Nagu jutu järgi sõid Briti piloodid Teises maailmasõjas mustikamoosi, et oma öist nägemist parandada.No see on hea lugu…
Toidulisandite hindamisel on väljakutse leida selgust, kui vaadata läbi vastuoluliste uuringute, lohakate uuringute, liiga innuka reklaami ja lahtiste valitsuse määruste udu.Näiteks mustika ja selle Euroopa sugulase mustika ekstraktid.
See algab veenva legendiga.Nagu jutt käib, kasutasid Briti piloodid Teise maailmasõja ajal Saksa hävitajate alla tulistamiseks mustikaid.Nad ei lasknud neid relvast välja.Nad sõid neid.Moosi kujul.Väidetavalt parandas see nende öist nägemist ja muutis nad koeravõitlustes edukamaks.Puuduvad aga tõendid selle kohta, et neil oleks paranenud nägemine ega ka mustikamoosi söömine.Alternatiivne lugu on see, et kuulujutu levitasid sõjaväelased, et juhtida sakslaste tähelepanu kõrvale tõsiasjalt, et britid katsetasid oma lennukites radariseadmeid.Huvitav võimalus, kuid ka sellel puuduvad tõendid.Mõnes loo versioonis omistati pilootide edu porgandite söömisele.
Kui Teise maailmasõja pilootide toitumisharjumused on vaieldavad, siis mustikate oletatav kasulikkus silmadele äratas teadlastes huvi.Selle põhjuseks on asjaolu, et neil marjadel on folkloorne ajalugu vaevuste ravimiseks, alates vereringeprobleemidest kuni kõhulahtisuse ja haavanditeni.Võimalikel eelistel on ka mõningaid põhjendusi, kuna mustikad ja mustikad on rikkad antotsüaanide, nende värvi eest vastutavate pigmentide poolest.Antotsüaniinidel on antioksüdantsed omadused ja need on võimelised neutraliseerima kurikuulsaid vabu radikaale, mis tekivad normaalse ainevahetuse kõrvalsaadusena ja millel kahtlustatakse rolli erinevate haiguste esilekutsumisel.
Mustikad ja mustikad on sarnase antotsüaniinisisaldusega, kõrgeima kontsentratsiooniga nahas.Mustikates pole aga midagi erilist.Mõnel mustikasordil on tegelikult suurem antioksüdantne toime kui mustikal, kuid sellel pole praktilist tähtsust.
Kaks uurimisrühma, üks mereväe lennundusuuringute laboris Floridas ja teine Tel Avivi ülikoolis, otsustasid uurida, kas müüdi, mille kohaselt Briti piloodid suurendavad oma nägemisteravust mustikamoosiga, taga on tõeline teadus.Mõlemal juhul anti noortele meestele kas platseebot või ekstrakte, mis sisaldasid kuni 40 mg antotsüaniine – sellises koguses võiks mõistlikult marjadest toidust saada.Öise nägemisteravuse mõõtmiseks viidi läbi erinevaid teste ja mõlemal juhul jõuti järeldusele, et öise nägemise paranemist ei täheldatud.
Mustika- ja mustikaekstrakte reklaamitakse ka toidulisanditena, et aidata vähendada kollatähni degeneratsiooni riski – pöördumatut seisundit, mis tekib siis, kui maakula, võrkkesta keskosa, halveneb.Võrkkesta on silma tagaosas asuv kude, mis tuvastab valgust.Teoreetiliselt võivad antioksüdandid laborikatsete põhjal endale kaitset lubada.Kui võrkkesta rakud puutuvad kokku vesinikperoksiidiga, tugeva oksüdeerijaga, kannatavad nad mustika antotsüaniini ekstraktis vannitades vähem kahju.See on aga valgusaastate pärast järeldusest, et antotsüaniini toidulisandid võivad aidata maakula degeneratsiooni korral.Üheski kliinilises uuringus ei ole uuritud antotsüaniinilisandite mõju kollatähni degeneratsioonile, nii et praegu pole alust soovitada marjaekstrakte ühegi silmaprobleemi korral.
Mustika- ja mustikaekstraktide oletatavad eelised ei piirdu nägemisega.Antotsüaniine leidub paljudes puu- ja köögiviljades, mis suurendab võimalust, et need võivad olla üheks põhjuseks, miks rohke taimsete saaduste tarbimine aitab kaasa heale tervisele.Tõepoolest, mõned epidemioloogilised uuringud on näidanud, et antotsüaniinirikaste toitude, nagu mustikad, tarbimine on seotud südamehaiguste riski vähenemisega.Siiski ei saa selline seos tõestada, et marjad pakuvad kaitset, kuna palju marju söövate inimeste elustiil võib olla väga erinev inimestest, kes seda ei tee.
Põhjuse-tagajärje seose tuvastamiseks on vaja sekkumisuuringut, mille käigus uuritavad tarbivad mustikaid ja jälgitakse erinevaid tervisemarkereid.Londoni King's College'i teadlaste uuring tegi just seda, uurides mustikatarbimise mõju arterite tervisele.Väikesel rühmal tervetel vabatahtlikel paluti tarbida igapäevast jooki, mis oli valmistatud 11 grammi metsmustikapulbrist, mis vastab ligikaudu 100 grammile värsketele metsmustikatele.Regulaarselt jälgiti vererõhku, nagu ka uuritavate käe arterite voolust vahendatud laienemist (FMD).See mõõdab, kui kiiresti arterid verevoolu suurenedes laienevad, ja ennustab südamehaiguste riski.Kuu aja pärast paranes suu- ja sõrataudi märkimisväärselt ning süstoolne vererõhk langes.Huvitav, kuid mitte tõend südamehaiguste tegeliku vähenemise kohta.Sarnased, kuigi mõnevõrra vähenenud mõjud leiti, kui tarbiti puhaste antotsüaniinide segu, mis on samaväärne joogis sisalduva kogusega (160 mg).Tundub, et mustikatel on peale antotsüaniinide ka muid kasulikke komponente.
Mustikate lisamine dieeti on hea asi, kuid kõik, kes väidavad, et ekstraktid võivad nägemist parandada, vaatavad läbi roosade prillide.
Joe Schwarcz on McGilli ülikooli teaduse ja ühiskonna büroo (mcgill.ca/oss) direktor.Ta juhib igal pühapäeval kell 15–16 CJAD raadios 800 AM saateid Dr. Joe Show.
Postmedial on hea meel tuua teieni uus kommenteerimiskogemus.Oleme pühendunud elava, kuid kodanikuühiskonna arutelufoorumi säilitamisele ja julgustame kõiki lugejaid meie artiklite kohta oma seisukohti jagama.Kommentaaride modereerimiseks võib kuluda kuni tund, enne kui need saidile ilmuvad.Palume teil hoida oma kommentaarid asjakohased ja lugupidavad.Lisateabe saamiseks külastage meie kogukonna juhiseid.
Postitusaeg: juuli-02-2019