Česnekový extrakt

V souladu s přísnými redakčními pokyny pro získávání zdrojů odkazujeme pouze na akademické výzkumné instituce, renomovaná média a tam, kde je to možné, na recenzované lékařské studie. Upozorňujeme, že čísla v závorkách (1, 2 atd.) jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Informace v našich článcích nejsou určeny k nahrazení osobní komunikace s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem a nejsou určeny k použití jako lékařská rada.
Tento článek je založen na vědeckých důkazech, napsaných odborníky a recenzovanými naším vyškoleným redakčním týmem. Upozorňujeme, že čísla v závorkách (1, 2 atd.) představují odkazy na recenzované lékařské studie, na které lze kliknout.
Náš tým zahrnuje registrované dietology a odborníky na výživu, certifikované zdravotní pedagogy, stejně jako certifikované specialisty na sílu a kondici, osobní trenéry a specialisty na korektivní cvičení. Cílem našeho týmu je nejen důkladný průzkum, ale také objektivita a nestrannost.
Informace v našich článcích nejsou určeny k nahrazení osobní komunikace s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem a nejsou určeny k použití jako lékařská rada.
Česnek má výrazné aroma a lahodnou chuť a používá se téměř do všech pokrmů po celém světě. Když je syrový, má silnou kořeněnou chuť, která odpovídá skutečně silným vlastnostem česneku.
Má zvláště vysoký obsah určitých sloučenin síry, o kterých se předpokládá, že jsou zodpovědné za jeho vůni a chuť a mají velmi pozitivní účinky na lidské zdraví.
Česnek je po kurkumě druhý v počtu studií podporujících výhody této superpotraviny. V době vydání tohoto článku více než 7 600 recenzovaných článků posuzovalo schopnost zeleniny předcházet a zmírňovat různé nemoci.
Víte, co všechny tyto studie ukázaly? Pravidelná konzumace česneku je nejen dobrá pro nás, může snížit nebo dokonce pomoci předcházet čtyřem hlavním příčinám úmrtí na celém světě, včetně srdečních chorob, mrtvice, rakoviny a infekcí.
National Cancer Institute nedoporučuje žádné doplňky stravy pro prevenci rakoviny, ale uznává česnek jako jednu z několika druhů zeleniny s potenciálními protirakovinnými vlastnostmi.
Tuto zeleninu by měl konzumovat každý obyvatel planety, s výjimkou nejextrémnějších, vzácných případů. Je nákladově efektivní, velmi snadno se pěstuje a chutná úžasně.
Zjistěte více o výhodách česneku, jeho použití, výzkumu, jak pěstovat česnek a některé chutné recepty.
Cibule je vytrvalá rostlina z čeledi Amaryllidaceae (Amaryllidaceae), skupina cibulovitých rostlin, která zahrnuje česnek, pórek, cibuli, šalotku a zelenou cibuli. Ačkoli se česnek často používá jako bylina nebo bylina, je botanicky považován za zeleninu. Na rozdíl od jiné zeleniny se do pokrmu spíše přidává spolu s dalšími přísadami, než aby se vařila samotná.
Česnek roste jako cibule pod půdou. Tato žárovka má dlouhé zelené výhonky vycházející shora a kořeny směřující dolů.
Česnek pochází ze střední Asie, ale roste divoce v Itálii a jižní Francii. Cibule rostliny jsou to, co všichni známe jako zeleninu.
Co jsou stroužky česneku? Cibulky česneku jsou pokryty několika vrstvami nejedlé papírové slupky, která po oloupání odhalí až 20 malých jedlých cibulí zvaných stroužky.
Když už mluvíme o mnoha odrůdách česneku, věděli jste, že existuje více než 600 odrůd této rostliny? Obecně řečeno, existují dva hlavní poddruhy: sativum (měkkokrké) a ophioscorodon (tvrdokrké).
Stonky těchto rostlinných druhů jsou různé: stonky s měkkým krkem se skládají z listů, které zůstávají měkké, zatímco stonky s tvrdým krkem jsou tuhé. Květy česneku pocházejí z řapíků a lze je přidat do receptů, aby dodaly jemnou, sladkou nebo dokonce pikantní chuť.
