"ከስኳር-ነጻ አብዮት" እዚህ አለ!የትኞቹ የተፈጥሮ ጣፋጮች ገበያውን ያፈነዳሉ?

ስኳር ከሁሉም ሰው ጋር በቅርበት የተያያዘ ነው.ከጥንታዊው ማር ጀምሮ በኢንዱስትሪ ዘመን ከስኳር ምርቶች እስከ አሁን ባለው የስኳር ምትክ ጥሬ ዕቃዎች ፣ እያንዳንዱ ለውጥ በገበያ ፍጆታ አዝማሚያዎች እና በአመጋገብ አወቃቀር ላይ ለውጥን ያሳያል።በአዲሱ ወቅት የፍጆታ አዝማሚያ, ሸማቾች የጣፋጭነት ሸክሙን መሸከም አይፈልጉም, ነገር ግን ሰውነታቸውን ጤናማ ለማድረግ ይፈልጋሉ.ተፈጥሯዊ ጣፋጮች "አሸናፊ" መፍትሄ ናቸው.

የሸማች ቡድኖች አዲስ ትውልድ እየጨመረ በመምጣቱ ገበያው በጸጥታ "የስኳር አብዮት" ጀምሯል.ገበያዎች እና ገበያዎች ባወጡት መረጃ መሰረት፣ የአለም የተፈጥሮ ጣፋጮች ገበያ መጠን በ2020 US$2.8 ቢሊዮን ነበር፣ እና ገበያው በ2025 በ US$3.8 ቢሊዮን እንደሚያድግ ይጠበቃል፣ ይህም አመታዊ የ 6.1% አጠቃላይ እድገት።በምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ እየጨመረ በመጣው አፕሊኬሽን አማካኝነት የተፈጥሮ ጣፋጮች ገበያም እየጨመረ ነው።

የገበያ ዕድገት "አሽከርካሪዎች"

የስኳር በሽታ፣ ከመጠን ያለፈ ውፍረት እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ሕመም ያለባቸው ሰዎች ቁጥር በዓለም አቀፍ ደረጃ እየጨመረ ሲሆን ይህም ሰዎች ለራሳቸው ጤና ትኩረት እንዲሰጡበት ዋነኛው ምክንያት ነው።ብዙ ጥናቶች "ስኳር" ከመጠን በላይ መውሰድ ለበሽታው መንስኤዎች አንዱ እንደሆነ ለይተውታል, ስለዚህ የሸማቾች ግንዛቤ እና ከስኳር እና ከስኳር ነጻ የሆኑ ምርቶች ፍላጎት በከፍተኛ ደረጃ ጨምሯል.በተጨማሪም በአስፓርታም የተወከሉት ሰው ሰራሽ ጣፋጮች ደኅንነት ያለማቋረጥ ጥያቄ ቀርቧል, እና ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ትኩረት መስጠት ጀምረዋል.

ጠንካራ የሸማቾች ፍላጎት ዝቅተኛ ከስኳር እና ከስኳር ነፃ የሆኑ ምርቶች የተፈጥሮ ጣፋጭ ገበያን በተለይም በሚሊኒየም እና በጄኔራል ዜር መካከል እየመራ ነው።ለምሳሌ በአሜሪካ ገበያ ውስጥ ግማሾቹ የዩኤስ ጨቅላ ሕፃናት የስኳር ፍጆታቸውን እየቀነሱ ወይም ብዙ ስኳር የያዙ ምርቶችን ለመግዛት እየመረጡ ነው።በቻይና, Generation Z ለዝቅተኛ ስኳር እና ዝቅተኛ ቅባት ምግቦች የበለጠ ትኩረት እየሰጠ ነው, እና 77.5% ምላሽ ሰጪዎች ለጤና "የስኳር ቁጥጥር" አስፈላጊነት ይገነዘባሉ.

