સરળ રીતે વજન ઓછું કરો કારણ કે સરળ ખોરાકની અદલાબદલી તમને આહાર પર ગયા વિના બે પથ્થર છોડવામાં મદદ કરશે

શું સ્વસ્થ આહાર તમારા ઉત્સવના બ્લબરને બદલવામાં નિષ્ફળ રહ્યું છે?ન્યુટ્રિશનિસ્ટ જુલિયેટ કેલોના નાના ફેરફારો ઝડપથી તમારી કમરલાઇનમાં મોટો ફેરફાર કરશે

તાજેતરના એક સર્વેક્ષણ મુજબ, આપણામાંથી ત્રીજા કરતાં વધુ લોકો માટે ફક્ત તંદુરસ્ત આહાર ખાવું એ નવા વર્ષનો ઠરાવ હતો.

અને, સ્વાભાવિક રીતે, ઘણા લોકો અપેક્ષા રાખે છે કે આ આપમેળે વજન ઘટાડવા તરફ દોરી જશે, જે તે કરી શકે છે – ખાસ કરીને જો તમારો આહાર શરૂ કરવા માટે ખૂબ ખરાબ હોય.

પરંતુ જો તમે ક્રિસ્પ્સ અને ટેકવેઝને બહાર કાઢ્યા હોય, તમારા ભાગોને કાપી નાખો અને હવે પોષક તત્વોથી ભરપૂર ફળો અને શાકભાજી, દુર્બળ માંસ અને માછલી પર ભરો છો તો શું - હજુ પણ તે પાઉન્ડ બદલવા માટે સંઘર્ષ કરવો પડશે?

તમે તમારી શોપિંગ ટ્રોલીમાં જે પ્રકારનાં સ્વાસ્થ્યવર્ધક ખાદ્યપદાર્થો મૂકી રહ્યાં છો તેના પર નજીકથી નજર નાખીને – અને તેમને ખૂબ જ સમાન ખોરાક માટે અદલાબદલી કરીને – તમારા માટે ઘણી બધી કેલરી બચાવવી શક્ય છે જેથી તમારું વજન ઓછું થાય.

અને હજુ પણ વધુ સારું, તમે તમારી જાતને આવશ્યક પોષક તત્ત્વો ગુમાવશો નહીં - વાસ્તવમાં, તમારા આહારમાં અમારા મોટાભાગના ફેરફારોનો અર્થ એ છે કે તમે વધુ વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે સમાપ્ત થાઓ છો.

તમારે એક મહિનામાં બે પાઉન્ડ ગુમાવવા માટે દરરોજ 200-250 કેલરી બચાવવી પડશે - અથવા વર્ષમાં બે પથ્થરની આસપાસ.

ઠીક છે, તે તમારા ફાજલ ટાયરને ગુમાવવાની ધીમી રીત જેવું લાગે છે.પરંતુ ડાયેટિંગ વિના આ હાંસલ કરવાની કલ્પના કરો?

બેબી કોર્ન એ ખાલી મકાઈ છે જે વહેલી લણણી કરવામાં આવે છે જ્યારે દાંડી હજી નાની અને અપરિપક્વ હોય છે.આ પ્રારંભિક લણણીનો અર્થ એ છે કે બેબી કોર્નમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખાસ કરીને કુદરતી શર્કરા ખૂબ ઓછી છે, જે તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને સમજાવે છે.પરંતુ તે હજુ પણ તમને ભરવા માટે સમાન પ્રમાણમાં ફાઇબર ધરાવે છે, અને સામાન્ય રીતે, તેમાં ત્રણ ગણા વધુ વિટામિન A અને લગભગ બમણા વિટામિન C સહિત મોટાભાગના વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે, જે બંને તંદુરસ્ત ત્વચા માટે જરૂરી છે.

