In nij ûndersyk docht bliken dat it mingen keunstmjittichsweetenersmei koalhydraten feroaret de gefoelichheid fan in persoan foar swiete smaken, dy't ynfloed kinne op insulinsensibiliteit.Smaak is net allinich in sin dat ús tastean te genietsjen fan gourmet lekkernijen - it spilet in heul praktyske rol by it behâld fan sûnens.Us fermogen om onaangename smaken te priuwen hat minsken holpen om giftige planten en iten te foarkommen dat min gien is.Mar smaak kin ek helpe ús lichems bliuwe sûn op oare manieren.
De gefoelichheid fan in sûne persoan foar swiete smaak lit har lichem ynsuline frijlitte yn it bloed as dy persoan wat swiet yt of drinkt.Insulin is in wichtich hormoan waans primêre rol is om bloedzucker te regeljen.
As insulinsensibiliteit beynfloede wurdt, kinne in protte metabolike problemen ûntwikkelje, ynklusyf diabetes.Nij ûndersyk ûnder lieding fan ûndersikers fan Yale University yn New Haven, CT, en oare akademyske ynstellingen hat no in ferrassende fynst makke.Yn in stúdzje papier publisearre yn Cell Metabolism, de ûndersikers jouwe oan dat in kombinaasje fan keunstmjittigesweetenersen koalhydraten blykt te liede ta earmere insulinsensibiliteit yn sûne folwoeksenen."Doe't wy úteinsette om dizze stúdzje te dwaan, wie de fraach dy't ús dreau, oft werhelle konsumpsje fan in keunstmjittige sûker soe liede ta in degradaasje fan it foarsizzend fermogen fan swiete smaak," ferklearret senior auteur prof. Dana Small."Dit soe wichtich wêze om't swiet-smaak-persepsje it fermogen kin ferlieze om metabolike antwurden te regeljen dy't it lichem tariede op metabolisearjen fan glukose of koalhydraten yn 't algemien," foeget se ta.Foar har stúdzje rekrutearren de ûndersikers 45 sûne folwoeksenen yn 'e âldens fan 20-45, dy't seine dat se net typysk leech-kalorie-sûtstoffen konsumeare.De ûndersikers fregen de dielnimmers net om feroaringen te meitsjen oan har gewoane fiedings, oars as it drinken fan sân fruit-smaak dranken yn it laboratoarium.De drankjes befette ek keunstmjittige zoetstofsucraloseof gewoane tafel sûker.Guon dielnimmers - dy't de kontrôtgroep útmeitsje soene - hienen sucralose-swiete dranken dy't ek maltodextrin befette, dat in koalhydraat is.De ûndersikers brûkten maltodextrin sadat se it oantal calorieën yn 'e sûker kontrolearje koenen sûnder it drank swieter te meitsjen.Dizze proef duorre foar 2 wiken, en de ûndersikers fierden ekstra tests - ynklusyf funksjonele MRI-scans - op 'e dielnimmers foar, tidens en nei de proef.De tests lieten de wittenskippers alle feroaringen yn 'e harsensaktiviteit fan' e dielnimmers beoardielje yn reaksje op ferskate smaken - ynklusyf swiet, soer en sâlt - en ek om har smaakpersepsje en insulinsensibiliteit te mjitten.Dochs, doe't se de gegevens analysearren dy't se oant no ta hiene sammele, fûnen de ûndersikers ferrassende resultaten.It wie de beëage kontrôtgroep - de dielnimmers dy't sucralose en maltodextrin tegearre hiene ynnommen - dy't feroare harsensantwurden op swiete smaak presintearren, lykas ek feroare ynsuline-sensitiviteit en glukoaze (sûker) metabolisme.Om de jildigens fan dizze befiningen te ferifiearjen, fregen de ûndersikers in oare groep dielnimmers om dranken te konsumearjen dy't sucralose allinich of maltodextrin allinich befetsje oer in fierdere 7-dagen perioade.It team fûn dat noch de zoetstof op himsels, noch it koalhydraat op himsels like te bemuoien mei swiete smaak-sensitiviteit as insulinsensibiliteit.Dus wat barde der?Wêrom hat de kombinaasje fan zoetstof-koalhydraten ynfloed op it fermogen fan dielnimmers om swiete smaken te waarnimmen, lykas har insulinsensibiliteit?"Miskien is it effekt ûntstien út 'e darm dy't ûnkrekte berjochten genereart om nei it harsens te stjoeren oer it oantal kaloaren oanwêzich," suggerearret prof. Small."De darm soe gefoelich wêze foar de sucralose en it maltodextrin en sinjalearje dat twa kear safolle calorieën beskikber binne as werklik oanwêzich binne.Yn 'e rin fan' e tiid kinne dizze ferkearde berjochten negative effekten produsearje troch it feroarjen fan 'e manier wêrop it harsens en lichem reagearje op swiete smaak," foeget se ta.Yn har stúdzjepapier ferwize de ûndersikers ek nei eardere ûndersiken yn knaagdieren, wêrby't de ûndersikers it bist gewoane yoghurt fieden dêr't se keunstmjittich oan tafoege hienesweeteners.Dizze yntervinsje, sizze de ûndersikers, late ta ferlykbere effekten as dejingen dy't se observearre yn 'e hjoeddeistige stúdzje, wêrtroch't se tinke dat de kombinaasje fan sweeteners en kohrhydraten út yoghurt miskien wêze kinne."Foarige stúdzjes yn ratten hawwe oantoand dat feroaringen yn 'e mooglikheid om swiete smaak te brûken om gedrach te lieden kinne liede ta metabolike dysfunksje en gewichtswinning oer de tiid.
Wy tinke dat dit komt troch it konsumpsje fan keunstmjittigesweetenersmei enerzjy”, seit prof. Small."Us befinings suggerearje dat it goed is om ien kear in Diet Coke te drinken, mar jo moatte it net drinke mei eat dat in protte koalhydraten hat.As jo frites ite, kinne jo better in gewoane cola drinke of - noch better - wetter.Dit hat de manier feroare wêrop ik ite en wat ik myn soan fiede.
Post tiid: Mar-20-2020