लहसुन के अर्क के फायदे

लहसुन सल्फर युक्त यौगिकों से समृद्ध है, जो कई इन विट्रो और इन विवो अध्ययनों में स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और रोग-निवारक गुणों को प्रदर्शित करता है। लहसुन के अर्क में एंटीऑक्सिडेंट, विरोधी भड़काऊ और लिपिड-कम करने वाले प्रभाव शामिल हैं, जैसे साथ ही एंटीवायरल और एंटीनियोप्लास्टिक गतिविधियाँ। यह रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में भी मददगार साबित हुआ है।

एलिसिन, एजोइन और थायोसाइनेट्स को ग्राम-पॉजिटिव बैक्टीरिया (एस.गार्लिक एक्सट्रेक्ट एपिडर्मिडिस) और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया (पी. एरुगिनोसा पीएओ1) दोनों में विषाणु कारकों के संश्लेषण को बाधित करने के लिए दिखाया गया है। इसके अलावा, लहसुन का अर्क एस. एपिडर्मिडिस उपभेदों में बायोफिल्म निर्माण और पालन को रोकने और इन विषाणु कारकों को नियंत्रित करने वाले कोरम सेंसिंग सिस्टम (क्यूएस) को अवरुद्ध करके पी. एरुगिनोसा पीएओ1 उपभेदों में जीवाणु विषाणु को कम करने के लिए पाया गया था।

शोध से पता चला है कि वृद्ध लहसुन अर्क (एजीई) का दैनिक पूरक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, खासकर उन लोगों में जो अधिक वजन वाले हैं या मधुमेह से पीड़ित हैं। लहसुन अर्क एक अध्ययन में, जिन लोगों ने 6 सप्ताह तक एजीई लिया, उन्हें ट्राइग्लिसराइड के स्तर में कमी का अनुभव हुआ और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार। जर्नल ऑफ न्यूट्रिशनल बायोकैमिस्ट्री में प्रकाशित 2004 के एक अध्ययन के अनुसार, एजीई ने एथेरोस्क्लेरोसिस वाले रोगियों की धमनियों में एथेरोस्क्लोरोटिक घावों को भी कम कर दिया है।

ट्रेंड्स इन फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित 2020 की समीक्षा के अनुसार, AGE में ऑर्गेनोसल्फर यौगिक वायरस को हमारी कोशिकाओं में प्रवेश करने और प्रतिकृति बनाने से रोक सकते हैं। लहसुन का अर्क वास्तव में, शोधकर्ताओं ने पाया कि AGE की खुराक हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाकर सर्दी और फ्लू को रोक सकती है। .

कैंसर के मामले में, अनुसंधान से पता चला है कि एजीई में एलिल सल्फाइड और डायलिल डाइसल्फ्यूराइड (डीएडीएस) ट्यूमर के विकास को रोक सकते हैं और एंजियोजेनेसिस को दबा सकते हैं, एक प्रक्रिया जिसके द्वारा आक्रामक ट्यूमर अपने तेजी से विकास को बढ़ावा देने के लिए नई रक्त वाहिकाओं का विकास करते हैं। लहसुन के अर्क डीएडीएस में भी है स्तन कैंसर कोशिकाओं में चरण II विषहरण एंजाइमों को प्रेरित करने के लिए दिखाया गया है।

"न्यूट्रिएंट्स" पत्रिका में प्रकाशित 2014 के एक अध्ययन के अनुसार, AGE का एक अन्य स्वास्थ्य लाभ मानव यकृत कोशिकाओं के ऑक्सीडेटिव तनाव प्रतिरोध को बढ़ाने की क्षमता है। इसके अतिरिक्त, यह वसा के निर्माण को रोकने और लीवर माइटोकॉन्ड्रिया के कार्य में सुधार करने में सिद्ध हुआ है।

अंत में, यह दिखाया गया है कि AGE हमारे शरीर द्वारा उत्पादित ऊर्जा की मात्रा को बढ़ाकर मनुष्यों में एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ाता है। यह फैटी एसिड संश्लेषण को नियंत्रित करने वाले जीन की अभिव्यक्ति को कम करके और थर्मोजेनेसिस को बढ़ाकर हासिल किया जाता है, जो अंततः अधिक व्यायाम क्षमता की ओर ले जाता है।

माना जाता है कि एजीई में सल्फोराफेन और एलिल आइसोथियोसाइनेट्स हड्डियों के टूटने को कम करके ऑस्टियोआर्थराइटिस से बचाते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि सल्फोराफेन और एलवाईएस एंजाइम ग्लूकोसिडेज़ को अवरुद्ध करते हैं, जो संयोजी ऊतक को तोड़ने के लिए जिम्मेदार है। यह, बदले में, सूजन वाले रसायनों के विकास को कम करता है जो जोड़ों में दर्द और कठोरता का कारण बनते हैं। इसके अलावा, एलवाईएस कोलेजन के उत्पादन को बढ़ावा देकर और हड्डी की संरचना में गिरावट को रोककर हड्डियों को मजबूत बनाने में भी मदद कर सकता है। अंत में, LYS जोड़ में रक्त के प्रवाह में भी सुधार कर सकता है। ऑस्टियोआर्थराइटिस की शुरुआत को रोकने या विलंबित करने के लिए यह महत्वपूर्ण है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ऑस्टियोआर्थराइटिस में जोड़ों की सूजन बढ़ जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि साइटोकिन्स और प्रोस्टाग्लैंडीन जैसे सूजन वाले पदार्थ सामान्य संयुक्त कार्य में हस्तक्षेप कर सकते हैं।