Sağlamlığı təşviq edən innovativ bitki əsaslı məhsullar içki sənayesinə davamlı olaraq daxil edilir.Təəccüblü deyil ki, çay və funksional bitki mənşəli məhsullar sağlamlıq sahəsində çox populyardır və çox vaxt təbiətin iksiri kimi iddia edilir.The Journal of The Tea Spot yazır ki, 2020-ci ildə çayın beş əsas tendensiyası fitoterapiya mövzusu ətrafında fırlanır və sağlamlıq və sağlamlıq üçün daha ehtiyatlı bazara doğru ümumi tendensiyanı dəstəkləyir.
Adaptogenlər çay və içkilərin xarakterik elementləri kimi
Mətbəx ədviyyatı olan zerdeçal indi ədviyyat şkafından geri döndü.Son üç ildə zerdeçal Şimali Amerika çayının tərkibində hibiskus, nanə, çobanyastığı və zəncəfildən sonra beşinci ən məşhur bitki tərkib hissəsi oldu.Zerdeçal latte əsasən onun aktiv tərkib hissəsi curcumin və təbii antiinflamatuar agent kimi ənənəvi istifadəsi ilə bağlıdır.Zerdeçal latte indi demək olar ki, hər təbii ərzaq mağazasında və moda kafedə mövcuddur.Beləliklə, zerdeçaldan başqa, reyhan, Cənubi Afrika sərxoş badımcan, Rhodiola və Maca'yı izlədinizmi?
Bu inqrediyentlərin zerdeçal ilə ortaq cəhəti odur ki, onlar da orijinal bitkiyə uyğunlaşdırılıblar və ənənəvi olaraq fiziki və zehni stress reaksiyalarını idarə etməyə kömək etdiyi düşünülür."Adaptogen" balanslaşdırılmış stress reaksiyaları qeyri-spesifikdir və stressorun hansı istiqamətdən gəldiyindən asılı olmayaraq bədəni mərkəzə qaytarmağa kömək edir.İnsanlar xroniki olaraq yüksəlmiş stress hormonlarının və iltihabın zərərli təsirləri haqqında daha çox öyrəndikcə, bu çevik stress reaksiyası onları ön plana çıxarmağa kömək edir.Bu adaptiv bitkilər funksional çayın müasir həyat tərzimizə uyğun olan yeni səviyyəyə çatmasına kömək edə bilər.
Məşğul olan şəhər əhalisindən tutmuş yaşlılara və hətta idman idmançılarına qədər bir çox insanın təcili olaraq stresdən azad olmaq üçün həll yollarına ehtiyacı var.Adaptogenlər anlayışı nisbətən yenidir və bu termin ilk dəfə 1940-cı illərdə döyüş stresini idarə etmək üçün otları tədqiq edən sovet tədqiqatçıları tərəfindən yaradılmışdır.Əlbəttə ki, bu otların bir çoxu da yüz illərdir Ayurveda və ənənəvi Çin təbabətində kök salmışdır və çox vaxt narahatlıq, həzm, depressiya, hormonal problemlər və cinsi impulslar da daxil olmaqla yuxusuzluq üçün təbii vasitələr hesab olunur.
Buna görə də, 2020-ci ildə çay istehsalçılarının diqqət etməli olduğu şey çayda adaptogenləri tapmaq və onları öz içki məhsullarında istifadə etməkdir.
CBD çayı əsas cərəyana çevrilir
Cannabinol (CBD) sürətlə bir tərkib hissəsi kimi əsas halına gəlir.Ancaq bu sahədə CBD hələ də ABŞ-dakı "Qərb çölləri" kimidir, ona görə də müxtəlif variantları necə ayırd etməyi bilmək daha yaxşıdır.Esrarda psixoaktiv olmayan bir birləşmə olaraq, CBD yalnız onilliklər əvvəl aşkar edilmişdir.
CBD mərkəzi sinir sisteminin ağrı və iltihabını tənzimləməkdə iştirak edə bilər və analjezik təsir göstərə bilər.Elmi araşdırmalar göstərdi ki, CBD xroniki ağrı və narahatlığı müalicə etmək üçün perspektivlidir.Və CBD çayı bədəni rahatlamağa, zehni sakitləşdirməyə və içmə, asma və ya həddindən artıq qəbulun yan təsirləri olmadan yuxuya getməyə hazırlaşmağa kömək edən sakitləşdirici bir yol ola bilər.
Bu gün bazarda olan CBD çayları üç CBD ekstraktından birindən hazırlanır: dekarboksilləşdirilmiş çətənə, geniş spektrli distillə və ya izolat.Dekarboksilləşmə, əmələ gələn CBD molekullarına metabolizmdə parçalanmadan mərkəzi sinir sisteminə daxil olmaq üçün daha yaxşı şans verən termal katalizli parçalanmadır.Bununla belə, udulmaq üçün bəzi yağ və ya digər daşıyıcı tələb olunur.
Bəzi istehsalçılar CBD molekullarını daha kiçik və daha bioavailable edən prosesləri təsvir edərkən nanotexnologiyaya istinad edirlər.Dekarboksilatlanmış sirr tam sirr çiçəyinə ən yaxın olanıdır və bəzi sirr dadlarını və aromalarını saxlayır;geniş spektrli CBD distillatı, iz miqdarda digər kiçik kannabinoidlər, terpenlər, flavonoidlər və s. ehtiva edən yağ əsaslı sirr çiçəyi ekstraktıdır;CBD izolatı cannabidiolun ən təmiz formasıdır, qoxusuz və dadsızdır və digər daşıyıcıların bioavailable olmasını tələb etmir.
