SESAMIIN

Kest annab seemnetele kuldpruuni tooni.Kooritud seemned on valkjat värvi, kuid muutuvad röstimisel pruuniks.

Seesamiseemnetel on palju potentsiaalseid tervisele kasulikke omadusi ja neid on rahvameditsiinis kasutatud tuhandeid aastaid.Need võivad kaitsta südamehaiguste, diabeedi ja artriidi eest (1).

Siiski peate võib-olla sööma märkimisväärses koguses – väikese peotäie päevas –, et saada tervisele kasu.

Kolm supilusikatäit (30 grammi) koorimata seesamiseemneid annab 3,5 grammi kiudaineid, mis on 12% päevasest võrdluskogusest (RDI) (2, 3).

Kuna Ameerika Ühendriikide keskmine kiudainete tarbimine on vaid pool RDI-st, võib seesamiseemnete regulaarne söömine aidata suurendada kiudainete tarbimist (4).

Kiudained on hästi tuntud seedetrakti tervise toetajana.Lisaks näitavad kasvavad tõendid, et kiud võivad mängida rolli südamehaiguste, teatud vähivormide, rasvumise ja II tüüpi diabeedi riski vähendamisel (4).

Mõned uuringud näitavad, et seesamiseemnete regulaarne söömine võib aidata vähendada kõrge kolesterooli ja triglütseriide, mis on südamehaiguste riskifaktorid (5, 6).

Uuringud näitavad, et polüküllastumata ja monoküllastumata rasvade söömine küllastunud rasvadega võrreldes võib aidata vähendada kolesterooli ja südamehaiguste riski (7, 8, 9).

Veelgi enam, seesamiseemned sisaldavad kahte tüüpi taimseid ühendeid – lignaane ja fütosteroole –, millel võib olla ka kolesteroolitaset alandav toime (10, 11, 12).

Kui 38 kõrge vere lipiidide sisaldusega inimest sõid iga päev 2 kuu jooksul 5 supilusikatäit (40 grammi) kooritud seesamiseemneid, vähenes neil 10% "halva" LDL-kolesterooli ja 8% triglütseriidide tase võrreldes platseeborühmaga (13). .

Valkude kättesaadavuse maksimeerimiseks valige kooritud, röstitud seesamiseemned.Puhastus- ja röstimisprotsessid vähendavad oksalaate ja fütaate – ühendeid, mis takistavad teie seedimist ja valkude imendumist (14, 15, 16).

Seesamiseemnetes on vähe lüsiini, asendamatut aminohapet, mida leidub loomsetes saadustes rohkem.Veganid ja taimetoitlased saavad aga kompenseerida, kui tarbivad kõrge lüsiinisisaldusega taimseid valke – eriti kaunvilju, nagu oad ja kikerherned (14, 17, 18).

Teisest küljest on seesamiseemnetes palju metioniini ja tsüsteiini, kahte aminohapet, mida kaunviljad suures koguses ei paku (14, 18).

Lisaks võivad seesamiseemnetes sisalduvad lignaanid, E-vitamiin ja muud antioksüdandid aidata vältida naastude kogunemist teie arterites, säilitades potentsiaalselt terve vererõhu (21, 22).

Ühes uuringus tarbisid kõrge vererõhuga inimesed iga päev 2,5 grammi pulbristatud musta seesamiseemneid – vähem levinud sorti – kapslitena.

Ühe kuu lõpus langes neil platseeborühmaga võrreldes süstoolne vererõhk 6% – see on vererõhu näidu suurim arv (23).

Seesamiseemned – nii koorimata kui ka kooritud – on rikkad mitme toitaine poolest, mis tugevdavad luude tervist, kuigi kaltsium on peamiselt kestas (3).

Seesamiseemned sisaldavad aga looduslikke ühendeid, mida nimetatakse oksalaatideks ja fütaatideks, antitoitaineid, mis vähendavad nende mineraalide imendumist (27).