Výživová fakta o česneku Obsahuje nespočet důležitých živin – flavonoidy, oligosacharidy, aminokyseliny, alicin a vysoké hladiny síry (abychom jmenovali alespoň některé). Bylo prokázáno, že pravidelná konzumace této zeleniny poskytuje neuvěřitelné zdravotní výhody.
Syrový česnek dále obsahuje asi 0,1 % silice, jejíž hlavními složkami jsou allylpropyldisulfid, diallyldisulfid a diallyltrisulfid.
Syrový česnek se obvykle měří v stroužcích a používá se pro kulinářské a léčebné účely. Každý hřebíček je plný zdravých ingrediencí.
To jsou jen některé z klíčových živin obsažených v této zelenině. Obsahuje také alliin a allicin, zdraví prospěšné sloučeniny síry. Výhody allicinu jsou zvláště dobře prokázány ve výzkumu.
Vědci se zajímají o potenciál těchto sloučenin síry extrahovaných ze zeleniny při prevenci a léčbě chronických a smrtelných onemocnění, jako je rakovina a kardiovaskulární onemocnění, a také o další výhody česneku.
Jak brzy uvidíte, výhody syrového česneku jsou četné. Může být použit jako účinná forma botanické medicíny různými způsoby, včetně následujících.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí jsou ve Spojených státech zabijákem číslo jedna srdeční choroby, následované rakovinou. Tato zelenina je široce známá jako preventivní a terapeutické činidlo pro mnoho kardiovaskulárních a metabolických onemocnění, včetně aterosklerózy, hyperlipidémie, trombózy, hypertenze a cukrovky.
Vědecký přehled experimentálních a klinických studií o výhodách česneku zjistil, že celkově má ​​konzumace této zeleniny významné kardioprotektivní účinky jak u zvířat, tak u lidí.
Snad nejpřekvapivější vlastností je, že bylo prokázáno, že pomáhá zvrátit srdeční onemocnění v jeho raných stádiích tím, že odstraňuje nahromadění plaku v tepnách.
Randomizovaná, dvojitě zaslepená studie z roku 2016 publikovaná v Journal of Nutrition zahrnovala 55 pacientů ve věku 40 až 75 let, u kterých byl diagnostikován metabolický syndrom. Výsledky studie ukazují, že starý česnekový extrakt je účinný při snižování plaku v koronárních tepnách (tepnách, které přivádějí krev do srdce) u lidí s metabolickým syndromem.
Tato studie dále prokazuje výhody tohoto doplňku při snižování hromadění měkkého plaku a prevenci tvorby nového plaku v tepnách, což může vést k onemocnění srdce. Dokončili jsme čtyři randomizované studie, které nás vedly k závěru, že vyzrálý česnekový extrakt může pomoci zpomalit progresi aterosklerózy a zvrátit raná stádia kardiovaskulárních onemocnění.
Podle recenze publikované v časopise Cancer Prevention Research se věří, že allium zelenina, zejména česnek a cibule, a bioaktivní sloučeniny síry, které obsahují, ovlivňují každou fázi vývoje rakoviny a ovlivňují mnoho biologických procesů, které mění riziko rakoviny.
Několik populačních studií prokázalo souvislost mezi zvýšeným příjmem česneku a sníženým rizikem některých typů rakoviny, včetně rakoviny žaludku, tlustého střeva, jícnu, slinivky a prsu.
Pokud jde o to, jak může konzumace této zeleniny zabránit rakovině, National Cancer Institute vysvětluje:
… Ochranné účinky česneku mohou být způsobeny jeho antimikrobiálními vlastnostmi nebo jeho schopností zabránit tvorbě karcinogenů, zabránit aktivaci karcinogenů, posílit opravu DNA, snížit buněčnou proliferaci nebo vyvolat buněčnou smrt.
Francouzská studie na 345 pacientkách s rakovinou prsu zjistila, že zvýšený příjem česneku, cibule a vlákniny byl spojen se statisticky významným snížením rizika rakoviny prsu.
