Часнок багаты злучэннямі, якія змяшчаюць серу, якія, як было паказана ў некаторых даследаваннях in vitro і in vivo, валодаюць карыснымі для здароўя і прафілактыкай хвароб. Экстракт часныку. Гэтыя ўласцівасці ўключаюць антыаксідант, супрацьзапаленчае і гиполипидемическое дзеянне, як а таксама супрацьвіруснае і процівоопухолевое дзеянне. Было таксама паказана, што ён зніжае крывяны ціск і ўзровень халестэрыну.
Было паказана, што аліцын, аджоен і тиоцианаты інгібіруюць сінтэз фактараў вірулентнасці як у грамположительных бактэрый (S.garlic extract epidermidis), так і ў грамотріцательных бактэрый (P. aeruginosa PAO1). Акрамя таго, было ўстаноўлена, што экстракт часныку прадухіляе адукацыю і прыліпанне біяплёнкі ў штамаў S. epidermidis і зніжае бактэрыяльную вірулентнасць у штамаў P. aeruginosa PAO1, блакуючы сістэму адчування кворуму (QS), якая кантралюе гэтыя фактары вірулентнасці.
Даследаванні паказалі, што штодзённае ўжыванне экстракта вытрыманага часныку (AGE) можа дапамагчы знізіць узровень халестэрыну, асабліва ў людзей з залішняй вагой або цукровым дыябетам. Экстракт часныку У адным даследаванні тыя, хто прымаў AGE на працягу 6 тыдняў, адчулі зніжэнне ўзроўню трыгліцерыдаў і паляпшэнне ўзроўню халестэрыну ЛПВП. Згодна з даследаваннем 2004 года, апублікаваным у Journal of Nutritional Biochemistry, AGE таксама памяншае атэрасклератычныя паразы ў артэрыях пацыентаў з атэрасклерозам.
Сераарганічныя злучэнні ў AGE могуць перашкаджаць пранікненню вірусаў у нашы клеткі і размнажэнню, згодна з аглядам 2020 года, апублікаваным у Trends in Food Science & Technology. Экстракт часныку Насамрэч, даследчыкі выявілі, што дабаўкі AGE могуць прадухіліць прастуду і грып, умацоўваючы нашу імунную сістэму .
У выпадку рака даследаванні паказалі, што аллілсульфід і дыялілдысульфурыд (DADS) у AGE могуць стрымліваць рост пухліны і душыць ангіягенез, працэс, пры якім інвазівные пухліны развіваюць новыя крывяносныя пасудзіны, каб стымуляваць іх хуткі рост. Экстракт часныку DADS таксама было паказана, што індукуе фазу II детоксікаціі ферментаў у клетках рака малочнай залозы.
Згодна з даследаваннем 2014 года, апублікаваным у часопісе «Nutrients», яшчэ адна перавага AGE для здароўя - гэта яго здольнасць павышаць устойлівасць клетак печані чалавека да акісляльнага стрэсу. Акрамя таго, было даказана, што ён прадухіляе назапашванне тлушчу і паляпшае функцыю мітахондрый печані.
Нарэшце, было паказана, што AGE павышае спартыўныя вынікі ў людзей за кошт павелічэння колькасці энергіі, якую выпрацоўвае наша цела. Гэта дасягаецца шляхам памяншэння экспрэсіі генаў, якія рэгулююць сінтэз тоўстых кіслот і ўзмацнення тэрмагенезу, што ў канчатковым выніку прыводзіць да павышэння здольнасці да фізічнай нагрузкі.
Таксама лічыцца, што сульфарафан і аллілізатыяцыянаты ў AGE абараняюць ад астэаартрыту, памяншаючы разбурэнне касцяной тканіны. Гэта адбываецца таму, што сульфарафан і LYS блакуюць фермент глюкозидазу, які адказвае за разбурэнне злучальнай тканіны. Гэта, у сваю чаргу, памяншае развіццё запаленчых хімічных рэчываў, якія выклікаюць боль і скаванасць суставаў. Акрамя таго, LYS таксама можа дапамагчы ўмацаваць косці, спрыяючы выпрацоўцы калагена і прадухіляючы пагаршэнне касцяной структуры. Нарэшце, LYS можа таксама палепшыць прыток крыві да сустава. Гэта важна для прадухілення або адтэрміноўкі з'яўлення артрозу. Гэта таму, што астэаартоз характарызуецца ўзмацненнем запалення суставаў. Гэта таму, што запаленчыя рэчывы, такія як цітокіны і простагландыны, могуць перашкаджаць нармальнай працы суставаў.
Час публікацыі: 8 красавіка 2024 г