Garia milaka urtez mundu osoan hazi den oinarrizko elikagaia da.Gari irina hainbat produktutan aurki dezakezu, ogia, pasta, zerealak eta magdalenak.Hala ere, duela gutxi, glutenarekin lotutako gaixotasunen eta glutenik gabeko zeliakoen sentikortasunaren gorakadarekin, badirudi garia ospe txarra izaten ari dela.
Gari germenak gero eta ospe handiagoa du nutrizio-potentzia eta osasuna sustatzeko superheroi iraultzaile gisa.Ikerketak oraindik egiten ari diren arren, ebidentzia goiztiarrek funtzio immunea onartzen duten propietateak dituela iradokitzen dute, bihotzaren osasuna laguntzen duten eta baita osasun mentala hobetzen ere.
"Germinoak" hitzak normalean saihestu nahi dugun zerbait aipatzen badu ere, germen hau gauza ona da.
Gari-ernamuina gari-alearen hiru zati jangarrietako bat da, beste biak endosperma eta garoa dira.Germina alearen erdian dagoen gari germen txikia bezalakoa da.Gari berriaren ugalketan eta ekoizpenean zeresan handia du.
Germina nutrienteetan aberatsa den arren, zoritxarrez, prozesatutako gari barietate gehienek kendu egiten dute.Gari produktu finduetan, hala nola, irin zuria dutenetan, malta eta oskolak kendu dira, beraz, produktuak gehiago irauten du.Zorionez, mikrobio hau osoko garietan aurki dezakezu.
Gari germenak era askotakoak dira, hala nola gurina prentsatua, malta gordina eta errea, eta asko egin dezakezu horrekin.
Gari-germenak mantenugai asko dituenez eta funtsezko aminoazidoen eta gantz-azidoen, bitaminaren, mineralen, fitoesterolen eta tokoferolen iturri naturala denez, zerealei, aleei eta okindegiei gari germen kopuru txikiak gehitzeak haien nutrizio-balioa areagotuko du.
Azken ikerketen arabera, gari germenak mantenugaietan aberatsa ez ezik, osasunerako hainbat onura ere ekar ditzake.Hona hemen orain arte dakiguna.
2019ko ikerketa batek aurkitu zuen gari germenak propietate antioxidatzaile indartsuak dituela.Ikertzaileek gari germena probatu zuten A549 zeluletan, biriketako minbiziaren eredu gisa erabili ohi direnak.Gari germenak zelulen bideragarritasuna kontzentrazio-menpeko moduan murrizten zuela aurkitu zuten.
Beste era batera esanda, zenbat eta gari germen kontzentrazio handiagoa izan, orduan eta eraginkorragoa da minbizi-zelulak suntsitzeko.
Kontuan izan hau zelula-azterketa bat dela, ez giza-azterketa bat, baina ikerketa gehiago egiteko norabide pozgarria dela.
Menopausia 45 eta 55 urte bitarteko emakumeengan gertatzen da normalean, hilekoaren zikloak aldatu eta azkenean amaitzen diren heinean.Honekin batera, beroa, maskuriaren galera, lo egiteko arazoak eta umore aldaketak bezalako sintomak daude.
2021eko 96 emakumeri egindako ikerketa txiki batek aurkitu zuen gari germena onuragarria izan daitekeela menopausiaren sintomak dituzten pertsonentzat.
Ikertzaileek gari germena duten cracker-ek menopausiaren sintometan duten eragina aztertu zuten.Badirudi Rusk-ek menopausiaren hainbat faktore hobetzen dituela, besteak beste, gerriaren zirkunferentzia, hormona-maila eta sintomak auto-txostenen galdetegietan.
Dena den, cracker-ek osagai asko dituzte, beraz, ezin dugu esan emaitza hauek gari germenari soilik zor zaizkion ala ez.
Gari germenak zure osasun mentala hobe dezake.2021eko ikerketa batek 2 motako diabetesa zuten 75 pertsona aztertu zituen eta gari germenak osasun mentalean dituen ondorioak aztertu zituen.Parte hartzaileek 20 gramo gari germen edo plazebo bat hartu zuten 12 astez.
Ikertzaileek ikerketaren hasieran eta amaieran depresioa eta antsietatearen galdetegi bat betetzeko eskatu zuten denei.Gari germenak jateak depresioa eta estresa nabarmen murrizten zituela aurkitu zuten plazeboarekin alderatuta.
