Joogitööstuses tuuakse pidevalt uuenduslikke taimseid tooteid, mis edendavad tervist.Pole üllatav, et tee ja funktsionaalsed taimsed tooted on tervisevaldkonnas väga populaarsed ning neid peetakse sageli looduse eliksiiriks.The Journal of The Tea Spot kirjutab, et viis peamist teetrendi 2020. aastal keerlevad ümber fütoteraapia teema ja toetavad üldist suundumust ettevaatlikumale tervise ja heaolu turule.
Adaptogeenid kui tee ja jookide iseloomulikud elemendid
Vürtskapist on nüüd tagasi tulnud köögivürts kurkum.Viimase kolme aasta jooksul on kurkumist saanud hibiski, piparmündi, kummeli ja ingveri järel populaarsuselt viies Põhja-Ameerika tee taimne koostisosa.Kurkumi latte on suuresti tingitud selle aktiivsest koostisosast kurkumiinist ja traditsioonilisest kasutamisest loodusliku põletikuvastase ainena.Kurkumi latte on nüüd saadaval peaaegu igas looduslikus toidupoes ja trendikas kohvikus.Niisiis, kas olete lisaks kurkumile järginud basiilikut, Lõuna-Aafrika purjus baklažaani, Rhodiolat ja Macat?
Nendel koostisosadel on kurkumiga ühist see, et need on kohandatud ka algse taimega ja traditsiooniliselt arvatakse, et need aitavad toime tulla füüsilise ja vaimse stressiga."Adaptogeensed" tasakaalustatud stressireaktsioonid on mittespetsiifilised ja aitavad viia keha tagasi keskmesse, olenemata sellest, millisest suunast stressor tuleb.Kuna inimesed saavad rohkem teada krooniliselt kõrgenenud stressihormoonide ja põletike kahjulike mõjude kohta, aitab see paindlik stressireaktsioon neid esiplaanile tuua.Need kohanemisvõimelised taimed võivad aidata funktsionaalsel teel jõuda uuele tasemele, mis sobib just meie kaasaegse elustiiliga.
Alates hõivatud linnaelanikest kuni eakate ja isegi sportlasteni vajavad paljud inimesed kiiresti lahendusi stressi leevendamiseks.Adaptogeenide mõiste on suhteliselt uus ja selle termini võtsid esmakordselt kasutusele Nõukogude teadlased, kes uurisid 1940. aastatel lahingustressi maandamiseks mõeldud ürte.Loomulikult on paljud neist ravimtaimedest juurdunud ka Ayurveda ja traditsioonilise hiina meditsiiniga sadu aastaid ning neid peetakse sageli unetuse, sealhulgas ärevuse, seedimise, depressiooni, hormonaalsete probleemide ja seksuaalimpulsside raviks looduslikeks ravimiteks.
Seetõttu peavad teevalmistajad 2020. aastal arvestama sellega, et leida teest adaptogeenid ja kasutada neid oma joogitoodetes.
CBD tee muutub peavooluks
Kannabinool (CBD) on koostisosana kiiresti muutumas peavooluks.Kuid selles valdkonnas sarnaneb CBD siiski pisut Ameerika Ühendriikide „Lääne metsiku loodusega”, seega on parem teada, kuidas eri valikuid eristada.Kanepis sisalduva mittepsühhoaktiivse ühendina avastati CBD alles aastakümneid tagasi.
CBD võib osaleda kesknärvisüsteemi valu ja põletiku reguleerimises ning avaldada valuvaigistavat toimet.Teaduslikud uuringud on näidanud, et CBD on kroonilise valu ja ärevuse ravis paljulubav.CBD tee võib olla rahustav viis keha lõdvestamiseks, vaimu rahustamiseks ja uinumise ettevalmistamiseks ilma joomise, pohmelli või liigse tarbimise kõrvalmõjudeta.
Tänapäeval turul olevad CBD teed on valmistatud ühest kolmest CBD ekstraktist: dekarboksüülitud kanep, laia toimespektriga destillaat või isolaat.Dekarboksüülimine on termiliselt katalüüsitud lagunemine, mis annab tekkinud CBD molekulidele parema võimaluse siseneda kesknärvisüsteemi ilma ainevahetuses lagunemata.Siiski on selle imendumiseks vaja mõnda õli või muud kandjat.
Mõned tootjad viitavad nanotehnoloogiale, kui kirjeldavad protsesse, mis muudavad CBD molekulid väiksemaks ja biosaadavad.Dekarboksüleeritud kanep on kanepi terviklikule õiele kõige lähemal ja säilitab mõned kanepi maitsed ja aroomid;laia toimespektriga CBD destillaat on õlipõhine kanepiõie ekstrakt, mis sisaldab vähesel määral muid vähemtähtsaid kannabinoide, terpeene, flavonoide jne;CBD isolaat on kannabidiooli puhtaim vorm, lõhnatu ja maitsetu ning ei nõua teiste kandjate biosaadavust.
