काले लहसुन के अर्क पाउडर को कच्चे माल के रूप में किण्वित काले लहसुन द्वारा उत्पादित किया जाता है, शुद्ध पानी और मेडिकल-ग्रेड इथेनॉल को निष्कर्षण विलायक के रूप में उपयोग किया जाता है, एक विशिष्ट निष्कर्षण अनुपात के अनुसार खिलाया और निकाला जाता है।काला लहसुन किण्वन के दौरान माइलार्ड प्रतिक्रिया से गुजर सकता है, जो अमीनो एसिड और कम करने वाली शर्करा के बीच एक रासायनिक प्रक्रिया है।
इस प्रतिक्रिया ने काले लहसुन के पोषण मूल्य में और सुधार किया और काले लहसुन के अर्क के व्यावहारिक घटकों को और उन्नत किया।उदाहरण के लिए, बाजार और उपभोक्ता एंटीऑक्सीडेंट, सूजनरोधी, लीवर सुरक्षा, कैंसररोधी, एलर्जीरोधी, प्रतिरक्षा नियमन और अन्य कार्यों को पहचानते हैं।
पॉलीफेनोल्स: काले लहसुन के अर्क में काले लहसुन पॉलीफेनोल्स किण्वन के दौरान एलिसिन से परिवर्तित हो जाते हैं।इसलिए, एलिसिन की थोड़ी मात्रा के अलावा, काले लहसुन के अर्क में काले लहसुन पॉलीफेनोल्स का भी एक हिस्सा होता है।पॉलीफेनोल्स एक प्रकार का सूक्ष्म पोषक तत्व है जो कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में पाया जा सकता है।वे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं और मानव शरीर पर कई लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
एस-एलिल-सिस्टीन (एसएसी): यह यौगिक काले लहसुन में आवश्यक सक्रिय घटक साबित हुआ है।वैज्ञानिक शोध के अनुसार, प्रायोगिक पशुओं में हृदय और यकृत की सुरक्षा सहित कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए 1 मिलीग्राम से अधिक एसएसी लेने की पुष्टि की गई है।
काले लहसुन का अर्कफ़ायदे
ताजा लहसुन के अर्क (https://cimasci.com/products/garlic-extract/) की तुलना में, काले लहसुन के अर्क में सक्रिय घटक एलिसिन कम है।फिर भी, इसमें लहसुन के अर्क की तुलना में कई पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट और अन्य लाभकारी तत्वों की अधिक मात्रा होती है।अवयवों की ये उच्च सांद्रता मानव शरीर को कई स्वास्थ्य लाभ पहुंचाती है
विशेष विवरण
- काले लहसुन का अर्क 10:1
- काले लहसुन का अर्क 20:1
- पॉलीफेनोल्स 1% ~ 3% (यूवी)
- एस-एलिल-एल-सिस्टीन (एसएसी)1%(एचपीएलसी)
आवेदन
काले लहसुन की प्रभावकारिता की निरंतर खोज के साथ, कुछ ब्रांडों ने दैनिक रासायनिक उत्पादों में काले लहसुन के अर्क को लागू करने का प्रयास करना शुरू कर दिया।उदाहरण के लिए, एगिवा ब्रांड ने अपने काले लहसुन के अर्क कंडीशनर और शैम्पू में काले लहसुन के अर्क का उपयोग किया।हालाँकि, बाजार में काले लहसुन के अर्क के अधिकांश अनुप्रयोग कैप्सूल और टैबलेट जैसे खाद्य पूरकों पर केंद्रित हैं, जैसे कि टॉनिक गोल्ड, पुराने काले लहसुन के अर्क टैबलेट का एक ब्रांड।
