Пшаніца - гэта асноўны прадукт харчавання, які вырошчваецца ва ўсім свеце тысячы гадоў.Вы можаце знайсці пшанічную муку ў розных прадуктах, ад хлеба, макаронных вырабаў, круп да кексаў.Аднак у апошні час, з ростам захворванняў, звязаных з глютеном, і адчувальнасці да глютену, не звязанай з целиакией, здаецца, што пшаніца можа атрымаць дрэнную рэпутацыю.
Зародкі пшаніцы карыстаюцца расце рэпутацыяй крыніцы харчавання і рэвалюцыйнага супергероя, які ўмацоўвае здароўе.Нягледзячы на тое, што даследаванні яшчэ працягваюцца, першыя дадзеныя сведчаць аб тым, што ён змяшчае ўласцівасці, якія падтрымліваюць імунную функцыю, дапамагаюць здароўю сэрца і нават паляпшаюць псіхічнае здароўе.
Хоць слова «мікробы» звычайна адносіцца да таго, чаго мы хочам пазбегнуць, гэты мікроб - гэта добра.
Зародкі пшаніцы - гэта адна з трох ядомых частак ядра пшаніцы, дзве іншыя - эндасперм і вотруб'е.Зародак падобны на малюсенькі зародак пшаніцы ў цэнтры зерня.Ён гуляе ролю ў размнажэнні і вытворчасці новай пшаніцы.
Хоць зародак багаты пажыўнымі рэчывамі, на жаль, у большасці апрацаваных гатункаў пшаніцы ён выдалены.У прадуктах з рафінаванай пшаніцы, такіх як тыя, якія змяшчаюць белую муку, солад і шалупіна былі выдалены, таму прадукт захоўваецца даўжэй.На шчасце, вы можаце знайсці гэты мікроб у суцэльным збожжы пшаніцы.
Зародкі пшаніцы бываюць розных формаў, такіх як прэсаванае сметанковае масла, сыры і смажаны солад, і з імі можна зрабіць шмат.
Паколькі зародкі пшаніцы з высокім утрыманнем пажыўных рэчываў і з'яўляюцца натуральнай крыніцай незаменных амінакіслот і тоўстых кіслот, вітамінаў, мінералаў, фітастэролаў і такаферолаў, даданне невялікіх колькасцяў зародкаў пшаніцы ў крупы, збожжа і хлебабулачныя вырабы павысіць іх харчовую каштоўнасць.
Згодна з нядаўнімі даследаваннямі, зародкі пшаніцы не толькі багатыя пажыўнымі рэчывамі, але і могуць прынесці шэраг пераваг для здароўя.Вось што мы ведаем на дадзены момант.
Даследаванне 2019 года паказала, што зародкі пшаніцы валодаюць магутнымі антіоксідантнымі ўласцівасцямі.Даследчыкі пратэставалі зародкі пшаніцы на клетках A549, якія звычайна выкарыстоўваюцца ў якасці мадэлі рака лёгкіх.Яны выявілі, што зародкі пшаніцы зніжаюць жыццяздольнасць клетак у залежнасці ад канцэнтрацыі.
Іншымі словамі, чым вышэй канцэнтрацыя зародкаў пшаніцы, тым больш эфектыўна яны знішчаюць ракавыя клеткі.
Майце на ўвазе, што гэта даследаванне на клетках, а не на людзях, але гэта абнадзейлівы кірунак для далейшых даследаванняў.
Менопауза звычайна надыходзіць у жанчын ва ўзросце ад 45 да 55 гадоў, калі іх менструальны цыкл змяняецца і, у рэшце рэшт, заканчваецца.Гэта суправаджаецца такімі сімптомамі, як прылівы, страта мачавой бурбалкі, праблемы са сном і змены настрою.
Невялікае даследаванне 2021 года з удзелам 96 жанчын паказала, што зародкі пшаніцы могуць быць карыснымі для людзей, якія адчуваюць сімптомы менапаўзы.
Даследчыкі вывучалі ўплыў сухароў, якія змяшчаюць зародкі пшаніцы, на сімптомы менопаузы.Здаецца, сухарыкі паляпшаюць некалькі фактараў менопаузы, у тым ліку акружнасць таліі, узровень гармонаў і ацэнку сімптомаў у анкетах самаацэнкі.
Аднак крекеры ўтрымліваюць шмат інгрэдыентаў, таму мы не можам сказаць, ці звязаны гэтыя вынікі выключна з зародкамі пшаніцы.
Зародкі пшаніцы могуць палепшыць ваша псіхічнае здароўе.Даследаванне 2021 года разглядала 75 чалавек з дыябетам 2 тыпу і разглядала ўплыў зародкаў пшаніцы на псіхічнае здароўе.Удзельнікі прымалі 20 грамаў зародкаў пшаніцы або плацебо на працягу 12 тыдняў.
