En 1913, le scientifique suédois, le professeur Kylin, a découvert le composant collant du varech, le fucoïdane, à l'Université d'Uppsala.Également connu sous les noms de « fucoïdane », « fucoïdane sulfate », « fucoïdane », « fucoïdane sulfate », etc., le nom anglais est « Fucoïdane ».Il s'agit d'une substance polysaccharidique hydrosoluble composée de fucose contenant des groupes sulfate.Il est principalement présent dans la vase superficielle des algues brunes (telles que les algues, les spores de wakame et le varech).La teneur est d'environ 0,1 % et la teneur en varech sec est d'environ 1 %.C’est une substance active d’algue très précieuse.
Premièrement, l’efficacité du fucoïdane
Le Japon est actuellement le pays où la durée de vie est la plus longue au monde.Dans le même temps, le Japon a l’un des taux de maladies chroniques les plus faibles.Selon les nutritionnistes, l’une des raisons les plus importantes pour la santé des Japonais pourrait être liée à la consommation régulière d’aliments à base d’algues.Le fucoïdane contenu dans les algues brunes comme le varech est une substance active aux diverses fonctions physiologiques.Bien qu'il ait été découvert par le professeur Kylin en 1913, ce n'est qu'en 1996 que le Fucoïdane a été publié lors de la 55e conférence de la Société japonaise du cancer.Le rapport selon lequel « peut induire l’apoptose des cellules cancéreuses » a suscité une inquiétude généralisée dans la communauté universitaire et provoqué un boom de la recherche.
À l'heure actuelle, la communauté médicale mène des recherches sur diverses fonctions biologiques du fucoïdane et a publié des milliers d'articles dans des revues médicales internationales, confirmant que le fucoïdane a diverses fonctions biologiques, telles que l'antitumorale, l'amélioration du tractus gastro-intestinal et l'antioxydant. , antithrombotique, abaissement de la tension artérielle, effets antiviraux.
(I) Le fucoïdane améliore l'efficacité gastro-intestinale
Helicobacter pylori est un bacille hélicoïdal microaérobie à Gram négatif très exigeant en conditions de croissance.C’est la seule espèce microbienne actuellement connue pour survivre dans l’estomac humain.L'infection à Helicobacter pylori provoque une gastrite et un tube digestif.Les ulcères, les lymphomes gastriques lymphoprolifératifs, etc., ont un mauvais pronostic pour le cancer gastrique.
Les mécanismes pathogènes de H. pylori comprennent : (1) l'adhésion : H. pylori peut traverser sous forme de couche de mucus et adhérer aux cellules épithéliales gastriques ;(2) neutraliser l'acide gastrique pour le bénéfice de la survie : H. pylori libère de l'uréase et l'urée dans l'estomac réagit pour générer de l'ammoniac gazeux, qui neutralise l'acide gastrique ;(3) détruit la muqueuse gastrique : Helicobacter pylori libère la toxine VacA et érode les cellules superficielles de la muqueuse gastrique ;(4) produit de la chloramine toxique : l'ammoniac gazeux érode directement la muqueuse gastrique et l'oxygène réactif. La réaction produit une chloramine plus toxique ;(5) Provoque une réponse inflammatoire : Afin de se défendre contre Helicobacter pylori, un grand nombre de globules blancs se rassemblent sur la muqueuse gastrique pour produire une réponse inflammatoire.
Les effets du fucoïdane contre Helicobacter pylori comprennent :
1. Inhibition de la prolifération d’Helicobacter pylori ;
En 2014, l'équipe de recherche Yun-Bae Kim de l'Université nationale de Chungbuk en Corée du Sud a publié une étude montrant que le fucoïdane a un très bon effet antibactérien et que le fucoïdane à une concentration de 100 µg/mL peut inhiber complètement la prolifération de H. pylori.(Lab Anim Res2014 : 30 (1), 28-34.)
