محصولات مبتنی بر گیاهی نوآورانه که سلامت را ارتقا می دهند، به طور مداوم در صنعت نوشیدنی معرفی می شوند.جای تعجب نیست که چای و محصولات گیاهی کاربردی در زمینه سلامت بسیار محبوب هستند و اغلب به عنوان اکسیر طبیعت شناخته می شوند.مجله The Tea Spot می نویسد که پنج روند اصلی چای در سال 2020 حول موضوع گیاه درمانی می چرخد و از روند کلی به سمت بازار محتاطانه تر برای سلامت و تندرستی حمایت می کند.
آداپتوژن ها به عنوان عناصر مشخصه چای و نوشیدنی ها
زردچوبه، ادویه آشپزخانه، اکنون از کابینت ادویه برگشته است.در سه سال گذشته، زردچوبه پس از ترش، نعناع، بابونه و زنجبیل به پنجمین ماده گیاهی محبوب در چای آمریکای شمالی تبدیل شده است.لاته زردچوبه عمدتاً به دلیل ماده فعال کورکومین و استفاده سنتی آن به عنوان یک عامل ضد التهابی طبیعی است.لاته زردچوبه در حال حاضر تقریباً در هر فروشگاه مواد غذایی طبیعی و کافه های مد روز موجود است.بنابراین، علاوه بر زردچوبه، ریحان، بادمجان نوشیده آفریقای جنوبی، رودیولا و ماکا را دنبال کرده‌اید؟
وجه اشتراک این ترکیبات با زردچوبه این است که آنها با گیاه اصلی سازگار هستند و به طور سنتی تصور می شد که به مدیریت پاسخ های استرس جسمی و روانی کمک می کنند.پاسخ‌های استرس متعادل «آداپتوژن» غیراختصاصی هستند و بدون توجه به اینکه عامل استرس‌زا از کدام جهت می‌آید، به بازگشت بدن به مرکز کمک می‌کنند.همانطور که مردم در مورد اثرات مخرب افزایش مزمن هورمون های استرس و التهاب بیشتر می آموزند، این پاسخ استرس انعطاف پذیر به آنها کمک می کند تا در خط مقدم قرار گیرند.این گیاهان سازگار می توانند به چای کاربردی کمک کنند تا به سطح جدیدی برسد که برای سبک زندگی معاصر ما مناسب است.
از جمعیت پرمشغله شهری گرفته تا افراد مسن و حتی ورزشکاران، بسیاری از مردم نیاز فوری به راه حل هایی برای رهایی از استرس دارند.مفهوم آداپتوژن ها نسبتاً جدید است و این اصطلاح برای اولین بار توسط محققان شوروی که گیاهان دارویی را برای کمک به مدیریت استرس جنگ در دهه 1940 مطالعه کردند، ابداع شد.البته بسیاری از این گیاهان نیز صدها سال در آیورودا و طب سنتی چین ریشه دارند و اغلب به عنوان داروهای طبیعی برای بی خوابی از جمله اضطراب، هضم غذا، افسردگی، مشکلات هورمونی و تکانه های جنسی در نظر گرفته می شوند.
بنابراین، آنچه که چای سازان باید در سال 2020 در نظر بگیرند، یافتن آداپتوژن ها در چای و استفاده از آنها در محصولات نوشیدنی خود است.
چای CBD به جریان اصلی تبدیل می شود
کانابینول (CBD) به سرعت در حال تبدیل شدن به جریان اصلی به عنوان یک عنصر است.اما در این زمینه، CBD هنوز هم کمی شبیه "وحش غربی" در ایالات متحده است، بنابراین بهتر است بدانید که چگونه بین گزینه های مختلف تمایز قائل شوید.به عنوان یک ترکیب غیر روانگردان در شاهدانه، CBD تنها چند دهه پیش کشف شد.
CBD می تواند در تنظیم درد و التهاب سیستم عصبی مرکزی شرکت کند و می تواند اثرات ضد درد داشته باشد.تحقیقات علمی نشان داده است که CBD برای درمان درد مزمن و اضطراب امیدوار کننده است.و چای CBD می تواند یک راه آرام بخش برای کمک به آرامش بدن، آرام کردن ذهن، و آماده شدن برای به خواب رفتن بدون عوارض جانبی نوشیدن، خماری، یا مصرف بیش از حد باشد.
چای های CBD موجود در بازار امروز از یکی از سه عصاره CBD تهیه می شوند: شاهدانه دکربوکسیله، تقطیر با طیف گسترده یا ایزوله.دکربوکسیلاسیون یک تجزیه حرارتی کاتالیز شده است که به مولکول های CBD تولید شده فرصت بهتری برای ورود به سیستم عصبی مرکزی بدون تجزیه شدن در متابولیسم می دهد.با این حال، برای جذب به مقداری روغن یا حامل دیگر نیاز دارد.
برخی از تولیدکنندگان هنگام توصیف فرآیندهایی که مولکول‌های CBD را کوچک‌تر و زیست‌در دسترس‌تر می‌کنند، به فناوری نانو اشاره می‌کنند.شاهدانه دکربوکسیله نزدیکترین به گل کامل شاهدانه است و برخی از طعم ها و عطرهای شاهدانه را حفظ می کند.تقطیر CBD با طیف وسیع یک عصاره گل شاهدانه مبتنی بر روغن است که حاوی مقادیر کمی از سایر کانابینوئیدهای جزئی، ترپن ها، فلاونوئیدها و غیره است.ایزوله CBD خالص ترین شکل کانابیدیول، بی بو و بی مزه است و به سایر حامل ها نیازی به زیست در دسترس بودن ندارد.
