Alkama abinci ne mai mahimmanci da aka noma a duniya tsawon dubban shekaru.Kuna iya samun garin alkama a cikin kayayyaki iri-iri, daga gurasa, taliya, hatsi, da muffins.Koyaya, kwanan nan, tare da haɓakar cututtukan da ke da alaƙa da alkama da ƙarancin celiac gluten hankali, da alama alkama na iya samun mummunan rap.
Kwayar alkama tana da suna mai girma a matsayin gidan abinci mai gina jiki da ƙwararrun jarumai masu haɓaka lafiya na juyin juya hali.Yayin da bincike ke ci gaba da gudana, shaidun farko sun nuna cewa yana ƙunshe da kaddarorin da ke tallafawa aikin rigakafi, taimakon lafiyar zuciya, har ma da inganta lafiyar hankali.
Ko da yake kalmar “kwayoyin cuta” yawanci tana nuni ne ga wani abu da muke so mu guje wa, wannan ƙwayar cuta abu ne mai kyau.
Kwayar alkama daya ce daga cikin sassa uku da ake ci na kwayayen alkama, sauran biyun kuma sune endosperm da bran.Kwayar cutar kamar karamar kwayar alkama ce a tsakiyar hatsi.Yana taka rawa wajen haifuwa da samar da sabbin alkama.
Ko da yake kwayar cutar tana da wadataccen abinci mai gina jiki, abin takaici, yawancin nau'in alkama da aka sarrafa an cire shi.A cikin samfuran alkama da aka tace, kamar waɗanda ke ɗauke da farin fulawa, an cire malt da hulls, don haka samfurin ya daɗe.Sa'ar al'amarin shine, zaku iya samun wannan microbe a cikin alkama na hatsi gaba ɗaya.
Kwayar alkama tana zuwa ta nau'i-nau'i iri-iri, kamar man shanu da aka matse, danye da gasasshen malt, kuma akwai abubuwa da yawa da za ku iya yi da shi.
Domin kwayar alkama tana da sinadirai masu yawa kuma ita ce tushen halitta mai mahimmancin amino acid da fatty acid, bitamin, ma'adanai, phytosterols da tocopherols, ƙara ƙaramin ƙwayar alkama zuwa hatsi, hatsi da kayan gasa zai ƙara darajar sinadirai.
A cewar wani bincike na baya-bayan nan, ƙwayar alkama ba wai kawai tana da wadataccen sinadirai ba, har ma tana iya samar da fa'idodi masu yawa ga lafiya.Ga abin da muka sani ya zuwa yanzu.
Wani bincike na 2019 ya gano cewa ƙwayar alkama tana da kaddarorin antioxidant masu ƙarfi.Masu binciken sun gwada kwayar alkama akan kwayoyin A549, wadanda aka fi amfani da su a matsayin samfurin ciwon huhu.Sun gano cewa ƙwayar alkama tana rage ƙarfin sel ta hanyar dogaro da hankali.
Ma'ana, yayin da yawan ƙwayar alkama ya fi girma, yana da tasiri sosai wajen lalata ƙwayoyin cutar kansa.
Ka tuna cewa wannan binciken tantanin halitta ne, ba nazarin ɗan adam ba, amma jagora ne mai ƙarfafawa don ƙarin bincike.
Menopause yakan faru a cikin mata masu shekaru 45 zuwa 55 yayin da al'adarsu ta canza kuma a ƙarshe.Wannan yana tare da alamu kamar walƙiya mai zafi, asarar mafitsara, matsalar barci da canjin yanayi.
Wani ɗan ƙaramin binciken 2021 na mata 96 ya gano cewa ƙwayar alkama na iya zama da amfani ga mutanen da ke fuskantar alamun al'ada.
Masu bincike sun yi nazari kan illolin busassun da ke ɗauke da ƙwayar alkama a kan alamun al'ada.Rusk yana bayyana yana inganta abubuwan da suka faru na menopause da yawa, gami da kewayen kugu, matakan hormone, da ƙididdige ƙididdigewa akan tambayoyin rahoton kai.
Duk da haka, crackers sun ƙunshi abubuwa da yawa, don haka ba za mu iya cewa ko waɗannan sakamakon sun kasance saboda ƙwayar alkama kawai ba.
Kwayoyin alkama na iya inganta lafiyar kwakwalwarka.Wani bincike da aka gudanar a shekarar 2021 ya yi nazari kan mutane 75 masu dauke da ciwon sukari na 2 kuma ya duba illar kwayar alkama kan lafiyar kwakwalwa.Mahalarta sun ɗauki gram 20 na ƙwayar alkama ko placebo na makonni 12.