2. Empêcher l’adhésion et l’invasion d’Helicobacter pylori ;
Le fucoïdane contient des groupes sulfate et peut se lier à Helicobacter pylori pour l'empêcher d'adhérer aux cellules épithéliales gastriques.Dans le même temps, le fucoïdane peut inhiber la production d’uréase et protéger l’environnement acide de l’estomac.
3. Effet antioxydant, réduit la production de toxines ;
Le fucoïdane est un bon antioxydant, qui peut rapidement éliminer les radicaux libres d'oxygène et réduire la production de chloramine, une toxine nocive.
4. Effet anti-inflammatoire.
Le fucoïdane peut inhiber l'activité de la lectine sélective, du complément et de l'héparanase, et réduire la réponse inflammatoire.(Helicobacter, 2015, 20, 89-97.)
En outre, les chercheurs ont découvert que le fucoïdane a un effet significatif sur l’amélioration de la santé intestinale et a un effet conditionneur bidirectionnel sur l’intestin : amélioration de la constipation et de l’entérite.
En 2017, une équipe de recherche du professeur Ryuji Takeda de l’Université des sciences sociales du Kansai au Japon a mené une étude.Ils ont sélectionné 30 patients souffrant de constipation et les ont divisés en deux groupes.Le groupe expérimental a reçu 1 g de fucoïdane et le groupe témoin a reçu un placebo.Deux mois après le test, il a été constaté que le nombre de jours de défécation par semaine dans le groupe test prenant du fucoïdane avait augmenté d'une moyenne de 2,7 jours à 4,6 jours, et que le volume et la douceur des défécations avaient augmenté de manière significative.(Aliments fonctionnels en matière de santé et de maladie 2017, 7 : 735-742.)
En 2015, une équipe du professeur Nuri Gueven de l'Université de Tasmanie, en Australie, a découvert que le fucoïdane peut améliorer efficacement l'entérite chez la souris. D'une part, il peut aider les souris à retrouver du poids et à augmenter la dureté de la défécation ;en revanche, cela peut réduire le poids du côlon et de la rate.Réduit l'inflammation dans le corps.(PLoS ONE 2015, 10 : e0128453.)
B) Effet antitumoral du fucoïdane
La recherche sur l'effet antitumoral du fucoïdane est actuellement la plus concernée par les milieux universitaires et de nombreux résultats de recherche ont été obtenus.
1. Régulation du cycle cellulaire tumoral
En 2015, le professeur Lee Sang Hun et d'autres chercheurs de l'Université Soonchunhyang en Corée du Sud ont découvert que le fucoïdane inhibe l'expression de la cycline cycline et de la cycline kinase CDK dans les cellules tumorales en régulant le cycle de croissance des cellules cancéreuses du côlon humain, affectant ainsi la mitose normale de cellules tumorales.Stagner les cellules tumorales dans la phase pré-mitotique et inhiber la prolifération des cellules tumorales.(Rapports de médecine moléculaire, 2015, 12, 3446.)
2.Induction de l’apoptose des cellules tumorales
En 2012, une étude publiée par l'équipe de recherche Quan Li de l'Université de Qingdao a révélé que le fucoïdane peut activer le signal d'apoptose des cellules tumorales - la protéine d'apoptose Bax, causer des dommages à l'ADN des cellules cancéreuses du sein, l'agrégation des chromosomes et induire l'apoptose spontanée des cellules tumorales., Inhibé la croissance des cellules tumorales chez la souris.(Plos One, 2012, 7, e43483.)
3.Inhiber les métastases des cellules tumorales
En 2015, Chang-Jer Wu et d'autres chercheurs de la National Taiwan Ocean University ont publié des recherches montrant que le fucoïdane peut augmenter l'expression du facteur inhibiteur tissulaire (TIMP) et réguler à la baisse l'expression de la métalloprotéinase matricielle (MMP), inhibant ainsi les métastases des cellules tumorales.(Mars Drogues 2015, 13, 1882.)