در حال حاضر، دوزهای چای CBD از 5 میلی گرم "ردیابی" تا 50 یا 60 میلی گرم در هر وعده متغیر است.چیزی که باید به آن توجه کنیم این است که روی چگونگی دستیابی چای CBD به رشد انفجاری در سال 2020 تمرکز کنیم یا مطالعه کنیم که چگونه چای CBD را به بازار بیاوریم.
روغن های ضروری، رایحه درمانی و چای
ترکیب آروماتراپی می تواند مزایای چای و گیاهان کاربردی را افزایش دهد.از زمان های قدیم از گیاهان و گل های معطر در چای های ترکیبی استفاده می شده است
ارل گری یک چای سیاه سنتی حاوی روغن ترنج است.بیش از 100 سال است که پرفروش ترین چای سیاه در نیمکره غربی بوده است.چای نعناع مراکشی ترکیبی از چای سبز چینی و نعناع است.این چای پرمصرف ترین چای در شمال آفریقا و خاورمیانه است.برش لیموی معطر اغلب به عنوان "همراه" برای یک فنجان چای استفاده می شود.به عنوان مکملی برای ترکیبات آروماتیک فرار طبیعی موجود در چای، اسانس ها می توانند اثر افزایشی داشته باشند.
ترپن ها و ترپنوئیدها مواد موثره در اسانس ها هستند و می توانند از طریق بلع، استنشاق یا جذب موضعی جذب سیستم شوند.بسیاری از ترپن ها می توانند از سد خونی مغزی عبور کنند و اثرات سیستمیک ایجاد کنند.افزودن روغن‌های ضروری به چای چیز جدیدی نیست، اما به عنوان یک روش ابتکاری دیگر برای تقویت حمایت فیزیولوژیکی و آرامش بدن و ذهن، به تدریج مورد توجه قرار می‌گیرد.
برخی از چای های سبز سنتی اغلب با اسانس مرکبات، پرتقال، لیمو یا لیمو ترکیب می شوند.روغن‌های قوی‌تر و/یا تندتر را می‌توان به‌طور مؤثری با چای‌های سیاه و معمولی جفت کرد و با چای‌های گیاهی با ویژگی‌های قوی مخلوط کرد.استفاده از اسانس ها بسیار کم است و تنها به یک قطره در هر وعده نیاز دارد.بنابراین لازم است بررسی کنیم که چگونه روغن‌های ضروری و رایحه درمانی می‌توانند برای محصولات چای یا نوشیدنی شما در سال 2020 و بعد از آن مفید باشند.
چای و سلیقه مصرف کننده پیچیده است
البته سلیقه مهمهذائقه مصرف کننده نیز در حال آموزش است تا چای با برگ کامل با کیفیت بالا را از گرد و غبار کم یا چای خرد شده تشخیص دهد، که می توان آن را از رشد سالم صنعت چای با کیفیت بالا و کاهش چای انبوه ارزان قیمت تایید کرد.
در گذشته، مصرف کنندگان ممکن است مایل به تحمل برخی چای های کمتر خوشمزه برای استفاده از مزایای عملکردی درک شده باشند.اما در حال حاضر، آنها انتظار دارند چای آنها نه تنها طعم خوبی داشته باشد، بلکه طعم و کیفیت بهتری برای ترکیبات کاربردی داشته باشد.از سوی دیگر، این فرصتی را برای ترکیبات گیاهی کاربردی به ارمغان آورده است که با چای های سنتی تک منشا قابل مقایسه است، بنابراین فرصت های جدیدی را در بازار چای باز می کند.گیاهان علفی رده بالا، از جمله آداپتوژن ها، CBD ها و اسانس ها، محرک نوآوری هستند و چهره چای های ویژه را در دهه آینده تغییر خواهند داد.
چای در خدمات پذیرایی محبوبیت پیدا می کند
چهره های مختلف چای که در بالا ذکر شد به تدریج در منوی رستوران های مجلل و کوکتل بارهای مد روز ظاهر می شوند.ایده بارتنینگ و نوشیدنی های مخصوص قهوه، و همچنین ترکیبی از چای ممتاز و لذت های آشپزی، برای بسیاری از مشتریان جدید اولین تجربه برجسته چای را به ارمغان می آورد.
سلامت گیاهی نیز در اینجا محبوب است زیرا سرآشپزها و غذاخوری ها به طور یکسان به دنبال راه های نوآورانه ای برای طعم بهتر غذاها و نوشیدنی ها و ارائه برخی از مزایای سلامتی هستند.هنگامی که مصرف کنندگان یک غذای لذیذ را از منو یا یک کوکتل دست ساز انتخاب می کنند، ممکن است همان انگیزه ای وجود داشته باشد که مشتریان را به انتخاب چای روزانه در خانه و محل کار سوق دهد.بنابراین، چای یک مکمل طبیعی برای تجربه غذاخوری لذیذهای مدرن است و انتظار می رود تا سال 2020 رستوران های بیشتری برنامه چای خود را ارتقا دهند.
زمان ارسال: فوریه 20-2020