U skladu sa strogim uredničkim smjernicama za izvore, povezujemo se samo sa akademskim istraživačkim institucijama, renomiranim medijima i, gdje su dostupne, medicinskim studijama s recenzijom. Imajte na umu da su brojevi u zagradama (1, 2, itd.) linkovi na ove studije.
Informacije u našim člancima nisu namijenjene zamjeni lične komunikacije sa kvalifikovanim zdravstvenim radnikom i nisu namijenjene da se koriste kao medicinski savjet.
Ovaj članak je zasnovan na naučnim dokazima, koji su napisali stručnjaci i pregledao naš obučeni urednički tim. Imajte na umu da brojevi u zagradama (1, 2, itd.) predstavljaju veze do recenziranih medicinskih studija na koje se može kliknuti.
Naš tim uključuje registrovane dijetetičare i nutricioniste, certificirane zdravstvene edukatore, kao i certificirane stručnjake za snagu i kondiciju, lične trenere i stručnjake za korektivne vježbe. Cilj našeg tima nije samo temeljito istraživanje, već i objektivnost i nepristrasnost.
Informacije u našim člancima nisu namijenjene zamjeni lične komunikacije sa kvalifikovanim zdravstvenim radnikom i nisu namijenjene da se koriste kao medicinski savjet.
Beli luk ima jaku aromu i ukusan ukus i koristi se u gotovo svim jelima širom sveta. Kada je sirov, ima jak začinski okus koji odgovara istinski moćnim svojstvima bijelog luka.
Posebno je bogat određenim jedinjenjima sumpora, za koje se vjeruje da su odgovorni za njegov miris i okus i imaju vrlo pozitivne učinke na zdravlje ljudi.
Češnjak je drugi nakon kurkume po broju studija koje potvrđuju dobrobiti ove supernamirnice. U trenutku objavljivanja ovog članka, više od 7.600 recenziranih članaka procijenilo je sposobnost povrća da spriječi i ublaži razne bolesti.
Znate li šta su sve ove studije pokazale? Redovna konzumacija bijelog luka nije samo dobra za nas, već može smanjiti ili čak pomoći u sprječavanju četiri vodeća uzroka smrti širom svijeta, uključujući bolesti srca, moždani udar, rak i infekcije.
Nacionalni institut za rak ne preporučuje nikakve dodatke prehrani za prevenciju raka, ali prepoznaje bijeli luk kao jedno od nekoliko povrća s potencijalnim svojstvima protiv raka.
Ovo povrće treba da konzumira svaki stanovnik planete, osim u najekstremnijim, rijetkim slučajevima. Isplativ je, veoma je jednostavan za uzgoj i ima neverovatan ukus.
Saznajte više o prednostima bijelog luka, njegovoj upotrebi, istraživanjima, kako uzgajati bijeli luk i nekim ukusnim receptima.
Luk je višegodišnja biljka iz porodice amaryllidaceae (Amaryllidaceae), grupe lukovičastih biljaka koja uključuje bijeli luk, poriluk, luk, ljutiku i zeleni luk. Iako se često koristi kao biljka ili biljka, bijeli luk se botanički smatra povrćem. Za razliku od drugog povrća, dodaje se u jelo zajedno s ostalim sastojcima, a ne kuha se samostalno.
Beli luk raste kao lukovice ispod zemlje. Ova lukovica ima duge zelene izdanke koji izlaze sa vrha, a korijenje ide prema dolje.
Bijeli luk je porijeklom iz centralne Azije, ali divlje raste u Italiji i južnoj Francuskoj. Lukovice biljke su ono što svi znamo kao povrće.
Šta su čena belog luka? Lukovice belog luka prekrivene su sa nekoliko slojeva nejestive papirnate kožice, koja kada se oguli otkriva do 20 malih jestivih lukovica zvanih karanfilić.
Govoreći o brojnim vrstama bijelog luka, da li ste znali da postoji preko 600 vrsta ove biljke? Uopšteno govoreći, postoje dvije glavne podvrste: sativum (mekovrati) i ophioscorodon (tvrdovrati).
Stabljike ovih biljnih vrsta su različite: stabljike mekog vrata sastoje se od listova koji ostaju meki, dok su stabljike tvrdog vrata žilave. Cvjetovi bijelog luka potiču iz peteljki i mogu se dodati u recepte kako bi dodali blagi, slatki ili čak začinjeni okus.
