊት ያለባቸውን 50 ሰዎች አሳትፏል። በጥናቱ መሰረት አራት ካፕሱሎችን ያረጀ ነጭ ሽንኩርት (960 mg) በየቀኑ ለሶስት ወራት መውሰድ የደም ግፊትን በአማካይ በ10 ነጥብ ይቀንሳል።
እ.ኤ.አ. በ 2014 የታተመ ሌላ ጥናት እንዳመለከተው አትክልቱ “ከመደበኛ የደም ግፊት መድኃኒቶች ጋር ተመሳሳይነት ባለው የደም ግፊት በሽተኞች ላይ የደም ግፊትን የመቀነስ አቅም አለው።
ይህ ጥናት በተጨማሪ በአትክልት ውስጥ የሚገኙት ፖሊሰልፋይዶች የደም ሥሮችን ለመክፈት ወይም ለማስፋት እንደሚረዱ ያብራራል, በዚህም የደም ግፊትን ይቀንሳል.
ሙከራዎች እንደሚያሳዩት ነጭ ሽንኩርት (ወይም በአትክልት ውስጥ የሚገኙት እንደ አሊሲን ያሉ ልዩ ውህዶች) ጉንፋንን ጨምሮ አንዳንድ በጣም የተለመዱ እና አልፎ አልፎ ለሚመጡ ኢንፌክሽኖች የሚያስከትሉትን ስፍር ቁጥር የሌላቸው ረቂቅ ተሕዋስያንን ለመግደል በጣም ውጤታማ ይሆናሉ። ይህ በእርግጥ ጉንፋን እና ሌሎች በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል.
በአንድ ጥናት ውስጥ ሰዎች በቀዝቃዛው ወቅት (ከህዳር እስከ የካቲት) ለ12 ሳምንታት የነጭ ሽንኩርት ማሟያ ወይም ፕላሴቦ ወስደዋል። ይህንን አትክልት የወሰዱ ሰዎች ብዙ ጊዜ ጉንፋን ይያዛሉ፣ እና ከታመሙ፣ ፕላሴቦ ከሚወስዱት ቡድን በበለጠ ፍጥነት አገግመዋል።
የፕላሴቦ ቡድን በ 12-ሳምንት የሕክምና ጊዜ ውስጥ ከአንድ በላይ ጉንፋን የመያዝ ዕድሉ ከፍተኛ ነው።
ምርምር የዚህ አትክልት ጉንፋን የመከላከል አቅሙን ከዋናው ባዮአክቲቭ ንጥረ ነገር አሊሲን ጋር ያገናኘዋል። ፀረ-ባክቴሪያ, ፀረ-ቫይረስ እና ፀረ-ፈንገስ ባህሪያት ጉንፋን እና ሌሎች ተላላፊ በሽታዎችን ለማስታገስ ይረዳል.
አሊሲን በዚህ አትክልት ፀረ-ባክቴሪያ ችሎታዎች ውስጥ ትልቅ ሚና እንደሚጫወት ይታመናል.
ክሊኒካዊ ሙከራ በቱርክ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እየሆነ መምጣቱን ጥናቶች ያሳያሉ፡ ነጭ ሽንኩርትን ራሰ በራነትን ለማከም እየሞከሩ ነው። የኢራን የማዛንድራን የህክምና ሳይንስ ተመራማሪዎች የፀጉር መርገፍን ለማከም ኮርቲኮስቴሮይድ በሚወስዱ ሰዎች ላይ በቀን ሁለት ጊዜ ነጭ ሽንኩርት ጄል ጭንቅላት ላይ የመቀባትን ውጤታማነት ለሶስት ወራት ሞክረዋል።
አሎፔሲያ በጭንቅላት፣በፊት እና አንዳንዴም በሌሎች የሰውነት ክፍሎች ላይ የፀጉር መርገፍ የሚያመጣ የተለመደ ራስን የመከላከል የቆዳ ችግር ነው። የተለያዩ ሕክምናዎች አሉ, ግን ምንም መድሃኒት የለም.