કેન્ટાલૂપના ટુકડાનું વજન હનીડ્યુના ટુકડા કરતા થોડું ઓછું હોય છે પરંતુ તેમાં સમાન પોષક તત્વો હોય છે અને તેમાં બમણા ફાઇબર અને વિટામિન સી હોય છે. તેમાં 189 ગણા વધુ બીટાકેરોટીન પણ હોય છે, એક એન્ટીઑકિસડન્ટ જેનો ઉપયોગ શરીર વિટામિન A બનાવવા માટે કરે છે. માત્ર એક કેન્ટાલૂપનો ટુકડો વિટામિન A ની અમારી દૈનિક જરૂરિયાતના અડધા કરતાં વધુ પ્રદાન કરે છે.

સરળ રીતે રાંધવામાં આવતા ચોખાની તમામ જાતો - પછી ભલે તે બ્રાઉન હોય, લાંબા દાણા હોય કે બાસમતી - નિયમિત જાતો કરતાં વધુ કેલરી ધરાવે છે.આ પ્રક્રિયાના વધારાના પગલાને આભારી છે જેમાં ચોખાને હલાવવામાં આવે તે પહેલાં તેને બાફવામાં આવે છે.આ અનાજને સખત બનાવે છે અને તેને વધુ મજબૂત બનાવે છે જેથી જ્યારે તમે તેને રાંધો ત્યારે તે ભીનાશ અને નરમ થવાની શક્યતા ઓછી હોય છે.અને સરળ રસોઈનો અર્થ એ નથી કે ભાત ઓછા સમયમાં રાંધે છે - 'સરળ' બીટ એ હકીકતનો ઉલ્લેખ કરે છે કે અનાજને વધુ રાંધવા મુશ્કેલ છે!પરંતુ આ પ્રક્રિયા ચોખામાંનો કેટલોક સ્ટાર્ચ પણ મુક્ત કરે છે, કેલરીમાં થોડો વધારો કરે છે.અન્ય પોષક તત્વોની વાત કરીએ તો, નિયમિત બ્રાઉન રાઈસમાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કોપર અને ઝીંક ઓછું હોય છે, પરંતુ વધુ કેલ્શિયમ, આયર્ન અને કેટલાક બી વિટામિન્સ હોય છે.

જ્યારે લીલા મરીમાં પોટેશિયમનું સ્તર થોડું ઓછું હોય છે (બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરવા માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વો), લીલા રંગનો અર્થ એ છે કે તમને બમણું વિટામિન A અને વિટામિન B6 મળે છે, જે બંને આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારવામાં મદદ કરે છે.જ્યારે તમે તેના પીળા પિતરાઈ ભાઈઓને બદલે લીલા મરી ખાવાનું પસંદ કરો છો ત્યારે કેલરીની ગણતરીમાં 13-કેલરીનો નાનો ઘટાડો પણ છે.

ઘણા લોકો કહે છે કે તેઓને સ્કિમ્ડ મિલ્ક પસંદ નથી પરંતુ ગયા વર્ષના એક યુએસ અભ્યાસ મુજબ, મોટાભાગના દુકાનદારો સ્વાદ પરીક્ષણમાં ફુલ-ફેટ, સેમી-સ્કિમ્ડ અને સંપૂર્ણ સ્કિમ્ડ વચ્ચેનો તફાવત ઓળખી શક્યા નથી - અથવા તો તેઓ સામાન્ય રીતે કયા પ્રકારનું છે તે ઓળખી શકતા નથી. ખરીદ્યું.સંભવ છે કે તમે 1% ચરબીયુક્ત દૂધ (નારંગીની ટોચ સાથેનું એક) પર સ્વિચ કરશો નહીં પરંતુ તેમ છતાં તમને હાડકા માટે અનુકૂળ કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા ઝીંક અને ઉર્જા ઉત્પન્ન કરતા B વિટામિન્સ સહિત તમામ સમાન પોષક તત્વો મળશે, જ્યારે ઓછી ચરબી અને ઓછી કેલરીનો વપરાશ.

