Innovatiivisia terveyttä edistäviä kasviperäisiä tuotteita tuodaan jatkuvasti juomateollisuudelle.Ei ole yllättävää, että tee ja funktionaaliset yrttituotteet ovat hyvin suosittuja terveysalalla ja niitä kutsutaan usein luonnon eliksiiriksi.The Journal of The Tea Spot kirjoittaa, että vuoden 2020 viisi tärkeintä teen suuntausta pyörivät fytoterapian teeman ympärillä ja tukevat yleistä suuntausta kohti varovaisempia terveyden ja hyvinvoinnin markkinoita.
Adaptogeenit teen ja juomien tunnusomaisina ainesosina
Keittiön mauste kurkuma on nyt palannut maustekaapista.Viimeisten kolmen vuoden aikana kurkumasta on tullut Pohjois-Amerikan teen viidenneksi suosituin kasviperäinen ainesosa hibiskuksen, mintun, kamomillan ja inkiväärin jälkeen.Kurkumalatte johtuu suurelta osin sen aktiivisesta ainesosasta kurkumiinista ja sen perinteisestä käytöstä luonnollisena tulehdusta ehkäisevänä aineena.Kurkuma lattea on nyt saatavilla melkein jokaisesta luonnonmukaisesta ruokakaupasta ja trendikkäästä kahvilasta.Joten, oletko seurannut kurkuman lisäksi basilikaa, eteläafrikkalaista humalaista munakoisoa, Rhodiolaa ja Macaa?
Näillä ainesosilla on yhteistä kurkuman kanssa, että ne on myös mukautettu alkuperäiseen kasviin ja niiden on perinteisesti uskottu auttavan hallitsemaan fyysisiä ja henkisiä stressireaktioita."Adaptogen" tasapainoiset stressivasteet ovat epäspesifisiä, ja ne auttavat palauttamaan kehon takaisin keskelle riippumatta siitä, mistä suunnasta stressitekijä tulee.Kun ihmiset oppivat lisää kroonisesti kohonneiden stressihormonien ja tulehduksen haitallisista vaikutuksista, tämä joustava stressireaktio auttaa tuomaan heidät etualalle.Nämä mukautuvat kasvit voivat auttaa toiminnallista teetä saavuttamaan uuden tason, joka sopii juuri meidän nykyiseen elämäntapaamme.
Kiireisestä kaupunkiväestöstä vanhuksiin ja jopa urheilijoihin monet ihmiset tarvitsevat kiireesti ratkaisuja stressin lievittämiseen.Adaptogeenien käsite on suhteellisen uusi, ja sen keksivät ensimmäisenä Neuvostoliiton tutkijat, jotka tutkivat yrttejä taistelustressin hallitsemiseksi 1940-luvulla.Tietenkin monet näistä yrteistä ovat myös juurtuneet Ayurvedaan ja perinteiseen kiinalaiseen lääketieteeseen satojen vuosien ajan, ja niitä pidetään usein luonnollisina lääkkeinä unettomuuteen, mukaan lukien ahdistuneisuus, ruoansulatus, masennus, hormonaaliset ongelmat ja seksuaaliset impulssit.
Siksi teenvalmistajien on harkittava vuonna 2020 adaptogeenien löytämistä teestä ja niiden käyttämistä omissa juomatuotteissaan.
CBD-teestä tulee valtavirtaa
Kannabinoli (CBD) on nopeasti yleistymässä ainesosana.Mutta tällä alueella CBD on edelleen vähän kuin "länsimainen erämaa" Yhdysvalloissa, joten on parasta osata erottaa eri vaihtoehdot.Kannabiksen ei-psykoaktiivisena yhdisteenä CBD löydettiin vasta vuosikymmeniä sitten.
CBD voi osallistua keskushermoston kivun ja tulehduksen säätelyyn ja sillä voi olla analgeettisia vaikutuksia.Tieteellinen tutkimus on osoittanut, että CBD on lupaava kroonisen kivun ja ahdistuksen hoidossa.Ja CBD-tee voi olla rauhoittava tapa rentouttaa kehoa, rauhoittaa mieltä ja valmistautua nukahtamaan ilman juomisen, krapulan tai liiallisen nauttimisen sivuvaikutuksia.
Nykyään markkinoilla olevat CBD-teet valmistetaan yhdestä kolmesta CBD-uutteesta: dekarboksyloidusta hampusta, laajakirjoisesta tisleestä tai isolaatista.Dekarboksylaatio on termisesti katalysoitua hajoamista, joka antaa syntyneille CBD-molekyyleille paremman mahdollisuuden päästä keskushermostoon ilman, että ne hajoavat aineenvaihdunnassa.Se vaatii kuitenkin jonkin verran öljyä tai muuta kantajaa imeytyäkseen.
Jotkut valmistajat viittaavat nanoteknologiaan kuvaillessaan prosesseja, jotka tekevät CBD-molekyylistä pienempiä ja biosaatavia.Dekarboksyloitu kannabis on lähimpänä täydellistä kannabiksen kukkaa ja säilyttää joitakin kannabiksen makuja ja aromeja;laajakirjoinen CBD-tisle on öljypohjainen kannabiksen kukkauute, joka sisältää pieniä määriä muita vähäisiä kannabinoideja, terpeenejä, flavonoideja jne.;CBD-isolaatti on kannabidiolin puhtain muoto, hajuton ja mauton, eikä se edellytä muiden kantajien olevan biosaatavia.
