Дали здравословното хранене не успява да измести празничния ви гняв?Малките промени на диетолога Джулиет Келоу бързо ще доведат до голяма промяна за талията ви
Простото здравословно хранене беше новогодишната резолюция за повече от една трета от нас, според скорошно проучване.
И, естествено, мнозина очакват това автоматично да доведе до загуба на тегло, което може – особено ако диетата ви е била доста лоша в началото.
Но какво ще стане, ако сте изхвърлили чипса и храната за вкъщи, намалили сте порциите си и сега се насищате с богати на хранителни вещества плодове и зеленчуци, постно месо и риба – но ВСЕ ОЩЕ се борите да свалите тези килограми?
Като разгледате по-отблизо видовете здравословни храни, които слагате в количката си за пазаруване – и ги замените с много подобна храна – възможно е да спестите купища калории, така че все пак да отслабнете.
И още по-добре, няма да откриете, че пропускате основни хранителни вещества – всъщност повечето от нашите промени във вашата диета означават, че в крайна сметка получавате повече витамини и минерали.
Трябва да спестите само 200-250 калории на ден, за да загубите няколко килограма на месец – или около два стоуна на година.
Добре, може да звучи като бавен начин да загубите резервната си гума.Но представете си да постигнете това без диета?
Baby царевицата е просто царевица, която е събрана рано, докато стъблата са все още малки и незрели.Това ранно прибиране означава, че бебешката царевица има много по-малко въглехидрати, особено естествени захари, което обяснява по-ниското й съдържание на калории.Но все още съдържа подобни количества фибри, за да ви засити, и като цяло има малко повече от повечето витамини и минерали, включително три пъти повече витамин А и почти два пъти повече витамин С, като и двата са необходими за здрава кожа.
Резен пъпеш тежи малко по-малко от резен медена роса, но съдържа подобни хранителни вещества и има два пъти повече фибри и витамин С. Освен това има огромно количество 189 пъти повече бетакаротин, антиоксидант, който тялото използва, за да произвежда витамин А. Само един парче пъпеш осигурява повече от половината от дневната ни нужда от витамин А.
Всички сортове лесен за готвене ориз – независимо дали е кафяв, дългозърнест или басмати – съдържат повече калории от обикновените сортове.Това е благодарение на допълнителна стъпка на обработка, която включва варене на ориза на пара, преди да бъде олющен.Това втвърдява зърното и го прави по-твърдо, така че е по-малко вероятно да стане мокро и меко, когато го готвите.А лесното готвене не означава, че оризът се готви за по-малко време – „лесното“ се отнася до факта, че зърната са по-трудни за преваряване!Но този процес също освобождава част от нишестето в ориза, увеличавайки малко калориите.Що се отнася до другите хранителни вещества, обикновеният кафяв ориз съдържа по-малко калий, фосфор, мед и цинк, но повече калций, желязо и няколко витамина от група В.
Въпреки че нивата на калий са малко по-ниски в зелените чушки (хранително вещество, което е необходимо за контролиране на кръвното налягане), зелените означава, че получавате два пъти повече витамин А и витамин В6, като и двата помагат за укрепване на имунитета ни.Има и малко намаление с 13 калории в броя на калориите, когато решите да ядете зелени чушки вместо техните жълти братовчеди.
Много хора казват, че не харесват обезмаслено мляко, но според проучване в САЩ от миналата година повечето купувачи не могат да установят разликата между пълномаслено, полуобезмаслено и напълно обезмаслено мляко при тест за вкус – или дори да разпознаят вида, който обичайно закупени.Вероятно няма да забележите преминаването към мляко с 1% масленост (това с оранжевата горна част), но все пак ще получите всички същите хранителни вещества, включително благоприятни за костите калций и фосфор, имуностимулиращ цинк и произвеждащи енергия B витамини, докато консумират по-малко мазнини и по-малко калории.
Едамът се настъргва и топи също толкова добре, колкото и чедърът, но естествено е с по-малко мазнини и следователно калории.Това означава, че съдържа по-малко витамин А, но количеството на други витамини и минерали варира малко между двата вида.Всъщност, Edam всъщност съдържа 7% повече калций от Cheddar.