4.Inhiber l'angiogenèse tumorale
En 2015, l'équipe de recherche Tz-Chong Chou du Taiwan Medical Center a découvert que le fucoïdane pouvait réduire la production du facteur de croissance endothélial vasculaire (VEGF), inhiber la néovascularisation des tumeurs, couper l'apport nutritionnel des tumeurs, affamer les tumeurs. dans la plus grande mesure Bloquer la propagation et les métastases des cellules tumorales.(Mars Drogues 2015, 13, 4436.)
5. Activer le système immunitaire du corps
En 2006, le professeur Takahisa Nakano de l'université Kitasato au Japon a découvert que le fucoïdane pouvait renforcer l'immunité du corps et utiliser le système immunitaire du patient pour tuer spécifiquement les cellules cancéreuses.Une fois que le fucoïdane pénètre dans le tractus intestinal, il peut être reconnu par les cellules immunitaires, générer des signaux qui activent le système immunitaire et activer les cellules NK, les cellules B et les cellules T, produisant ainsi des anticorps qui se lient aux cellules cancéreuses et aux cellules T qui tuent le cancer. cellules.Tuerie spécifique des cellules cancéreuses, inhibant la croissance des cellules cancéreuses.(Planta Médica, 2006, 72, 1415.)
Production de fucoïdane
La teneur en groupes sulfate dans la structure moléculaire du fucoïdane est un indicateur important qui détermine son activité physiologique, ainsi qu'un contenu important de la relation structure-activité du fucoïdane.Par conséquent, la teneur en groupe sulfate est un paramètre important pour évaluer la qualité du fucoïdane et la relation structure-activité.
Récemment, la licence de production alimentaire de polysaccharides de fucoïdane a finalement été certifiée par la Food and Drug Administration et attribuée au Qingdao Mingyue Seaweed Group, ce qui signifie que Mingyue Seaweed Group cultive en profondeur l'océan depuis plus de 50 ans.Obtenez une certification officielle.Il est rapporté que Mingyue Seaweed Group a construit une ligne de production de fucoïdane avec une production annuelle de 10 tonnes.À l'avenir, il fera pleinement jouer son effet « homologie médicale et alimentaire » et brillera dans le domaine des aliments fonctionnels de la grande industrie de la santé.
Mingyue Seaweed Group, en tant qu'entreprise agréée pour la production d'aliments fucoïdane, possède de nombreuses années d'expérience en production.Le fucoïdane qu'il produit est un produit de mise à niveau technique du concentré/poudre de varech d'origine.L'utilisation d'algues brunes de qualité alimentaire de haute qualité comme matière première, une purification et une séparation supplémentaires basées sur une technologie d'extraction naturelle, améliorent non seulement la saveur et le goût du produit, mais augmentent également la teneur en polysaccharides de fucoïdane (pureté), qui peuvent être utilisés dans de nombreux domaines tels que les aliments fonctionnels et les aliments santé..Il présente les avantages d'une pureté élevée du produit et d'une teneur élevée en groupes fonctionnels ;élimination des métaux lourds, haute sécurité ;dessalement et pêche, amélioration du goût et de la saveur.
Application du fucoïdane
À l'heure actuelle, de nombreux produits à base de fucoïdane sont développés et appliqués au Japon, en Corée du Sud, aux États-Unis et dans d'autres pays, tels que le fucoïdane extra concentré, les capsules brutes d'extrait de fucoïdane et le super fucoïdane aux algues lubrifiantes.Aliments fonctionnels tels que Qingyou Le de Seaweed Group, Rockweed Treasure, Brown Algae Plant Beverage
Ces dernières années, le « Rapport sur l'état nutritionnel et les maladies chroniques des résidents chinois » montre que la structure alimentaire des résidents chinois a changé et que la prévalence des maladies chroniques est en augmentation.Les grands projets de santé axés sur le « traitement des maladies » ont attiré beaucoup d’attention.L’utilisation du fucoïdane pour développer et produire des aliments plus fonctionnels permettra d’explorer pleinement la valeur bénéfique du fucoïdane pour donner la vie et la santé, ce qui est d’une grande importance pour le développement d’une grande industrie de la santé de « médecine saine et homologie alimentaire ».
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Heure de publication : 24 mars 2020