Інавацыйныя раслінныя прадукты, якія ўмацоўваюць здароўе, пастаянна ўкараняюцца ў вытворчасць напояў.Нядзіўна, што гарбата і функцыянальныя травяныя прадукты вельмі папулярныя ў галіне аховы здароўя і часта называюцца прыродным эліксірам.Часопіс The Tea Spot піша, што пяць асноўных трэндаў гарбаты ў 2020 г. круцяцца вакол тэмы фітатэрапіі і падтрымліваюць агульную тэндэнцыю да больш асцярожнага рынку здароўя і дабрабыту.
Адаптогены як характэрныя элементы гарбаты і напояў
Куркума, кухонная спецыя, цяпер вярнулася з шафы спецый.За апошнія тры гады куркума стала пятым па папулярнасці раслінным інгрэдыентам паўночнаамерыканскай гарбаты пасля гібіскуса, мяты, рамонкі і імбіра.Латте з куркумы шмат у чым дзякуючы актыўнаму інгрэдыенту куркуміну і традыцыйнаму выкарыстанню яго ў якасці натуральнага супрацьзапаленчага сродкі.Латте з куркумы цяпер можна набыць практычна ў кожным натуральным прадуктовым магазіне і модным кафэ.Такім чынам, акрамя куркумы, вы выкарыстоўвалі базілік, паўднёваафрыканскія п'яныя баклажаны, родиолу і маку?
Агульным з куркумай гэтыя інгрэдыенты з'яўляецца тое, што яны таксама адаптаваны да арыгінальнай расліны і, як традыцыйна лічыцца, дапамагаюць кіраваць фізічнымі і псіхічнымі рэакцыямі на стрэс.«Адаптогенные» збалансаваныя рэакцыі на стрэс неспецыфічныя, і яны дапамагаюць вярнуць цела ў цэнтр, незалежна ад таго, адкуль зыходзіць стрэсар.Па меры таго, як людзі даведваюцца больш аб шкодным уздзеянні хранічна павышанага ўзроўню гармонаў стрэсу і запалення, гэтая гнуткая рэакцыя на стрэс дапамагае вывесці іх на першы план.Гэтыя адаптыўныя расліны могуць дапамагчы функцыянальнаму чаю выйсці на новы ўзровень, які адпавядае нашаму сучаснаму ладу жыцця.
Ад занятага гарадскога насельніцтва да пажылых людзей і нават спартсменаў, многім людзям тэрмінова патрэбныя рашэнні для зняцця стрэсу.Канцэпцыя адаптагенаў з'яўляецца адносна новай, і ўпершыню гэты тэрмін быў уведзены савецкімі даследчыкамі, якія вывучалі травы, каб дапамагчы справіцца са стрэсам бою ў 1940-х гадах.Вядома, многія з гэтых траў таксама ўкараніліся ў Аюрведе і традыцыйнай кітайскай медыцыне на працягу сотняў гадоў і часта лічацца натуральнымі лекамі ад бессані, уключаючы трывогу, страваванне, дэпрэсію, гарманальныя праблемы і сэксуальныя імпульсы.
Такім чынам, вытворцам гарбаты ў 2020 годзе трэба падумаць пра тое, каб знайсці ў гарбаце адаптагены і выкарыстоўваць іх ва ўласных напоях.
Чай CBD становіцца мэйнстрымам
Канабінол (CBD) хутка становіцца асноўным інгрэдыентам.Але ў гэтай галіне КБР па-ранейшаму нагадвае «заходнюю пустыню» ў Злучаных Штатах, таму лепш ведаць, як адрозніваць розныя варыянты.З'яўляючыся непсіхаактыўным злучэннем канопляў, CBD быў знойдзены толькі дзесяцігоддзі таму.
CBD можа ўдзельнічаць у рэгуляцыі болю і запалення цэнтральнай нервовай сістэмы, а таксама можа аказваць абязбольвальнае дзеянне.Навуковыя даследаванні паказалі, што КБР перспектыўны для лячэння хранічнай болю і трывогі.А гарбата з CBD можа быць заспакойлівым сродкам, які дапаможа расслабіць цела, супакоіць розум і падрыхтаваць да засынання без пабочных эфектаў выпіўкі, пахмелля або празмернага спажывання.
КБР-гарбаты, прадстаўленыя сёння на рынку, вырабляюцца з аднаго з трох экстрактаў КБР: дэкарбаксіляванай каноплі, дыстыляту шырокага спектру дзеяння або изолята.Дэкарбаксіляванне - гэта тэрмічна каталізаванае раскладанне, якое дае атрыманым малекулам CBD больш шанцаў трапіць у цэнтральную нервовую сістэму, не разбураючыся пры метабалізме.Аднак для ўбірання патрабуецца трохі алею або іншага носьбіта.
Некаторыя вытворцы спасылаюцца на нанатэхналогіі, калі апісваюць працэсы, якія робяць малекулы CBD меншымі і больш біядаступнымі.Дэкарбаксіляваная каноплі найбольш блізкая да поўнай кветкі канопляў і захоўвае некаторыя густы і водары канопляў;дыстылят CBD шырокага спектру - гэта алейны экстракт кветак канабіса, які змяшчае слядовыя колькасці іншых нязначных канабіноідаў, тэрпенаў, флаваноідаў і г.д.;Ізалят CBD - гэта самая чыстая форма канабідыёлу, без паху і густу, і не патрабуе іншых носьбітаў, каб быць біялагічна даступнай.