Даследчыкі папрасілі ўсіх запоўніць анкету аб дэпрэсіі і трывозе ў пачатку і ў канцы даследавання.Яны выявілі, што ўжыванне зародкаў пшаніцы значна зніжае дэпрэсію і стрэс у параўнанні з плацебо.
Будучыя даследаванні дапамогуць высветліць, якія аспекты зародкаў пшаніцы адказныя за гэтыя эфекты і як яны дзейнічаюць на насельніцтва ў цэлым, а не толькі на людзей з дыябетам 2 тыпу.
Лейкацыты гуляюць важную ролю ў імуннай сістэме, змагаючыся са шкоднымі мікробамі і хваробамі.Некаторыя з суперзвездных лейкацытаў - гэта В-лімфацыты (В-клеткі), Т-лімфацыты (Т-клеткі) і манацыты.
Даследаванне 2021 года на мышах паказала, што зародкі пшаніцы станоўча ўплываюць на гэтыя лейкацыты.Даследчыкі заўважылі, што зародкі пшаніцы павялічваюць узровень актываваных Т-клетак і манацытаў, дапамагаючы імуннай сістэме функцыянаваць больш эфектыўна.
Зародкі пшаніцы таксама спрыяюць некаторым супрацьзапаленчым працэсам, яшчэ адной функцыі імуннай сістэмы.
Калі гэта не дастаткова ўражвае, здаецца, што зародкі пшаніцы дапамагаюць імуннай сістэме вырабляць больш дзіцячых В-клетак і рыхтуюць іх да барацьбы з патагеннымі мікраарганізмамі.
Калі ў вас дыябет, узровень халестэрыну ЛПНП (ён жа «дрэнны» халестэрын) можа быць павышаны.Гэта не толькі зніжае ўзровень ЛПВП («добрага») халестэрыну, але і можа прывесці да звужэння і закаркаванні артэрый, распаўсюджанай прычыны сардэчных захворванняў.
У 2019 годзе даследаванне з удзелам 80 удзельнікаў даследавала ўплыў зародкаў пшаніцы на метабалічны кантроль і акісляльны стрэс у людзей з дыябетам 2 тыпу.
Даследчыкі выявілі, што ў людзей, якія ўжывалі зародкі пшаніцы, канцэнтрацыя агульнага халестэрыну была значна ніжэй.Акрамя таго, людзі, якія прымалі зародкі пшаніцы, адчувалі павелічэнне агульнай антыаксідантнай здольнасці.
Дыябет таксама выклікае рэзістэнтнасць да інсуліну, якая ўзнікае пры павелічэнні вагі.Адгадай што?Даследаванне 2017 года на мышах паказала, што ўжыванне зародкаў пшаніцы зніжае рэзістэнтнасць да інсуліну.
Мышы таксама паказалі паляпшэнне мітахандрыяльнай метабалічнай функцыі, што з'яўляецца перспектыўным для людзей з хваробамі сэрца.Мітахондрыі маюць вырашальнае значэнне для абмену тлушчаў, і калі гэтыя клеткавыя кампаненты не функцыянуюць належным чынам, адклад тлушчу і акісляльны стрэс павялічваюцца.Абодва фактары могуць прывесці да праблем з сэрцам.
Такім чынам, мы разгледзім некаторыя перспектыўныя перавагі сырых зародкаў пшаніцы.А як наконт гатовых зародкаў пшаніцы?Вось некаторая папярэдняя інфармацыя аб карысці вараных або экстрагаваных зародкаў пшаніцы.
Такім чынам, ферментаваныя прадукты, здаецца, карысныя для вас - камбуча, хто-небудзь?Гэта таксама можа адносіцца да зародкаў пшаніцы.
Даследаванне 2017 года вывучыла ўплыў ферментацыі на зародкі пшаніцы і выявіла, што працэс ферментацыі павялічвае колькасць свабодных біялагічна актыўных злучэнняў, званых феноламі, і памяншае колькасць звязаных фенолаў.
Свабодныя фенолы могуць быць экстрагаваныя некаторымі растваральнікамі, такімі як вада, у той час як звязаныя фенолы немагчыма выдаліць.Такім чынам, павелічэнне свабодных фенолаў азначае, што вы можаце паглынаць іх больш, павялічваючы іх карысць.
Галоўная перавага смажаных зародкаў пшаніцы ў тым, што яны маюць салодкі і арэхавы густ, якога няма ў сырых зародкаў пшаніцы.Але абсмажванне зародкаў пшаніцы трохі змяняе іх харчовую каштоўнасць.
У 15 грамах сырых зародкаў пшаніцы змяшчаецца 1 грам агульнага тлушчу, у той час як такая ж колькасць смажаных зародкаў пшаніцы змяшчае 1,5 грама агульнага тлушчу.Акрамя таго, утрыманне калію ў сырых зародках пшаніцы складае 141 мг, якое зніжаецца да 130 мг пасля абсмажвання.
