Nisu on põhitoit, mida on maailmas kasvatatud tuhandeid aastaid.Nisujahu leiate erinevatest toodetest alates leivast, pastast, teraviljast ja lõpetades muffinitega.Kuid viimasel ajal, gluteeniga seotud haiguste ja mittetsöliaakiaga mitteseotud gluteenitundlikkuse tõttu, tundub, et nisu võib saada halvasti rappa.
Nisuidudel on kasvav maine toitumisjõu ja revolutsioonilise tervist tugevdava superkangelasena.Kuigi uuringud alles käivad, näitavad varased tõendid, et see sisaldab omadusi, mis toetavad immuunfunktsiooni, aitavad südame tervist ja isegi parandavad vaimset tervist.
Ehkki sõna "bakterid" viitab tavaliselt millelegi, mida tahame vältida, on see idu hea asi.
Nisuidud on üks kolmest nisu tuuma söödavast osast, ülejäänud kaks on endosperm ja kliid.Idud on nagu pisike nisu idu tera keskel.See mängib rolli uue nisu paljundamisel ja tootmisel.
Kuigi idu on toitaineterikas, on enamikul töödeldud nisu sortidel see kahjuks eemaldatud.Rafineeritud nisutoodetest, näiteks valget jahu sisaldavatest toodetest, on linnased ja kestad eemaldatud, seega säilib toode kauem.Õnneks võib seda mikroobi leida täisteranisust.
Nisuidud on mitmel kujul, näiteks pressvõi, toores ja röstitud linnased ning sellega saab palju ära teha.
Kuna nisuidud on toitaineterikkad ning asendamatute aminohapete ja rasvhapete, vitamiinide, mineraalide, fütosteroolide ja tokoferoolide looduslik allikas, tõstab teraviljadele, teradele ja küpsetistele väikeses koguses nisuidu lisamine nende toiteväärtust.
Hiljutiste uuringute kohaselt ei ole nisuidud mitte ainult toitaineterikkad, vaid võivad pakkuda ka mitmeid tervisele kasulikke omadusi.Siin on see, mida me seni teame.
2019. aasta uuring näitas, et nisuidudel on võimsad antioksüdantsed omadused.Teadlased testisid nisuidusid A549 rakkudel, mida tavaliselt kasutatakse kopsuvähi mudelina.Nad leidsid, et nisuidu vähendas rakkude elujõulisust kontsentratsioonist sõltuval viisil.
Teisisõnu, mida suurem on nisuidu kontsentratsioon, seda tõhusam on see vähirakkude hävitamisel.
Pidage meeles, et tegemist on raku-, mitte inimuuringuga, kuid see on julgustav suund edasisteks uuringuteks.
Menopaus esineb tavaliselt 45–55-aastastel naistel, kuna nende menstruaaltsükkel muutub ja lõpuks lõpeb.Sellega kaasnevad sellised sümptomid nagu kuumahood, põie kaotus, unehäired ja meeleolumuutused.
Väike 2021. aasta uuring, milles osales 96 naist, näitas, et nisuidud võivad olla kasulikud inimestele, kellel on menopausi sümptomid.
Teadlased uurisid nisuidu sisaldavate kreekerite mõju menopausi sümptomitele.Tundub, et kuivik parandab mitmeid menopausi tegureid, sealhulgas vööümbermõõtu, hormoonide taset ja sümptomite skoore enesearuannete küsimustikel.
Kuid kreekerid sisaldavad palju koostisosi, mistõttu me ei saa öelda, kas need tulemused on tingitud ainult nisuidudest.
Nisuidud võivad parandada teie vaimset tervist.2021. aasta uuringus vaadeldi 75 II tüüpi diabeediga inimest ja vaadeldi nisuidu mõju vaimsele tervisele.Osalejad võtsid 12 nädala jooksul 20 grammi nisuidu või platseebot.
Uurijad palusid kõigil uuringu alguses ja lõpus täita depressiooni ja ärevuse küsimustik.Nad leidsid, et nisuidude söömine vähendas märkimisväärselt depressiooni ja stressi võrreldes platseeboga.