ચેડરની જેમ જ એડમ છીણી અને પીગળે છે પરંતુ તેમાં કુદરતી રીતે ચરબી ઓછી હોય છે અને તેથી કેલરી હોય છે.આનો અર્થ એ છે કે તેમાં વિટામિન A ઓછું છે, પરંતુ અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજોનું પ્રમાણ બે પ્રકારો વચ્ચે થોડું બદલાય છે.હકીકતમાં, એડમમાં ચેડર કરતાં 7% વધુ કેલ્શિયમ હોય છે.

ગ્રીક યોગર્ટની તંદુરસ્ત છબી છે અને તે ચોક્કસપણે પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર છે, પરંતુ તેમાં 10% ચરબી પણ હોય છે અને તે કુદરતી દહીં કરતાં વધુ કેલરીમાં હોય છે, જેમાં માત્ર 3% ચરબી હોય છે.પરંતુ કેલરીની સાથે સાથે તમને કુદરતી દહીં સાથે મોટાભાગના વિટામિન્સ અને મિનરલ્સનો વધારાનો બૂસ્ટ મળશે.ઉદાહરણ તરીકે, તેમાં ગ્રીક જાતો કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધુ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે, જો કે કુદરતી દહીંમાં ચરબીનું પ્રમાણ ઓછું હોવાને કારણે વિટામિન A ઓછું હોય છે.

તે કદાચ વધુ ન લાગે, પરંતુ જો તમે દિવસમાં ચાર સ્લાઇસ ખાઓ છો, તો આ સ્વેપ કરવાથી તમારી કમરલાઇન પર ઝડપથી અસર થશે.હોલમીલ બ્રેડમાં ઓછી કેલરી હોવા છતાં, તે વાસ્તવમાં બીજવાળી બ્રેડ કરતાં થોડી વધુ ફાઇબર ધરાવે છે.જ્યારે અન્ય પોષક તત્વોની વાત આવે છે, ત્યારે આખા ભોજનમાં કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કોપર થોડું ઓછું હોય છે, પરંતુ બીજવાળી બ્રેડ કરતાં પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને આયર્ન વધુ હોય છે.

સિરલોઇન સ્ટીકમાં ફિલેટ કરતાં વધુ ચરબી હોય છે તેથી જ તે કેલરીમાં વધુ હોય છે.પરંતુ તે બંનેમાં સમાન માત્રામાં પ્રોટીન હોય છે - અને ફિલેટમાં વાસ્તવમાં લગભગ 25% વધુ આયર્ન હોય છે, જે એક પોષક તત્ત્વ છે જે તંદુરસ્ત રક્ત અને શરીરની આસપાસ ઓક્સિજનના પરિવહન માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

દુર્બળ ઘેટાંમાં 8% ચરબી હોય છે, જ્યારે દુર્બળ ગોમાંસ 5% કરતા ઓછી ચરબી ધરાવે છે અને ઘેટાંની લગભગ અડધી સંતૃપ્ત ચરબી ધરાવે છે.બીફમાં પણ વધુ ઝીંક, સેલેનિયમ અને આયોડિન અને લગભગ બમણું આયર્ન હોય છે, જે એક સારા સમાચાર છે કારણ કે 46% કિશોરવયની છોકરીઓ અને 65 વર્ષથી ઓછી ઉંમરની 23% સ્ત્રીઓ આ પોષક તત્વોનું અપવાદરૂપે ઓછું સેવન કરે છે.