Nutritivne činjenice bijelog luka Sadrži bezbroj važnih nutrijenata—flavonoide, oligosaharide, aminokiseline, alicin i visok nivo sumpora (da spomenemo samo neke). Dokazano je da redovno konzumiranje ovog povrća pruža nevjerovatne zdravstvene prednosti.
Sirovi bijeli luk također sadrži oko 0,1% eteričnog ulja, čije su glavne komponente alilpropil disulfid, dialil disulfid i dialil trisulfid.
Sirovi beli luk se obično meri u čenčićima i koristi se u kulinarske i medicinske svrhe. Svaki klinčić je prepun zdravih sastojaka.
Ovo su samo neki od ključnih nutrijenata koji se nalaze u ovom povrću. Takođe sadrži aliin i alicin, jedinjenja sumpora koja unapređuju zdravlje. Prednosti alicina su posebno dobro utvrđene u istraživanjima.
Naučnici su zainteresovani za potencijal ovih jedinjenja sumpora ekstrahovanih iz povrća za prevenciju i lečenje hroničnih i smrtonosnih bolesti kao što su rak i kardiovaskularne bolesti, kao i druge prednosti belog luka.
Kao što ćete uskoro vidjeti, prednosti sirovog bijelog luka su brojne. Može se koristiti kao efikasan oblik botaničke medicine na različite načine, uključujući sljedeće.
Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, srčane bolesti su ubica broj jedan u Sjedinjenim Državama, a slijedi ih rak. Ovo povrće je nadaleko poznato kao preventivno i terapeutsko sredstvo za mnoge kardiovaskularne i metaboličke bolesti, uključujući aterosklerozu, hiperlipidemiju, trombozu, hipertenziju i dijabetes.
Naučni pregled eksperimentalnih i kliničkih studija o prednostima belog luka otkrio je da sveukupno konzumiranje ovog povrća ima značajne kardioprotektivne efekte i kod životinja i kod ljudi.
Možda najviše iznenađuje to što se pokazalo da pomaže u preokretanju srčanih bolesti u ranim fazama uklanjanjem nakupljenog plaka u arterijama.
U randomiziranoj, dvostruko slijepoj studiji iz 2016. objavljenoj u Journal of Nutrition učestvovalo je 55 pacijenata u dobi od 40 do 75 godina kojima je dijagnosticiran metabolički sindrom. Rezultati studije pokazuju da je ekstrakt starog bijelog luka efikasan u smanjenju plaka u koronarnim arterijama (arterije koje opskrbljuju srce krvlju) kod osoba s metaboličkim sindromom.
Ova studija dalje pokazuje prednosti ovog dodatka u smanjenju nakupljanja mekog plaka i sprečavanju stvaranja novih plaka u arterijama, što može dovesti do srčanih bolesti. Završili smo četiri randomizirane studije, koje su nas dovele do zaključka da ekstrakt odležanog bijelog luka može pomoći u usporavanju progresije ateroskleroze i preokretanju ranih stadijuma kardiovaskularnih bolesti.
Prema pregledu objavljenom u časopisu Cancer Prevention Research, vjeruje se da povrće iz alijuma, posebno češnjak i luk, i bioaktivna jedinjenja sumpora koja sadrže utječu na svaku fazu razvoja raka i utiču na mnoge biološke procese koji mijenjaju rizik od raka.
Nekoliko populacijskih studija pokazalo je povezanost između povećanog unosa bijelog luka i smanjenog rizika od određenih vrsta raka, uključujući rak želuca, debelog crijeva, jednjaka, gušterače i dojke.
Kada je riječ o tome kako konzumiranje ovog povrća može spriječiti rak, Nacionalni institut za rak objašnjava:
… Zaštitni efekti bijelog luka mogu biti posljedica njegovih antimikrobnih svojstava ili njegove sposobnosti da spriječi stvaranje kancerogena, spriječi aktivaciju kancerogena, poboljša popravak DNK, smanji ćelijsku proliferaciju ili inducira ćelijsku smrt.
Francuska studija na 345 pacijenata oboljelih od raka dojke otkrila je da je povećanje unosa bijelog luka, luka i vlakana povezano sa statistički značajnim smanjenjem rizika od raka dojke.
Još jedan rak koji ima koristi od konzumiranja povrća je rak pankreasa, jedan od najsmrtonosnijih vrsta raka. Dobra vijest je da naučna istraživanja pokazuju da povećanje unosa bijelog luka može smanjiti rizik od razvoja raka gušterače.
