SESAMIN

Tugann an chabhail dath órga-donn do na síolta.Bíonn dath as bán ar shíolta cuacha ach iompaíonn siad donn nuair a bhíonn siad rósta.

Tá go leor buntáistí sláinte féideartha ag síolta sesame agus úsáideadh iad i leigheas tíre ar feadh na mílte bliain.Féadfaidh siad cosaint a dhéanamh i gcoinne galar croí, diaibéiteas, agus airtríteas (1).

Mar sin féin, b'fhéidir go mbeadh ort méideanna suntasacha a ithe - dornán beag in aghaidh an lae - chun sochair sláinte a fháil.

Soláthraíonn trí spúnóg bhoird (30 gram) de shíolta sesame neamhshaolta 3.5 gram de snáithín, is é sin 12% den Iontógáil Laethúil Tagartha (RDI) (2, 3).

Ós rud é nach bhfuil an meán-iontógáil snáithín sna Stáit Aontaithe ach leath den RDI, d'fhéadfadh ithe síolta sesame go rialta cabhrú le do iontógáil snáithín a mhéadú (4).

Tá cáil ar snáithín as tacú le sláinte díleácha.Ina theannta sin, tugann fianaise atá ag fás le fios go bhféadfadh ról a bheith ag snáithín maidir le do riosca galar croí, ailsí áirithe, otracht, agus diaibéiteas cineál 2 a laghdú (4).

Tugann roinnt staidéir le fios go bhféadfadh síolta sesame a ithe go rialta cabhrú le colaistéaról ard agus tríghlicrídí a laghdú - ar fachtóirí riosca iad do ghalar croí (5, 6).

Léiríonn taighde go bhféadfadh ithe níos mó saille il-neamhsháithithe agus monai-neamhsháithithe i gcoibhneas le saill sháithithe cabhrú le do cholesterol a ísliú agus riosca galar croí a laghdú (7, 8, 9).

Ina theannta sin, tá dhá chineál de chomhdhúile plandaí i síolta sesame - lignans agus fíteastaróil - a bhféadfadh éifeachtaí a bheith acu chun colaistéaról a ísliú freisin (10, 11, 12).

Nuair a d’ith 38 duine le lipidí fola arda 5 spúnóg bhoird (40 gram) de shíolta sesame scealla gach lá ar feadh 2 mhí, tháinig laghdú 10% ar cholesterol LDL “olc” agus laghdú 8% ar thríghlicrídí i gcomparáid leis an ngrúpa phlaicéabó (13) .

Chun infhaighteacht próitéine a uasmhéadú, roghnaigh síolta sesame rósta ar chabhail.Laghdaíonn na próisis um chabhail agus róstadh oxalates agus fíteas — comhdhúile a chuireann isteach ar do dhíleá agus ar ionsú próitéine (14, 15, 16).

Go háirithe, tá síolta sesame íseal i lísín, aimínaigéad riachtanach atá níos flúirseach i dtáirgí ainmhithe.Mar sin féin, is féidir le vegans agus vegetarians cúiteamh a dhéanamh trí ithe próitéiní plandaí ard-lísín - go háirithe pischineálaigh, mar shampla pónairí duáin agus chickpeas (14, 17, 18).

Ar an láimh eile, tá síolta sesame ard i meitiainín agus cistéin, dhá aimínaigéad nach soláthraíonn pischineálaigh i suimeanna móra (14, 18).

Ina theannta sin, d'fhéadfadh lignans, vitimín E, agus frithocsaídeoirí eile i síolta sesame cuidiú le cosc ​​​​a chur ar thógáil plaic i do shruth, rud a d'fhéadfadh brú fola sláintiúil a choinneáil (21, 22).

I staidéar amháin, d'ith daoine le brú fola ard 2.5 gram de shíolta sesame dubh púdraithe - éagsúlacht nach raibh chomh coitianta - i bhfoirm capsule gach lá.

Ag deireadh míosa, tháinig laghdú 6% ar bhrú fola systolic - an líon is airde de léamh brú fola - i gcomparáid leis an ngrúpa phlaicéabó (23).

Tá síolta sesame - idir neamhshaolta agus cabhlaigh - saibhir i gcothaithigh éagsúla a chothaíonn sláinte cnámh, cé go bhfuil an cailciam go príomha sa chabhail (3).

Mar sin féin, tá comhdhúile nádúrtha ag síolta sesame ar a dtugtar oxalates agus phytates, antinutrients a laghdaíonn ionsú na mianraí seo (27).

