Extrait de gingembre

Le gingembre est une épice utilisée en cuisine et également consommée entière comme friandise ou médicament.C'est la tige souterraine de la plante de gingembre, Zingiber officinale.La plante de gingembre a une longue histoire de culture, étant originaire d'Asie et cultivée en Inde, en Asie du Sud-Est, en Afrique de l'Ouest et dans les Caraïbes.Le vrai nom du gingembre est Root Ginger.Cependant, on l’appelle communément gingembre, car sa signification est bien connue.L'extrait de gingembre séché est un mélange contenant de nombreux composants efficaces, notamment l'huile essentielle de gingembre séché ainsi que le gingérol (gingibérol, zingibérone et shogaol, etc.).
Il a de nombreuses fonctions et efficacités physiologiques, telles que la diminution des lipides sanguins, l'abaissement de la tension artérielle, le ramollissement des vaisseaux sanguins, la prévention de l'infarctus du myocarde, la prévention et le traitement de la cholécystite et des calculs biliaires, le soulagement et l'élimination des maux d'estomac causés par l'ulcère gastroduodénulaire, le traitement du rhume, la réduction du poids. et éliminer la « plaque sénile ».Il possède également une efficacité particulière pour soulager le mal de mer et le mal des transports.

Nom du produit :Extrait de gingembre

Nom latin : Zingiber Officinale Rosc.

N ° CAS.:23513-14-6

Partie de la plante utilisée : Rhizome

Essai:Gingérol5,0 %,10,0 %,20,0 %,30,0 %,40,0 % par HPLC

Couleur : Poudre fine brun jaune avec odeur et goût caractéristiques

Statut OGM : Sans OGM

Emballage : en fûts de fibre de 25 kg

Stockage : Conserver le récipient non ouvert dans un endroit frais et sec, Tenir à l'écart de la lumière forte

Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production

Fonction:

-Le gingembre améliore la circulation sanguine, stimulant la sécrétion des liquides digestifs dans l'estomac

et les conduits intestinaux.

-Gingerosl dilue le sang afin qu'il circule plus couramment, fournissant ainsi au cerveau plus d'oxygène et de nutriments.

-On pense que les gingériols détoxifient les substances gastriques susceptibles de provoquer des nausées.-On pense également que le gingembre augmente le tonus et le mouvement des intestins et favorise la santé cardiaque.

-De plus, le gingembre peut inhiber les substances qui pourraient causer la

douleur et inflammation associées à l’arthrose.

Application

-La poudre de gingembre séchée est utilisée dans la fabrication d'épices et de masalas qui sont utilisés dans les sauces, les currys,

marinades, ragoûts, etc.
-La poudre de gingembre séchée est combinée avec de la cardamome, de la cannelle, du fenouil et des clous de girofle pour obtenir

poudre de thé masala qui est utilisée dans les thés infusés.
-Il est utilisé dans les marinades indiennes, en particulier punjabi, pour les entrées Tandoori, végétariennes et non végétariennes.
-Il est couramment utilisé pour aromatiser les pains d'épices.
-La poudre de gingembre séchée est également utilisée dans certaines préparations alimentaires notamment destinées aux femmes enceintes.

et nourrir les mères, le plus populaire étant Katlu qui est un mélange de gomme-résine, de ghee,

poudre de gingembre séchée, noix et sucre.
-La poudre de gingembre séchée est utilisée dans le thé ou le café ainsi que dans la médecine siddha.

FICHE TECHNIQUE