NaturligSort ris ekstraktCyanidin-3-glukosider (C3G), sort risfrøekstraktpulver, sort ris er et arvestykke af glutinøs ris dyrket i Asien.Det sælges typisk som uformede ris, hvilket betyder, at de fiberrige sorte skaller af risen ikke fjernes.Den usædvanlige farve gør den meget populær til desserter, og den høje næringsværdi er en ekstra fordel.Disse ris serveres ofte med frisk frugt såsom mango og litchi, især når de dryppes med en frugt eller rissirup.
Iblødsætning og kogning afslører den sande farve af denne ris, som faktisk er en rig lilla til bordeaux, selvom kornene ser ud til at være sorte, når de er ubehandlede.Den naturlige farve af risen vil farve fødevarer tilsat til det, såsom kokosmælk.Det kan også spises med hovedretter, selvom det er mindre almindeligt.Dette korn bruges ofte til at lave kinesiske desserter, selvom det også er populært i mange andre asiatiske nationer, som alle har deres egne specielle navne for produktet.
Sort ris (også kendt som ris med lang levetid og lilla ris) er en række ristyper af arten Oryza sativa L., hvoraf nogle er glutinøse ris.Varianter omfatter indonesisk sort ris og thailandsk jasmin sort ris.Sorte ris har en høj næringsværdi og er en kilde til jern, E-vitamin og antioxidanter (mere end i blåbær).[1]Klidskallen (yderste lag) af sort ris indeholder et af de højeste niveauer af anthocyanin-antioxidanter, der findes i fødevarer.[2]Kornet har en tilsvarende mængde fiber som brune ris og har ligesom brune ris en mild nøddeagtig smag.[3][4]I Kina hævdes sorte ris at være gode for nyrerne, maven og leveren. Sorte ris har en dyb sort farve og bliver normalt dyb lilla, når de koges.Dens mørke lilla farve skyldes primært dens anthocyaninindhold, som er højere efter vægt end andre farvede korn.[5][6]Den er velegnet til fremstilling af grød, dessert, traditionel kinesisk, sort riskage eller brød.Nudler er blevet fremstillet af sorte ris.
Thai sort jasminris, selvom de ikke er så udbredt som de hvide og brune varianter, tilføjer mere levende farve til måltider, samt giver yderligere sundhedsfordele.
Produktnavn: Sort risekstrakt
Latin Navn: Oryza satiua
Anvendt plantedel: Frø
Assay: 5%-25% anthocyaninekstrakt vandopløseligt
Farve: Rød Lilla pulver med karakteristisk lugt og smag
GMO-status: GMO-fri
Pakning: i 25 kg fibertromler
Opbevaring: Opbevar beholderen uåbnet på et køligt, tørt sted, hold væk fra stærkt lys
Holdbarhed: 24 måneder fra produktionsdato
Hovedfunktion:
1.Fjernelse af frie radikaler, forbedring af jernmangelanæmi, modstandsdygtighed over for stressrespons og regulering af immunforsvaret
2. Flavonoider indeholdt opretholder normalt blodosmotisk tryk, reducerer vaskulær skrøbelighed og forhindrer brud på blodkar og blødning
3. Antibakteriel, sænker blodtrykket og hæmmer kræftcellevækst
4.Forbedring af myokardieernæring, reduktion af myokardieiltforbrug
Ansøgning:
1.Anvendt i fødevareområdet, det kan også bruges som fødevaretilsætningsstof og farvestof.
2.Anvendt inden for sundhedsproduktområdet leverer sort risekstrakt anthocyanidinkapsel en ny måde at behandle aterosklerotisk hjerte-kar-sygdom på.
3.Anvendt inden for kosmetiske områder bruges anthocyanidin hovedsageligt som antioxidant, hvilket forhindrer UV-stråling.