Fuair ​​​​staidéar amháin gur laghdaigh sprouting tiúchan phytate agus oxalate de thart ar 50% i síolta sesame ar chabhail agus gan sceall (15).

D'fhéadfadh ról a bheith ag athlasadh fadtéarmach, ísealleibhéil i go leor coinníollacha ainsealacha, lena n-áirítear otracht agus ailse, chomh maith le galar croí agus duáin (29).

Nuair a d'ith daoine le galar duáin meascán de 18 gram de shíolta lín agus 6 gram an ceann de shíolta sesame agus pumpkin gach lá ar feadh 3 mhí, thit a gcuid marcóirí athlastacha 51‒79% (30).

Mar sin féin, toisc go ndearna an staidéar seo tástáil ar mheascán síolta, níl tionchar frith-athlastach síolta sesame ina n-aonar cinnte.

Is foinse maith vitimíní B áirithe iad síolta sesame, a dháiltear sa chabhail agus sa síol araon (15).

Tá vitimíní B riachtanach do go leor próisis choirp, lena n-áirítear feidhm cheart cille agus meitibileacht (36, 37, 38).

Tá síolta sesame íseal i carbs agus ard i próitéine agus saillte sláintiúil - d'fhéadfadh go léir tacú le rialú siúcra fola (3, 40).

Ina theannta sin, tá pinoresinol sna síolta seo, cumaisc a d'fhéadfadh cabhrú le siúcra fola a rialáil trí ghníomhaíocht an einsíme díleácha maltase a chosc (41, 42).

Déanann Máltas an siúcra maltose a bhriseadh síos, a úsáidtear mar mhilsitheoir do roinnt táirgí bia.Déantar é a tháirgeadh i do bhroinn freisin ó dhíleá bianna stáirseacha mar arán agus pasta.

Má chuireann pinoresinol bac ar do dhíleá baltós, d'fhéadfadh sé seo leibhéil siúcra fola a ísliú.Mar sin féin, tá gá le staidéir dhaonna.

Tugann staidéir ainmhithe agus daonna le fios go bhféadfadh méadú ar mhéid iomlán na gníomhaíochta frithocsaídeach i do chuid fola a bheith ag ithe síolta sesame (23, 42).

Feidhmíonn na lignans i síolta sesame mar frithocsaídeoirí, a chuidíonn le strus ocsaídiúcháin a chomhrac - imoibriú ceimiceach a d'fhéadfadh damáiste a dhéanamh do do chealla agus do riosca go leor galair ainsealacha a mhéadú (43, 44).

Ina theannta sin, tá cineál vitimín E ar a dtugtar gáma-tócaifearóil i síolta sesame, frithocsaídeoir a d'fhéadfadh a bheith cosanta go háirithe i gcoinne galar croí.(45, 46).

Is foinse maith roinnt cothaithigh iad síolta sesame atá ríthábhachtach do do chóras imdhíonachta, lena n-áirítear since, seiléiniam, copar, iarann, vitimín B6, agus vitimín E (3, 47).

Mar shampla, tá since ag teastáil ó do chorp chun cealla fola bána áirithe a fhorbairt agus a ghníomhachtú a aithníonn agus a ionsaíonn miocróib ionracha.

D'fhéadfadh go mbeadh ról ag roinnt fachtóirí in airtríteas, lena n-áirítear athlasadh agus damáiste ocsaídiúcháin don cartilage a mhaolú joints (49).

Tá éifeachtaí frith-athlastacha agus frithocsaídeacha ag Sesamin, cumaisc i síolta sesame, a d'fhéadfadh do cartilage a chosaint (50, 51).

I staidéar 2 mhí, d'ith daoine le airtríteas glúine 5 spúnóg bhoird (40 gram) de phúdar síolta sesame go laethúil in éineacht le teiripe drugaí.Tháinig laghdú 63% ar phian glúine i gcomparáid le laghdú 22% don ghrúpa ar theiripe drugaí amháin.

Ina theannta sin, léirigh an grúpa síolta sesame feabhas níos mó ar thástáil soghluaisteachta simplí agus laghduithe níos mó i marcóirí athlastacha áirithe i gcomparáid leis an ngrúpa rialaithe (49, 52).

Is foinse maith seiléiniam iad síolta sesame, ag soláthar 18% den RDI i síolta neamhshaolta agus cabhlaigh (3).

