SESAMIN

Kaskoak urre-marroi kolorea ematen die haziei.Kanaldun haziek kolore zuria dute, baina marroi bihurtzen dira erretakoan.

Sesamo haziek osasunerako onura potentzial ugari dituzte eta milaka urtez herri medikuntzan erabili izan dira.Bihotzeko gaixotasunak, diabetesa eta artritisetik babestu ditzakete (1).

Hala ere, baliteke kantitate garrantzitsuak jan behar izatea (eguneko eskukada txiki bat) osasunerako onurak lortzeko.

Hiru koilarakada (30 gramo) azalarik gabeko sesamo-haziek 3,5 gramo zuntz ematen dute, hau da, Erreferentzia Eguneko Kontsumaren (GGI) % 12 (2, 3).

Estatu Batuetako batez besteko zuntz kontsumoa RDIaren erdia baino ez denez, sesamo haziak aldizka jateak zure zuntz kontsumoa handitzen lagun dezake (4).

Zuntz ezaguna da digestio-osasuna laguntzeagatik.Gainera, gero eta ebidentzia gero eta handiagoak iradokitzen du zuntzak bihotzeko gaixotasunak, minbizi jakin batzuk, obesitatea eta 2 motako diabetesa izateko arriskua murrizten duela (4).

Zenbait ikerketek iradokitzen dute sesamo haziak aldizka jateak kolesterol eta triglizerido altua murrizten lagun dezakeela, bihotzeko gaixotasunak izateko arrisku faktoreak direnak (5, 6).

Ikerketek adierazten dutenez, gantz poliinsaturatu eta monoinsaturatu gehiago jateak gantz saturatuarekin alderatuta, kolesterola jaisten eta bihotzeko gaixotasunen arriskua murrizten lagun dezake (7, 8, 9).

Are gehiago, sesamo-haziek bi landare-konposatu mota dituzte - lignanoak eta fitoesterolak - kolesterola murrizteko efektuak ere izan ditzaketenak (10, 11, 12).

Odoleko lipido altua zuten 38 pertsonek 2 hilabetez egunero 5 koilarakada (40 gramo) sesamo-hazi xahutu jan zituztenean, LDL kolesterol "txarra" % 10eko murrizketa izan zuten eta triglizeridoen % 8ko murrizketa izan zuten plazebo taldearekin alderatuta (13) .

Proteinen erabilgarritasuna maximizatzeko, aukeratu sesamo erretako haziak.Hunkitzeko eta erretzeko prozesuek oxalatoak eta fitatoak murrizten dituzte, digestioa eta proteina xurgatzea oztopatzen duten konposatuak (14, 15, 16).

Nabarmentzekoa, sesamo-haziek lisina gutxi dute, animalia-produktuetan ugariagoa den funtsezko aminoazidoa.Hala ere, beganoek eta barazkijaleek konpentsatu dezakete lisina handiko landare-proteinak kontsumituz, batez ere lekaleak, hala nola, babarrunak eta garbantzuak (14, 17, 18).

Bestalde, sesamo-haziek metionina eta zisteina ugari dute, lekaleek kantitate handietan ematen ez dituzten bi aminoazidoak (14, 18).

Gainera, sesamo-hazietako lignanoek, E bitaminak eta beste antioxidatzaileek zure arterietan plaka pilaketa saihesten lagun dezakete, odol-presioa osasuntsu mantenduz (21, 22).

Ikerketa batean, hipertentsioa duten pertsonek 2,5 gramo sesamo-hazi hauts eta beltz kontsumitu zituzten egunero kapsula moduan.

Hilabete baten amaieran, presio sistolikoaren % 6ko jaitsiera izan zuten, odol-presioaren irakurketaren goiko kopurua, plazebo taldearekin alderatuta (23).

Sesamo-haziak - azalarik gabekoak eta osatutakoak - hezurren osasuna hobetzen duten hainbat mantenugaitan aberatsak dira, kaltzioa batez ere kaskoan dagoen arren (3).

Hala ere, sesamo-haziek oxalato eta fitato izeneko konposatu naturalak dituzte, mineral horien xurgapena murrizten duten antinutrienteak (27).

