Το σκόρδο είναι πλούσιο σε ενώσεις που περιέχουν θείο, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι επιδεικνύουν ιδιότητες προαγωγής της υγείας και πρόληψης ασθενειών σε αρκετές μελέτες in vitro και in vivo. Εκχύλισμα σκόρδου Αυτές οι ιδιότητες περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και μείωση των λιπιδίων, όπως καθώς και αντιικές και αντινεοπλασματικές δράσεις. Έχει επίσης αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και τα επίπεδα χοληστερόλης.
Η αλλισίνη, η αχοένιο και τα θειοκυανικά έχουν αποδειχθεί ότι αναστέλλουν τη σύνθεση παραγόντων λοιμογόνου δράσης τόσο στα θετικά κατά Gram βακτήρια (S.σκόρδο εκχύλισμα epidermidis) όσο και στα αρνητικά κατά Gram βακτήρια (P. aeruginosa PAO1). Επιπλέον, το εκχύλισμα σκόρδου βρέθηκε ότι εμποδίζει το σχηματισμό βιοφίλμ και την προσκόλληση σε στελέχη S. epidermidis και μειώνει τη βακτηριακή μολυσματικότητα στα στελέχη PAO1 P. aeruginosa, αναστέλλοντας το σύστημα ανίχνευσης απαρτίας (QS) που ελέγχει αυτούς τους παράγοντες λοιμογόνου δράσης.
Η έρευνα έχει δείξει ότι ένα καθημερινό συμπλήρωμα εκχυλίσματος παλαιωμένου σκόρδου (AGE) μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης, ειδικά σε άτομα που είναι υπέρβαρα ή έχουν διαβήτη. Εκχύλισμα σκόρδου Σε μια μελέτη, όσοι έλαβαν AGE για 6 εβδομάδες παρουσίασαν μείωση στα επίπεδα τριγλυκεριδίων και βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης HDL. Το AGE μείωσε επίσης τις αθηροσκληρωτικές βλάβες στις αρτηρίες ασθενών με αθηροσκλήρωση, σύμφωνα με μια μελέτη του 2004 που δημοσιεύτηκε στο Journal of Nutritional Biochemistry.
Οι οργανικές ενώσεις θείου στο AGE μπορεί να εμποδίσουν τους ιούς να εισέλθουν στα κύτταρά μας και να αναπαραχθούν, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2020 που δημοσιεύτηκε στο Trends in Food Science & Technology.εκχύλισμα σκόρδου Στην πραγματικότητα, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα συμπληρώματα AGE μπορούν να αποτρέψουν το κρυολόγημα και τη γρίπη ενισχύοντας το ανοσοποιητικό μας σύστημα .
Στην περίπτωση του καρκίνου, η έρευνα έχει δείξει ότι το αλλυλοσουλφίδιο και το διαλλυλοδισουλφουρίδιο (DADS) στο AGE μπορούν να αναστείλουν την ανάπτυξη του όγκου και να καταστέλλουν την αγγειογένεση, μια διαδικασία με την οποία οι διεισδυτικοί όγκοι αναπτύσσουν νέα αιμοφόρα αγγεία για να τροφοδοτήσουν την ταχεία ανάπτυξή τους. Το εκχύλισμα σκόρδου DADS έχει επίσης έχει αποδειχθεί ότι επάγει αποτοξινωτικά ένζυμα Φάσης ΙΙ στα καρκινικά κύτταρα του μαστού.
Ένα άλλο όφελος για την υγεία του AGE είναι η ικανότητά του να αυξάνει την αντίσταση στο οξειδωτικό στρες των ανθρώπινων ηπατικών κυττάρων, σύμφωνα με μια μελέτη του 2014 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Nutrients». Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι αποτρέπει τη συσσώρευση λίπους και βελτιώνει τη λειτουργία των ηπατικών μιτοχονδρίων.
Τέλος, η AGE έχει αποδειχθεί ότι ενισχύει την αθλητική απόδοση στους ανθρώπους αυξάνοντας την ποσότητα ενέργειας που παράγει το σώμα μας. Αυτό επιτυγχάνεται με τη μείωση της έκφρασης των γονιδίων που ρυθμίζουν τη σύνθεση των λιπαρών οξέων και την ενίσχυση της θερμογένεσης, η οποία τελικά οδηγεί σε μεγαλύτερη ικανότητα άσκησης.
Η σουλφοραφάνη και οι αλλυλ ισοθειοκυανικές ενώσεις στο AGE πιστεύεται επίσης ότι προστατεύουν από την οστεοαρθρίτιδα μειώνοντας την οστική διάσπαση. Αυτό συμβαίνει επειδή η σουλφοραφάνη και το LYS μπλοκάρουν το ένζυμο γλυκοσιδάση, το οποίο είναι υπεύθυνο για τη διάσπαση του συνδετικού ιστού. Αυτό, με τη σειρά του, μειώνει την ανάπτυξη φλεγμονωδών χημικών ουσιών που προκαλούν πόνο και δυσκαμψία στις αρθρώσεις. Επιπλέον, το LYS μπορεί επίσης να βοηθήσει στην ενίσχυση των οστών προάγοντας την παραγωγή κολλαγόνου και αποτρέποντας την επιδείνωση της δομής των οστών. Τέλος, το LYS μπορεί επίσης να βελτιώσει τη ροή του αίματος στην άρθρωση. Αυτό είναι σημαντικό για την πρόληψη ή την καθυστέρηση της εμφάνισης της οστεοαρθρίτιδας. Αυτό συμβαίνει γιατί η οστεοαρθρίτιδα χαρακτηρίζεται από αυξημένη φλεγμονή των αρθρώσεων. Αυτό συμβαίνει επειδή φλεγμονώδεις ουσίες όπως οι κυτοκίνες και οι προσταγλανδίνες μπορούν να επηρεάσουν τη φυσιολογική λειτουργία των αρθρώσεων.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-08-2024