Etorkizuneko ikerketek argitzen lagunduko dute gari-germenaren zein alderdi diren eragin horien erantzule eta nola funtzionatzen duten biztanleria orokorrean, ez soilik 2 motako diabetesa duten pertsonengan.
Globulu zuriek funtzio garrantzitsua dute immunitate-sisteman, germen eta gaixotasun kaltegarrien aurka borrokatzen.Superstar globulu zuri batzuk B linfozitoak (B zelulak), T linfozitoak (T zelulak) eta monozitoak dira.
2021ean saguetan egindako ikerketa batek aurkitu zuen gari germenak eragin positiboa zuela globulu zuri horietan.Ikertzaileek ikusi dute gari germenak aktibatutako T zelulen eta monozitoen maila handitzen duela, sistema immunologikoari eraginkorrago funtzionatzen laguntzen diola.
Gari germenak ere hanturaren aurkako prozesu batzuk sustatzen ditu, sistema immunearen beste funtzio bat.
Hori nahikoa ikusgarria ez bada, badirudi gari-germenak sistema immuneari laguntzen diola B zelula haur gehiago sortzen eta patogeno inbaditzaileei aurre egiteko prestatzen laguntzen duela.
Diabetesa baduzu, zure LDL kolesterola (kolesterol "txarra" izenekoa) igo daiteke.Horrek zure HDL ("ona") kolesterol-maila jaisten ez ezik, arteriak estutu eta oztopatu ere ekar ditzake, bihotzeko gaixotasunen kausa ohikoa dena.
2019an, 80 parte-hartzailek parte hartu zuten ikerketa batek gari germenak kontrol metabolikoan eta estres oxidatiboan 2 motako diabetesa duten pertsonengan dituen ondorioak aztertu zituen.
Ikertzaileek aurkitu zuten gari germena kontsumitzen zuten pertsonek kolesterol totalaren kontzentrazio nabarmen txikiagoa zutela.Gainera, gari germena hartu zuten pertsonek antioxidatzaile-gaitasun osoa handitu zuten.
Diabetesak intsulinarekiko erresistentzia ere eragiten du, eta hori pisua irabaztearekin gertatzen da.Ezetz asmatu?2017ko saguetan egindako ikerketa batek aurkitu zuen gari germenarekin osatzeak intsulinarekiko erresistentzia murrizten zuela.
Saguek ere hobekuntzak erakutsi zituzten mitokondrialaren funtzio metabolikoan, eta hori itxaropentsua da bihotzeko gaixotasunak dituzten pertsonentzat.Mitokondriak funtsezkoak dira gantzaren metabolismorako, eta osagai zelular hauek behar bezala funtzionatzen ez dutenean, koipeen deposizioa eta estres oxidatiboa areagotzen dira.Bi faktoreek bihotzeko arazoak sor ditzakete.
Beraz, gari gordinaren onura itxaropentsu batzuk aztertzen ditugu.Eta prest egindako gari germenak?Hona hemen egositako edo erauzitako gari germenaren abantailei buruzko aurretiazko informazio batzuk.
Beraz, hartzitutako elikagaiak onak iruditzen zaizkizu: kombucha, edonork?Hau gari germenari ere aplika daiteke.
2017ko ikerketa batek hartzidurak gari germenean dituen ondorioak aztertu zituen eta hartzidura-prozesuak fenol izeneko konposatu bioaktibo askeen kopurua handitzen duela eta fenoliko lotuen kopurua murrizten duela ikusi zuen.
Fenol askeak disolbatzaile batzuekin atera daitezke, adibidez, ura, eta fenol lotuak ezin dira kendu.Beraz, fenol askeak handitzeak horietako gehiago xurga ditzakezula esan nahi du, haien onurak areagotuz.
Gari-germen errearen onura nagusia da gari-germen gordinan aurkitzen ez den zapore gozoa eta fruitu lehorra duela.Baina gari germenak erretzeak bere nutrizio-balioa apur bat aldatzen du.
15 gramo gari-germen gordinak 1 gramo gantz dauka, eta erretako gari germen kopuru berak 1,5 gramo gantz.Gainera, gari gordinaren germenaren potasio-edukia 141 mg-koa da, eta erre ondoren 130 mg-ra jaisten da.