Populaciona studija u oblasti zaliva San Franciska otkrila je da ljudi koji su konzumirali više belog luka i luka imali su 54% manji rizik od razvoja raka gušterače u poređenju sa onima koji su konzumirali manje belog luka. Istraživanja također sugeriraju da povećanje ukupnog unosa voća i povrća može zaštititi od raka gušterače.
Ovo popularno povrće obećava i u liječenju raka. Utvrđeno je da njegova organosumporna jedinjenja, uključujući DATS, DADS, ajoen i S-alilmerkaptocistein, izazivaju zaustavljanje ćelijskog ciklusa kada se dodaju ćelijama raka u eksperimentima in vitro.
Dodatno, otkriveno je da ova jedinjenja sumpora izazivaju apoptozu (programiranu ćelijsku smrt) kada se dodaju različitim ćelijskim linijama raka koje se uzgajaju u kulturi. Prijavljeno je da oralna primjena tekućeg ekstrakta bijelog luka i S-alilcisteina (SAC) povećava smrt stanica raka na životinjskim modelima oralnog raka.
Sve u svemu, ovo povrće jasno pokazuje stvarni potencijal kao hrana za borbu protiv raka i ne treba ga zanemariti ili potcijeniti.
Zanimljiva je činjenica da ova uobičajena biljka pomaže u kontroli visokog krvnog pritiska. Jedna studija je ispitivala efikasnost ekstrakta odležanog belog luka kao pomoćnog tretmana kod ljudi koji su već uzimali antihipertenzivne lekove, ali čiji visoki krvni pritisak nije bio kontrolisan.
U studiji, objavljenoj u naučnom časopisu Maturitas, učestvovalo je 50 osoba sa "nekontrolisanim" krvnim pritiskom. Istraživanja su pokazala da uzimanje četiri kapsule odležanog ekstrakta belog luka (960 mg) dnevno tokom tri meseca može smanjiti krvni pritisak u proseku za 10 poena.
Druga studija objavljena 2014. godine otkrila je da povrće “ima potencijal da snizi krvni tlak kod pacijenata s hipertenzijom, slično standardnim lijekovima za krvni tlak”.
Ova studija dalje objašnjava da polisulfidi u povrću pomažu otvaranju ili širenju krvnih sudova, čime se snižava krvni pritisak.
Eksperimenti su pokazali da bijeli luk (ili specifična jedinjenja koja se nalaze u povrću, kao što je alicin) može biti vrlo učinkovita u ubijanju bezbroj mikroorganizama koji uzrokuju neke od najčešćih i rijetkih infekcija, uključujući prehladu. Ovo zapravo može pomoći u prevenciji prehlade i drugih infekcija.
U jednoj studiji, ljudi su uzimali suplemente sa belim lukom ili placebo tokom 12 nedelja tokom hladne sezone (od novembra do februara). Ljudi koji su uzimali ovo povrće rjeđe su se prehladili, a ako su se i razboljeli, oporavljali su se brže od grupe koja je uzimala placebo.
Grupa koja je primala placebo je takođe imala veću vjerovatnoću da će imati više od jedne prehlade tokom perioda liječenja od 12 sedmica.
Istraživanja povezuju sposobnost ovog povrća da spriječi prehladu s njegovim glavnim bioaktivnim sastojkom, alicinom. Njegova antibakterijska, antivirusna i antifungalna svojstva mogu pomoći u ublažavanju prehlade i drugih infekcija.
Vjeruje se da alicin igra važnu ulogu u antibakterijskim sposobnostima ovog povrća.
Kliničko ispitivanje testira praksu za koju istraživanja pokazuju da postaje sve popularnija u Turskoj: korištenje bijelog luka za liječenje ćelavosti. Istraživači sa iranskog Univerziteta medicinskih nauka Mazandaran testirali su efikasnost nanošenja gela od bijelog luka na vlasište dva puta dnevno tokom tri mjeseca na ljudima koji su uzimali kortikosteroide za liječenje gubitka kose.
Alopecija je uobičajen autoimuni poremećaj kože koji uzrokuje gubitak kose na vlasištu, licu, a ponekad i na drugim dijelovima tijela. Postoje različiti tretmani, ali nema lijeka.
Vrijeme objave: 06.05.2024