فوائد مستخلص جنين القمح: ماذا يقول العلم عن إمكاناته؟

القمح هو الغذاء الأساسي الذي تمت زراعته في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين.يمكنك العثور على دقيق القمح في مجموعة متنوعة من المنتجات، من الخبز والمعكرونة والحبوب إلى الكعك.ومع ذلك، في الآونة الأخيرة، مع ظهور الأمراض المرتبطة بالجلوتين وحساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية، يبدو أن القمح قد يكون له سمعة سيئة.
تتمتع جنين القمح بسمعة متزايدة باعتبارها قوة غذائية وبطلًا خارقًا ثوريًا في تعزيز الصحة.في حين أن الأبحاث لا تزال مستمرة، تشير الأدلة المبكرة إلى أنها تحتوي على خصائص تدعم وظيفة المناعة، وتساعد صحة القلب، وحتى تحسين الصحة العقلية.
على الرغم من أن كلمة "الجراثيم" تشير عادة إلى شيء نريد تجنبه، إلا أن هذه الجرثومة أمر جيد.
جنين القمح هو أحد الأجزاء الثلاثة الصالحة للأكل في نواة القمح، والجزءان الآخران هما السويداء والنخالة.فالجرثومة مثل جنين القمح الصغير الموجود في وسط الحبة.ويلعب دوراً في تكاثر وإنتاج القمح الجديد.
على الرغم من أن الجرثومة غنية بالمواد المغذية، إلا أنه لسوء الحظ، تمت إزالتها من معظم أصناف القمح المعالجة.في منتجات القمح المكرر، مثل تلك التي تحتوي على الدقيق الأبيض، تمت إزالة الشعير والقشور، لذلك يستمر المنتج لفترة أطول.ولحسن الحظ، يمكنك العثور على هذا الميكروب في حبوب القمح الكاملة.
يأتي جنين القمح في أشكال عديدة، مثل الزبدة المضغوطة، والشعير الخام والمحمص، وهناك الكثير مما يمكنك فعله به.
نظرًا لأن جنين القمح يحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية وهو مصدر طبيعي للأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن والفيتوستيرول والتوكوفيرول، فإن إضافة كميات صغيرة من جنين القمح إلى الحبوب والحبوب والمخبوزات سيزيد من قيمتها الغذائية.
وفقا لأبحاث حديثة، فإن جنين القمح ليس غنيا بالمواد المغذية فحسب، بل قد يوفر أيضا عددا من الفوائد الصحية.وإليكم ما نعرفه حتى الآن.
وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن جنين القمح له خصائص قوية مضادة للأكسدة.واختبر الباحثون جرثومة القمح على خلايا A549، والتي تستخدم عادة كنموذج لسرطان الرئة.ووجدوا أن جنين القمح يقلل من بقاء الخلية بطريقة تعتمد على التركيز.
بمعنى آخر، كلما زاد تركيز جنين القمح، زادت فعاليته في تدمير الخلايا السرطانية.
ضع في اعتبارك أن هذه دراسة خلية، وليست دراسة بشرية، ولكنها اتجاه مشجع لمزيد من البحث.
يحدث انقطاع الطمث عادةً عند النساء الذين تتراوح أعمارهم بين 45 و55 عامًا، حيث تتغير دوراتهم الشهرية وتنتهي في النهاية.ويصاحب ذلك أعراض مثل الهبات الساخنة وفقدان المثانة وصعوبة النوم وتغيرات المزاج.
وجدت دراسة صغيرة أجريت عام 2021 على 96 امرأة أن جنين القمح قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أعراض انقطاع الطمث.
ودرس الباحثون آثار المفرقعات التي تحتوي على جنين القمح على أعراض انقطاع الطمث.يبدو أن البقسماط يحسن العديد من عوامل انقطاع الطمث، بما في ذلك محيط الخصر، ومستويات الهرمون، ونتائج الأعراض في استبيانات التقرير الذاتي.
ومع ذلك، تحتوي البسكويت على العديد من المكونات، لذلك لا يمكننا القول ما إذا كانت هذه النتائج ترجع إلى جنين القمح فقط.
جنين القمح يمكن أن يحسن صحتك العقلية.نظرت دراسة أجريت عام 2021 على 75 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 ونظرت في تأثيرات جنين القمح على الصحة العقلية.تناول المشاركون 20 جرامًا من جنين القمح أو دواءً وهميًا لمدة 12 أسبوعًا.
وطلب الباحثون من الجميع ملء استبيان حول الاكتئاب والقلق في بداية الدراسة ونهايتها.ووجدوا أن تناول جنين القمح يقلل بشكل كبير من الاكتئاب والتوتر مقارنة بالعلاج الوهمي.