Praegu on CBD tee annused vahemikus 5 mg "jälg" kuni 50 või 60 mg portsjoni kohta.Peame tähelepanu pöörama sellele, kuidas CBD tee saavutab 2020. aastal plahvatusliku kasvu, või uurima, kuidas CBD tee turule tuua.
Eeterlikud õlid, aroomiteraapia ja tee
Aroomiteraapia kombineerimine võib suurendada tee ja funktsionaalsete ürtide eeliseid.Lõhnavaid ürte ja lilli on segateedes kasutatud juba iidsetest aegadest
Earl Grey on traditsiooniline must tee, mis sisaldab bergamotiõli.See on olnud läänepoolkeral enimmüüdud must tee enam kui 100 aastat.Maroko piparmünditee on segu Hiina rohelisest teest ja rohemündist.See on enim tarbitud tee Põhja-Aafrikas ja Lähis-Idas.Aromaatset sidruniviilu kasutatakse sageli tassi tee kõrvale “lisandina”.Tees leiduvate lenduvate aromaatsete ühendite täiendusena võivad eeterlikud õlid avaldada tugevamat toimet.
Terpeenid ja terpenoidid on eeterlike õlide aktiivsed koostisosad ja võivad imenduda süsteemi allaneelamise, sissehingamise või paikse imendumise teel.Paljud terpeenid võivad läbida hematoentsefaalbarjääri, tekitades süsteemseid toimeid.Eeterlike õlide lisamine teele pole midagi uut, kuid järjekordse uuendusliku viisina füsioloogilise toe tugevdamiseks ning keha ja vaimu lõdvestamiseks pööratakse neile järk-järgult tähelepanu.
Mõned traditsioonilised rohelised teed on sageli seotud tsitruseliste, apelsini, sidruni või sidruni eeterlike õlidega;kangemaid ja/või vürtsikamaid õlisid saab väga tõhusalt siduda mustade ja puer teedega ning segada tugevate omadustega taimeteedega.Eeterlikke õlisid kasutatakse äärmiselt vähe, vajades vaid ühte tilka portsjoni kohta.Seetõttu on vaja uurida, kuidas võivad eeterlikud õlid ja aroomiteraapia olla kasulikud teie enda tee- või joogitoodetele aastal 2020 ja pärast seda.
Tee ja rafineeritud tarbijamaitsed
Muidugi on maitse oluline.Samuti treenitakse tarbijate maitset, et eristada kvaliteetset tervete lehtedega teed madala kvaliteediga tolmust või hakitud teest, mida saab kontrollida tipptasemel teetööstuse tervisliku kasvu ja odava massitee kahanemise põhjal.
Varem võisid tarbijad olla nõus taluma mõnda vähem maitsvat teed, et lunastada tajutud funktsionaalseid eeliseid.Kuid nüüd ootavad nad, et nende tee ei ole mitte ainult hea maitsega, vaid veelgi parem maitse ja kvaliteet funktsionaalsete segude jaoks.Teisest küljest on see toonud funktsionaalsetele taimsetele koostisosadele võimaluse, mis on võrreldav traditsiooniliste ühe päritoluga eriteedega, avades seega teeturul palju uusi võimalusi.Kõrgekvaliteedilised rohttaimed, sealhulgas adaptogeenid, CBD-d ja eeterlikud õlid, juhivad innovatsiooni ja muudavad järgmisel kümnendil eriteede nägu.
Tee kogub toitlustusteenustes populaarsust
Eespool mainitud erinevad teenäod ilmuvad tasapisi kallite restoranide ja trendikate kokteilibaaride menüüdesse.Idee baarmenitööst ja erikohvijookidest, aga ka esmaklassilise tee ja kulinaarsete naudingute kombinatsioon toob paljudele uutele klientidele esimese silmapaistva teekogemuse.
Taimne tervis on siin samuti populaarne, kuna nii kokad kui ka sööjad otsivad uuenduslikke viise, kuidas toite ja jooke paremini maitsestada ja tervisele kasu anda.Kui tarbijad valivad menüüst gurmeeroa või käsitsi valmistatud kokteili, võib see olla sama motivatsioon, mis sunnib kliente valima kodus ja kontoris igapäevast teed.Seetõttu on tee loomulik täiendus kaasaegsete gurmaanide einestamiskogemusele ning aastaks 2020 on oodata, et rohkem restorane uuendab oma teekava.
Postitusaeg: 20.02.2020