Ikerketa batek aurkitu zuen kimuak fitato eta oxalatoen kontzentrazioa % 50 inguru murrizten zuela sesamo-hazietan zein azalik gabekoetan (15).

Epe luzerako, maila baxuko hanturak baldintza kroniko askotan izan dezake, besteak beste, gizentasuna eta minbizia, baita bihotzeko eta giltzurruneko gaixotasunetan ere (29).

Giltzurruneko gaixotasuna zuten pertsonek 18 gramo liho hazi eta 6 gramo sesamo eta kalabaza hazi bakoitzeko nahasketa bat jan zutenean 3 hilabetez egunero, haien hanturazko markatzaileak % 51-79 jaitsi ziren (30).

Hala ere, ikerketa honek hazien nahasketa bat probatu zuenez, sesamo-hazien aurkako hanturazko eragina ez da ziurra.

Sesamo-haziak B bitamina batzuen iturri ona dira, kaskoan eta hazian banatzen direnak (15).

B bitaminak ezinbestekoak dira gorputzeko prozesu askotan, zelulen funtzionamendu eta metabolismo egokia barne (36, 37, 38).

Sesamo-haziek karbohidrato gutxi dute, berriz, proteina eta gantz osasuntsu asko; eta horrek guztiak odol azukrea kontrolatu dezake (3, 40).

Gainera, hazi hauek pinoresinola dute, odol azukrea erregulatzen lagun dezakeen digestio-entzimaren maltasa ekintza inhibituz (41, 42).

Maltasak azukre maltosa hausten du, elikagai batzuen edulkoratzaile gisa erabiltzen dena.Zure hesteetan ere sortzen da ogia eta pasta bezalako almidoiak diren elikagaien digestiotik.

Pinoresinolak maltosaren digestioa galarazten badu, horrek odoleko azukre-maila txikiagoa izan dezake.Hala ere, giza azterketak behar dira.

Animalien eta gizakien ikerketek iradokitzen dute sesamo haziak kontsumitzeak odoleko jarduera antioxidatzaileen kopuru orokorra handitu dezakeela (23, 42).

Sesamo-hazietako lignanoek antioxidatzaile gisa funtzionatzen dute, estres oxidatiboari aurre egiten laguntzen diotenak, zure zelulak kaltetu eta gaixotasun kroniko asko izateko arriskua areagotu dezakeen erreakzio kimikoa (43, 44).

Gainera, sesamo-haziek gamma-tokoferol izeneko E bitamina dute, bihotzeko gaixotasunen aurka bereziki babesten duen antioxidatzailea.(45, 46).

Sesamo-haziak zure sistema immunologikorako funtsezko hainbat mantenugairen iturri ona dira, besteak beste, zinka, selenioa, kobrea, burdina, B6 bitamina eta E bitamina (3, 47).

Adibidez, zure gorputzak zinka behar du mikrobio inbaditzaileak ezagutzen eta erasotzen dituzten globulu zuri batzuk garatzeko eta aktibatzeko.

Hainbat faktorek papera izan dezakete artritisean, besteak beste, artikulazioak apaintzen dituen kartilagoaren hantura eta kalte oxidatiboa (49).

Sesaminak, sesamo hazietako konposatuak, zure kartilagoak babestu ditzaketen hanturaren aurkako eta antioxidatzaileak ditu (50, 51).

2 hilabeteko ikerketa batean, belauneko artritisa zuten pertsonek 5 koilarakada (40 gramo) sesamo-hazi hauts jan zituzten egunero droga-terapiarekin batera.Belauneko minaren % 63ko jaitsiera izan zuten, droga-terapiako taldean bakarrik % 22ko jaitsierarekin alderatuta.

Gainera, sesamo-hazien taldeak hobekuntza handiagoa erakutsi zuen mugikortasun proba sinple batean eta murrizketa handiagoak hanturazko markatzaile jakin batzuetan kontrol taldearekin alderatuta (49, 52).

