Экстракт часныку

У адпаведнасці са строгімі рэдакцыйнымі інструкцыямі па пошуку крыніц, мы даем спасылкі толькі на акадэмічныя навукова-даследчыя ўстановы, аўтарытэтныя СМІ і, калі такія маюцца, на рэцэнзаваныя медыцынскія даследаванні. Калі ласка, звярніце ўвагу, што лічбы ў дужках (1, 2 і г.д.) з'яўляюцца спасылкамі на гэтыя даследаванні.
Інфармацыя ў нашых артыкулах не прызначана для замены асабістых зносін з кваліфікаваным медыцынскім работнікам і не прызначана для выкарыстання ў якасці медыцынскай кансультацыі.
Гэты артыкул заснаваны на навуковых дадзеных, напісаных экспертамі і прагледжаных нашай падрыхтаванай рэдакцыйнай камандай. Калі ласка, звярніце ўвагу, што лічбы ў дужках (1, 2 і г.д.) азначаюць спасылкі на рэцэнзаваныя медыцынскія даследаванні.
Наша каманда ўключае зарэгістраваных дыетолагаў і дыетолагаў, дыпламаваных педагогаў па ахове здароўя, а таксама сертыфікаваных спецыялістаў па сіле і кандыцыянаванні, асабістых трэнераў і спецыялістаў па карэкціруючых практыкаваннях. Мэта нашай каманды - не толькі дбайнае даследаванне, але таксама аб'ектыўнасць і бесстароннасць.
Інфармацыя ў нашых артыкулах не прызначана для замены асабістых зносін з кваліфікаваным медыцынскім работнікам і не прызначана для выкарыстання ў якасці медыцынскай кансультацыі.
Часнок мае моцны водар і цудоўны густ і выкарыстоўваецца практычна ва ўсіх стравах па ўсім свеце. У сырам выглядзе ён мае моцны рэзкі густ, які адпавядае сапраўды магутным уласцівасцям часныку.
У ім асабліва шмат некаторых злучэнняў серы, якія, як мяркуюць, адказваюць за яго пах і густ і вельмі станоўча ўплываюць на здароўе чалавека.
Часнок саступае толькі куркуме па колькасці даследаванняў, якія пацвярджаюць перавагі гэтага суперпрадукта. На момант публікацыі гэтага артыкула больш за 7600 рэцэнзаваных артыкулаў ацэньвалі здольнасць гародніны прадухіляць і палягчаць розныя захворванні.
Ведаеце, што паказалі ўсе гэтыя даследаванні? Рэгулярнае ўжыванне часныку не толькі карысна для нас, яно можа паменшыць або нават дапамагчы прадухіліць чатыры асноўныя прычыны смерці ва ўсім свеце, уключаючы хваробы сэрца, інсульт, рак і інфекцыі.
Нацыянальны інстытут рака не рэкамендуе ніякіх харчовых дабавак для прафілактыкі раку, але прызнае часнык адной з некалькіх гародніны з патэнцыяльнымі супрацьракавымі ўласцівасцямі.
Гэты гародніна варта ўжываць кожнаму жыхару планеты, за выключэннем самых крайніх, рэдкіх выпадкаў. Гэта эканамічна выгадна, вельмі лёгка вырошчваць і мае цудоўны густ.
Даведайцеся больш пра карысць часныку, яго прымяненне, даследаванні, як вырасціць часнык і некалькі смачных рэцэптаў.
Лук - гэта шматгадовая расліна сямейства амариллисовых (Amaryllidaceae), групы цыбульных раслін, якая ўключае часнок, лук-порей, лук, лук-шалот і зялёны лук. Нягледзячы на ​​​​тое, што часнык часта выкарыстоўваецца ў якасці травы або травы, батанічна часнык лічыцца гароднінай. У адрозненне ад іншых гародніны, яго дадаюць у страва разам з іншымі інгрэдыентамі, а не рыхтуюць самастойна.
Часнок расце ў выглядзе цыбулін пад глебай. Гэтая цыбуліна мае доўгія зялёныя ўцёкі, якія адыходзяць ад верхавіны, і карані, якія спускаюцца ўніз.
Часнок родам з Цэнтральнай Азіі, але ў дзікім выглядзе расце ў Італіі і на поўдні Францыі. Цыбуліны расліны - гэта тое, што мы ўсе ведаем як гародніну.
Што такое часнык? Цыбуліны часныку пакрытыя некалькімі пластамі неядомай папяровай скуркі, якая, калі яе ачысціць, паказвае да 20 маленькіх ядомых цыбулін, якія называюцца гваздзікамі.
Калі казаць пра мноства гатункаў часныку, ці ведаеце вы, што існуе больш за 600 гатункаў гэтай расліны? Наогул кажучы, існуе два асноўных падвіда: sativum (мяккая шыйка) і ophioscorodon (цвёрдашыйкавая).
Сцеблы ў гэтых відаў раслін адрозніваюцца: сцеблы з мяккай шыйкай складаюцца з лісця, якія застаюцца мяккімі, а сцеблы з цвёрдай шыйкай - жорсткімі. Кветкі часныку паходзяць з хвосцікаў, і іх можна дадаваць у рэцэпты для надання мяккага, салодкага ці нават рэзкага густу.