Masu binciken sun tambayi kowa ya cika tambayoyin damuwa da damuwa a farkon da ƙarshen binciken.Sun gano cewa cin ƙwayar alkama yana rage yawan damuwa da damuwa idan aka kwatanta da placebo.
Bincike na gaba zai taimaka wajen bayyana wane nau'in ƙwayar alkama ke da alhakin waɗannan tasirin da kuma yadda suke aiki a cikin jama'a, ba kawai masu ciwon sukari na 2 ba.
Farin ƙwayoyin jini suna taka muhimmiyar rawa a cikin tsarin rigakafi, yana yaƙi da ƙwayoyin cuta masu cutarwa da cututtuka.Wasu daga cikin manyan taurarin farin jini sune B-lymphocytes (kwayoyin B), T lymphocytes (kwayoyin T), da monocytes.
Wani bincike na 2021 a cikin beraye ya gano cewa ƙwayar alkama tana da tasiri mai kyau akan waɗannan fararen ƙwayoyin jini.Masu bincike sun lura cewa ƙwayar alkama yana ƙaruwa matakan ƙwayoyin T da aka kunna da kuma monocytes, suna taimakawa tsarin rigakafi ya yi aiki sosai.
Kwayoyin alkama kuma yana haɓaka wasu matakai na hana kumburi, wani aiki na tsarin rigakafi.
Idan ba haka ba ne mai ban sha'awa sosai, ƙwayar alkama ya bayyana yana taimakawa tsarin rigakafi ya samar da ƙarin ƙwayoyin B da kuma shirya su don yaƙar kamuwa da ƙwayoyin cuta.
Idan kana da ciwon sukari, LDL cholesterol (aka "mara kyau" cholesterol) na iya haɓaka.Ba wai kawai wannan yana rage matakan cholesterol na HDL ("mai kyau") ba, amma kuma yana iya haifar da kunkuntar arteries da toshe, sanadin gama gari na cututtukan zuciya.
A cikin 2019, wani binciken da ya ƙunshi mahalarta 80 ya bincika tasirin ƙwayar alkama akan sarrafa rayuwa da damuwa na iskar oxygen a cikin mutanen da ke da nau'in ciwon sukari na 2.
Masu binciken sun gano cewa mutanen da suka cinye ƙwayar alkama sun sami raguwa sosai na jimlar cholesterol.Bugu da ƙari, mutanen da suka sha ƙwayar alkama sun sami karuwa a jimlar ƙarfin antioxidant.
Ciwon sukari kuma yana haifar da juriya na insulin, wanda ke faruwa tare da karuwar nauyi.Yi tsammani?Wani bincike na 2017 a cikin mice ya gano cewa haɓakawa da ƙwayar alkama yana rage juriya na insulin.
Har ila yau, berayen sun nuna haɓakawa a cikin aikin mitochondrial na rayuwa, wanda ke da alƙawarin ga mutanen da ke fama da cututtukan zuciya.Mitochondria yana da mahimmanci ga metabolism na mai, kuma lokacin da waɗannan sassan salula ba su aiki yadda ya kamata ba, ƙaddamar da mai da damuwa na oxidative yana ƙaruwa.Dukkan abubuwan biyu na iya haifar da matsalolin zuciya.
Don haka muna duban wasu fa'idodin da ke tattare da ɗanyen ƙwayar alkama.Me game da shirye-shiryen ƙwayar alkama?Anan akwai wasu bayanai na farko game da fa'idar ƙwayar alkama da aka dafa ko aka fitar.
Don haka, abinci mai ƙima yana da kyau a gare ku - kombucha, kowa?Wannan kuma yana iya shafan ƙwayar alkama.
Wani bincike na 2017 yayi nazari akan tasirin fermentation akan ƙwayar alkama kuma ya gano cewa tsarin fermentation yana ƙara yawan adadin mahadi na bioactive kyauta da ake kira phenols kuma yana rage yawan adadin phenolics.
Ana iya fitar da phenols kyauta tare da wasu kaushi kamar ruwa, yayin da phenols masu ɗaure ba za a iya cirewa ba.Don haka, haɓaka phenols kyauta yana nufin za ku iya sha fiye da su, ƙara fa'idodin su.
Babban amfanin gasasshen ƙwayar alkama shine yana da ɗanɗanon ɗanɗano da ɗanɗano wanda ba a samunsa a cikin ɗanyen alkama.Amma gasa ƙwayar alkama ta ɗan canza darajar sinadirai.
