Une alimentation saine ne parvient-elle pas à éliminer votre graisse festive ?Les petits changements de la nutritionniste Juliette Kellow se transformeront rapidement en un grand changement pour votre tour de taille.
Selon une enquête récente, le simple fait de manger sainement était une résolution du nouvel an pour plus d'un tiers d'entre nous.
Et, naturellement, beaucoup s’attendent à ce que cela entraîne automatiquement une perte de poids, ce qui est possible – surtout si votre régime alimentaire était plutôt mauvais au départ.
Mais que se passe-t-il si vous avez abandonné les chips et les plats à emporter, réduit vos portions et que vous faites maintenant le plein de fruits et légumes riches en nutriments, de viande et de poisson maigres – et que vous avez TOUJOURS du mal à perdre ces kilos ?
En examinant de plus près les types d'aliments sains que vous mettez dans votre caddie – et en les échangeant contre un aliment très similaire – il vous est possible d'économiser beaucoup de calories et de perdre du poids après tout.
Et mieux encore, vous ne manquerez pas de nutriments essentiels – en fait, la plupart des ajustements apportés à votre alimentation signifient que vous obtenez plus de vitamines et de minéraux.
Il suffit d’économiser 200 à 250 calories par jour pour perdre quelques kilos par mois, soit environ deux kilos par an.
OK, cela peut sembler une façon lente de perdre votre roue de secours.Mais imaginez y parvenir sans régime ?
Le maïs miniature est simplement du maïs récolté tôt alors que les tiges sont encore petites et immatures.Cette récolte précoce signifie que le maïs miniature est beaucoup plus faible en glucides, en particulier en sucres naturels, ce qui explique sa faible teneur en calories.Mais il contient toujours des quantités similaires de fibres pour vous rassasier et, en général, contient un peu plus de la plupart des vitamines et minéraux, dont trois fois plus de vitamine A et presque deux fois plus de vitamine C, qui sont tous deux nécessaires à une peau saine.
Une tranche de cantaloup pèse légèrement moins qu'une tranche de miellat, mais elle contient des nutriments similaires et contient deux fois plus de fibres et de vitamine C. Elle contient également 189 fois plus de bêtacarotène, un antioxydant que le corps utilise pour fabriquer de la vitamine A. Un seul Une tranche de cantaloup fournit plus de la moitié de nos besoins quotidiens en vitamine A.
Toutes les variétés de riz facile à cuire – qu’il soit brun, à grains longs ou basmati – contiennent plus de calories que les variétés ordinaires.Cela est dû à une étape supplémentaire de transformation qui consiste à cuire le riz à la vapeur avant de le décortiquer.Cela durcit le grain et le rend plus ferme, de sorte qu'il est moins susceptible de devenir détrempé et mou lorsque vous le faites cuire.Et une cuisson facile ne signifie pas que le riz cuit en moins de temps – le terme « facile » fait référence au fait que les grains sont plus difficiles à trop cuire !Mais ce processus libère également une partie de l’amidon du riz, augmentant ainsi un peu les calories.Quant aux autres nutriments, le riz brun ordinaire contient moins de potassium, de phosphore, de cuivre et de zinc, mais plus de calcium, de fer et plusieurs vitamines B.
Alors que les niveaux de potassium sont légèrement inférieurs dans les poivrons verts (un nutriment nécessaire pour aider à contrôler la tension artérielle), passer au vert signifie que vous consommez deux fois plus de vitamine A et de vitamine B6, qui contribuent toutes deux à renforcer notre immunité.Il y a également une petite réduction de 13 calories du nombre de calories lorsque vous choisissez de manger des poivrons verts au lieu de ses cousins jaunes.
Beaucoup de gens disent qu'ils n'aiment pas le lait écrémé, mais selon une étude américaine de l'année dernière, la plupart des acheteurs ne pouvaient pas identifier la différence entre le lait entier, le demi-écrémé et le entièrement écrémé lors d'un test de goût – ni même reconnaître le type qu'ils consomment habituellement. acheté.Il y a de fortes chances que vous ne remarquiez pas de passage au lait à 1 % de matière grasse (celui avec le dessus orange), mais que vous obteniez toujours les mêmes nutriments, notamment du calcium et du phosphore respectueux des os, du zinc qui renforce le système immunitaire et des vitamines B productrices d'énergie, tandis que consommer moins de graisses et moins de calories.