ستساعد الأبحاث المستقبلية في توضيح جوانب جنين القمح المسؤولة عن هذه التأثيرات وكيفية عملها في عموم السكان، وليس فقط الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني.
تلعب خلايا الدم البيضاء دورًا مهمًا في جهاز المناعة، إذ تحارب الجراثيم والأمراض الضارة.بعض خلايا الدم البيضاء النجمية هي الخلايا الليمفاوية البائية (الخلايا البائية)، والخلايا الليمفاوية التائية (الخلايا التائية)، والخلايا الوحيدة.
وجدت دراسة أجريت عام 2021 على الفئران أن جنين القمح له تأثير إيجابي على خلايا الدم البيضاء.لاحظ الباحثون أن جنين القمح يزيد من مستويات الخلايا التائية المنشطة والوحيدات، مما يساعد جهاز المناعة على العمل بشكل أكثر فعالية.
يعزز جنين القمح أيضًا بعض العمليات المضادة للالتهابات، وهي وظيفة أخرى لجهاز المناعة.
إذا لم يكن هذا مثيرًا للإعجاب بدرجة كافية، يبدو أن جنين القمح يساعد الجهاز المناعي على إنتاج المزيد من الخلايا البائية الصغيرة وإعدادها لمحاربة مسببات الأمراض الغازية.
إذا كنت مصابًا بداء السكري، فقد يرتفع مستوى الكولسترول LDL (المعروف أيضًا باسم الكولسترول "الضار").لا يؤدي ذلك إلى خفض مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) فحسب، بل يمكن أن يؤدي أيضًا إلى ضيق وانسداد الشرايين، وهو سبب شائع لأمراض القلب.
في عام 2019، قامت دراسة شملت 80 مشاركًا بفحص آثار جنين القمح على التحكم الأيضي والإجهاد التأكسدي لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين تناولوا جنين القمح لديهم تركيزات أقل بكثير من إجمالي الكوليسترول.بالإضافة إلى ذلك، شهد الأشخاص الذين تناولوا جنين القمح زيادة في إجمالي قدرة مضادات الأكسدة.
يسبب مرض السكري أيضًا مقاومة الأنسولين، والتي تحدث مع زيادة الوزن.خمين ما؟وجدت دراسة أجريت عام 2017 على الفئران أن تناول مكملات جنين القمح يقلل من مقاومة الأنسولين.
وأظهرت الفئران أيضًا تحسنًا في وظيفة التمثيل الغذائي للميتوكوندريا، وهو أمر واعد للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.تعتبر الميتوكوندريا ضرورية لعملية التمثيل الغذائي للدهون، وعندما لا تعمل هذه المكونات الخلوية بشكل صحيح، يزداد ترسب الدهون والإجهاد التأكسدي.كلا العاملين يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب.
لذلك نحن ننظر إلى بعض الفوائد الواعدة لجنين القمح الخام.وماذا عن جنين القمح الجاهز؟وفيما يلي بعض المعلومات الأولية عن فوائد جنين القمح المطبوخ أو المستخرج.
لذا، يبدو أن الأطعمة المخمرة مفيدة لك - الكمبوتشا، أي شخص؟وقد ينطبق هذا أيضًا على جنين القمح.
بحثت دراسة أجريت عام 2017 في آثار التخمير على جنين القمح ووجدت أن عملية التخمير تزيد من كمية المركبات النشطة بيولوجيا الحرة التي تسمى الفينولات وتقلل من كمية الفينولات المرتبطة.
يمكن استخلاص الفينولات الحرة ببعض المذيبات مثل الماء، بينما لا يمكن إزالة الفينولات المرتبطة.لذا، فإن زيادة الفينولات الحرة تعني أنه يمكنك امتصاص المزيد منها، مما يزيد من فوائدها.
الفائدة الرئيسية لجنين القمح المحمص هي أن له نكهة حلوة وجوزية غير موجودة في جنين القمح الخام.لكن تحميص جنين القمح يغير قليلا من قيمته الغذائية.
يحتوي 15 جرامًا من جنين القمح الخام على 1 جرام من إجمالي الدهون، بينما تحتوي نفس الكمية من جنين القمح المحمص على 1.5 جرام من إجمالي الدهون.بالإضافة إلى ذلك، يبلغ محتوى البوتاسيوم في جنين القمح الخام 141 ملجم، وينخفض ​​إلى 130 ملجم بعد التحميص.
وأخيرًا، والمثير للدهشة، أنه بعد تحميص جنين القمح، انخفض محتوى السكر من 6.67 جرامًا إلى 0 جرام.