በማክሮ ደረጃ በዓለም ዙሪያ ያሉ መንግስታት እና የህብረተሰብ ጤና ባለስልጣናት የምግብ እና መጠጥ አምራቾች በምርታቸው ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን እንዲቀንሱ ግፊት ሲያደርጉ ቆይተዋል ይህም እንደ ውፍረት፣ የስኳር በሽታ እና የልብ ህመም ላሉ የጤና ችግሮች አስተዋጽኦ ያደርጋል።ይህ ብቻ ሳይሆን፣ ባለፉት ጥቂት ዓመታት ውስጥ፣ ብዙ አገሮች የስኳር ፍጆታን ለመገደብ በለስላሳ መጠጦች ላይ “የስኳር ቀረጥ” ጥለዋል።በተጨማሪም ዓለም አቀፋዊው ወረርሽኝ የደንበኞችን ጤናማ አመጋገብ እና ምርቶች ፍላጎት የበለጠ እንዲገፋ አድርጓል, እና ዝቅተኛ የስኳር መጠን ከእነዚህ አዝማሚያዎች አንዱ ነው.

ለጥሬ ዕቃው የተለየ፣ ከስቴቪያ እስከ ሉኦ ሃን ጉኦ እስከ erythritol ድረስ በስኳር ምትክ የተለያዩ አካላትን በመተግበር ረገድ ልዩነቶች አሉ።

በስኳር ምትክ ገበያ ውስጥ "መደበኛ ደንበኛ" ስቴቪያ ማውጣት

ስቴቪያ ከኮምፖሲቴይ ተክል ፣ ስቴቪያ ቅጠሎች የተወሰደ ግላይኮሳይድ ስብስብ ነው።ጣፋጩ ከሱክሮስ 200-300 እጥፍ ይበልጣል, እና ካሎሪው 1/300 የሱክሮስ ነው.ተፈጥሯዊ ጣፋጭ.ሆኖም ፣ ስቴቪያ መራራ እና ብረታማ ጣዕም ፣ እና የመፍላት ቴክኖሎጂ ሂደቶች በመኖራቸው ትንሽ ጣዕሙን እያሸነፈ ነው።

ከአጠቃላይ የገበያ መጠን አንፃር በፊውቸር ገበያ ግንዛቤዎች የተለቀቀው የገበያ መረጃ እንደሚያሳየው የአለም አቀፍ የስቴቪያ ገበያ በ2022 US$355 ሚሊዮን ይደርሳል እና በ2032 708 ሚሊዮን ዶላር ይደርሳል ተብሎ ይጠበቃል። ወቅት.የተረጋጋ የእድገት አዝማሚያን በመጠበቅ አውሮፓ በአንጻራዊነት ከፍተኛ መጠን ያለው ገበያ ይሆናል.

በምርት ክፍልፋዮች አቅጣጫ ስቴቪያ በዋናነት ከሱክሮስ ይልቅ በታሸጉ ምግቦች እና መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ሻይ ፣ ቡና ፣ ጭማቂ ፣ እርጎ ፣ ከረሜላ ፣ ወዘተ. በተመሳሳይ ጊዜ የምግብ አቅርቦት ኢንዱስትሪዎች አምራቾች ሸማቾችን እየሳቡ ይገኛሉ ። ከዕፅዋት የተቀመሙ ጥሬ ዕቃዎችን ወደ ምርታቸው አቀነባበር በመጨመር፣ ከዕፅዋት የተቀመመ ሥጋ፣ ቅመማ ቅመም፣ ወዘተ.

ከኢኖቫ ገበያ ግንዛቤዎች የተገኘው የገበያ መረጃ እንደሚያመለክተው በዓለም አቀፍ ደረጃ የተጀመሩት ስቴቪያ የያዙ ምርቶች ከ16 በመቶ በላይ በየዓመቱ ከ2016 እስከ 2020 አድጓል። በቻይና ውስጥ ስቴቪያ የሚጠቀሙ ምርቶች ብዙ ባይሆኑም የዓለም አቀፉ አስፈላጊ አካል ነው። የኢንዱስትሪ አቅርቦት ሰንሰለት እና በ 2020 ወደ 300 ሚሊዮን ዶላር የሚጠጋ ዋጋ ያለው የስቴቪያ ምርት ዋና የኤክስፖርት ገበያ ነው።