Sesamo-haziak selenio-iturri ona dira, eta osatutako hazietan eta osatutako hazietan IGE-ren % 18 hornitzen dute (3).

Zure tiroide-guruinak zure gorputzeko edozein organotako selenio kontzentrazio handiena dauka.Mineral honek funtsezko zeregina du tiroideo hormonak egiteko (53, 54).

Horrez gain, sesamo-haziak burdin, kobre, zink eta B6 bitamina iturri ona dira, tiroideo hormonen ekoizpena laguntzen dutenak eta tiroideoaren osasuna laguntzen dutenak (55, 56, 57).

Sesamo-haziek fitoestrogenoak dituzte, estrogeno hormonaren antzekoak diren landare-konposatuak (58, 59).

Hori dela eta, sesamo-haziak onuragarriak izan daitezke emakumeentzat, menopausian estrogeno-maila jaisten denean.Adibidez, fitoestrogenoek distira eta estrogeno baxuaren beste sintomak aurre egiten lagun dezakete (60).

Gainera, konposatu hauek menopausian gaixotasun jakin batzuk izateko arriskua murrizten dute, adibidez, bularreko minbizia.Hala ere, ikerketa gehiago behar dira (46, 61).

Sesamo-hazien zaporea eta mantenugaien erabilgarritasuna hobetzeko, erre 350 ℉ (180 ℃) minutu batzuetan, aldian-aldian irabiatuz, marroi argi eta urrezko batera iritsi arte.

Gainera, sesamo haziaren gurina erabil dezakezu - tahini bezala ere ezaguna - kakahuete-gurinaren edo hummusaren ordez.

Sesamo lur-haziak - sesamo-irina edo sesamo-haziaren bazkaria izenekoak - gozogintzan, irabiatuak, arrain-orea eta abar erabil daitezke.

Hala ere, sesamoaren alergiak ugaritu egin dira, beraz, baliteke kontuz ibili behar izatea taldeentzako sukaldaritza egiterakoan (62, 63).

Sesamo haziak gantz, proteina, B bitamina, mineral, zuntz, antioxidatzaile eta beste landare-konposatu onuragarri batzuen iturri ona dira.

Hazi hauen zati handiak aldizka jateak - ez bakarrik hanburgesa opil batean noizean behin hautseztatzeak - odoleko azukrea kontrolatzen lagun dezake, artritisaren mina aurre egiten eta kolesterola jaistea.

Dieta osasuntsuarekin batera, haziek odoleko azukrea, kolesterola eta odol-presioa murrizten lagun dezakete.Hona hemen osasun hobea izateko jateko 6 super hazi.

300.000 estatubatuar baino gehiagok izan dezakete sesamo-haziaren elikagaien alergia.Hona hemen jakin behar duzun guztia.

Landare- eta hazi-olioak oso prozesatutako olioak dira, eta sukaldaritzan erraz hondatzen dira.Ikerketa batzuek iradokitzen dute kaltea eragin dezaketela eta lagundu...

Sesamoaren alergiak areagotzen ari dira.Sesamoa elikagaietan eta kosmetikoetan aurkitu ohi da.Sesamoari alergia baduzu, garrantzitsua da hori saihestea...

Ekilore haziak mokadu gozoak dira, gantz eta mantenugai osasuntsuz josia.Hona hemen ekilore-haziei buruz jakin behar duzun guztia, haien artean…

Ongi jateak prostata handitzea saihesten lagun dezake.Lortu informazio gehiago prebentziorako edo sintomak kudeatzeko jan behar dituzun elikagaiei buruz.

Artikulu zehatza da hau chia haziei eta haien osasun-onurei buruz.Hona hemen chia haziek zure osasuna hobetzeko duten 11 modu, zientzian oinarrituta.

Testosterona baxua edo "T baxua" jasaten ari diren gizonek sarritan estrogeno hormonaren maila altua izaten dute.Gehiegizko estrogenoa konpontzeko modu bat probatzea da...

Zink zure gorputzeko prozesu garrantzitsu askotan parte hartzen du eta guztiz ezinbestekoa osasun ona izateko.Hona hemen zink asko duten 10 elikagai onenak.