Както се казва, британските пилоти през Втората световна война са яли сладко от боровинки, за да подобрят нощното си виждане.Е, това е добра история…
Когато става въпрос за оценка на хранителните добавки, предизвикателството е да се намери известна яснота, когато се гледа през мъглата от противоречиви проучвания, небрежни изследвания, прекалено ревностна реклама и свободни правителствени разпоредби.Пример за това са екстракти от боровинка и нейната европейска братовчедка боровинка.
Започва с една убедителна легенда.Както се разказва, британски пилоти са използвали боровинки, за да свалят немски изтребители по време на Втората световна война.Не са ги стреляли от оръжията си.Изядоха ги.Под формата на сладко.Твърди се, че това е подобрило нощното им виждане и ги е направило по-успешни в кучешки битки.Няма обаче доказателства, че са имали подобрено зрение, нито че са яли сладко от боровинки.Алтернативен разказ е, че слухът е бил разпространен от военните, за да отвлече вниманието на германците от факта, че британците са тествали радарно оборудване в своите самолети.Интересна възможност, но и за нея липсват доказателства.В някои версии на историята успехът на пилотите се приписва на яденето на моркови.
Въпреки че диетичните навици на пилотите от Втората световна война са спорни, предполагаемите ползи от боровинките за очите предизвикаха интереса на изследователите.Това е така, защото тези плодове имат фолклорна история за лечение на заболявания, вариращи от проблеми с кръвообращението до диария и язви.И има известна обосновка за възможните ползи, тъй като боровинките и боровинките са богати на антоцианини, пигментите, отговорни за техния цвят.Антоцианините имат антиоксидантни свойства и са способни да неутрализират прословутите свободни радикали, които се генерират като страничен продукт от нормалния метаболизъм и се предполага, че играят роля в предизвикването на различни заболявания.
Боровинките и боровинките имат сходно съдържание на антоцианин, като най-високата концентрация се открива в кожата.В боровинките обаче няма нищо особено.Някои сортове боровинки всъщност имат по-голям антиоксидантен ефект от боровинките, но това няма практическо значение.
Две изследователски групи, едната от Naval Aerospace Research Laboratory във Флорида, а другата от университета в Тел Авив, решиха да видят дали има някаква истинска наука зад мита, че британските пилоти повишават зрителната си острота със сладко от боровинки.И в двата случая на младите мъже е дадено или плацебо, или екстракти, които съдържат до 40 mg антоцианини, количество, което може разумно да се консумира от горски плодове в диетата.Бяха проведени различни тестове за измерване на остротата на нощното зрение и в двата случая заключението беше, че не се наблюдава подобрение в нощното виждане.
Екстрактите от боровинки и боровинки също се рекламират като хранителни добавки, за да помогнат за намаляване на риска от дегенерация на макулата, необратимото състояние, което възниква, когато макулата, централната част на ретината, се влоши.Ретината е тъканта в задната част на окото, която открива светлина.На теория, въз основа на лабораторни експерименти, антиоксидантите могат да осигурят защита.Когато клетките на ретината са изложени на водороден пероксид, силен оксидант, те претърпяват по-малко щети, когато се къпят в екстракт от антоцианин от боровинки.Това обаче е на светлинни години от заключението, че хранителните добавки с антоцианин могат да помогнат при дегенерация на макулата.Нито едно клинично изпитване не е изследвало ефектите на добавките с антоцианин върху дегенерацията на макулата, така че в момента няма основание за препоръчване на екстракти от горски плодове за какъвто и да е очен проблем.
Предполагаемите ползи от екстрактите от боровинки не се ограничават само до зрението.Антоцианините се намират в много плодове и зеленчуци, което повишава вероятността те да са една от причините, поради които консумацията на изобилие от растителни продукти допринася за доброто здраве.Наистина, някои епидемиологични проучвания показват, че приемът на богати на антоцианини храни като боровинки е свързан с намален риск от сърдечни заболявания.Подобна асоциация обаче не може да докаже, че горските плодове предлагат защита, тъй като хората, които ядат много горски плодове, може да имат много различен начин на живот от хората, които не ядат.
За да се установи причинно-следствена връзка, е необходимо интервенционно проучване, при което субектите консумират боровинки и се наблюдават различни маркери за здраве.Проучване на изследователи от Кралския колеж в Лондон направи точно това, като изследва ефектите от консумацията на боровинки върху здравето на артериите.Малка група здрави доброволци бяха помолени да консумират ежедневна напитка, приготвена от 11 грама диви боровинки на прах, приблизително еквивалентни на 100 грама пресни диви боровинки.Кръвното налягане беше редовно наблюдавано, както и „дилатацията, медиирана от потока (FMD)“ на артериите в ръката на субектите.Това е мярка за това колко лесно се разширяват артериите с увеличаване на притока на кръв и е предиктор за риска от сърдечни заболявания.След един месец имаше значително подобрение на шапа, както и понижаване на систоличното кръвно налягане.Интересно, но не доказателство за действително намаляване на сърдечните заболявания.Подобни, макар и малко намалени ефекти са установени, когато се консумира смес от чисти антоцианини, еквивалентна на количеството в напитката (160 mg).Изглежда, че боровинките имат и други полезни компоненти, различни от антоцианините.
Включването на боровинки в диетата е добро нещо, но всеки, който твърди, че екстрактите могат да подобрят зрението, гледа през розови очила.
Джо Шварц е директор на Службата за наука и общество на университета Макгил (mcgill.ca/oss).Той води Шоуто на д-р Джо по CJAD Radio 800 AM всяка неделя от 15 до 16 часа
Postmedia има удоволствието да ви предостави ново изживяване за коментиране.Ние се ангажираме да поддържаме оживен, но цивилен форум за дискусии и насърчаваме всички читатели да споделят своите мнения относно нашите статии.Модерирането на коментарите може да отнеме до един час, преди да се появят на сайта.Молим ви да поддържате вашите коментари уместни и уважителни.Посетете нашите Правила на общността за повече информация.
Време на публикуване: 02 юли 2019 г