NaturalaArroz Beltza EstraktuaCyanidin-3-glukosidoak (C3G), Arroz beltza hazien extract hautsa, Arroz beltza Asian lantzen den arroz glutinosoaren oinordekotasuna da.Normalean freskatu gabeko arroz gisa saltzen da, hau da, arrozaren azala zuntz aberatsak ez dira kentzen.Ezohiko koloreak oso ezaguna egiten du postreetarako, eta nutrizio-balio handia onura gehigarria da.Arroz hau fruta freskoarekin zerbitzatzen da, hala nola mangoak eta litxiak, batez ere fruta edo arroz almibarretan zipriztintzen direnean.
Bertzeak eta sukaldatzeak arroz honen benetako kolorea erakusten du, hau da, Borgoinarako more aberatsa dena, nahiz eta aleak beltzak diruditen egosi gabe daudenean.Arrozaren kolore naturalak gehitutako elikagaiak tindatuko ditu, adibidez, koko esnea.Sarrerako platerekin ere jan daiteke, nahiz eta hori gutxiago izan.Ale hau txinatar postreak egiteko erabili ohi da, nahiz eta Asiako beste nazio askotan ere ezaguna den, eta guztiek produktuaren izen berezia dute.
Arroz beltza (arroz iraunkorra eta arroz morea izenez ere ezagutzen dena) Oryza sativa L. espezieko arroz mota bat da, horietako batzuk arroz glutinosoa.Barietateen artean Indonesiako arroz beltza eta Thai jasmine arroz beltza daude.Arroz beltza elikadura-balio handia du eta burdina, E bitamina eta antioxidatzaileen iturria da (ahabietan baino gehiago).[1]Arroz beltzaren kaskoaren (kanpoko geruza) elikagaietan aurkitutako antioxidatzaile antoziano-maila handienetako bat dauka.[2]Aleak arroz marroiaren antzeko zuntz kantitatea du eta, arroz marroia bezala, zapore leuna eta intxaurra du.[3][4]Txinan, arroz beltza giltzurrunarentzat, urdailarentzat eta gibelarentzat ona dela esaten da. Arroz beltzak kolore beltz sakona du eta normalean more bizia bihurtzen da egosten denean.Bere kolore more iluna bere antozianaren edukiari zor zaio batez ere, hau da, pisuaren arabera, beste koloretako aleek baino.[5][6]Egokia da porridge, postrea, txinatar tradizionala arroz beltz pastela edo ogia egiteko.Fideoak arroz beltzez ekoiztu dira.
Tailandiako arroz jasmin beltza, barietate zuriak eta marroiak bezain nagusi ez diren arren, kolore biziagoa ematen die otorduei, eta osasunerako onura gehigarriak eskaintzen ditu.
Produktuaren izena: Arroz Beltza
Latin Izena:Oryza satiua
Erabilitako landare zatia: hazia
Saiakera: % 5-25 antozianaren erauzketa ur disolbagarria
Kolorea: hauts gorri morea usain eta zapore bereizgarriarekin
GMO Egoera: GMO Free
Enbalatzea: 25kgs zuntz bidoietan
Biltegiratzea: eduki edukiontzia ireki gabe leku fresko eta lehor batean, mantendu argi indartsuetatik urrun
Iraupena: 24 hilabete ekoizpen-datatik aurrera
Funtzio nagusia:
1.Erradikal askeak kentzea, burdin eskasiaren anemia hobetzea, estresaren erantzunarekiko erresistentzia eta immunitatea erregulatzea.
2. Flavonoideek odol-presio osmotiko normala mantentzen dute, hauskortasun baskularra murrizten dute eta odol-hodien haustura eta odoljarioa saihesten dituzte.
3. Antibacterial, odol-presioa jaistea eta minbizi-zelulen hazkundea galarazten duena
4.Miokardioko elikadura hobetzea, miokardioko oxigeno kontsumoa murriztuz
Aplikazio:
1.Elikagaien eremuan aplikatuta, elikagaien gehigarri eta koloratzaile gisa ere erabil daiteke.
2.Osasun produktuen eremuan aplikatuta, arroz beltzaren extract antozianidina kapsulak gaixotasun kardiobaskular aterosklerotikoa tratatzeko modu berri bat eskaintzen du.
3.Eremu kosmetikoan aplikatuta, antocianidina antioxidatzaile gisa erabiltzen da batez ere, UV erradiazioa saihestuz.