Hal-hazırda, CBD çay dozaları xidmət başına 5 mq "iz" ilə 50 və ya 60 mq arasında dəyişir.Diqqət etməli olduğumuz şey, CBD çayının 2020-ci ildə partlayıcı artıma necə nail olacağına diqqət yetirmək və ya CBD çayını bazara necə çıxarmağı öyrənməkdir.
Efir yağları, aromaterapiya və çay
Aromaterapiyanın birləşməsi çay və funksional otların faydalarını artıra bilər.Ətirli otlar və çiçəklər qədim zamanlardan qarışıq çaylarda istifadə olunur
Earl Grey, berqamot yağı olan ənənəvi qara çaydır.100 ildən artıqdır ki, Qərb yarımkürəsində ən çox satılan qara çaydır.Mərakeş nanə çayı Çin yaşıl çayı və nanə qarışığıdır.Şimali Afrika və Yaxın Şərqdə ən çox istehlak edilən çaydır.Aromatik limon dilimi tez-tez bir fincan çaya "müşayət" kimi istifadə olunur.Çaydakı təbii uçucu aromatik birləşmələrə əlavə olaraq, efir yağları gücləndirilmiş təsir göstərə bilər.
Terpenlər və terpenoidlər efir yağlarının aktiv komponentləridir və udma, inhalyasiya və ya yerli udma yolu ilə sistemə sorula bilər.Bir çox terpenlər qan-beyin baryerini keçərək sistemli təsirlər yarada bilirlər.Çaya efir yağlarının əlavə edilməsi yeni bir şey deyil, lakin fizioloji dəstəyi artırmaq və bədəni və zehni rahatlaşdırmaq üçün başqa bir innovativ üsul olaraq, onlar tədricən diqqəti cəlb edirlər.
Bəzi ənənəvi yaşıl çaylar tez-tez sitrus, portağal, limon və ya limon efir yağları ilə birləşdirilir;daha güclü və/və ya daha çox ədviyyatlı yağlar çox effektiv şəkildə qara və puer çaylarla birləşdirilə və güclü xüsusiyyətlərə malik bitki çayları ilə qarışdırıla bilər.Efir yağlarının istifadəsi son dərəcə azdır, xidmət başına yalnız bir damcı lazımdır.Buna görə də 2020-ci ildə və ondan sonrakı illərdə efir yağlarının və aromaterapiyanın öz çay və ya içki məhsullarınıza necə fayda verə biləcəyini araşdırmaq lazımdır.
Çay və mürəkkəb istehlakçı zövqləri
Təbii ki, dad önəmlidir.İstehlakçı zövqləri də yüksək keyfiyyətli bütöv yarpaqlı çayı aşağı səviyyəli tozdan və ya xırdalanmış çaydan ayırmaq üçün öyrədilir ki, bu da yüksək səviyyəli çay sənayesinin sağlam inkişafı və aşağı səviyyəli kütləvi bazar çayının azalması ilə təsdiqlənə bilər.
Keçmişdə istehlakçılar qəbul edilən funksional faydaları geri qaytarmaq üçün daha az dadlı çaylara dözməyə hazır ola bilərlər.Amma indi onlar çaylarının nəinki yaxşı dad, həm də funksional qarışıqlar üçün daha yaxşı dad və keyfiyyətə malik olmasını gözləyirlər.Digər tərəfdən, bu, funksional bitki inqrediyentlərinə ənənəvi tək mənşəli xüsusi çaylarla müqayisə edilə bilən imkanlar gətirdi və beləliklə, çay bazarında bir çox yeni imkanlar açır.Adaptogenlər, CBD-lər və efir yağları daxil olmaqla yüksək səviyyəli ot bitkiləri innovasiyalara təkan verir və növbəti onillikdə xüsusi çayların simasını dəyişəcək.
Çay iaşə xidmətlərində populyarlıq qazanır
Yuxarıda qeyd olunan müxtəlif çay üzləri tədricən lüks restoranların və moda kokteyl barlarının menyularında görünməyə başlayır.Barmen və xüsusi kofe içkiləri ideyası, həmçinin yüksək səviyyəli çay və kulinariya ləzzətlərinin birləşməsi bir çox yeni müştərilərə ilk görkəmli çay təcrübəsi gətirəcək.
Bitki əsaslı sağlamlıq burada da məşhurdur, çünki aşpazlar və yeməkçilər yeməklərin və içkilərin dadını yaxşılaşdırmaq və bəzi sağlamlıq faydaları təmin etmək üçün innovativ yollar axtarırlar.İstehlakçılar menyudan ləzzətli yemək və ya əl istehsalı kokteyl seçdikdə, müştəriləri evdə və ofisdə gündəlik çay seçməyə sövq edən eyni motivasiya ola bilər.Buna görə də, çay müasir qurmanların yemək təcrübəsinin təbii tamamlayıcısıdır və 2020-ci ilə qədər daha çox restoranın çay planlarını təkmilləşdirməsi gözlənilir.
Göndərmə vaxtı: 20 fevral 2020-ci il