Azkenik, eta harrigarria bada ere, gari germena erre ondoren, azukre edukia 6,67 gramotik 0 gramora jaitsi zen.
Avemar gari-germen hartzitua da, gari gordinaren antzekoa dena eta onura handiak eman ditzake minbizi-gaixoentzat.
2018ko zelulen azterketa batek Avemar-ek minbizi-zeluletan dituen efektu antiangiogenikoak aztertu zituen.Antiangiogeniko sendagaiek edo konposatuek tumoreek odol-zelulak sortzea eragozten dute, goseak hiltzea eraginez.
Ikerketaren datuek iradokitzen dute Avemarrek efektu antiangiogenikoak izan ditzakeela minbizi-zeluletan, besteak beste, urdaileko, biriketako, prostatako eta zerbikaleko minbizietan.
Kontrolik gabeko angiogenesisak beste gaixotasun batzuk ere sor ditzakeenez, hala nola, erretinopatia diabetikoa, hanturazko gaixotasunak eta artritis erreumatoidea, Avemarrek baldintza hauek tratatzen lagun dezake.Baina ikerketa gehiago behar da hori aztertzeko.
Beste ikerketa batek aztertu zuen Avemax-ek nola lagun dezakeen hiltzaile naturalen (NK) zelulen eraginkortasuna areagotzen osteosarkomaren aurka, hezurretatik hasten den minbizia.NK zelulek minbizi-zelula mota guztiak hil ditzakete, baina maltzur maltzur horiek batzuetan ihes egin dezakete.
2019ko zelula-azterketa batek aurkitu zuen Avemar-ekin tratatutako osteosarkoma-zelulak NK zelulen ondorioak jasan ditzakeela.
Avemarrek ere minbizi-zelulen migrazioa eragozten du eta barneratzeko gaitasuna eragiten du.Horrez gain, badirudi Avemarrek tumore-zelulen heriotza masiboa eragiten duela inguruko zelula osasuntsuak kaltetu gabe, minbiziaren tratamendu arrakastatsurako kalitate garrantzitsua.
Gure gorputzak modu ezberdinean erreakzionatzen du elikagaien edo beste substantzien aurrean.Jende gehienek gari germena erabil dezakete zalantzarik gabe, baina badira erreakzio kaltegarri batzuk sor ditzaketen salbuespen batzuk.
Gari germenak glutena daukanez, hobe da gari germenak jatea saihestea glutenarekin lotutako gaixotasuna edo glutenik gabeko sentikortasuna baduzu.
Nahiz eta zure kasua ez izan, pertsona batzuek bigarren mailako efektu arinak izan ditzakete, hala nola goragalea, beherakoa eta oka, gari germena jan ondoren.
Era berean, jakin behar duzu gari germenak nahiko iraunaldi laburra duela.Zergatik?Beno, olio asegabeen eta entzima aktiboen kontzentrazio handia dauka.Horrek esan nahi du bere nutrizio-balioa azkar hondatzen dela, bere iraupena mugatuz.
Gari germenak osasunerako onura izugarriak eman ditzake, minbizi-zelulen aurka borrokatzeko propietate antioxidatzaileak eta antiangiogenikoak barne.Gainera, zure osasun mentala hobetu dezake, intsulinarekiko erresistentzia murrizten du, zure sistema immunologikoa babestu eta menopausiaren sintomak arindu ditzake.
Oraindik ez da ezagutzen gari germena segurua den haurdun dauden eta edoskitzen ari diren emakume gehienentzat.Organoen eta ehunen transplantearen hartzaileek medikuari kontsultatu beharko diote gari germena dietan gehitzea pentsatu aurretik.Gainera, gari germenak glutena daukanez, glutenarekin lotutako digestio-arazoak dituztenek saihestu behar dute.
Zereal integralen eta zereal integralen arteko desberdintasunak eta bakoitzak zure gorputzari nola onura diezaiokeen azalduko dugu.
Badirudi glutenik gabeko guztia gaur egun apaletara iristen hasi dela.Baina zer da horren beldurgarria glutenak?Hori da behar duzuna…
Zereal integralak izugarriak diren arren (bere zuntzak kaka egiten laguntzen dizu), otordu guztietan gauza bera jatea aspergarria izan daiteke.Onena bildu dugu...
Argitalpenaren ordua: 2023-09-17