مساهمة الأشجار للبشرية من حيث التغذية والصحة

ترتبط الأشجار، وهي المخلوقات الأكثر شيوعًا من حولنا، بتطور الحضارة الإنسانية وموئلها.من حفر الأخشاب لإشعال النار إلى بناء بيوت الأشجار، ومن تصنيع الأدوات، وبناء الأثاث إلى تطوير تكنولوجيا صناعة الورق، فإن التفاني الصامت للأشجار لا ينفصل.في أيامنا هذه، تغلغلت العلاقة الوثيقة بين الأشجار والإنسان في جميع جوانب الأنشطة والحياة الإنسانية.
الأشجار هي المصطلح العام للنباتات الخشبية، بما في ذلك الأشجار والشجيرات والكروم الخشبية.الأشجار هي في المقام الأول نباتات البذور.بين السرخس، سرخس الأشجار فقط هي الأشجار.هناك حوالي 8000 نوع من الأشجار في الصين.بالإضافة إلى المواد الخام الغذائية والصحية الشائعة من أشجار الفاكهة، هناك أيضًا بعض المكونات الطبيعية من الأشجار التي تعد أيضًا محور صناعة التغذية والصحة.واليوم سنلخص المواد الخام الوظيفية المستخرجة من هذه الأشجار.

1. تاكسول

تم عزل التاكسول لأول مرة، باعتباره مركب قلويد ثنائي التربين له نشاط مضاد للسرطان، من لحاء الطقسوس المحيط الهادئ.في أغسطس 1962، قام عالم النبات بوزارة الزراعة الأمريكية آرثر باركلي بجمع عينات من أغصان ولحاء وفاكهة الطقسوس المحيط الهادئ في غابة وطنية في ولاية واشنطن.تم إرسال هذه العينات إلى خريجي ولاية ويسكونسن لإجراء الأبحاث، وتقوم المؤسسة بإجراء الاستخراج والفصل.تم التأكيد على أن المستخلص الخام من اللحاء كان له تأثير سام على خلايا KB.وفي وقت لاحق، أطلق الكيميائي وول على هذه المادة التي يحتمل أن تكون مضادة للسرطان اسم تاكسول (تاكسول).
وبعد عدد كبير من التجارب العلمية والتحقق السريري، أصبح من الممكن استخدام باكليتاكسيل لعلاج سرطان الثدي وسرطان المبيض وبعض أنواع سرطان الرأس والرقبة وسرطان الرئة.في الوقت الحاضر، أصبح باكليتاكسيل منذ فترة طويلة دواءً طبيعيًا مضادًا للسرطان في السوق الدولية.ومع زيادة عدد سكان الأرض وظهور الأورام الخبيثة، زاد طلب الناس على عقار باكليتاكسيل بشكل ملحوظ.ومع ذلك، فإن نسبة باكليتاكسيل منخفضة في الطبيعة، حوالي 0.004٪ في لحاء الطقسوس، وليس من السهل الحصول عليها.ويتقلب المحتوى حسب الموسم ومكان الإنتاج ومكان التجميع.ومع ذلك، نظرًا لاتجاه الاهتمام، في السنوات القليلة الأخيرة من القرن العشرين، تم قطع أكثر من 80٪ من أشجار الطقسوس في العالم.ولم يتم إنقاذ أكثر من 3 ملايين شجرة طقسوس في جبال هنغدوان في غرب يونان بالصين، وتم تجريد معظمها من لحاءها.، مات بصمت.توقفت هذه العاصفة "المذبحة" ببطء حتى أصدرت جميع البلدان قوانين تحظر قطع الأشجار.
إن استخراج الأدوية من الموارد الطبيعية لصالح المرضى هو أمر جيد لعلاج الأمراض وإنقاذ الناس، ولكن كيفية إيجاد التوازن بين تطوير الطب وحماية الموارد الطبيعية هي مشكلة واقعية يجب أن نواجهها اليوم.في مواجهة معضلة توريد المواد الخام للباكليتاكسيل، بدأ العلماء في مختلف المجالات في القيام بمحاولات مختلفة.تشمل بشكل أساسي التخليق الكيميائي الكلي، وشبه التوليف، والتخمر الداخلي، والبيولوجيا التركيبية.ولكن ما يمكن إنتاجه تجاريًا لا يزال طريقة شبه اصطناعية، أي أن أغصان وأوراق الطقسوس سريعة النمو المزروعة صناعيًا تستخدم كمواد خام لاستخراج 10-ديسيتيل باكاتين III (10-DAB)، الذي له نفس البنية الأساسية. مثل باكليتاكسيل، ومن ثم تصنيعه في باكليتاكسيل.هذه الطريقة أقل تكلفة من الاستخراج الطبيعي وأكثر صديقة للبيئة.وأعتقد أنه مع التقدم المستمر في البيولوجيا التركيبية، وتحرير الجينات، وتطوير خلايا الهيكل الاصطناعي، فإن طموح استخدام الكائنات الحية الدقيقة لإنتاج باكليتاكسيل سوف يتحقق في المستقبل القريب.