Харчовая каштоўнасць часнаку Змяшчае незлічоную колькасць важных пажыўных рэчываў - флавоноіды, алігацукрыды, амінакіслоты, аліцын і высокі ўзровень серы (назваць некалькі). Даказана, што рэгулярнае ўжыванне гэтай гародніны прыносіць неверагодную карысць для здароўя.
Сырой часнык таксама змяшчае каля 0,1% эфірнага алею, асноўнымі кампанентамі якога з'яўляюцца аллилпропилдисульфид, диаллилдисульфид і диаллилтрисульфид.
Сырой часнык звычайна вымяраецца зубчыкамі і выкарыстоўваецца ў кулінарных і лячэбных мэтах. Кожны зубчык напоўнены карыснымі інгрэдыентамі.
Гэта толькі некаторыя з асноўных пажыўных рэчываў, якія змяшчаюцца ў гэтай гародніне. Ён таксама змяшчае алліін і аліцын, карысныя для здароўя злучэнні серы. Перавагі аліцыну асабліва добра ўстаноўлены ў даследаваннях.
Навукоўцы зацікаўлены ў патэнцыяле гэтых злучэнняў серы, здабытых з гародніны, для прафілактыкі і лячэння хранічных і смяротных захворванняў, такіх як рак і сардэчна-сасудзістыя захворванні, а таксама ў іншых перавагах часныку.
Як вы хутка ўбачыце, карысць сырога часныку вялікая. Ён можа быць выкарыстаны ў якасці эфектыўнай формы батанічнай медыцыны рознымі спосабамі, у тым ліку наступнымі.
Па дадзеных Цэнтра па кантролі і прафілактыцы захворванняў, хваробы сэрца з'яўляюцца забойцамі нумар адзін у Злучаных Штатах, за імі ідзе рак. Гэты гародніна шырока вядомы як прафілактычны і лячэбны сродак пры шматлікіх сардэчна-сасудзістых і абменных захворваннях, уключаючы атэрасклероз, гіперліпідемія, трамбозы, гіпертанію і цукровы дыябет.
Навуковы агляд эксперыментальных і клінічных даследаванняў карысці часныку паказаў, што ў цэлым спажыванне гэтай гародніны аказвае значны кардыяахоўны эфект як для жывёл, так і для людзей.
Магчыма, найбольш дзіўнай асаблівасцю з'яўляецца тое, што было паказана, што ён дапамагае звярнуць назад хваробу сэрца на ранніх стадыях, выдаляючы назапашванне бляшак у артэрыях.
Рандомізірованное падвойнае сляпое даследаванне 2016 года, апублікаванае ў Journal of Nutrition, уключала 55 пацыентаў ва ўзросце ад 40 да 75 гадоў, у якіх быў дыягнаставаны метабалічны сіндром. Вынікі даследавання паказваюць, што вытрыманы экстракт часныку эфектыўны для памяншэння налёту ў каранарных артэрыях (артэрыях, якія забяспечваюць крывёю сэрца) у людзей з метабалічным сіндромам.
Гэта даследаванне дадаткова дэманструе перавагі гэтай дабаўкі ў памяншэнні назапашвання мяккага налёту і прадухіленні адукацыі новага налёту ў артэрыях, што можа прывесці да сардэчных захворванняў. Мы правялі чатыры рандомізірованный даследаванні, якія прывялі нас да высновы, што экстракт вытрыманага часныку можа дапамагчы запаволіць прагрэсаванне атэрасклерозу і звярнуць назад раннія стадыі сардэчна-сасудзістых захворванняў.
Згодна з аглядам, апублікаваным у часопісе Cancer Prevention Research, лічыцца, што гародніна чарамшы, асабліва часнык і цыбуля, і біяактыўныя злучэнні серы, якія яны змяшчаюць, уплываюць на кожную стадыю развіцця рака і ўплываюць на многія біялагічныя працэсы, якія змяняюць рызыку развіцця рака.
Некалькі папуляцыйных даследаванняў паказалі сувязь паміж павелічэннем спажывання часныку і зніжэннем рызыкі некаторых відаў раку, уключаючы рак страўніка, тоўстай кішкі, стрававода, падстраўнікавай залозы і малочнай залозы.
Калі справа даходзіць да таго, як ужыванне гэтай гародніны можа прадухіліць рак, Нацыянальны інстытут рака тлумачыць:
… Ахоўны эфект часныку можа быць абумоўлены яго антымікробнымі ўласцівасцямі або здольнасцю прадухіляць адукацыю канцерогенов, прадухіляць актывацыю канцерогенов, узмацняць аднаўленне ДНК, зніжаць праліферацыю клетак або выклікаць гібель клетак.
Французскае даследаванне 345 пацыентаў з ракам малочнай залозы паказала, што павелічэнне спажывання часныку, цыбулі і клятчаткі было звязана са статыстычна значным зніжэннем рызыкі рака малочнай залозы.
