Istorioak dioen bezala, Bigarren Mundu Gerrako pilotu britainiarrek arantzel marmelada jan zuten gaueko ikusmena hobetzeko.Beno, istorio ona da...
Dieta-osagarriak ebaluatzeko orduan, erronka da argitasun pixka bat aurkitzea ikasketa gatazkatsuen, ikerketa lerdoen, gehiegizko publizitatearen eta gobernu-arau solteen lainoa aztertzean.Ahabiaren eta bere lehengusu europarraren ahaidearen laburpenak adibide bat dira.
Kondaira sinesgarri batekin hasten da.Istorioak dioenez, britainiar pilotuek aurtindoak erabili zituzten Bigarren Mundu Gerran alemaniar borrokalariek tiro egiteko.Ez zieten tirorik bota.Jaten zituzten.Mermelada moduan.Horrek gaueko ikusmena hobetu omen zuen eta txakur-borroketan arrakasta handiagoa izan zuen.Hala ere, ez dago frogarik ikusmena hobetu zutenik, ezta aurtindo marmelada jan zutenik ere.Ordezko kontu bat da zurrumurrua hedatu zutela militarrek alemaniarrak distraitzeko britainiarrak radar ekipoak probatzen ari zirela beren hegazkinetan.Aukera interesgarria, baina honek ere froga falta du.Istorioaren bertsio batzuetan, pilotuen arrakasta azenarioak jateari egozten zitzaion.
Bigarren Mundu Gerrako pilotuen dieta-ohiturak eztabaidagarriak diren arren, ikertzaileen interesa piztu zuten aurtindoek begientzat dituzten ustezko onurak.Hori da baia hauek historia folklorikoa dutelako zirkulazio-arazoetatik hasi eta beherakoa eta ultzeraino bitarteko gaixotasunak tratatzeko.Eta onura posibleen arrazoiren bat dago, ahabiak eta ahabiak antozianetan aberatsak baitira, haien kolorearen erantzule diren pigmentuak.Antozianok propietate antioxidatzaileak dituzte eta metabolismo normalaren azpiproduktu gisa sortzen diren erradikal aske ezagunak neutralizatzeko gai dira eta hainbat gaixotasun pizten dutela susmatzen da.
Bilberriek eta ahabiek antzeko antozian edukia dute, kontzentrazio handiena azalean aurkitzen delarik.Hala ere, ez dago ezer berezirik bilberriek.Ahabiaren kultibo batzuek ahabiak baino efektu antioxidatzaile handiagoa dute, baina horrek ez du garrantzi praktikorik.
Bi ikerketa taldek, bata Floridako Naval Aerospace Research Laboratory-n eta bestea Tel Aviv-eko Unibertsitatean erabaki zuten ea benetako zientziarik ba ote zegoen ikustea pilotu britainiarrek beren ikusmen-zorroztasuna areagotzen zuten mitoaren atzean miruntz marmeladarekin.Bi kasuetan, gizon gazteei plazebo bat eman zitzaien, edo 40 mg antozianorainoko extractak, dietan baiaetatik zentzuz kontsumitu zitekeen kopuru hori.Gaueko ikusmen-zorroztasuna neurtzeko hainbat proba egin ziren, eta bi kasuetan, gaueko ikusmenaren hobekuntzarik ez zela ikusi zen ondorioa.
Ahabiaren eta ahabiaren estraktuak dieta osagarri gisa sustatzen dira, endekapen makularraren arriskua murrizten laguntzeko, makula, erretinaren erdiko zatia, hondatzen denean gertatzen den egoera itzulezina.Erretina argia detektatzen duen begiaren atzealdeko ehuna da.Teorian, laborategiko esperimentuetan oinarrituta, antioxidatzaileek babesa eman dezakete.Erretinako zelulek oxidatzaile indartsua den hidrogeno peroxidoaren eraginpean daudenean, kalte gutxiago jasaten dute ahabi antozianina extract batean bainatzen direnean.Hori, ordea, argi-urte dago dieta-antozianaren osagarriek endekapen makularrean lagun dezaketela ondorioztatzetik.Ez da saiakuntza klinikorik aztertu antozianina osagarriek endekapen makularrean duten eragina, beraz, ez dago begi-arazoetarako baia laburpenak gomendatzeko oinarririk.
Bilberry eta ahabi estraktuen ustezko onurak ez dira ikusmenera mugatzen.Antozianinak fruta eta barazki ugaritan aurkitzen dira, landare-produktu ugari kontsumitzeak osasun ona izaten laguntzen duen arrazoietako bat izan daitekeela.Izan ere, ikerketa epidemiologiko batzuek frogatu dute antozianetan aberatsak diren elikagaiak hartzeak, hala nola ahabiak, bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten duela.Hala ere, horrelako elkarte batek ezin du frogatu baia babesa eskaintzen dutenik, baia asko jaten dutenek bizimodu oso desberdinak izan ditzaketelako ez dutenek.
Kausa-ondorio erlazioa ezartzeko, esku-hartze azterketa bat behar da, non subjektuek ahabiak kontsumitzen dituzten eta osasunerako hainbat markatzaile kontrolatzen diren.Londresko King's College-ko ikertzaileen ikerketa batek horixe egin zuen ahabiaren kontsumoak arterien osasunean dituen ondorioak ikertuz.Boluntario osasuntsuen talde txiki bati 11 gramo basatien hautsez egindako edari bat kontsumitzeko eskatu zitzaion, gutxi gorabehera 100 gramo basa ahabi freskoren baliokidea.Odol-presioa aldizka kontrolatzen zen, baita subjektuen besoko arterien "fluxuaren bidezko dilatazioa (FMD)" ere.Hau odol-fluxua handitzen den heinean arteriak nola zabaltzen diren neurtzen du eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskuaren iragarlea da.Hilabete igaro ondoren, FMD-aren hobekuntza nabarmena izan zen, baita presio sistolikoaren jaitsiera ere.Interesgarria, baina ez bihotzeko gaixotasunen benetako murrizketaren froga.Antzekoa, nahiz eta efektu zertxobait murriztua aurkitu antoziano puruen nahasketa bat, edariaren kantitatearen baliokidea (160 mg), kontsumitzen zenean.Badirudi ahabiak antozianinak ez diren beste osagai onuragarri batzuk ere badituela.
Ahabiak dietan sartzea gauza ona da, baina extractek ikusmena hobetu dezaketela dioena arrosa koloreko betaurrekoetatik begiratzen ari da.
Joe Schwarcz McGill Unibertsitateko Zientzia eta Gizarterako Bulegoko zuzendaria da (mcgill.ca/oss).The Dr. Joe Show anfitrioi egiten du CJAD Radio 800 AM-en igandero 15:00etatik 16:00etara.
Postmedia pozik dago iruzkinen esperientzia berri bat ekartzeaz.Eztabaidarako foro bizi baina zibil bat mantentzeko konpromisoa hartzen dugu eta irakurle guztiak gure artikuluei buruzko iritziak partekatzera animatzen ditugu.Iruzkinek ordubete behar izan dezakete moderatzeko webgunean agertu arte.Zure iruzkinak egokiak eta errespetagarriak izatea eskatzen dizugu.Bisitatu gure Komunitate-gidalerroak informazio gehiago lortzeko.
Argitalpenaren ordua: 2019-07-02