أفيمار هو مستخلص جنين القمح المخمر الذي يشبه جنين القمح الخام وقد يوفر فوائد كبيرة لمرضى السرطان.
فحصت دراسة خلوية أجريت عام 2018 تأثيرات أفيمار المضادة لتولد الأوعية على الخلايا السرطانية.تمنع الأدوية أو المركبات المضادة لتولد الأوعية الأورام من تكوين خلايا الدم، مما يؤدي إلى تجويعها.
تشير البيانات البحثية إلى أن أفيمار قد يكون له تأثيرات مضادة لتولد الأوعية على بعض الخلايا السرطانية، بما في ذلك سرطانات المعدة والرئة والبروستاتا وعنق الرحم.
نظرًا لأن تولد الأوعية الدموية غير المنضبط يمكن أن يؤدي أيضًا إلى أمراض أخرى مثل اعتلال الشبكية السكري والأمراض الالتهابية والتهاب المفاصل الروماتويدي، فقد يساعد أفيمار في علاج هذه الحالات.ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستكشاف هذا.
ونظرت دراسة أخرى في كيفية مساعدة Avemax في تعزيز فعالية الخلايا القاتلة الطبيعية (NK) ضد الساركوما العظمية، وهو سرطان يبدأ في العظام.يمكن للخلايا القاتلة الطبيعية أن تقتل جميع أنواع الخلايا السرطانية، ولكن يمكن لهؤلاء الأوغاد المخادعين الهروب في بعض الأحيان.
وجدت دراسة خلوية أجريت عام 2019 أن خلايا الساركوما العظمية التي عولجت بأفيمار كانت أكثر عرضة لتأثيرات الخلايا القاتلة الطبيعية.
كما يمنع أفيمار هجرة الخلايا السرطانية ويؤثر على قدرتها على التغلغل.بالإضافة إلى ذلك، يبدو أن أفيمار يسبب موتًا كبيرًا للخلايا السرطانية اللمفاوية دون الإضرار بالخلايا السليمة المحيطة، وهي ميزة مهمة لعلاج السرطان الناجح.
تتفاعل أجسامنا بشكل مختلف مع الطعام أو المواد الأخرى.يمكن لمعظم الناس استخدام جنين القمح دون تردد، ولكن هناك بعض الاستثناءات التي قد تسبب بعض ردود الفعل السلبية.
نظرًا لأن جنين القمح يحتوي على الغلوتين، فمن الأفضل تجنب تناول جنين القمح إذا كان لديك حالة مرتبطة بالجلوتين أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية.
حتى لو لم ينطبق هذا عليك، فقد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية خفيفة مثل الغثيان والإسهال والقيء بعد تناول جنين القمح.
يجب أن تعلم أيضًا أن جنين القمح له مدة صلاحية قصيرة نسبيًا.لماذا؟حسنًا، فهو يحتوي على نسبة عالية من الزيوت غير المشبعة بالإضافة إلى الإنزيمات النشطة.وهذا يعني أن قيمتها الغذائية تتدهور بسرعة، مما يحد من مدة صلاحيتها.
قد يوفر جنين القمح فوائد صحية هائلة، بما في ذلك خصائص مضادة للأكسدة ومضادة لتولد الأوعية التي يمكنها محاربة الخلايا السرطانية.ويمكنه أيضًا تحسين صحتك العقلية، وتقليل مقاومة الأنسولين، ودعم جهازك المناعي، وتخفيف أعراض انقطاع الطمث.
لا يزال من غير المعروف ما إذا كان جنين القمح آمنًا بالنسبة لمعظم النساء الحوامل والمرضعات.يجب على متلقي زراعة الأعضاء والأنسجة استشارة الطبيب قبل التفكير في إضافة جنين القمح إلى نظامهم الغذائي.بالإضافة إلى ذلك، بما أن جنين القمح يحتوي على الغلوتين، فيجب تجنبه من قبل أي شخص يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي المرتبطة بالجلوتين.
سنغطي الاختلافات بين الحبوب الكاملة والحبوب الكاملة وكيف يمكن لكل منهما أن يفيد جسمك.
يبدو أن كل شيء خالٍ من الغلوتين بدأ يصل إلى الرفوف هذه الأيام.ولكن ما هو المخيف جدًا بشأن الغلوتين؟هذا ما تحتاجه…
على الرغم من أن الحبوب الكاملة سيئة للغاية (حيث أن الألياف التي تحتوي عليها تساعدك على التبرز)، إلا أن تناول نفس الشيء في كل وجبة يمكن أن يكون مملًا.لقد جمعنا أفضل…