Tällä hetkellä CBD-teeannokset vaihtelevat 5 mg:sta 50 tai 60 mg:aan annosta kohti.Se, mihin meidän on kiinnitettävä huomiota, on keskittyä siihen, kuinka CBD-tee saavuttaa räjähdysmäisen kasvun vuonna 2020, tai tutkia, kuinka CBD-teetä tuodaan markkinoille.
Eteeriset öljyt, aromaterapia ja tee
Aromaterapian yhdistäminen voi parantaa teen ja funktionaalisten yrttien etuja.Tuoksuvia yrttejä ja kukkia on käytetty teesekoituksissa muinaisista ajoista lähtien
Earl Grey on perinteinen musta tee, joka sisältää bergamottiöljyä.Se on ollut läntisen pallonpuoliskon myydyin musta tee yli 100 vuoden ajan.Marokon minttutee on sekoitus kiinalaista vihreää teetä ja viherminttua.Se on eniten kulutettu tee Pohjois-Afrikassa ja Lähi-idässä.Aromaattista sitruunaviipaletta käytetään usein teekuppien "lisäkkeenä".Teen luonnollisten haihtuvien aromaattisten yhdisteiden lisänä eteeriset öljyt voivat tehostaa vaikutusta.
Terpeenit ja terpenoidit ovat eteeristen öljyjen aktiivisia ainesosia, ja ne voivat imeytyä elimistöön nieltynä, hengitettynä tai paikallisesti.Monet terpeenit voivat ylittää veri-aivoesteen aiheuttaen systeemisiä vaikutuksia.Eteeristen öljyjen lisääminen teehen ei ole mitään uutta, mutta toisena innovatiivisena tapana parantaa fysiologista tukea ja rentoutua kehoa ja mieltä, ne saavat vähitellen huomiota.
Jotkut perinteiset vihreät teet yhdistetään usein sitrushedelmien, appelsiinin, sitruunan tai sitruunan eteeristen öljyjen kanssa;vahvempia ja/tai mausteisempia öljyjä voidaan yhdistää erittäin tehokkaasti mustien ja puer-teiden kanssa ja sekoittaa vahvojen ominaisuuksien omaaviin yrttiteesiin.Eteeristen öljyjen käyttö on erittäin vähäistä, tarvitsee vain yhden tippa annosta kohden.Siksi on tarpeen tutkia, kuinka eteeriset öljyt ja aromaterapia voivat hyödyttää omia tee- tai juomatuotteitasi vuonna 2020 ja sen jälkeen.
Teetä ja hienostuneita kuluttajien makuja
Tietysti maku on tärkeä.Kuluttajien makua koulutetaan myös erottamaan korkealaatuinen kokolehtinen tee halvemmasta pölystä tai raastetusta teestä, mikä voidaan todistaa korkealaatuisen teeteollisuuden terveestä kasvusta ja halvemman massamarkkinoiden kutistumisen perusteella.
Aiemmin kuluttajat ovat saattaneet olla valmiita sietämään vähemmän herkullisia teelaatuja lunastaakseen havaitut toiminnalliset hyödyt.Mutta nyt he odottavat, että heidän teensä on hyvän maun lisäksi vielä parempaa makua ja laatua toiminnallisille sekoituksille.Toisaalta tämä on tuonut funktionaalisille kasviainesosille perinteisiin yksialkuperäisiin erikoisteesiin verrattavan mahdollisuuden, mikä on avannut monia uusia mahdollisuuksia teemarkkinoilla.Huippuluokan ruohokasvit, mukaan lukien adaptogeenit, CBD:t ja eteeriset öljyt, edistävät innovaatioita ja muuttavat erikoisteiden ilmettä seuraavan vuosikymmenen aikana.
Tee on saamassa suosiota catering-palveluissa
Yllä mainitut erilaiset teekasvot ilmestyvät vähitellen tasokkaiden ravintoloiden ja trendikkäiden cocktailbaarien ruokalistalle.Ajatus baarimikko- ja erikoiskahvijuomista sekä laadukkaan teen ja kulinaaristen herkkujen yhdistelmä tuo monille uusille asiakkaille ensimmäisen upean teekokemuksen.
Kasviperäinen terveys on myös suosittua täällä, sillä kokit ja ruokailijat etsivät innovatiivisia tapoja saada ruoat ja juomat maistumaan paremmiksi ja tuottamaan joitain terveyshyötyjä.Kun kuluttaja valitsee ruokalistalta gourmet-annoksen tai käsintehdyn cocktailin, sama motivaatio voi saada asiakkaat valitsemaan päivittäisen teen kotona ja toimistossa.Siksi tee täydentää luonnollisesti nykyaikaisten gourmettien ruokailukokemusta, ja useiden ravintoloiden odotetaan päivittävän teesuunnitelmiaan vuoteen 2020 mennessä.
Postitusaika: 20.2.2020