Нарэшце, што дзіўна, пасля абсмажвання зародкаў пшаніцы ўтрыманне цукру знізілася з 6,67 грама да 0 грамаў.
Avemar - гэта ферментаваны экстракт зародкаў пшаніцы, які падобны на сырыя зародкі пшаніцы і можа прынесці значную карысць хворым на рак.
Даследаванне клетак 2018 г. вывучыла антыангіягеннае ўздзеянне Avemar на ракавыя клеткі.Антиангиогенные прэпараты або злучэнні перашкаджаюць пухлінам выпрацоўваць клеткі крыві, прымушаючы іх галадаць.
Дадзеныя даследаванняў паказваюць, што Avemar можа аказваць антыангіягеннае ўздзеянне на некаторыя ракавыя клеткі, у тым ліку на рак страўніка, лёгкіх, прастаты і шыйкі маткі.
Паколькі некантралюемы ангіягенез можа таксама прывесці да іншых захворванняў, такіх як дыябетычная рэтынапатыя, запаленчыя захворванні і рэўматоідны артрыт, Avemar можа дапамагчы ў лячэнні гэтых захворванняў.Але для вывучэння гэтага неабходныя дадатковыя даследаванні.
Іншае даследаванне разглядала, як Avemax можа дапамагчы павысіць эфектыўнасць натуральных клетак-кілераў (NK) супраць остеосаркомы, рака, які пачынаецца ў касцях.NK-клеткі могуць знішчаць усе тыпы ракавых клетак, але гэтыя падступныя ўблюдкі часам могуць уцячы.
Даследаванне клетак 2019 года паказала, што клеткі астэасаркомы, апрацаваныя Avemar, былі больш успрымальныя да ўздзеяння NK-клетак.
Авемар таксама перашкаджае міграцыі ракавых клетак і ўплывае на іх здольнасць пранікаць.Акрамя таго, відаць, што Avemar выклікае масавую гібель лімфоідных опухолевых клетак, не пашкоджваючы навакольныя здаровыя клеткі, што з'яўляецца важнай якасцю для паспяховага лячэння рака.
Наш арганізм па-рознаму рэагуе на ежу і іншыя рэчывы.Большасць людзей могуць выкарыстоўваць зародкі пшаніцы без ваганняў, але ёсць некаторыя выключэнні, якія могуць выклікаць некаторыя пабочныя рэакцыі.
Паколькі зародкі пшаніцы ўтрымліваюць глютен, лепш пазбягаць ужывання зародкаў пшаніцы, калі ў вас захворванне, звязанае з глютеном, або адчувальнасць да глютену, не звязаная з целиакией.
Нават калі гэта не адносіцца да вас, некаторыя людзі могуць адчуваць лёгкія пабочныя эфекты, такія як млоснасць, дыярэя і ваніты пасля ўжывання зародкаў пшаніцы.
Вы таксама павінны ведаць, што зародкі пшаніцы маюць адносна кароткі тэрмін захоўвання.чаму?Ну, ён змяшчае высокую канцэнтрацыю ненасычаных алеяў, а таксама актыўных ферментаў.Гэта азначае, што яго харчовая каштоўнасць хутка пагаршаецца, што абмяжоўвае тэрмін захоўвання.
Зародкі пшаніцы могуць прынесці велізарную карысць здароўю, уключаючы антыаксідантныя і антыангіягенныя ўласцівасці, якія могуць змагацца з ракавымі клеткамі.Гэта таксама можа палепшыць ваша псіхічнае здароўе, знізіць рэзістэнтнасць да інсуліну, падтрымаць вашу імунную сістэму і палегчыць сімптомы менопаузы.
Пакуль невядома, ці бяспечныя зародкі пшаніцы для большасці цяжарных і кормячых жанчын.Рэцыпіентам трансплантацыі органаў і тканак варта пракансультавацца са сваім лекарам, перш чым разглядаць пытанне аб даданні зародкаў пшаніцы ў свой рацыён.Акрамя таго, паколькі зародкі пшаніцы ўтрымліваюць глютен, яго варта пазбягаць тым, хто пакутуе ад праблем з страваваннем, звязаных з глютеном.
Мы разгледзім адрозненні паміж суцэльным збожжам і суцэльным збожжам і тое, як кожнае можа прынесці карысць вашаму арганізму.
Здаецца, усё без глютена пачынае з'яўляцца на прылаўках у гэтыя дні.Але што страшнага ў глютене?Гэта тое, што вам трэба…
У той час як суцэльныя збожжа жудасныя (іх абалоніна дапамагае какаць), ёсць адно і тое ж падчас кожнага прыёму ежы можа надакучыць.Мы сабралі лепшыя…
Час публікацыі: 17 верасня 2023 г