Екстрактът от черен чесън на прах се произвежда от ферментирал черен чесън като суровина, като се използва пречистена вода и медицински етанол като екстракционен разтворител, захранване и екстрахиране според специфично съотношение на екстракция.Черният чесън може да претърпи реакция на Maillard по време на ферментация, химичен процес между аминокиселини и редуциращи захари.
Тази реакция допълнително подобри хранителната стойност на черния чесън и допълнително подобри практичните компоненти на екстракта от черен чесън.Например, пазарът и потребителите признават антиоксиданти, противовъзпалителни, чернодробни, противоракови, антиалергични, имунни регулиращи и други функции.
Полифеноли: полифенолите от черен чесън в екстракта от черен чесън се преобразуват от алицин по време на ферментация.Следователно, освен малко количество алицин, в екстракта от черен чесън има и част от полифеноли от черен чесън.Полифенолите са вид микроелементи, които могат да бъдат намерени в някои растителни храни.Те са богати на антиоксиданти и имат много полезни ефекти върху човешкия организъм.
S-Allyl-Cysteine (SAC): Доказано е, че това съединение е основната активна съставка в черния чесън.Според научни изследвания е потвърдено, че приемането на повече от 1 mg SAC намалява холестерола при експериментални животни, включително защитава сърцето и черния дроб.
Екстракт от черен чесънПолзи
В сравнение с пресния екстракт от чесън (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), активната съставка алицин в екстракта от черен чесън е по-малко.Все пак, той има по-висока концентрация на много хранителни вещества, антиоксиданти и други полезни съставки от екстракта от чесън.Тези по-високи концентрации на съставки носят много ползи за здравето на човешкото тяло
Спецификации
- Екстракт от черен чесън 10:1
- Екстракт от черен чесън 20:1
- Полифеноли 1%~3%(UV)
- S-Alyl-L-Cysteine (SAC)1% (HPLC)
Приложение
С непрекъснатото изследване на ефикасността на черния чесън, някои марки започнаха да се опитват да прилагат екстракт от черен чесън към ежедневните химически продукти.Например марката Agiva използва екстракт от черен чесън в своя балсам и шампоан с екстракт от черен чесън.Въпреки това, повечето от приложенията на екстракт от черен чесън на пазара са фокусирани върху хранителни добавки като капсули и таблетки, като Tonic Gold, марка таблетки с екстракт от черен чесън.