Ühes uuringus leiti, et idanemine vähendas fütaadi ja oksalaadi kontsentratsiooni umbes 50% nii kroovitud kui ka koorimata seesamiseemnetes (15).

Pikaajaline madala tasemega põletik võib mängida rolli paljude krooniliste haiguste, sealhulgas rasvumise ja vähi, aga ka südame- ja neeruhaiguste korral (29).

Kui neeruhaigusega inimesed sõid 3 kuu jooksul iga päev 18 grammi linaseemneid ning 6 grammi seesami- ja kõrvitsaseemneid, langesid nende põletikunäitajad 51–79% (30).

Kuna aga selles uuringus testiti seemnete segu, on seesamiseemnete põletikuvastane toime üksi ebakindel.

Seesamiseemned on hea teatud B-vitamiinide allikas, mida jaotatakse nii kestas kui ka seemnetes (15).

B-vitamiinid on olulised paljude kehaprotsesside jaoks, sealhulgas rakkude õigeks funktsioneerimiseks ja ainevahetuseks (36, 37, 38).

Seesamiseemnetes on vähe süsivesikuid, samas kui palju valku ja tervislikke rasvu – mis kõik võivad toetada veresuhkru kontrolli (3, 40).

Lisaks sisaldavad need seemned pinoresinooli, ühendit, mis võib aidata reguleerida veresuhkrut, pärssides seedeensüümi maltaasi toimet (41, 42).

Maltaas lagundab suhkrumaltoosi, mida kasutatakse mõnede toiduainete magustajana.Seda toodetakse teie soolestikus ka tärkliserikaste toitude, nagu leib ja pasta, seedimisel.

Kui pinoresinool pärsib teie maltoosi seedimist, võib see põhjustada veresuhkru taseme langust.Siiski on vaja inimuuringuid.

Loomade ja inimestega tehtud uuringud näitavad, et seesamiseemnete tarbimine võib suurendada teie veres üldist antioksüdantset aktiivsust (23, 42).

Seesamiseemnetes sisalduvad lignaanid toimivad antioksüdantidena, mis aitavad võidelda oksüdatiivse stressiga - keemilise reaktsiooniga, mis võib kahjustada teie rakke ja suurendada paljude krooniliste haiguste riski (43, 44).

Lisaks sisaldavad seesamiseemned E-vitamiini vormi, mida nimetatakse gamma-tokoferooliks, mis on antioksüdant, mis võib olla eriti südamehaiguste vastu kaitsev.(45, 46).

Seesamiseemned on mitmete teie immuunsüsteemi jaoks ülioluliste toitainete, sealhulgas tsingi, seleeni, vase, raua, B6-vitamiini ja E-vitamiini (3, 47) hea allikas.

Näiteks vajab teie keha tsinki teatud valgete vereliblede arendamiseks ja aktiveerimiseks, mis tunnevad ära ja ründavad sissetungivaid mikroobe.

Artriidi tekkes võivad rolli mängida mitmed tegurid, sealhulgas liigeseid pehmendava kõhre põletik ja oksüdatiivne kahjustus (49).

Seesamiinil, seesamiseemnetes sisalduval ühendil, on põletikuvastane ja antioksüdantne toime, mis võib teie kõhre kaitsta (50, 51).

Kahekuulises uuringus sõid põlveliigese artriidiga inimesed iga päev koos ravimteraapiaga 5 supilusikatäit (40 grammi) seesamiseemnepulbrit.Neil vähenes põlvevalu 63%, võrreldes ainult 22% vähenemisega ainult ravimiteraapia rühmas.

Lisaks näitas seesamiseemnete rühm paremat paranemist lihtsas liikuvustestis ja teatud põletikumarkerite suuremat vähenemist võrreldes kontrollrühmaga (49, 52).

Seesamiseemned on hea seleeniallikas, andes 18% teadus- ja arendustegevusest, nii kroovimata kui ka kroovitud seemnete puhul (3).

