ከጊዜ ወደ ጊዜ እየሰፋ ባለው የእጽዋት ፕሮቲን ገበያ ውስጥ "ቀጣዩ እምቅ ክምችት" የሚሆነው ማን ነው?

በምግብ እና መጠጥ ገበያ ውስጥ የእጽዋት ፕሮቲን ፍላጎት ከቀን ወደ ቀን እየጨመረ ሲሆን ይህ የእድገት አዝማሚያ ለበርካታ አመታት ቀጥሏል.የአተር ፕሮቲን፣ የሩዝ ፕሮቲን፣ የአኩሪ አተር ፕሮቲን እና የሄምፕ ፕሮቲንን ጨምሮ የተለያዩ የእፅዋት ፕሮቲን ምንጮች በዓለም አቀፍ ደረጃ የበለጡ እና የበለጡ ተጠቃሚዎችን የአመጋገብ እና የጤና ፍላጎቶች ያሟላሉ።
ሸማቾች ከዕፅዋት የተቀመሙ ምርቶች የበለጠ አሳሳቢ እየሆኑ መጥተዋል።ከዕፅዋት የተቀመሙ የፕሮቲን ምርቶች በግል ጤና እና በአለም አቀፍ ስነ-ምህዳር ስጋቶች ላይ በመመስረት ለወደፊቱ ለብዙ ሸማቾች ወቅታዊ የአኗኗር ዘይቤ ይሆናሉ።የገቢያ ጥናት ድርጅት ፊውቸር ማርኬ ኢንሳይትስ በ2028፣ አለምአቀፍ የእፅዋት መክሰስ የምግብ ገበያ በ2018 ከ US$31.83 ቢሊዮን ወደ US$73.102 ቢሊዮን በ2028 እንደሚያድግ ይተነብያል።በኦርጋኒክ እፅዋት ላይ የተመሰረቱ መክሰስ እድገቶች ፈጣን ሊሆኑ ይችላሉ ፣ በ 9.5% ድብልቅ ዓመታዊ የእድገት መጠን።
የእጽዋት ፕሮቲን ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ የትኞቹ የእፅዋት ፕሮቲን ጥሬ ዕቃዎች በገበያ ውስጥ እምቅ አቅም ያላቸው እና ከፍተኛ ጥራት ያለው አማራጭ ፕሮቲን ቀጣዩ ትውልድ ይሆናሉ?

በአሁኑ ጊዜ የእፅዋት ፕሮቲን እንደ ወተት ፣ እንቁላል እና አይብ በመተካት በብዙ መስኮች ጥቅም ላይ ውሏል ።ከእጽዋት ፕሮቲን ድክመቶች አንጻር አንድ ፕሮቲን ለሁሉም አፕሊኬሽኖች ሙሉ በሙሉ ተስማሚ ሊሆን አይችልም.እና የህንድ የግብርና ቅርስ እና ብዝሃ ህይወት ብዙ አይነት የፕሮቲን ምንጮችን በማፍራት ይህንን አለም አቀፋዊ ፍላጎት ማሟላት ይቻላል።
ፕሮኢን የተባለው የህንድ ጀማሪ ኩባንያ ወደ 40 የሚጠጉ የተለያዩ የፕሮቲን ምንጮችን አጥንቷል እና በርካታ ምክንያቶቻቸውን ማለትም የአመጋገብ ሁኔታን፣ ተግባርን፣ ስሜትን ፣ የአቅርቦት ሰንሰለት አቅርቦትን፣ የስነምህዳር ተፅእኖን እና ዘላቂነትን ጨምሮ በርካታ ምክንያቶቻቸውን ተንትኗል እና በመጨረሻም አማራንት እና ሙንግ ቢን እና ሙን ቢን ለማስፋፋት ወሰነ። እንደ የህንድ ሽንብራ ያሉ አዳዲስ የእፅዋት ፕሮቲኖች መጠን።ኩባንያው በዘር ፈንድ 2.4 ሚሊዮን ዶላር በተሳካ ሁኔታ ያሰባሰበ ሲሆን በኔዘርላንድስ የምርምር ላብራቶሪ በማቋቋም የባለቤትነት መብትን ለማግኘት እና የምርት ስኬቱን ያሰፋል።

