Lemnaminor L on Lemna-suvun vesikasvi lammissa ja järvissä ympäri maailmaa.Vatsapinta on vaaleanvihreästä harmaanvihreään.Monet ihmiset pitävät sitä merileväkasveina.Duckweedin kasvuvauhti on supernopea, ja poikkeuksellinen kasvunopeus saa sen lisääntymään ja lisääntymään kahdessa päivässä.Se peittää nopeasti koko vedenpinnan ja tarvitsee vain heikkoa auringonvaloa.Kasvuprosessin aikana ankkaruoho muuttaa suuria määriä hiilidioksidia saatavilla olevaksi hapeksi.
Duckweed on ollut Kaakkois-Aasiassa satoja vuosia, ja korkean proteiinipitoisuutensa vuoksi (yli 45 % kuiva-aineesta) sitä kutsutaan myös "kasvislihapulliksi".Kasvin on myös osoitettu sisältävän hyvän proteiinitasapainon, ja sen aminohapporakenne on samanlainen kuin munalla, joka sisältää yhdeksän välttämätöntä aminohappoa.Samaan aikaan ankkaruoho sisältää polyfenoleja, kuten fenolihappoja ja flavonoideja (mukaan lukien katekiinit), ravintokuitua, rauta- ja sinkkimineraaleja, A-vitamiinia, B-vitamiinikompleksia sekä pienen määrän kasviperäistä B12-vitamiinia.
Verrattuna muihin maakasveihin, kuten soijapapuihin, lehtikaaliin tai pinaattiin, ankkaruohoproteiinin tuotanto vaatii vain pienen määrän vettä, ei vaadi suuria maamääriä ja on ympäristön kannalta erittäin kestävää.Tällä hetkellä markkinapohjaisia ankkaruohotuotteita ovat pääasiassa Hinoman's Mankhai ja Parabel's Lentein, jotka kasvavat lähes ilman vettä ja maata.Ravintoarvon kannalta kaikkien välttämättömien aminohappojen ja haaraketjuisten aminohappojen korkeat tasot auttavat nopeuttamaan lihasten kasvua.
Lenteinia voidaan käyttää pirtelöissä, proteiinijauheissa, ravitsemuspatukoissa ja muissa tuotteissa.Clean Machine®:n Clean Green ProteinTM proteiinijauhetuote sisältää tätä materiaalia, jolla on samat suorituskykyedut kuin heraproteiinilla.Toisin kuin Lentein, Mankai on täysiruokainen ainesosa, joka ei erotu proteiini-isolaateista tai tiivisteistä ja on läpäissyt itsetunnistetun GRAS:n.Hienona jauheena sitä voidaan lisätä leivonnaisiin, urheiluravintotuotteisiin, pastaan, välipaloihin jne., ja sen maku on miedompi kuin spirulina, pinaatti ja lehtikaali.
Mankai-pihka on vesikasvi, joka tunnetaan maailman pienimpänä vihanneksena.Tällä hetkellä Israel ja useat muut maat ovat ottaneet käyttöön suljetun vesiviljelyympäristön, jota voidaan istuttaa ympäri vuoden.Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että Mankai-dongweedistä voi tulla laadukas terveellinen ja kestävä elintarvikkeiden ainesosa, ja tällä proteiinipitoisella kasvilla on suuri kasvupotentiaali terveys- ja hyvinvointimarkkinoilla.Nousevana vaihtoehtoisena kasviproteiinin lähteenä Mankain ankkaherneellä voi olla aterian jälkeisiä hypoglykeemisiä ja ruokahalua vähentäviä vaikutuksia.
Äskettäin Israelin Negevissä sijaitsevan Ben Gurion -yliopiston (BGU) tutkijat suorittivat satunnaistetun, kontrolloidun, jakotutkimuksen, joka osoitti, että tämä proteiinipitoinen vesikasvi auttaa hallitsemaan verensokeritasoja hiilihydraattien saannin jälkeen.Kokeessa todettiin, että kasvilla on suuri potentiaali tulla "superruokaksi".