Teie kilpnääre sisaldab teie keha organite seas kõige kõrgemat seleeni kontsentratsiooni.See mineraal mängib olulist rolli kilpnäärmehormoonide tootmisel (53, 54).

Lisaks on seesamiseemned hea raua, vase, tsingi ja B6-vitamiini allikas, mis toetavad ka kilpnäärmehormoonide tootmist ja aitavad kilpnäärme tervist (55, 56, 57).

Seesamiseemned sisaldavad fütoöstrogeene, taimseid ühendeid, mis on sarnased hormooni östrogeeniga (58, 59).

Seetõttu võivad seesamiseemned olla kasulikud naistele, kui östrogeeni tase menopausi ajal langeb.Näiteks võivad fütoöstrogeenid aidata võidelda kuumahoogude ja muude madala östrogeenitaseme sümptomitega (60).

Veelgi enam, need ühendid võivad menopausi ajal vähendada teatud haiguste (nt rinnavähi) riski.Siiski on vaja täiendavaid uuringuid (46, 61).

Seesamiseemnete maitse ja toitainete kättesaadavuse parandamiseks röstige neid 350 ℉ (180 ℃) juures mõni minut, perioodiliselt segades, kuni need muutuvad heledaks kuldpruuniks.

Lisaks võite maapähklivõi või hummuse asemel kasutada seesamiseemnevõid – tuntud ka kui tahini.

Jahvatatud seesamiseemneid – seda nimetatakse seesamijahuks või seesamiseemnejahuks – saab kasutada küpsetistes, smuutides, kalataignas ja mujal.

Seesamiallergia on aga muutunud levinumaks, nii et peate võib-olla olema rühmadele toiduvalmistamisel ettevaatlik (62, 63).

Seesamiseemned on hea tervislike rasvade, valkude, B-vitamiinide, mineraalide, kiudainete, antioksüdantide ja muude kasulike taimsete ühendite allikas.

Nende seemnete regulaarne söömine – mitte ainult aeg-ajalt burgeri kuklile piserdamine – võib aidata kontrollida veresuhkrut, võidelda artriidivaluga ja alandada kolesteroolitaset.

Koos tervisliku toitumisega võivad seemned aidata vähendada veresuhkrut, kolesterooli ja vererõhku.Siin on 6 superseemet, mida parema tervise nimel süüa.

Rohkem kui 300 000 ameeriklasel võib olla seesamiseemnete toiduallergia.Siin on kõik, mida pead teadma.

Taime- ja seemneõlid on kõrgelt töödeldud õlid, mis toiduvalmistamisel kergesti kahjustuvad.Mõned uuringud näitavad, et need võivad kahjustada ja aidata kaasa…

Seesamiallergia on tõusuteel.Seesami leidub tavaliselt toiduainetes ja kosmeetikas.Kui teil on seesami suhtes allergia, on oluline seda vältida…

Päevalilleseemned on maitsev suupiste, mis on täis tervislikke rasvu ja toitaineid.Siin on kõik, mida peate teadma päevalilleseemnete kohta, sealhulgas nende…

Õige toitumine võib aidata vältida eesnäärme suurenemist.Lisateavet toidu kohta, mida peaksite ennetamiseks või sümptomite leevendamiseks sööma.

See on üksikasjalik artikkel chia seemnete ja nende tervisega seotud eeliste kohta.Siin on teadusele tuginedes 11 viisi, kuidas chia seemned võivad teie tervist parandada.

Meestel, kellel on madal testosterooni tase ehk "madal T", on sageli kõrgenenud hormooni östrogeeni tase.Liigse östrogeeni kõrvaldamise viis on proovida…

Tsink osaleb teie kehas paljudes olulistes protsessides ja on hea tervise jaoks hädavajalik.Siin on 10 parimat kõrge tsingisisaldusega toitu.