Giram 15 na danyen kwayar alkama yana dauke da gram 1 na kitse baki daya, yayin da adadin gasasshen kwayar cutar ya kunshi giram 1.5 na kitse baki daya.Bugu da ƙari, abun ciki na potassium na ɗanyen ƙwayar alkama shine 141 MG, wanda ya ragu zuwa 130 MG bayan gasa.
A ƙarshe, kuma abin mamaki, bayan gasa ƙwayar alkama, abun ciki na sukari ya ragu daga gram 6.67 zuwa 0 grams.
Avemar tsantsar ƙwayar alkama ce da aka haɗe wanda yayi kama da ɗanyen ƙwayar alkama kuma yana iya ba da fa'ida ga masu ciwon daji.
Nazarin sel na 2018 yayi nazarin tasirin antiangiogenic na Avemar akan ƙwayoyin kansa.Magungunan Antiangiogenic ko mahadi suna hana ciwace-ciwace yin ƙwayoyin jini, yana sa su ga yunwa.
Bayanan bincike sun nuna cewa Avemar na iya samun tasirin antiangiogenic akan wasu kwayoyin cutar kansa, ciki har da ciwon ciki, huhu, prostate da sankarar mahaifa.
Tun da angiogenesis wanda ba a kula da shi ba zai iya haifar da wasu cututtuka irin su ciwon sukari na retinopathy, cututtuka masu kumburi da cututtuka na rheumatoid, Avemar na iya taimakawa wajen magance waɗannan yanayi.Amma ana buƙatar ƙarin bincike don gano wannan.
Wani bincike ya kalli yadda Avemax zai iya taimakawa wajen haɓaka tasirin ƙwayoyin kisa na halitta (NK) akan osteosarcoma, ciwon daji da ke farawa a cikin ƙasusuwa.Kwayoyin NK na iya kashe kowane nau'in kwayoyin cutar kansa, amma waɗancan ƴan iska na iya tserewa wani lokaci.
Wani binciken tantanin halitta na 2019 ya gano cewa ƙwayoyin osteosarcoma da aka bi da su tare da Avemar sun fi saurin kamuwa da tasirin ƙwayoyin NK.
Avemar kuma yana hana ƙaura na ƙwayoyin cutar kansa kuma yana shafar ikon su shiga.Bugu da ƙari, Avemar ya bayyana yana haifar da mutuwar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar ƙwayar cuta.
Jikinmu yana mayar da martani dabam-dabam ga abinci ko wasu abubuwa.Yawancin mutane na iya amfani da ƙwayar alkama ba tare da jinkiri ba, amma akwai wasu keɓancewa waɗanda zasu iya haifar da wasu munanan halayen.
Saboda kwayar alkama ta ƙunshi alkama, yana da kyau a guji cin ƙwayar alkama idan kuna da yanayin da ke da alaƙa da alkama ko rashin hankali.
Ko da wannan bai shafe ku ba, wasu mutane na iya samun lahani mai sauƙi kamar tashin zuciya, gudawa, da amai bayan cin ƙwayar alkama.
Hakanan ya kamata ku sani cewa ƙwayar alkama tana da ɗan gajeren rayuwa.Me yasa?To, yana ƙunshe da babban taro na mai da ba shi da tushe da kuma enzymes masu aiki.Wannan yana nufin ƙimar sinadiran sa yana raguwa da sauri, yana iyakance rayuwar sa.
Kwayoyin alkama na iya ba da fa'idodin kiwon lafiya masu yawa, gami da antioxidant da kayan antiangiogenic waɗanda zasu iya yaƙar ƙwayoyin cutar kansa.Hakanan zai iya inganta lafiyar tunanin ku, rage juriya na insulin, tallafawa tsarin rigakafi, da sauƙaƙa alamun alamun haila.
Har yanzu ba a san ko kwayar alkama tana da hadari ga yawancin mata masu juna biyu da masu shayarwa ba.Masu karban dashen gabobi da nama ya kamata su tuntubi likitansu kafin suyi tunanin kara kwayar alkama a cikin abincinsu.Bugu da ƙari, tun da ƙwayar alkama ta ƙunshi alkama, duk wanda ke fama da matsalolin narkewar abinci ya kamata ya guje shi.
Za mu rufe bambance-bambancen da ke tsakanin hatsi gabaɗaya da dukan hatsi da yadda kowannensu zai amfanar da jikin ku.
Da alama duk abin da ba shi da alkama ya fara farawa a kwanakin nan.Amma menene abin ban tsoro game da gluten?Abin da kuke buƙata ke nan…
Duk da yake dukan hatsi suna da muni (fiber ɗinsu yana taimaka muku yin buguwa), cin abinci iri ɗaya a kowane abinci na iya zama m.Mun tattara mafi kyawun…
Lokacin aikawa: Satumba-17-2023