Гръцкото кисело мляко има здравословен имидж и със сигурност е пълно с хранителни вещества, но също така съдържа 10% мазнини и е по-калорично от естественото кисело мляко, което има само 3% мазнини.Но освен че ще намалите калориите, ще получите допълнителен тласък на повечето витамини и минерали с натуралното кисело мляко.Например, то съдържа значително повече калий, калций и фосфор от гръцкия сорт, въпреки че натуралното кисело мляко съдържа по-малко витамин А поради по-ниското си съдържание на мазнини.
Може да не звучи много, но ако ядете четири филийки на ден, тази размяна бързо ще се отрази на талията ви.Въпреки по-ниските калории в пълнозърнестия хляб, той всъщност съдържа малко повече фибри от хляба със семена.Що се отнася до други хранителни вещества, пълнозърнестият хляб има малко по-малко калций, магнезий и мед, но повече калий, фосфор, цинк и желязо от хляба със семена.
Пържолата филе съдържа повече мазнини от филето, поради което е по-калорична.Но и двете съдържат подобни количества протеин – и филето всъщност има около 25% повече желязо, хранително вещество, което е жизненоважно за здравата кръв и транспортирането на кислород в тялото.
Постното агнешко месо съдържа 8% мазнини, докато постното говеждо месо е по-малко от 5% мазнини и има около половината от наситените мазнини от агнешкото.Говеждото също има повече цинк, селен и йод и почти два пъти повече желязо, което е страхотна новина, тъй като 46% от тийнейджърките и 23% от жените под 65-годишна възраст имат изключително нисък прием на това хранително вещество.
Тя обикновено е по-скъпа, но дивата сьомга обикновено е с по-ниско съдържание на мазнини и следователно калории.Това е така, защото отглежданата сьомга обикновено има по-висококалорична диета и различни плувни навици – те растат в по-мързеливата среда на кошара, докато дивата сьомга плува енергично, докато се бори срещу течението.Дивата сьомга също така съдържа по-големи количества от повечето хранителни вещества – по-специално, тя има 82% повече витамин D от рибата, отглеждана в развъдници, хранително вещество, необходимо за здрави кости.
И двете съдържат антиоксиданти, наречени антоцианини, които им придават тъмен цвят, но къпините са по-добри за талията ни, тъй като съдържат по-малко естествени захари и съдържат три пъти повече фибри.Те също така съдържат значително повече от повечето витамини и минерали, включително пет пъти повече фолат, борещ се с умората, седем пъти по-благоприятен за кожата витамин С и огромни 33 пъти повече от антиоксидантния витамин Е.
В замяна на по-малко калории получавате значително повече фибри и повече от два пъти повече протеини, ако преминете от пекан към бадеми – страхотна новина, която ви помага да се чувствате сити за по-дълго време.Освен това бадемите съдържат два пъти повече магнезий – който помага на мускулите да се съкращават нормално – четири пъти повече калций и почти шест пъти повече витамин Е.
И двете са идеални за пържени картофи, но фъстъците съдържат много повече протеини и фибри, заедно с по-малко мазнини.Те са с малко по-ниско съдържание на много други хранителни вещества, но фъстъците печелят с повече ръце, защото съдържат повече калций и няколко витамина от група В.
Доматеният сок не само спестява калории, той има предимството да съдържа ликопен, антиоксидант, който се свързва с предпазването ни от някои видове рак и сърдечни заболявания.Има по-ниско съдържание на витамин С и фолат, но съдържа повече калий и бетакаротин, които тялото използва, за да произвежда витамин А.
Киноата съдържа малко повече протеини и почти двойно повече фибри от кускуса.Освен това има около два пъти повече калий, калций, мед (антиоксидант) и цинк, утроява калций и почти четири пъти повече магнезий и желязо.Също така е без глутен.
И двете са чудесен хранителен избор – имат подобно количество протеин – но бобът има една трета повече фибри.Те също така съдържат по-високи нива на калий, калций, фосфор и желязо.
Време на публикуване: 7 април 2020 г