Luo Han Guo የማውጣት፣ “ተግባራዊ” የስኳር ምትክ ጥሬ ዕቃ

እንደ ተፈጥሯዊ ስኳር ምትክ ጥሬ እቃ, ሞግሮሳይድ ከሱክሮስ 300 እጥፍ ጣፋጭ ነው, እና 0 ካሎሪ በደም ውስጥ ያለው የስኳር ለውጥ አያስከትልም.የ Luo Han Guo የማውጣት ዋና አካል ነው።እ.ኤ.አ. በ 2011 የዩኤስ ኤፍዲኤ GRAS የምስክር ወረቀት ካለፉ በኋላ ገበያው “ጥራት ያለው” እድገት አሳይቷል ፣ እና አሁን በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ከሚውሉት ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ውስጥ አንዱ ሆኗል።በSPINS የተለቀቀው የገበያ መረጃ እንደሚያመለክተው የሉኦ ሃን ጉኦ ምርትን በንፁህ መለያ ምግብ እና መጠጦች በአሜሪካ ገበያ በ2020 በ15.7 በመቶ ጨምሯል።

የሉኦ ሃን ጉኦ ማውጣት የሱክሮስ ምትክ ብቻ ሳይሆን ተግባራዊ ጥሬ ዕቃም መሆኑን መጥቀስ ተገቢ ነው።በቻይና ባሕላዊ ሕክምና ሥርዓት ሉኦ ሃን ጉኦ ሙቀትን ለማፅዳትና የበጋ ሙቀትን ለማስታገስ፣ሳልን ለማስታገስ እና ከደረቀ በኋላ ሳንባን ለማራስ ይጠቅማል።ዘመናዊ ሳይንሳዊ ምርምር ሞግሮሳይዶች አንቲኦክሲዳንት ሃይል እንዳላቸው አረጋግጧል፣ ሉኦሃንጉኦ ደግሞ ሸማቾች የደም ስኳር መጠንን በሁለት መንገድ በተሻለ ሁኔታ እንዲቆጣጠሩ እና የኢንሱሊን ፍሰት ወደ የጣፊያ ቤታ ህዋሶች 2 እንዲገቡ ይረዳል።

ይሁን እንጂ ምንም እንኳን ኃይለኛ እና በቻይና የተገኘ ቢሆንም, የሉኦ ሃን ጉኦ ምርት በአገር ውስጥ ገበያ ውስጥ በአንጻራዊነት ምቹ ነው.በአሁኑ ወቅት አዲስ የመራቢያ ቴክኖሎጂ እና የመትከል ቴክኖሎጂ የሉኦ ሃን ጉኦ የጥሬ ዕቃ ኢንዱስትሪን የሀብት ማነቆ በመስበር የኢንዱስትሪ ሰንሰለትን ፈጣን እድገት እያስፋፉ ነው።የስኳር ምትክ ገበያው ቀጣይነት ያለው እድገት እና ዝቅተኛ የስኳር ምርቶች የሸማቾች ፍላጎት እየጨመረ በመምጣቱ የሉኦ ሃን ጉኦ ምርት በአገር ውስጥ ገበያ ፈጣን እድገት እንደሚያስገኝ ይታመናል።

በስኳር ምትክ ገበያ ውስጥ "አዲስ ኮከብ" Erythritol

Erythritol በተፈጥሮው በተለያዩ ምግቦች (ወይን፣ ዕንቁ፣ ሐብሐብ፣ ወዘተ) ውስጥ ይኖራል፣ እና የንግድ ምርት ማይክሮቢያዊ ፍላትን ይጠቀማል።ወደ ላይ የሚወጡት ጥሬ እቃዎቹ በዋናነት ግሉኮስ እና የበቆሎ ስታርችች ስኳር እና በቆሎን ለግሉኮስ ምርት ያካትታሉ።ወደ ሰው አካል ከገባ በኋላ erythritol በስኳር ልውውጥ ውስጥ አይሳተፍም.የሜታቦሊክ መንገዱ ከኢንሱሊን ነፃ ነው ወይም በኢንሱሊን ላይ ብዙም ጥገኛ አይደለም።እምብዛም ሙቀትን አያመነጭም እና በደም ውስጥ ያለው የስኳር ለውጥ ያመጣል.ይህ በገበያ ላይ ብዙ ትኩረትን ከሳበው ባህሪያቱ አንዱ ነው።