2. مستخلص لحاء الصفصاف الأبيض

مستخلص لحاء الصفصاف الأبيض هو فرع أو مستخلص لحاء الصفصاف الباكى من عائلة الصفصاف.المكون الرئيسي لمستخلص لحاء الصفصاف الأبيض هو الساليسين.غالبًا ما يستخدم الساليسين باعتباره "الأسبرين الطبيعي" لتخفيف نزلات البرد والحمى والصداع والتهاب المفاصل الروماتيزمية.تشمل المكونات النشطة الوظيفية في مستخلص لحاء الصفصاف الأبيض أيضًا بوليفينول الشاي والفلافونويد.تحتوي هاتان المادتان الكيميائيتان على مواد مضادة للأكسدة ومضادة للبكتيريا ومضادة للحمى وتقوي تأثيرات الحبيبات المناعية.

منذ آلاف السنين، بدأ حمض الساليسيليك الموجود في لحاء الصفصاف في مساعدة البشر على مكافحة الألم والحمى والروماتيزم وغيرها من الأمراض.تم تسجيله في "مادة شين نونغ الطبية" أنه يمكن استخدام جذور شجرة الصفصاف ولحاءها وأغصانها وأوراقها كدواء، وله آثار إزالة الحرارة وإزالة السموم، ومنع الرياح وإدرار البول؛مصر القديمة قبل عام 2000، والمسجلة في “مخطوطة زراعة إيبرس”، تستخدم أوراق الصفصاف المجففة لتخفيف الألم؛كما ذكر أبقراط، وهو طبيب يوناني قديم مشهور و"أبو الطب"، تأثير لحاء الصفصاف في كتاباته.
وجدت الدراسات السريرية الحديثة أن تناول 1360 ملجم يوميًا من مستخلص لحاء الصفصاف الأبيض (الذي يحتوي على 240 ملجم من الساليسين) يمكن أن يخفف آلام المفاصل والتهاب المفاصل بعد أسبوعين.إن استخدام جرعة عالية من مستخلص لحاء الصفصاف الأبيض قد يساعد أيضًا في تخفيف آلام الظهر، خاصة بالنسبة للصداع الناتج عن ارتفاع درجة الحرارة.