Tá an tiúchan is airde de seiléiniam d'aon orgán i do chorp i do fhaireog thyroid.Tá ról ríthábhachtach ag an mianraí seo maidir le hormóin thyroid a dhéanamh (53, 54).

Ina theannta sin, is foinse maith iarainn, copar, since, agus vitimín B6 iad síolta sesame, a thacaíonn freisin le táirgeadh hormóin thyroid agus a chabhraíonn le sláinte thyroid (55, 56, 57).

Tá fítea-estrogens ag síolta sesame, comhdhúile plandaí atá cosúil leis an hormone estrogen (58, 59).

Mar sin, d'fhéadfadh go mbeadh síolta sesame tairbheach do mhná nuair a thiteann leibhéil estrogen le linn sos míostraithe.Mar shampla, d'fhéadfadh phytoestrogens cabhrú le cur i gcoinne flashes te agus comharthaí eile estrogen íseal (60).

Ina theannta sin, d'fhéadfadh na comhdhúile seo do riosca ó ghalair áirithe - mar ailse chíche - a laghdú le linn sos míostraithe.Mar sin féin, tá gá le tuilleadh taighde (46, 61).

Chun blas agus infhaighteacht chothaitheach síolta sesame a fheabhsú, rósta iad ag 350 ℉ (180 ℃) ar feadh cúpla nóiméad, ag corraigh go tréimhsiúil, go dtí go sroicheann siad donn éadrom órga.

Ina theannta sin, is féidir leat im síolta sesame - ar a dtugtar tahini freisin - a úsáid in ionad im peanut nó hummus.

Is féidir síolta sesame talún - ar a dtugtar plúr sesame nó min síolta sesame - a úsáid i mbácáil, caoineoga, fuidrimh éisc, agus go leor eile.

Mar sin féin, tá ailléirgí sesame tar éis éirí níos forleithne, mar sin b'fhéidir go mbeadh ort a bheith cúramach agus tú ag cócaireacht do ghrúpaí (62, 63).

Is foinse maith saillte sláintiúla, próitéin, vitimíní B, mianraí, snáithín, frithocsaídeoirí agus comhdhúile plandaí tairbheacha eile iad síolta sesame.

D'fhéadfadh sé go gcabhródh sé le rialú siúcra fola, pian airtríteas a chomhrac, agus colaistéaról a ísliú go rialta ag ithe codanna suntasacha de na síolta seo - ní hamháin sprinkling ó am go chéile ar borróg borgaire.

Chomh maith le aiste bia sláintiúil, is féidir le síolta cabhrú le siúcra fola, colaistéaról agus brú fola a laghdú.Seo 6 shíolta sármhaithe le hithe ar mhaithe le sláinte níos fearr.

D'fhéadfadh go mbeadh ailléirge bia síolta sesame ag níos mó ná 300,000 Meiriceánaigh.Seo gach rud atá uait.

Is olaí an-phróiseáilte iad olaí glasraí agus síolta a ndéantar damáiste dóibh go héasca le linn cócaireachta.Tugann roinnt staidéir le fios gur féidir leo dochar a dhéanamh agus cur le…

Tá ailléirgí sesame ag méadú.Tá sesame le fáil go coitianta i mbianna agus i gcosmaidí.Má tá ailléirge agat le sesame, tá sé tábhachtach é seo a sheachaint…

Is sneaiceanna blasta iad síolta lus na gréine, pacáilte le saillte agus cothaithigh shláintiúla.Seo gach rud atá uait faoi shíolta lus na gréine, lena n-áirítear a gcuid…

D'fhéadfadh ithe ceart cuidiú le próstatach méadaithe a chosc.Foghlaim tuilleadh faoin mbia ba chóir duit a ithe le haghaidh cosc ​​nó bainistiú siomptóim.

Is alt mionsonraithe é seo faoi shíolta chia agus a buntáistí sláinte.Seo 11 bealach inar féidir le síolta chia do shláinte a fheabhsú, bunaithe ar an eolaíocht.

Is minic a bhíonn leibhéil ardaithe den hormone estrogen ag fir a bhfuil testosterone íseal acu, nó “T íseal,”.Bealach chun an iomarca estrogen a leigheas ná triail a bhaint as…

Tá baint ag sinc le go leor próisis thábhachtacha i do chorp agus tá sé fíor-riachtanach le haghaidh dea-shláinte.Seo iad na 10 mbianna is fearr atá ard i since.