እንደ ተፈጥሯዊ ጣፋጭ, erythritol እንደ ዜሮ ካሎሪ, ዜሮ ስኳር, ከፍተኛ መቻቻል, ጥሩ አካላዊ ባህሪያት እና ፀረ-ካሪስ የመሳሰሉ ምርጥ ባህሪያት አሉት.በገበያ አተገባበር ረገድ በአንጻራዊነት ዝቅተኛ ጣፋጭነት ምክንያት, መጠኑ ብዙውን ጊዜ ሲዋሃድ ትልቅ ነው, እና ከሱክሮስ, ሉኦ ሃን ጉኦ ማውጣት, ስቴቪያ, ወዘተ ጋር ሊዋሃድ ይችላል. ለ erythritol የሚያድግ ክፍል.

በቻይና ውስጥ የ erythritol "ፍንዳታ" የዩዋንኪ ደን ምርት ስም ከማስተዋወቅ ጋር የማይነጣጠል ነው.እ.ኤ.አ. በ 2020 ብቻ የሀገር ውስጥ የ erythritol ፍላጎት በ 273% ጨምሯል ፣ እና አዲሱ የሀገር ውስጥ ሸማቾችም በዝቅተኛ የስኳር ምርት ላይ ማተኮር ጀምረዋል።የሱሊቫን መረጃ እንደሚተነብየው የአለም አቀፍ የኤrythritol ፍላጎት በ 2022 173,000 ቶን እንደሚሆን እና በ 2024 ወደ 238,000 ቶን ይደርሳል ፣ ይህም ዓመታዊ የ 22% እድገት።ለወደፊቱ, erythritol የበለጠ ዝቅተኛ የስኳር ምርቶች ይሆናሉ.ከጥሬ እቃዎች አንዱ.

በገበያ ውስጥ "እምቅ አክሲዮን" Allulose

ዲ-ፕሲኮዝ፣ ዲ-ፕሲኮዝ በመባልም ይታወቃል፣ በትንሽ መጠን በእጽዋት ውስጥ የሚገኝ ስኳር ነው።ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ፒሲኮዝ ከፍራፍሬ የተገኘ የኢንዛይም ፕሮሰሲንግ ቴክኖሎጅ ለማግኘት የተለመደ መንገድ ነው።አሉሎዝ እንደ ሱክሮስ 70% ጣፋጭ ነው, በአንድ ግራም 0.4 ካሎሪ ብቻ (በአንድ ግራም ሱክሮስ ከ 4 ካሎሪ ጋር ሲነጻጸር).ከሱክሮስ በተለየ መልኩ ይለዋወጣል, የደም ስኳር ወይም ኢንሱሊን አይጨምርም, እና ማራኪ የተፈጥሮ ጣፋጭ ነው.

እ.ኤ.አ. በ2019፣ የዩኤስ ኤፍዲኤ አሉሎዝ የዚህን ጥሬ ዕቃ መጠነ ሰፊ ምርት እና አጠቃቀምን ለማስተዋወቅ “ከተጨመረው ስኳር” እና “ጠቅላላ ስኳር” መለያዎች እንደሚገለል አስታውቋል።ከ FutureMarket Insights የተገኘው የገበያ መረጃ እንደሚያመለክተው፣ ዓለም አቀፉ የአሉሎዝ ገበያ በ2030 US$450 ሚሊዮን ይደርሳል፣ በ9.1% ጥምር ዓመታዊ ዕድገት።በዋናነት እንደ የተቀየረ ወተት፣ ጣዕም ያለው የፈላ ወተት፣ ኬኮች፣ የሻይ መጠጦች እና ጄሊ ባሉ ምርቶች ላይ ይውላል።