તે વધુ ખર્ચાળ હોય છે પરંતુ જંગલી સૅલ્મોન સામાન્ય રીતે ચરબી અને તેથી કેલરીમાં કુદરતી રીતે ઓછી હોય છે.આનું કારણ એ છે કે ઉગાડવામાં આવેલ સૅલ્મોન વધુ કેલરી ધરાવતો ખોરાક અને તરવાની વિવિધ આદતો ધરાવે છે - તેઓ પેનના આળસુ વાતાવરણમાં ઉગે છે જ્યારે જંગલી સૅલ્મોન જોરશોરથી તરી જાય છે કારણ કે તેઓ ઉપરની તરફ લડતા હોય છે.જંગલી સૅલ્મોનમાં પણ મોટા ભાગના પોષક તત્ત્વોની વધુ માત્રા હોય છે - ખાસ કરીને, તેમાં ઉછેરવામાં આવતી માછલી કરતાં 82% વધુ વિટામિન ડી હોય છે, જે મજબૂત હાડકાં માટે જરૂરી પોષક તત્વો છે.

બંનેમાં એન્થોકયાનિન નામના એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે, જે તેમને તેમનો ઘેરો રંગ આપે છે, પરંતુ બ્લેકબેરી આપણી કમર માટે વધુ સારી છે કારણ કે તેમાં કુદરતી શર્કરા ઓછી હોય છે અને તેમાં ત્રણ ગણા વધુ ફાઇબર હોય છે.તેમાં મોટા ભાગના વિટામિન્સ અને ખનિજોનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેમાં પાંચ ગણું વધુ થાક સામે લડતા ફોલેટ, સાત ગણું વધુ ત્વચા માટે અનુકૂળ વિટામિન સી અને 33 ગણું વધુ એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન ઇનો સમાવેશ થાય છે.

ઓછી કેલરીના બદલામાં, જો તમે પેકન્સમાંથી બદામમાં બદલો તો તમને નોંધપાત્ર રીતે વધુ ફાઇબર અને બમણા કરતાં વધુ પ્રોટીન મળે છે - તમને લાંબા સમય સુધી ભરપૂર અનુભવવામાં મદદ કરવા માટેના સારા સમાચાર.ઉપરાંત, બદામમાં બમણું મેગ્નેશિયમ હોય છે - જે સ્નાયુઓને સામાન્ય રીતે સંકુચિત થવામાં મદદ કરે છે - ચાર ગણું વધુ કેલ્શિયમ અને લગભગ છ ગણું વધુ વિટામિન ઇ.

તે બંને જગાડવો-ફ્રાઈસ માટે યોગ્ય છે પરંતુ મગફળીમાં ઓછી ચરબી સાથે વધુ પ્રોટીન અને ફાઈબર હોય છે.તે અન્ય ઘણા પોષક તત્ત્વોમાં થોડા ઓછા હોય છે પરંતુ મગફળીમાં વધુ કેલ્શિયમ અને કેટલાક બી વિટામિન હોય છે.

ટામેટાંનો રસ માત્ર કેલરી જ બચાવતો નથી, તેમાં લાઇકોપીન હોવાનો ફાયદો છે, જે એક એન્ટીઑકિસડન્ટ છે જે આપણને અમુક કેન્સર અને હૃદય રોગથી રક્ષણ આપે છે.તે વિટામિન સી અને ફોલેટમાં ઓછું છે, પરંતુ તેમાં વધુ પોટેશિયમ અને બીટાકેરોટીન છે જેનો ઉપયોગ શરીર વિટામિન A બનાવવા માટે કરે છે.

ક્વિનોઆમાં થોડું વધારે પ્રોટીન હોય છે અને કૂસકૂસના ફાઇબર કરતાં લગભગ બમણું હોય છે.તેમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, કોપર (એક એન્ટીઑકિસડન્ટ) અને જસત કરતાં લગભગ બમણું, કેલ્શિયમ ત્રણ ગણું અને લગભગ ચાર ગણું વધુ મેગ્નેશિયમ અને આયર્ન છે.તે ગ્લુટેન ફ્રી પણ છે.

બંને એક ઉત્તમ પૌષ્ટિક પસંદગી છે - તેમની પાસે સમાન માત્રામાં પ્રોટીન છે - પરંતુ રાજમામાં ત્રીજો વધુ ફાઇબર હોય છે.તેમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્નનું ઉચ્ચ સ્તર પણ હોય છે.