Яшчэ адзін рак, які прыносіць карысць ад ужывання гародніны, - гэта рак падстраўнікавай залозы, адзін з самых смяротных відаў раку. Добрая навіна заключаецца ў тым, што навуковыя даследаванні паказваюць, што павелічэнне спажывання часныку можа знізіць рызыку развіцця рака падстраўнікавай залозы.
Папуляцыйнае даследаванне ў раёне заліва Сан-Францыска паказала, што людзі, якія ўжывалі больш часныку і цыбулі, мелі на 54% меншы рызыка развіцця рака падстраўнікавай залозы ў параўнанні з тымі, хто ўжываў менш часныку. Даследаванні таксама паказваюць, што павелічэнне агульнага спажывання садавіны і агародніны можа абараніць ад раку падстраўнікавай залозы.
Гэты папулярны гародніна таксама абяцае лячыць рак. Было ўстаноўлена, што яго сераарганічныя злучэнні, у тым ліку DATS, DADS, аджоен і S-алілмеркаптацыстэін, індукуюць прыпынак клеткавага цыклу пры даданні да ракавых клетак у эксперыментах in vitro.
Акрамя таго, было ўстаноўлена, што гэтыя злучэнні серы выклікаюць апоптоз (запраграмаваную гібель клетак), калі іх дадаваць у розныя лініі ракавых клетак, выгадаваныя ў культуры. Паведамляецца, што пероральное ўжыванне вадкага экстракта часныку і S-алілцыстэіну (SAC) павялічвае гібель ракавых клетак на жывёл мадэлях рака паражніны рота.
Увогуле, гэтая гародніна выразна дэманструе рэальны патэнцыял як прадукт барацьбы з ракам, і яе нельга ігнараваць або недаацэньваць.
Цікавы той факт, што гэтая звычайная трава дапамагае кантраляваць высокі ціск. Адно даследаванне вывучала эфектыўнасць вытрыманага экстракта часныку ў якасці дадатковага лячэння ў людзей, якія ўжо прымалі антыгіпертэнзіўныя лекі, але чыё высокае крывяны ціск не кантралявалася.
У даследаванні, апублікаваным у навуковым часопісе Maturitas, прынялі ўдзел 50 чалавек з «некантралюемым» крывяным ціскам. Даследаванні паказалі, што прыём чатырох капсул экстракта вытрыманага часныку (960 мг) штодня на працягу трох месяцаў можа знізіць артэрыяльны ціск у сярэднім на 10 балаў.
Яшчэ адно даследаванне, апублікаванае ў 2014 годзе, паказала, што гародніна «мае патэнцыял для зніжэння артэрыяльнага ціску ў пацыентаў з гіпертаніяй, падобна стандартным лекам для артэрыяльнага ціску».
Гэта даследаванне дадаткова тлумачыць, што полісульфіды ў гародніне дапамагаюць адкрыць або пашырыць крывяносныя пасудзіны, тым самым зніжаючы крывяны ціск.
Эксперыменты паказалі, што часнык (або спецыяльныя злучэнні, якія змяшчаюцца ў гародніне, такія як аліцын) могуць быць вельмі эфектыўнымі ў знішчэнні незлічоных мікраарганізмаў, якія выклікаюць некаторыя з найбольш распаўсюджаных і рэдкіх інфекцый, у тым ліку прастуду. Гэта сапраўды можа дапамагчы прадухіліць прастуду і іншыя інфекцыі.
У адным даследаванні людзі прымалі часнык або плацебо на працягу 12 тыдняў у халодны сезон (з лістапада па люты). Людзі, якія прымалі гэты гародніна, радзей прастуджваліся, а калі і хварэлі, то здаравелі хутчэй, чым група, якая прымала плацебо.
Група плацебо таксама часцей хварэла больш чым адной прастудай на працягу 12-тыднёвага перыяду лячэння.
Даследаванні звязваюць здольнасць гэтай гародніны прадухіляць прастуду з яе асноўным біяактыўным інгрэдыентам аліцынам. Яго антыбактэрыйныя, супрацьвірусныя і супрацьгрыбковыя ўласцівасці могуць дапамагчы палегчыць прастуду і іншыя інфекцыі.
Лічыцца, што аліцын гуляе важную ролю ў антыбактэрыйных здольнасцях гэтай гародніны.
Клінічнае выпрабаванне правярае практыку, якая, паводле апытанняў, становіцца ўсё больш папулярнай у Турцыі: выкарыстанне часныку для лячэння аблысення. Даследчыкі з Іранскага ўніверсітэта медыцынскіх навук Мазандаран правяралі эфектыўнасць нанясення чесночного геля на скуру галавы два разы на дзень на працягу трох месяцаў на людзях, якія прымалі кортікостероіды для лячэння выпадзення валасоў.
Алапецыя - распаўсюджанае аутоіммунное захворванне скуры, якое выклікае выпадзенне валасоў на скуры галавы, твары, а часам і на іншых частках цела. Існуюць розныя метады лячэння, але лекаў няма.