1.Amaranth ፕሮቲን

ፕሮኦን አማራንት በገበያ ላይ ጥቅም ላይ ያልዋለ የእፅዋት ንጥረ ነገር እንደሆነ ተናግሯል።እጅግ በጣም ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ያለው ሱፐር ምግብ እንደመሆኑ መጠን አማራንት ከ 8,000 ዓመታት በላይ ታሪክ አለው.100% ከግሉተን-ነጻ እና በማዕድን እና በቪታሚኖች የበለፀገ ነው.በተጨማሪም የአየር ንብረትን ከሚቋቋሙ እና ከሥነ-ምህዳር ተስማሚ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ነው.በአነስተኛ የግብርና ኢንቨስትመንት እያደገ የመጣውን የእፅዋት ፕሮቲን ፍላጎት መገንዘብ ይችላል።

2.Chickpea ፕሮቲን

ፕሮኢኦን የምርት ፖርትፎሊዮውን በማስፋፋት ረገድ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ የፕሮቲን አወቃቀር እና ተግባር ያለውን የህንድ ሽንብራ ዝርያን መርጧል፣ ይህም በአሁኑ ጊዜ በገበያ ላይ ለሚገኘው የሽምብራ ፕሮቲን ጥሩ ምትክ አድርጎታል።በተመሳሳይ ጊዜ, እሱ በጣም ዘላቂ የሆነ ሰብል ስለሆነ, አነስተኛ የካርበን አሻራ እና አነስተኛ የውሃ ፍላጎት አለው.

3.Mung bean ፕሮቲን

ሙንግ ቢን የኩባንያው ሦስተኛው የእፅዋት ፕሮቲን ገለልተኛ ጣዕም እና ጣዕም ሲሰጥ በጣም ዘላቂ ነው።በ JUST የተጀመረው እንደ የአትክልት እንቁላል እየተባለ የሚጠራው የእንቁላል ምትክ እየጨመረ የመጣ ነው።ዋናው ጥሬ እቃው ከውሃ፣ ከጨው፣ ከዘይት እና ከሌሎች ፕሮቲኖች ጋር ተቀላቅሎ ፈዛዛ ቢጫ ፈሳሽ ለመፍጠር የሙን ባቄላ ነው።ይህ አሁን ያለው ዋና ምርት ነው።

ኩባንያው የእጽዋት ፕሮቲን ምንጭ ምን እንደሆነ ካረጋገጠ በኋላ ከፍተኛ ይዘት ያለው ፕሮቲን ምንም አይነት ጥብቅ ኬሚካልና መፈልፈያ ሳይጠቀም ለማምረት የባለቤትነት መብት ያለው ሂደት ፈጠረ ብሏል።የምርምር ላቦራቶሪዎችን ግንባታ በተመለከተ ኩባንያው በህንድ፣ ካናዳ፣ አውስትራሊያ፣ ኒውዚላንድ፣ ዩናይትድ ኪንግደም እና ኔዘርላንድስ ላይ ብዙ አሳቢነት እና ዝርዝር ግምገማ ያካሄደ ሲሆን በመጨረሻም በኔዘርላንድ የምርት ተቋም ለማቋቋም ወስኗል።ኔዘርላንድ ታላቅ የአካዳሚክ ጥናትና ምርምር፣ ኮርፖሬት እና ጅምር ስነ-ምህዳርን በአግሪ-ምግብ ዘርፍ መስጠት ስለምትችል በክልሉ የሚገኘው ዋገንገን ዩኒቨርሲቲ በዚህ ዘርፍ በአለም ቀዳሚ ዩኒቨርሲቲ ሲሆን ለኢንተርፕራይዞች ሊዳብር የሚችል ምርጥ የምርምር ችሎታ እና መሠረተ ልማት ያለው አዲስ ቴክኖሎጂዎች ከፍተኛ ድጋፍ ይሰጣሉ.
በቅርብ ዓመታት ውስጥ ዋገንገን ዩኒሊቨር፣ ሲምሪሴ እና ኤኤኬን ጨምሮ የምግብ ኢንዱስትሪ ግዙፍ ኩባንያዎችን ስቧል።ፉድቫሌይ፣ የከተማው አግሪ-ምግብ ማዕከል፣ እንደ ፕሮቲን ክላስተር ባሉ ፕሮጀክቶች ጀማሪዎችን ለማድረግ ብዙ ድጋፍ ይሰጣል።
በአሁኑ ጊዜ ፕሮኦን በአውሮፓ፣ በሰሜን አሜሪካ እና በደቡብ ምስራቅ እስያ ካሉ ታዋቂ ምርቶች ጋር በመተባበር የበለጠ ዘላቂ እና ጤናማ ተክል ላይ የተመረኮዙ አማራጮችን ለመፍጠር ለምሳሌ በዕፅዋት ላይ የተመሰረቱ የእንቁላል መተኪያ ምርቶች፣ ንጹህ ሌብል በርገር፣ ፓቲ እና አማራጭ የወተት ተዋጽኦዎች።
በሌላ በኩል የህንድ ምግብ ምርምር ኢንስቲትዩት ጥናት እንደሚያሳየው በአለም አቀፍ ደረጃ በስማርት ፕሮቲን ሴክተር ውስጥ ያለው ዓለም አቀፍ ኢንቨስትመንት በ 2020 US $ 3.1 ቢሊዮን ዶላር ይሆናል ፣ ይህም ካለፈው ዓመት ጋር ሲነፃፀር በሦስት እጥፍ ይጨምራል ፣ ምክንያቱም በ COVID-19 ወረርሽኝ ወቅት ሰዎች ቀጣይነት ያለው እና ደህንነቱ የተጠበቀ የፕሮቲን አቅርቦት ሰንሰለት ያለው ጉጉት ጠልቋል።ለወደፊቱ, ከመፍላት እና ከላቦራቶሪ እርባታ የፈጠራ የስጋ ምርቶችን በእርግጠኝነት እናያለን, ነገር ግን አሁንም በእጽዋት ንጥረ ነገሮች ላይ የበለጠ ይደገፋሉ.ለምሳሌ, በቤተ-ሙከራ ያደገው ስጋ የተሻለ የስጋ መዋቅር ለማቅረብ የእፅዋት ፕሮቲን ሊፈልግ ይችላል.በተመሳሳይ ጊዜ, ብዙ ከመፍላት የተገኙ ፕሮቲኖች አሁንም አስፈላጊ የሆኑትን ተግባራት እና የስሜት ህዋሳትን ለማሳካት ከእፅዋት ፕሮቲኖች ጋር መቀላቀል አለባቸው.