Tässä tutkimuksessa tutkijat vertasivat Manki-pisaroita samaan määrään hiilihydraatteja, proteiineja, rasvaa ja kaloreita.Kahden viikon tarkkailun jälkeen glukoosianturilla osanottajat, jotka joivat duckweed-pirtelöitä, osoittivat merkittävää vastetta useissa terveystoimenpiteissä, mukaan lukien glukoosihuipputason alentaminen, paastoveren glukoosipitoisuudet, myöhäiset huipputunnit ja nopeampi glukoosin purkautuminen.Tutkimuksessa todettiin myös, että ankkaherkkupirtelö oli hieman kylläisempi kuin jogurttipirtelö.
Mintelin markkinatietojen mukaan vuosien 2012 ja 2018 välisenä aikana "kasvipohjaisiin" ruokiin ja juomiin viittaavien uusien tuotteiden määrä Yhdysvalloissa kasvoi 268 %.Kasvissyönnin, eläinystävällisyyden, karjanhoitoantibioottien jne. lisääntyessä kasvimaidon kulutuskysyntä on osoittanut räjähdysmäistä suuntausta viime vuosina.Turvallinen, terveellinen ja mieto kasvimaito on alkanut olla markkinoiden, mantelien ja kauran suosiossa.Mantelit, kookospähkinät jne. ovat yleisimpiä kasvimaitoa, ja kaura ja mantelit kasvavat nopeimmin.
Nielsenin tiedot osoittavat, että vuonna 2018 kasvimaito valloitti 15 prosenttia Yhdysvaltain maitotuotteiden vähittäismarkkinoista 1,6 miljardin dollarin volyymilla ja kasvaa edelleen 50 prosenttia vuodessa.Isossa-Britanniassa kasvimaito on myös säilyttänyt 30 %:n markkinoiden kasvuvauhdin vuosia, ja hallitus sisällytti sen kuluttajahintaindeksin tilastoihin vuonna 2017. Verrattuna muihin kasvimaitoon, vesilinssien (Lemidae) maito on kilpailukykyisempi markkinoilla sen korkea proteiinin ja kasvun kestävyys, ja sen biomassa voi kaksinkertaistua 24-36 tunnissa ja korjata joka päivä.
Kasvimaitomarkkinoiden nopean kehityksen perusteella Parabel toi vuonna 2015 markkinoille LENTEIN Plus -tuotteen, vesilinssiproteiinitiivisteen, joka sisältää noin 65 % proteiinia ja suuren määrän mikro- ja makroravinteita.Yhtiö tutkii myös jopa 90 % proteiinipitoisuutta.% eristetystä proteiinista sekä raaka-aine, jossa ei ole itse ankkaruohon ”vihreää” sävyä.Duckweedissä on korkeampi aminohappopitoisuus kuin missään muussa kasviproteiinissa, mukaan lukien soija.Sillä on erittäin hyvä maku.Tämä proteiini on liukeneva ja vaahtoava, joten sitä lisätään juomiin, ravitsemuspatukoihin ja välipaloihin.
Vuonna 2017 Parabel toi markkinoille Lentein Completen, linssiproteiinin lähteen, allergeenittoman proteiinikomponentin, jonka aminohapporakenne sisältää enemmän välttämättömiä aminohappoja ja BCAA:ta kuin muut kasviproteiinit, mukaan lukien soija tai herneet.Tämä proteiini on hyvin sulavaa (PDCAAS.93) ja sisältää myös runsaasti Omega3:a, antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita.Sen ravintoarvo on parempi kuin superruoat, kuten spirulina ja chlorella.Tällä hetkellä Parabelilla on 94 patenttia kasviproteiinien uuttamiseen ja loppukäyttöön vesilinsseistä (Lemidae), ja se sai vuonna 2018 yleisen GRAS-sertifikaatin Yhdysvaltain FDA:lta.
Postitusaika: 30.8.2019