Tulevased uuringud aitavad selgitada, millised nisuidu aspektid on nende mõjude eest vastutavad ja kuidas need toimivad üldpopulatsioonis, mitte ainult II tüüpi diabeediga inimestel.
Valged verelibled mängivad olulist rolli immuunsüsteemis, võideldes kahjulike mikroobide ja haigustega.Mõned superstaarvalged verelibled on B-lümfotsüüdid (B-rakud), T-lümfotsüüdid (T-rakud) ja monotsüüdid.
2021. aastal hiirtega läbi viidud uuring näitas, et nisuidudel oli nendele valgeverelibledele positiivne mõju.Teadlased on täheldanud, et nisuidud tõstavad aktiveeritud T-rakkude ja monotsüütide taset, aidates immuunsüsteemil tõhusamalt toimida.
Nisuidud soodustavad ka mõningaid põletikuvastaseid protsesse, teist immuunsüsteemi funktsiooni.
Kui see pole piisavalt muljetavaldav, näib, et nisuidud aitavad immuunsüsteemil toota rohkem beebi B-rakke ja valmistavad need ette sissetungivate patogeenide vastu võitlemiseks.
Kui teil on diabeet, võib teie LDL-kolesterooli (teise nimega "halva" kolesterooli) tase olla kõrgenenud.See mitte ainult ei alanda teie HDL-i ("hea") kolesterooli taset, vaid võib põhjustada ka arterite ahenemist ja ummistumist, mis on tavaline südamehaiguste põhjus.
2019. aastal uuriti 80 osalejaga uuringus nisuidu mõju metaboolsele kontrollile ja oksüdatiivsele stressile II tüüpi diabeediga inimestel.
Teadlased leidsid, et inimestel, kes tarbisid nisuidusid, oli üldkolesterooli kontsentratsioon oluliselt madalam.Lisaks suurenes nisuidude tarbinud inimeste üldine antioksüdantide võime.
Diabeet põhjustab ka insuliiniresistentsust, mis tekib koos kaalutõusuga.Arva ära?2017. aasta uuring hiirtel näitas, et nisuidu lisamine vähendas insuliiniresistentsust.
Hiirtel ilmnes ka mitokondriaalse metaboolse funktsiooni paranemine, mis on südamehaigustega inimestele paljutõotav.Mitokondrid on rasvade metabolismi jaoks kriitilised ja kui need rakukomponendid ei tööta korralikult, suureneb rasvade ladestumine ja oksüdatiivne stress.Mõlemad tegurid võivad põhjustada südameprobleeme.
Seega vaatleme mõningaid toores nisuidu paljutõotavaid eeliseid.Kuidas on lood valmis nisuidudega?Siin on esialgne teave keedetud või ekstraheeritud nisuidude kasulikkuse kohta.
Nii et kääritatud toidud tunduvad teile head olevat – kombucha, keegi?See võib kehtida ka nisuidu kohta.
2017. aasta uuringus uuriti kääritamise mõju nisuidudele ja leiti, et fermentatsiooniprotsess suurendab vabade bioaktiivsete ühendite, mida nimetatakse fenoolideks, hulka ja vähendab seotud fenoolide hulka.
Vabasid fenoole saab ekstraheerida mõne lahustiga, näiteks veega, samas kui seotud fenoole ei saa eemaldada.Seega tähendab vabade fenoolide suurendamine, et saate neid rohkem omastada, suurendades nende kasulikkust.
Röstitud nisuidude peamine eelis on see, et sellel on magus ja pähkline maitse, mida toores nisuidudes ei leidu.Kuid nisuidu röstimine muudab veidi selle toiteväärtust.
15 grammi toores nisuidu sisaldab 1 grammi kogurasva, samas kui röstitud nisuidud sisaldavad 1,5 grammi kogurasva.Lisaks on toore nisuidu kaaliumisisaldus 141 mg, mis pärast röstimist väheneb 130 mg-ni.