የኩባንያው አላማ የእንስሳትን ምግብ በመተካት ከ170 ቢሊዮን ሊትር በላይ ውሃ ማዳን እና የካርቦን ዳይኦክሳይድ ልቀትን በግምት 150 ሜትሪክ ቶን መቀነስ ነው ብለዋል ፕሮዮን።በየካቲት 2020 ኩባንያው በFoodTech Studio-Bites ተመረጠ!የምግብ ቴክ ስቱዲዮ-ንክሻዎች!እየመጡ ያሉትን “ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ ምርቶችን ዘላቂ የምግብ መፍትሄዎችን” ለመደገፍ በScrum Ventures የተጀመረው ዓለም አቀፍ የማፋጠን ፕሮጀክት ነው።
የፕሮኦን የቅርብ ጊዜ ፋይናንስ በFlowstate Ventures፣ Peak Sustainability Venture Fund I፣ Waoo Partners እና ሌሎች የመልአኩ ባለሀብቶች ተሳትፎ ጋር በኢንተርፕርነር ሻይቫል ዴሴይ ተመርቷል።OmniActive Health ቴክኖሎጂዎችም በዚህ የፋይናንስ ዙር ተሳትፈዋል።
ሸማቾች ከፍተኛ የተመጣጠነ ምግብ, የካርቦን ገለልተኛነት, ከአለርጂ-ነጻ እና ንጹህ መለያ ያላቸውን ምርቶች ይፈልጋሉ.ከዕፅዋት የተቀመሙ ምርቶች ይህንን አዝማሚያ ያሟላሉ, ስለዚህ በእንስሳት ላይ የተመሰረቱ ምርቶች ከጊዜ ወደ ጊዜ በእጽዋት ላይ በተመሰረቱ ምርቶች ይተካሉ.እንደ አኃዛዊ መረጃ, የአትክልት ፕሮቲን መስክ በ 2027 ወደ US $ 200 ቢሊዮን ይደርሳል ተብሎ ይጠበቃል. ወደፊት, ተጨማሪ ከዕፅዋት የተገኙ ፕሮቲኖች ወደ አማራጭ ፕሮቲኖች ደረጃዎች ይጨምራሉ.