L'Edam râpe et fond aussi bien que le Cheddar mais il est naturellement plus faible en gras et donc en calories.Cela signifie qu'il est plus faible en vitamine A, mais la quantité d'autres vitamines et minéraux varie peu entre les deux types.En fait, l’Edam contient 7 % plus de calcium que le Cheddar.
Le yaourt grec a une image saine et il est certes riche en nutriments, mais il contient également 10 % de matières grasses et est plus calorique que le yaourt nature, qui ne contient que 3 % de matières grasses.Mais en plus de réduire les calories, le yaourt naturel vous apportera un apport supplémentaire en vitamines et minéraux.Par exemple, il contient beaucoup plus de potassium, de calcium et de phosphore que le yaourt grec, bien que le yaourt nature contienne moins de vitamine A en raison de sa faible teneur en matières grasses.
Cela peut paraître peu, mais si vous en mangez quatre tranches par jour, cet échange affectera rapidement votre tour de taille.Malgré le faible apport calorique du pain complet, il contient en réalité un peu plus de fibres que le pain aux graines.En ce qui concerne les autres nutriments, le pain complet contient un peu moins de calcium, de magnésium et de cuivre, mais plus de potassium, de phosphore, de zinc et de fer que le pain aux graines.
Le steak de surlonge contient plus de gras que le filet, c'est pourquoi il est plus riche en calories.Mais ils contiennent tous deux des quantités similaires de protéines – et le filet contient en fait environ 25 % de fer en plus, un nutriment essentiel à la santé du sang et au transport de l'oxygène dans le corps.
L'agneau maigre contient 8 % de matières grasses, tandis que le bœuf maigre contient moins de 5 % de matières grasses et contient environ la moitié des graisses saturées de l'agneau.Le bœuf contient également plus de zinc, de sélénium et d'iode et presque deux fois plus de fer, ce qui est une excellente nouvelle puisque 46 % des adolescentes et 23 % des femmes de moins de 65 ans ont un apport exceptionnellement faible en ce nutriment.
Il a tendance à être plus cher, mais le saumon sauvage est généralement naturellement plus faible en gras et donc en calories.En effet, les saumons d'élevage ont tendance à avoir un régime alimentaire plus riche en calories et des habitudes de nage différentes : ils grandissent dans l'environnement plus paresseux d'un enclos tandis que les saumons sauvages nagent vigoureusement tout en se frayant un chemin en amont.Le saumon sauvage contient également des quantités plus élevées de la plupart des nutriments – en particulier, il contient 82 % plus de vitamine D que le poisson d’élevage, un nutriment nécessaire à la solidité des os.
Les deux contiennent des antioxydants appelés anthocyanes, qui leur donnent leur couleur foncée, mais les mûres sont meilleures pour notre tour de taille car elles sont moins riches en sucres naturels et contiennent trois fois plus de fibres.Ils contiennent également beaucoup plus de vitamines et de minéraux, notamment cinq fois plus de folate anti-fatigue, sept fois plus de vitamine C respectueuse de la peau et 33 fois plus de vitamine E antioxydante.
En échange de moins de calories, vous obtenez beaucoup plus de fibres et plus du double de protéines si vous passez des noix de pécan aux amandes – une excellente nouvelle pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.De plus, les amandes contiennent deux fois plus de magnésium – qui aide les muscles à se contracter normalement – quatre fois plus de calcium et près de six fois plus de vitamine E.
Elles sont toutes deux parfaites pour les sautés, mais les cacahuètes contiennent beaucoup plus de protéines et de fibres, ainsi que moins de matières grasses.Elles contiennent légèrement moins de nombreux autres nutriments, mais les arachides l'emportent haut la main car elles contiennent plus de calcium et plusieurs vitamines B.
Le jus de tomate ne permet pas seulement d'économiser des calories, il a l'avantage de contenir du lycopène, un antioxydant associé à notre protection contre certains cancers et maladies cardiaques.Il est plus faible en vitamine C et en folate, mais il contient plus de potassium et de bêta-carotène que le corps utilise pour fabriquer de la vitamine A.
Le quinoa contient un peu plus de protéines et presque le double de fibres que le couscous.Il contient également environ deux fois plus de potassium, de calcium, de cuivre (un antioxydant) et de zinc, trois fois plus de calcium et près de quatre fois plus de magnésium et de fer.C'est également sans gluten.
Les deux constituent un excellent choix nutritif – ils contiennent une quantité similaire de protéines – mais les haricots rouges contiennent un tiers de fibres en plus.Ils contiennent également des niveaux plus élevés de potassium, de calcium, de phosphore et de fer.
Heure de publication : 07 avril 2020