Další rakovinou, které konzumace zeleniny prospívá, je rakovina slinivky břišní, jeden z nejsmrtelnějších typů rakoviny. Dobrou zprávou je, že vědecký výzkum ukazuje, že zvýšení příjmu česneku může snížit riziko vzniku rakoviny slinivky.
Populační studie v oblasti San Francisco Bay Area zjistila, že lidé, kteří konzumovali více česneku a cibule, měli o 54 % nižší riziko vzniku rakoviny slinivky ve srovnání s těmi, kteří konzumovali česneku méně. Výzkum také naznačuje, že zvýšení celkového příjmu ovoce a zeleniny může chránit před rakovinou slinivky.
Tato oblíbená zelenina je slibná i při léčbě rakoviny. Bylo zjištěno, že jeho organosírové sloučeniny, včetně DATS, DADS, ajoenu a S-allylmerkaptocysteinu, vyvolávají zástavu buněčného cyklu, když jsou přidány k rakovinným buňkám v experimentech in vitro.
Navíc bylo zjištěno, že tyto sloučeniny síry indukují apoptózu (programovanou buněčnou smrt), když se přidají k různým rakovinným buněčným liniím pěstovaným v kultuře. Bylo hlášeno, že perorální podávání tekutého extraktu z česneku a S-allylcysteinu (SAC) zvyšuje smrt rakovinných buněk u zvířecích modelů rakoviny dutiny ústní.
Celkově tato zelenina jasně ukazuje skutečný potenciál jako potravina v boji proti rakovině a neměla by být ignorována ani podceňována.
Zajímavostí je, že tato běžná bylina pomáhá kontrolovat vysoký krevní tlak. Jedna studie zkoumala účinnost vyzrálého česnekového extraktu jako doplňkové léčby u lidí, kteří již užívali antihypertenziva, ale jejichž vysoký krevní tlak nebyl pod kontrolou.
Studie publikovaná ve vědeckém časopise Maturitas zahrnovala 50 lidí s „nekontrolovaným“ krevním tlakem. Výzkum ukázal, že užívání čtyř kapslí extraktu z vyzrálého česneku (960 mg) denně po dobu tří měsíců může snížit krevní tlak v průměru o 10 bodů.
Další studie zveřejněná v roce 2014 zjistila, že zelenina „má potenciál snižovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí, podobně jako standardní léky na krevní tlak“.
Tato studie dále vysvětluje, že polysulfidy v zelenině pomáhají otevírat nebo rozšiřovat krevní cévy, čímž snižují krevní tlak.
Experimenty ukázaly, že česnek (nebo specifické sloučeniny nacházející se v zelenině, jako je allicin) může být velmi účinný při zabíjení bezpočtu mikroorganismů, které způsobují některé z nejčastějších a vzácných infekcí, včetně běžného nachlazení. To může skutečně pomoci předcházet nachlazení a dalším infekcím.
V jedné studii lidé užívali česnekové doplňky nebo placebo po dobu 12 týdnů během chladného období (od listopadu do února). Lidé, kteří tuto zeleninu užívali, se nachladili méně často, a pokud onemocněli, uzdravili se rychleji než skupina užívající placebo.
Skupina s placebem měla také větší pravděpodobnost, že bude mít více než jedno nachlazení během 12týdenního léčebného období.
Výzkum spojuje schopnost této zeleniny předcházet nachlazení s její hlavní bioaktivní složkou, alicinem. Jeho antibakteriální, antivirové a protiplísňové vlastnosti mohou pomoci zmírnit nachlazení a další infekce.
Předpokládá se, že alicin hraje důležitou roli v antibakteriálních schopnostech této zeleniny.
Klinická studie testuje postup, který je podle průzkumů v Turecku stále populárnější: použití česneku k léčbě plešatosti. Vědci z íránské Mazandaran University of Medical Sciences testovali účinnost aplikace česnekového gelu na pokožku hlavy dvakrát denně po dobu tří měsíců na lidech užívajících kortikosteroidy k léčbě vypadávání vlasů.
Alopecie je běžná autoimunitní kožní porucha, která způsobuje vypadávání vlasů na pokožce hlavy, obličeji a někdy i na jiných částech těla. Existují různé způsoby léčby, ale neexistuje žádná léčba.