3. خلاصة لحاء الصنوبر

البيكنوغينول هو مستخرج من لحاء الصنوبر الساحلي الفرنسي، الذي ينمو فقط في أكبر غابة منفردة في أوروبا في منطقة لانديس على الساحل الجنوبي الغربي لفرنسا.في الواقع، منذ العصور القديمة، تم استخدام لحاء أشجار الصنوبر في الغذاء والدواء، وكمنتج مقدس للطب الطبي.استخدم أبقراط (نعم، مرة أخرى) لحاء الصنوبر لعلاج الأمراض الالتهابية.قام بتطبيق الغشاء الداخلي لحاء الصنوبر المكسور على الجرح الملتهب أو الألم أو القرحة.قام سكان لابلاند في شمال أوروبا الحديثة بسحق لحاء الصنوبر وإضافته إلى الدقيق لصنع الخبز الذي يتحمل الرياح الباردة القارسة في الشتاء.
يحتوي البيكنوجينول على البيوفلافونويدات وأحماض الفاكهة الفينولية، بما في ذلك البروانثوسيانيدينات قليلة القسيمات والكاتيكول والإبيكاتشين والتاكسيفولين ومجموعة متنوعة من أحماض الفاكهة الفينولية مثل حمض الفيروليك وحمض الكافيك وأكثر من 40 مكونًا نشطًا.يمكنه تطهير الجذور الحرة، وإنتاج أكسيد النيتريك، وله تأثيرات متعددة مثل تأخير الشيخوخة، وتجميل الجلد، وتقوية الأوعية الدموية، وحماية القلب والدماغ، وتحسين الرؤية، وزيادة الطاقة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك مستخلصات لحاء الصنوبر طورتها شركة Enzhuo النيوزيلندية.ينمو الصنوبر النيوزيلندي الفريد في بيئة نقية وطبيعية.يقع في مصدر المياه للمشروب الوطني النيوزيلندي، وهو أشهر مشروب L&P.لا يحتوي على أي مواد سامة قبل معالجته.، ومن ثم استخدام تقنية المياه النقية الحاصلة على عدد من براءات الاختراع العالمية للحصول على كحول الصنوبر عالي النقاء من خلال الاستخلاص الطبيعي النقي.يتم وضع المواد الخام للشركة من أجل صحة الدماغ، وبناءً على ذلك باعتباره العنصر الرئيسي، فقد طورت مجموعة متنوعة من المكملات الغذائية لصحة الدماغ.

4. خلاصة الجنكة بيلوبا

مستخلص الجنكة بيلوبا (GBE) هو مستخلص مصنوع من الأوراق المجففة لنبات الجنكة بيلوبا، وهو نبات من عائلة الجنكة، مع مكونات كيميائية معقدة.وفي الوقت الحاضر، تم عزل أكثر من 160 مركبًا منه، بما في ذلك مركبات الفلافونويد، ولاكتونات التيربينويد، والبوليبنتينول، والأحماض العضوية.من بينها، تعتبر مركبات الفلافونويد ولاكتونات التربين من المؤشرات التقليدية لمراقبة جودة GBE ومستحضراته، وهي أيضًا المكونات النشطة الرئيسية لـ GBE.يمكنها تحسين الدورة الدموية الدقيقة للقلب وأوعية المخ، والتخلص من الجذور الحرة للأكسجين، كما أنها فعالة في علاج ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين والدماغ الحاد.الاحتشاء وأمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية الأخرى لها تأثيرات علاجية أفضل.تعتبر المستحضرات مثل أوراق الجنكة والكبسولات والحبوب المقطرة المصنوعة من GBE كمواد خام مكملات وأدوية صالحة للأكل تحظى بشعبية كبيرة حاليًا في أوروبا والولايات المتحدة.
تعد ألمانيا وفرنسا أول دولتين تستخرجان فلافونويدات الجنكة وجينكوليدات من أوراق الجنكة.وتحظى مستحضرات GBE الخاصة بالبلدين بحصة عالية نسبياً في العالم، مثل شركة الأدوية الألمانية شوابي (Schwabe) تيبونين، وشركة تاناكان الفرنسية بوفور إبسن، وغيرها.
بلدي غني بموارد أوراق الجنكة.تمثل أشجار الجنكة حوالي 90% من موارد شجرة الجنكة العالمية.وهي المنطقة الرئيسية لإنتاج الجنكة، ولكنها ليست دولة قوية في إنتاج مستحضرات أوراق الجنكة.نظرًا لتأخر بداية الأبحاث الحديثة حول موارد الجنكة في بلدي، وضعف قدرات الإنتاج والمعالجة، إلى جانب تأثير المنتجات المغشوشة، فإن الوضع في سوق GBE في بلدي بطيء نسبيًا.ومن خلال تدابير مثل معايير مراقبة الجودة المحلية، وتكامل مؤسسات المعالجة والإنتاج القائمة، وتعزيز قدرات البحث والتطوير في الصناعة وتقنيات الإنتاج، فإن صناعة GBE في بلدي سوف تبشر بتنمية صحية.

