L'all és ric en compostos que contenen sofre, que s'ha demostrat que presenten propietats de promoció de la salut i de prevenció de malalties en diversos estudis in vitro i in vivo. extracte d'all Aquestes propietats inclouen efectes antioxidants, antiinflamatoris i hipolipemiants, com així com activitats antivirals i antineoplàstiques. També s'ha demostrat que redueix la pressió arterial i els nivells de colesterol.
S'ha demostrat que l'alicina, l'ajoè i els tiocianats inhibeixen la síntesi de factors de virulència tant en bacteris grampositius (S.garlic extract epidermidis) com en bacteris gramnegatius (P. aeruginosa PAO1). A més, es va trobar que l'extracte d'all prevé la formació de biofilm i l'adherència a les soques de S. epidermidis i redueix la virulència bacteriana en les soques PAO1 de P. aeruginosa bloquejant el sistema de detecció de quòrum (QS) que controla aquests factors de virulència.
La investigació ha demostrat que un suplement diari d'extracte d'all envellit (AGE) pot ajudar a reduir els nivells de colesterol, especialment en persones amb sobrepès o diabetis. extracte d'all En un estudi, els que van prendre AGE durant 6 setmanes van experimentar una reducció dels nivells de triglicèrids i millorar els nivells de colesterol HDL. L'AGE també va reduir les lesions ateroscleròtiques a les artèries de pacients amb aterosclerosi, segons un estudi de 2004 publicat al Journal of Nutritional Biochemistry.
Els compostos organosulfurats de l'AGE poden evitar que els virus entrin a les nostres cèl·lules i es repliquin, segons una revisió de 2020 publicada a Trends in Food Science & Technology.extracte d'all De fet, els investigadors van trobar que els suplements d'AGE poden prevenir els refredats i la grip augmentant el nostre sistema immunitari. .
En el cas del càncer, la investigació ha demostrat que el sulfur d'alil i el disulfur de dialil (DADS) a l'AGE poden inhibir el creixement del tumor i suprimir l'angiogènesi, un procés pel qual els tumors invasius desenvolupen nous vasos sanguinis per alimentar el seu creixement ràpid. L'extracte d'all DADS també té S'ha demostrat que indueix enzims desintoxicants de la Fase II a les cèl·lules del càncer de mama.
Un altre benefici per a la salut de l'AGE és la seva capacitat per augmentar la resistència a l'estrès oxidatiu de les cèl·lules hepàtiques humanes, segons un estudi de 2014 publicat a la revista "Nutrients". A més, s'ha demostrat que evita l'acumulació de greix i millora la funció dels mitocondris hepàtics.
Finalment, s'ha demostrat que l'AGE millora el rendiment esportiu en humans augmentant la quantitat d'energia que produeix el nostre cos. Això s'aconsegueix reduint l'expressió dels gens que regulen la síntesi d'àcids grassos i millorant la termogènesi, que en última instància condueix a una major capacitat d'exercici.
També es creu que el sulforafan i els isotiocianats d'al·lil de l'AGE protegeixen contra l'artrosi disminuint la degradació òssia. Això es deu al fet que el sulforafano i el LYS bloquegen l'enzim glucosidasa, que és responsable de trencar el teixit connectiu. Això, al seu torn, disminueix el desenvolupament de substàncies químiques inflamatòries que causen dolor i rigidesa a les articulacions. A més, LYS també pot ajudar a enfortir els ossos afavorint la producció de col·lagen i evitant el deteriorament de l'estructura òssia. Finalment, LYS també pot millorar el flux de sang a l'articulació. Això és important per prevenir o retardar l'aparició de l'artrosi. Això es deu al fet que l'artrosi es caracteritza per un augment de la inflamació de les articulacions. Això es deu al fet que les substàncies inflamatòries com les citocines i les prostaglandines poden interferir amb la funció normal de les articulacions.
Hora de publicació: abril-08-2024