የአሉሎዝ ደኅንነት በአሜሪካ፣ ጃፓን፣ ካናዳ፣ ደቡብ ኮሪያ፣ አውስትራሊያ፣ ወዘተ ጨምሮ በዓለም ዙሪያ ባሉ በርካታ አገሮች እውቅና አግኝቷል።በሰሜን አሜሪካ ገበያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ተፈጥሯዊ ጣፋጮች ውስጥ አንዱ ሆኗል, እና ብዙ የምግብ እና መጠጥ አምራቾች ይህንን ንጥረ ነገር በአጻፃፋቸው ውስጥ ጨምረዋል.የኢንዛይም ዝግጅት ቴክኖሎጂ ዋጋ ቢቀንስም፣ ጥሬ ዕቃዎች አዲስ የገበያ ዕድገት ነጥብ ያመጣሉ ተብሎ ይጠበቃል።

እ.ኤ.አ. በነሀሴ 2021 የብሔራዊ ጤና እና ጤና ኮሚሽን የዲ-ፕሲኮዝ ማመልከቻን እንደ አዲስ የምግብ ጥሬ ዕቃ ተቀብሏል።በሚቀጥሉት አንድ ወይም ሁለት ዓመታት ውስጥ አግባብነት ያላቸው ደንቦች እንደሚፀድቁ ይታመናል, እና የአገር ውስጥ የስኳር ምትክ ገበያ ሌላ "አዲስ ኮከብ" ያመጣል.

ስኳር በምግብ እና መጠጦች ውስጥ ብዙ ሚናዎችን ይጫወታል፣እብጠት፣ ሸካራነት፣ የካራሚል ጣዕም፣ ቡኒንግ፣ መረጋጋት ወዘተ... ምርጡን ሃይፖግሊኬሚክ መፍትሄ እንዴት ማግኘት እንደሚቻል የምርት ገንቢዎች የምርቶቹን ጣዕም እና የጤና ባህሪያትን ግምት ውስጥ ማስገባት እና ማመጣጠን አለባቸው።ለጥሬ ዕቃ አምራቾች የተለያዩ የስኳር ተተኪዎች አካላዊ እና ጤና ባህሪያት በተለያዩ የምርት ክፍሎች ውስጥ ማመልከቻቸውን ይወስናሉ.

ለብራንድ ባለቤቶች 0 ስኳር ፣ 0 ካሎሪ እና 0 ካሎሪ ወደ ሸማቾች ጤና ግንዛቤ ውስጥ ገብተዋል ፣ ከዚያም ዝቅተኛ የስኳር ምርቶች ከባድ ተመሳሳይነት አላቸው።የረዥም ጊዜ የገበያ ተወዳዳሪነት እና ቪታሊቲ እንዴት ማቆየት እንደሚቻል በጣም አስፈላጊ ነው, እና በጥሬ ዕቃ ቀመር ላይ ያለው ልዩነት ውድድር ጥሩ የመግቢያ ነጥብ ነው.

የስኳር መተካት ሁልጊዜ የምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ትኩረት ነው.እንደ ጥሬ እቃዎች፣ ቴክኖሎጂ እና ምርቶች ካሉ ከበርካታ ልኬቶች የምርት ፈጠራን እንዴት ማከናወን እንደሚቻል?በኤፕሪል 21-22፣ 2022 በZhitiqiao የተስተናገደው የ2022 የወደፊት የንጥረ-ምግቦች ስብሰባ (ኤፍኤንኤስ) “የሀብት ማዕድን እና የቴክኖሎጂ ፈጠራ” በሚል መሪ ቃል ቀጣዩን ተግባራዊ የስኳር ምትክ ክፍል አዘጋጅቶ ብዙ የኢንዱስትሪ መሪዎች ያመጣሉ የስኳር ምትክ ጥሬ ዕቃዎችን ምርምር እና ልማት እና አተገባበር እና የወደፊት የገበያ ልማት አዝማሚያዎችን ይረዱ።