5. الصمغ العربي

الصمغ العربي هو نوع من الكربوهيدرات الطبيعية غير القابلة للهضم.إنها الجزيئات التي تتشكل بشكل طبيعي من عصارة شجرة السنط.المكونات الرئيسية هي السكريات البوليمرية وأملاحها من الكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم.وهو أقدم وأشهر أنواع المطاط الطبيعي في العالم.وتتركز زراعته التجارية بشكل رئيسي في الدول الأفريقية مثل السودان وتشاد ونيجيريا.إنها سوق شبه محتكرة.وينتج السودان حوالي 80% من الإنتاج العالمي للصمغ العربي.
لقد كان الصمغ العربي مطلوبًا دائمًا بسبب تأثيراته الحيوية وتأثيره على طعم وملمس الأطعمة والمشروبات.منذ أوائل السبعينيات، قامت شركة Nexira الفرنسية بدعم العديد من الأعمال المستدامة المتعلقة بمشروع الصمغ العربي، بما في ذلك الدعم البيئي وطرق التأثير على المجتمعات التي تعمل فيها.أعادت تشجير 27100 فدان وزرعت أكثر من مليوني شجرة باستخدام أساليب إدارة الحراجة الزراعية.وبالإضافة إلى ذلك، فإننا ندعم بنشاط تطوير النظم البيئية الهشة وتنوع الموارد البيولوجية من خلال الزراعة المستدامة.
وذكرت نيكسيرا أن منتجات الصمغ العربي التي تنتجها الشركة قابلة للذوبان في الماء بنسبة 100%، وعديمة الرائحة وعديمة اللون، وتتمتع بثبات جيد في ظل ظروف المعالجة والتخزين القاسية، مما يجعلها مناسبة للمكملات الغذائية ومجموعة واسعة من الوظائف.طعام و مشروبات.تقدمت الشركة بطلب إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) في نهاية عام 2020 لإدراج الصمغ العربي ضمن الألياف الغذائية.

6. خلاصة الباوباب

الباوباب نبات فريد من نوعه في الصحراء الكبرى بإفريقيا، ويُعرف أيضًا باسم شجرة الحياة الأفريقية (الباوباب)، وهو طعام تقليدي لسكان أفريقيا.تعد شجرة الباوباب الأفريقية واحدة من الأشجار الأكثر شهرة في القارة الأفريقية، ولكنها تنمو أيضًا في عمان واليمن وشبه الجزيرة العربية وماليزيا وأستراليا.في أجزاء من أفريقيا، يحظى مشروب فاكهة الباوباب المسمى بوي بشعبية كبيرة.
باعتبارها نكهة ناشئة، تتمتع التبلدي بملمس نكهة (تسمى حلاوة الليمون الخفيفة)، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها مادة خام صحية فريدة من نوعها.يعتقد مورد المواد الخام Nexira أن مسحوق لب الباوباب مناسب جدًا لتنظيف تطبيقات الملصقات.يتمتع هذا المسحوق بطعم قوي طفيف ويسهل استخدامه بكميات كبيرة، مثل مخفوق الحليب أو ألواح الصحة أو حبوب الإفطار أو الزبادي أو الآيس كريم أو الشوكولاتة.كما أنه يجمع جيدًا مع الفواكه الفائقة الأخرى.يستخدم مسحوق لب الباوباب الذي تنتجه شركة Nexira فقط ثمرة شجرة الباوباب، لذلك لم تتضرر الشجرة نفسها.وفي الوقت نفسه، تدعم مشتريات Nexira سياسات السكان المحليين وتساعد على خلق تأثير اجتماعي واقتصادي إيجابي في أفريقيا.