У цяперашні час дозы гарбаты CBD вар'іруюцца ад 5 мг «слядоў» да 50 або 60 мг на порцыю.На што нам трэба звярнуць увагу, гэта засяродзіцца на тым, як чай з CBD дасягне выбуховага росту ў 2020 годзе, або вывучыць, як вывесці чай з CBD на рынак.
Эфірныя алею, ароматэрапія і чай
Спалучэнне ароматэрапіі можа павялічыць карысць гарбаты і функцыянальных траў.Духмяныя травы і кветкі з даўніх часоў выкарыстоўваліся для падрыхтоўкі гарбаты
Эрл Грэй - традыцыйны чорны чай з утрыманнем алею бергамота.Гэта была самая прадаваная чорная гарбата ў Заходнім паўшар'і больш за 100 гадоў.Мараканскі мятный чай - гэта сумесь кітайскага зялёнага чаю і мяты.Чай з'яўляецца найбольш спажываным у Паўночнай Афрыцы і на Блізкім Усходзе.Духмяную дольку цытрыны часта выкарыстоўваюць у якасці «суправаджэння» да кубку гарбаты.У якасці дадатку да прыродных лятучых араматычных злучэнняў у гарбаце эфірныя алею могуць аказваць павышаны эфект.
Тэрпены і тэрпеноіды з'яўляюцца актыўнымі інгрэдыентамі ў эфірных алеях і могуць быць паглынуты ў сістэму шляхам прыёму ўнутр, удыхання або мясцовага ўсмоктвання.Многія тэрпены могуць перасякаць гематоэнцефаліческій бар'ер, выклікаючы сістэмныя эфекты.У даданні эфірных алеяў у гарбату няма нічога новага, але як яшчэ адзін інавацыйны спосаб узмацніць фізіялагічную падтрымку і паслабіць цела і розум, яны паступова прыцягваюць увагу.
Некаторыя традыцыйныя зялёныя чаі часта спалучаюцца з цытрусавымі, апельсінавымі, лімоннымі або лімоннымі эфірнымі алеямі;больш моцныя і / або больш рэзкія алею можна вельмі эфектыўна спалучаць з чорным чаем і чаем пуэр і змешваць з травянымі чаямі з моцнымі характарыстыкамі.Выкарыстанне эфірных алеяў надзвычай нізкае, патрабуецца толькі адна кропля на порцыю.Таму неабходна вывучыць, як эфірныя алею і ароматэрапія могуць прынесці карысць вашым уласным гарбатам і напоям у 2020 годзе і далей.
Чай і вытанчаны спажывецкі густ
Вядома, густ важны.Спажывецкія густы таксама навучаюцца адрозніваць высакаякасны суцэльналіставы чай ад нізкага класа пылу або здробненай гарбаты, што можна праверыць на аснове здаровага росту індустрыі высакакласнага гарбаты і скарачэння масавага рынку недарагі гарбаты.
У мінулым спажыўцы, магчыма, былі гатовыя цярпець некаторыя менш смачныя гарбаты, каб выкупіць меркаваныя функцыянальныя перавагі.Але цяпер яны чакаюць, што іх гарбата будзе мець не толькі добры смак, але яшчэ лепшы густ і якасць для функцыянальных сумесяў.З іншага боку, гэта прынесла функцыянальным раслінным інгрэдыентам магчымасць, параўнальную з традыцыйнымі спецыялізаванымі чаямі аднаго паходжання, што адкрывае шмат новых магчымасцей на рынку гарбаты.Элітныя травяністыя расліны, у тым ліку адаптагены, CBD і эфірныя алею, рухаюць інавацыі і зменяць аблічча спецыяльных гарбат у наступнае дзесяцігоддзе.
Чай набірае папулярнасць у сферы грамадскага харчавання
Разнастайныя чайныя асобы, згаданыя вышэй, паступова з'яўляюцца ў меню элітных рэстаранаў і модных кактэйль-бараў.Ідэя бармэна і спецыяльных кававых напояў, а таксама спалучэнне гарбаты прэміум-класа і кулінарных вынаходстваў прынясе многім новым кліентам першы выдатны чайны вопыт.
Здароўе на расліннай аснове таксама папулярна тут, бо кухары і закусачныя шукаюць інавацыйныя спосабы зрабіць ежу і напоі лепшымі на смак і прынесці карысць здароўю.Калі спажыўцы выбіраюць страву для гурманаў з меню або прыгатаваны сваімі рукамі кактэйль, можа быць такая ж матывацыя, якая прымушае кліентаў выбіраць штодзённую гарбату дома і ў офісе.Такім чынам, гарбата з'яўляецца натуральным дадаткам да абедзеннага вопыту сучасных гурманаў, і чакаецца, што да 2020 года ўсё больш рэстаранаў абновяць свае чайныя планы.
Час публікацыі: 20 лютага 2020 г