El polvo de extracto de ajo negro se produce a partir de ajo negro fermentado como materia prima, utilizando agua purificada y etanol de grado médico como disolvente de extracción, alimentando y extrayendo de acuerdo con una proporción de extracción específica.El ajo negro puede sufrir una reacción de Maillard durante la fermentación, un proceso químico entre aminoácidos y azúcares reductores.
Esta reacción mejoró aún más el valor nutricional del ajo negro y mejoró aún más los componentes prácticos del extracto de ajo negro.Por ejemplo, el mercado y los consumidores reconocen funciones antioxidantes, antiinflamatorias, protectoras del hígado, anticancerígenas, antialérgicas, reguladoras inmunitarias y otras.
Polifenoles: los polifenoles del ajo negro en el extracto de ajo negro se convierten de alicina durante la fermentación.Por tanto, además de una pequeña cantidad de alicina, el extracto de ajo negro también contiene una parte de polifenoles del ajo negro.Los polifenoles son un tipo de micronutriente que se puede encontrar en algunos alimentos vegetales.Son ricos en antioxidantes y tienen muchos efectos beneficiosos para el cuerpo humano.
S-Alil-Cisteína (SAC): Se ha demostrado que este compuesto es el ingrediente activo esencial del ajo negro.Según investigaciones científicas, se ha comprobado que tomar más de 1 mg de SAC reduce el colesterol en animales de experimentación, incluida la protección del corazón y el hígado.
Extracto de ajo negroBeneficios
En comparación con el extracto de ajo fresco (https://cimasci.com/products/garlic-extract/), el ingrediente activo alicina en el extracto de ajo negro es menor.Aún así, tiene una mayor concentración de muchos nutrientes, antioxidantes y otros ingredientes beneficiosos que el extracto de ajo.Estas concentraciones más altas de ingredientes aportan muchos beneficios para la salud del cuerpo humano.
Especificaciones
- Extracto de ajo negro 10:1
- Extracto de ajo negro 20:1
- Polifenoles 1%~3%(UV)
- S-Alil-L-Cisteína (SAC)1% (HPLC)
Solicitud
Con la exploración continua de la eficacia del ajo negro, algunas marcas comenzaron a intentar aplicar extracto de ajo negro a productos químicos diarios.Por ejemplo, la marca Agiva utilizó extracto de ajo negro en su acondicionador y champú con extracto de ajo negro.Sin embargo, la mayoría de aplicaciones del extracto de ajo negro en el mercado se centran en complementos alimenticios como cápsulas y comprimidos, como Tonic Gold, una marca de comprimidos de extracto de ajo negro envejecido.