7. مستخلص لحاء البتولا

لا تتمتع أشجار البتولا بمظهر منتصب وبطولي فحسب، بل تتمتع أيضًا بخصائص كونها غابات قليلة العدد.في موسم نفضي، هو الجمال الأكثر بقاء للرسام.يمكن تحويل اللحاء إلى ورق، والفروع إلى خشب، والشيء الأكثر روعة هو "نسغ البتولا".
يمكن استخلاص عصارة البتولا، المعروفة باسم "خليفة" ماء جوز الهند، مباشرة من أشجار البتولا وتُعرف أيضًا باسم "مشروب الغابة الطبيعي".يركز حيوية أشجار البتولا في منطقة جبال الألب، ويحتوي على الكربوهيدرات والأحماض الأمينية والأحماض العضوية ومجموعة متنوعة من الأملاح غير العضوية الضرورية والتي يمتصها جسم الإنسان بسهولة.من بينها، هناك أكثر من 20 نوعا من الأحماض الأمينية و 24 نوعا من العناصر غير العضوية، وخاصة فيتامين B1، B2 وفيتامين C. وهو يساعد الجلد على الاحتفاظ بالرطوبة والحفاظ على توازن المناطق الدهنية والجافة.تستخدم العديد من المنتجات الناشئة عصير البتولا بدلاً من الماء لتكوين بشرة "ناعمة ومرنة".من بين العديد من منتجات العناية بالبشرة الطبيعية والمشروبات الوظيفية، يعتبر عصير البتولا مادة خام وظيفية تحظى بشعبية كبيرة.

8. خلاصة المورينغا

تعتبر المورينجا أيضًا نوعًا من "الطعام الفائق" الذي كثيرًا ما نقوله، فهو غني بالبروتين والأحماض الدهنية والمعادن.زهورها وأوراقها وبذور المورينجا لها قيمة تطبيقية عالية.في السنوات الأخيرة، جذبت المورينجا انتباه الصناعة بسبب محتواها الغني من العناصر الغذائية، وهناك اتجاه ثانٍ خافت لـ "الكركمين".
السوق الدولي متفائل أيضًا بشأن آفاق تطوير المورينغا.ومن عام 2018 إلى عام 2022، ستنمو منتجات المورينغا العالمية بمعدل سنوي متوسط ​​قدره 9.53%.تأتي منتجات المورينجا بأشكال مختلفة، بما في ذلك أشكال مختلفة من شاي المورينجا وزيت المورينجا ومسحوق أوراق المورينجا وبذور المورينجا.تشمل العوامل المهمة التي تدفع النمو السريع لمنتجات المورينغا الزيادة في الدخل المتاح للأشخاص، وزيادة اتجاهات الشيخوخة، وجيل الألفية الذين هم على استعداد لتجربة أشياء جديدة.
ومع ذلك، فإن التنمية المحلية لا تزال في مرحلة منخفضة نسبيا.ومع ذلك، من خلال الأبحاث الحالية المتعلقة بالمورينجا أوليفيرا، تهتم الدول الأجنبية بالقيمة الغذائية لمورينجا أوليفيرا، وتركز الأبحاث المحلية أكثر على القيمة الغذائية لمورينجا أوليفيرا.تمت الموافقة على أوراق المورينجا كمكون غذائي جديد في عام 2012 (إعلان رقم 19 لهيئة الصحة وتنظيم الأسرة).ومع تعميق الأبحاث، جذبت فوائد المورينغا أوليفيرا لمرض السكري، وخاصة مضاعفات مرض السكري، الاهتمام.ومع النمو المستمر والسريع لمرضى السكري ومرضى ما قبل السكري في المستقبل، قد يصبح هذا المجال طفرة في تطبيق مستخلص المورينجا في مجال الغذاء.