Lõpuks ja üllatuslikult langes suhkrusisaldus pärast nisuidu röstimist 6,67 grammilt 0 grammile.
Avemar on kääritatud nisuiduekstrakt, mis sarnaneb toores nisuidudega ja võib pakkuda vähipatsientidele märkimisväärset kasu.
2018. aasta rakuuuringus uuriti Avemari antiangiogeenset toimet vähirakkudele.Antiangiogeensed ravimid või ühendid takistavad kasvajatel vererakkude teket, põhjustades nende nälgimist.
Uuringuandmed näitavad, et Avemaril võib olla antiangiogeenne toime teatud vähirakkudele, sealhulgas mao-, kopsu-, eesnäärme- ja emakakaelavähile.
Kuna kontrollimatu angiogenees võib põhjustada ka muid haigusi, nagu diabeetiline retinopaatia, põletikulised haigused ja reumatoidartriit, võib Avemar aidata neid haigusi ravida.Kuid selle uurimiseks on vaja rohkem uuringuid.
Teises uuringus vaadeldi, kuidas Avemax võib aidata suurendada looduslike tapjarakkude (NK) efektiivsust osteosarkoomi, luudest algava vähi vastu.NK-rakud võivad tappa igat tüüpi vähirakke, kuid need alatu pätid võivad mõnikord põgeneda.
2019. aasta rakuuuringus leiti, et Avemariga töödeldud osteosarkoomirakud olid NK-rakkude toimele vastuvõtlikumad.
Avemar takistab ka vähirakkude migratsiooni ja mõjutab nende võimet tungida.Lisaks näib, et Avemar põhjustab lümfoidkasvajarakkude massilist surma ilma ümbritsevaid terveid rakke kahjustamata, mis on eduka vähiravi oluline omadus.
Meie keha reageerib toidule või muudele ainetele erinevalt.Enamik inimesi võib nisuidu kõhklemata kasutada, kuid on ka erandeid, mis võivad põhjustada kõrvaltoimeid.
Kuna nisuidud sisaldavad gluteeni, on kõige parem vältida nisuidude söömist, kui teil on gluteeniga seotud seisund või mitte-tsöliaakia gluteenitundlikkus.
Isegi kui see teie kohta ei kehti, võivad mõnedel inimestel pärast nisuidu söömist tekkida kergeid kõrvaltoimeid, nagu iiveldus, kõhulahtisus ja oksendamine.
Samuti peaksite teadma, et nisuidudel on suhteliselt lühike säilivusaeg.Miks?Noh, see sisaldab suures kontsentratsioonis küllastumata õlisid ja aktiivseid ensüüme.See tähendab, et selle toiteväärtus halveneb kiiresti, piirates selle säilivusaega.
Nisuidud võivad pakkuda tohutut kasu tervisele, sealhulgas antioksüdantsed ja antiangiogeensed omadused, mis võivad võidelda vähirakkudega.Samuti võib see parandada teie vaimset tervist, vähendada insuliiniresistentsust, toetada teie immuunsüsteemi ja leevendada menopausi sümptomeid.
Siiani pole teada, kas nisuidud on enamiku rasedate ja rinnaga toitvate naiste jaoks ohutud.Elundite ja kudede siirdamise saajad peaksid enne nisuidude lisamist oma dieeti konsulteerima oma arstiga.Lisaks, kuna nisuidud sisaldavad gluteeni, peaksid seda vältima kõik, kellel on gluteeniga seotud seedeprobleemid.
Räägime täisterade ja täisteratoodete erinevustest ning sellest, kuidas igaüks neist võib teie kehale kasu tuua.
Tundub, et kõik gluteenivaba hakkab tänapäeval poelettidele jõudma.Aga mis on gluteenis nii hirmutavat?See on see, mida sa vajad…
Kuigi täisterad on kohutavad (nende kiudained aitavad teil kakada), võib igal toidukorral sama söömine muutuda igavaks.Oleme kokku kogunud parimad…
Postitusaeg: 17. september 2023