Sa bag-ohay nga mga tuig, ang rosemary gipaboran sa mga konsumedor tungod sa maayo nga antioxidant properties niini.Ingon usa ka natural nga antioxidant, ang rosemary extract kusog nga nagtubo sa tibuuk kalibutan nga merkado.Ang datos sa merkado sa umaabot nga Market Insights nagpakita nga sa 2017, ang global nga merkado sa rosemary extract milapas sa $ 660 milyon.Ang merkado gilauman nga moabot sa $1,063.2 milyon sa katapusan sa 2027 ug molapad sa usa ka compound nga tinuig nga pagtubo nga rate sa 4.8% tali sa 2017 ug 2027.
Isip usa ka additive sa pagkaon, ang rosemary extract gilakip sa "Food Safety Standards for Food Additives" (GB 2760-2014);Agosto 31, 2016, "Food Additives Rosemary Extract" (GB 1886.172-2016) ), ug opisyal nga gipatuman sa Enero 1, 2017. Karon, ang National Center for Food Safety Risk Assessment (CFSA) nag-isyu og draft alang sa mga komentaryo sa nagkalainlaing pagkaon additives, lakip na ang rosemary kinuha.
Dugang pa nga gipahayag sa CFSA nga kini nga sangkap gigamit ingon usa ka antioxidant sa mga ilimnon nga protina sa utanon (Kategorya sa Pagkaon 14.03.02) aron malangan ang oksihenasyon sa produkto.Ang kalidad nga mga detalye niini gipatuman sa "Food Additive Rosemary Extract" (GB 1886.172).
1
Rosemary extract, usa ka dali nga pagtan-aw sa mga regulasyon sa kalibutan
Sa pagkakaron, ang artificially synthesized antioxidants nga makadaot sa lawas sa tawo limitado o gidili sa mga ugmad nga nasod sama sa Japan ug United States.Sa Japan, ang TBHQ wala maapil sa food additives.Ang mga pagdili sa BHA, BHT ug TBHQ sa Europe ug Estados Unidos nahimong mas estrikto, ilabi na sa mga masuso ug mga pagkaon sa mga bata.
Ang Estados Unidos, Japan ug pipila ka mga nasud sa Europe mao ang labing una nga mga nasud nga nagtuon sa rosemary antioxidants.Nakahimo sila og sunod-sunod nga mga antioxidant sa rosemary, nga napamatud-an nga luwas sa makahilo nga mga eksperimento ug kaylap nga gigamit sa mga lana, mga pagkaon nga puno sa lana ug karne.Pagpreserbar sa produkto.Ang European Commission, ang Australian ug New Zealand Food Standards Agency, ang Japanese Ministry of Health, Labor and Welfare, ug ang US Food and Drug Administration nagtugot kanila nga gamiton isip mga antioxidant o mga lami sa pagkaon alang sa pagkaon.
Sumala sa ebalwasyon sa Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, ang temporaryo nga adlaw-adlaw nga pag-inom niini nga substansiya mao ang 0.3 mg/kg bw (base sa carnosic acid ug sage).
Antioxidant nga bentaha sa rosemary extract
Ingon usa ka bag-ong henerasyon sa mga antioxidant, ang rosemary extract naglikay sa makahilo nga epekto sa mga sintetikong antioxidant ug ang kahuyang sa pyrolysis.Kini adunay taas nga resistensya sa oksihenasyon, kaluwasan, dili makahilo, kalig-on sa kainit, taas nga kahusayan ug halapad nga spectrum.Kini giila sa tibuok kalibotan.Ang ikatulo nga kaliwatan sa green nga pagkaon additives.Dugang pa, ang rosemary extract adunay lig-on nga solubility, ug mahimo nga usa ka produkto nga matunaw sa tambok o usa ka produkto nga matunaw sa tubig, mao nga kini adunay taas nga aplikasyon sa aplikasyon sa pagkaon ug adunay function sa pagpalig-on sa lana ug hinungdanon nga lana sa pagproseso sa pagkaon..Dugang pa, ang rosemary extract usab adunay mas taas nga punto sa pagbukal ug usa ka ubos nga humot nga threshold, mao nga ang gasto mahimong makunhuran pinaagi sa pagkunhod sa kantidad sa panahon sa paggamit.
Pagkaon ug ilimnon, nag-una nga uso sa mga aplikasyon sa rosemary extract
Ang labing kaylap nga gigamit nga rosemary extract naa sa pagkaon, labi na ingon usa ka natural nga antioxidant ug preserbatibo.Ang oil-soluble nga rosemary extract (carnosic acid ug carnosol) kasagarang gigamit sa makaon nga mga lana ug tambok, mga produkto sa karne, mga produkto sa dairy, mga produkto nga taas og tambok, linuto nga mga butang, ug uban pa. mga pagkaon.Kini adunay maayo kaayo nga taas nga temperatura nga pagsukol (190-240), busa kini adunay lig-on nga paggamit sa taas nga temperatura nga giproseso nga mga pagkaon sama sa pagluto ug pagprito.
Ang matunaw sa tubig nga antioxidant (rosmarinic acid) kasagarang gigamit sa mga ilimnon, mga produkto sa tubig, natural nga mga pigment nga matunaw sa tubig, adunay labaw nga kapasidad sa antioxidant, ug adunay usab usa ka taas nga pagsukol sa temperatura.Sa samang higayon, ang rosemary kinuha rosmarinic acid usab adunay epekto sa inhibiting sa kalihokan sa microorganisms, ug adunay dayag nga pagdili epekto sa komon nga pathogenic bakterya sama sa Escherichia coli ug Staphylococcus aureus, ug mahimong gamiton ingon nga usa ka natural nga preserbatibo sa labaw pa.Sa produkto.Dugang pa, ang rosemary extract makapauswag usab sa lami sa produkto, nga maghatag sa pagkaon og espesyal nga baho.
Alang sa mga ilimnon, ang rosemary usa ka hinungdanon nga panakot sa pag-andam sa mga cocktail ug juice nga ilimnon.Kini adunay usa ka timaan sa mga pine tree nga naghatag sa juice ug cocktail og espesyal nga baho.Sa pagkakaron, ang paggamit sa rosemary extract sa mga ilimnon kasagarang gigamit isip usa ka palami.Ang mga konsumedor kanunay nga pilion bahin sa lami sa produkto, ug ang naandan nga lami dili na makatubag sa mga panginahanglanon sa kadaghanan sa mga konsumedor.Dili lisod sabton ngano nga ang merkado Adunay daghang mga produkto nga adunay lami sama sa luya, sili, ug turmeric.Siyempre, ang mga lami sa mga utanon ug mga panakot nga girepresentahan sa rosemary gidawat usab.
Oras sa pag-post: Aug-09-2019