El ajo es rico en compuestos que contienen azufre, que se ha demostrado que exhiben propiedades que promueven la salud y previenen enfermedades en varios estudios in vitro e in vivo. Extracto de ajo Estas propiedades incluyen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y reductores de lípidos, como así como actividades antivirales y antineoplásicas. También se ha demostrado que reduce la presión arterial y los niveles de colesterol.
Se ha demostrado que la alicina, el ajoeno y los tiocianatos inhiben la síntesis de factores de virulencia tanto en bacterias grampositivas (S. extracto de ajo epidermidis) como en bacterias gramnegativas (P. aeruginosa PAO1). Además, se descubrió que el extracto de ajo previene la formación y adherencia de biopelículas en cepas de S. epidermidis y reduce la virulencia bacteriana en cepas PAO1 de P. aeruginosa al bloquear el sistema de detección de quórum (QS) que controla estos factores de virulencia.
Las investigaciones han demostrado que un suplemento diario de extracto de ajo añejo (AGE) puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, especialmente en personas con sobrepeso o diabetes. Extracto de ajo En un estudio, quienes tomaron AGE durante 6 semanas experimentaron una reducción en los niveles de triglicéridos y Mejora de los niveles de colesterol HDL. AGE también redujo las lesiones ateroscleróticas en las arterias de pacientes con aterosclerosis, según un estudio de 2004 publicado en el Journal of Nutritional Biochemistry.
Los compuestos organosulfurados de los AGE pueden evitar que los virus entren en nuestras células y se repliquen, según una revisión de 2020 publicada en Trends in Food Science & Technology. Extracto de ajo De hecho, los investigadores descubrieron que los suplementos de AGE pueden prevenir los resfriados y la gripe al estimular nuestro sistema inmunológico. .
En el caso del cáncer, la investigación ha demostrado que el sulfuro de alilo y el disulfuro de dialilo (DADS) en AGE pueden inhibir el crecimiento tumoral y suprimir la angiogénesis, un proceso mediante el cual los tumores invasivos desarrollan nuevos vasos sanguíneos para impulsar su rápido crecimiento. El extracto de ajo DADS también tiene Se ha demostrado que induce enzimas desintoxicantes de fase II en células de cáncer de mama.
Otro beneficio para la salud de los AGE es su capacidad para aumentar la resistencia al estrés oxidativo de las células del hígado humano, según un estudio de 2014 publicado en la revista "Nutrients". Además, se ha demostrado que previene la acumulación de grasa y mejora la función de las mitocondrias del hígado.
Finalmente, se ha demostrado que AGE mejora el rendimiento deportivo en humanos al aumentar la cantidad de energía que produce nuestro cuerpo. Esto se logra reduciendo la expresión de genes que regulan la síntesis de ácidos grasos y mejorando la termogénesis, lo que en última instancia conduce a una mayor capacidad de ejercicio.
También se cree que el sulforafano y los isotiocianatos de alilo en AGE protegen contra la osteoartritis al disminuir la degradación ósea. Esto se debe a que el sulforafano y LYS bloquean la enzima glucosidasa, que es responsable de descomponer el tejido conectivo. Esto, a su vez, disminuye el desarrollo de sustancias químicas inflamatorias que causan dolor y rigidez en las articulaciones. Además, LYS también puede ayudar a fortalecer los huesos promoviendo la producción de colágeno y previniendo el deterioro de la estructura ósea. Por último, LYS también puede mejorar el flujo de sangre a la articulación. Esto es importante para prevenir o retrasar la aparición de la osteoartritis. Esto se debe a que la osteoartritis se caracteriza por un aumento de la inflamación de las articulaciones. Esto se debe a que sustancias inflamatorias como las citoquinas y las prostaglandinas pueden interferir con la función normal de las articulaciones.
Hora de publicación: 08-abr-2024