स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले नवोन्वेषी संयंत्र-आधारित उत्पाद लगातार पेय उद्योग में पेश किए जा रहे हैं।इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चाय और कार्यात्मक हर्बल उत्पाद स्वास्थ्य क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय हैं और अक्सर प्रकृति के अमृत के रूप में दावा किया जाता है।द टी स्पॉट जर्नल लिखता है कि 2020 में चाय के पांच प्रमुख रुझान फाइटोथेरेपी के विषय के इर्द-गिर्द घूमते हैं और स्वास्थ्य और कल्याण के लिए अधिक सतर्क बाजार की ओर सामान्य प्रवृत्ति का समर्थन करते हैं।
चाय और पेय पदार्थों के विशिष्ट तत्वों के रूप में एडाप्टोजेन्स
रसोई का मसाला हल्दी अब मसाला कैबिनेट से वापस आ गया है।पिछले तीन वर्षों में, हिबिस्कस, पुदीना, कैमोमाइल और अदरक के बाद हल्दी उत्तरी अमेरिकी चाय में पांचवां सबसे लोकप्रिय हर्बल घटक बन गया है।हल्दी लट्टे मुख्य रूप से इसके सक्रिय घटक करक्यूमिन और प्राकृतिक सूजनरोधी एजेंट के रूप में इसके पारंपरिक उपयोग के कारण है।हल्दी लट्टे अब लगभग हर प्राकृतिक किराना स्टोर और ट्रेंडी कैफे में उपलब्ध है।तो, हल्दी के अलावा, क्या आपने तुलसी, दक्षिण अफ़्रीकी पेय बैंगन, रोडियोला और मैका का पालन किया है?
हल्दी के साथ इन सामग्रियों में जो समानता है वह यह है कि ये मूल पौधे के लिए भी अनुकूलित हैं और परंपरागत रूप से माना जाता है कि ये शारीरिक और मानसिक तनाव प्रतिक्रियाओं को प्रबंधित करने में मदद करते हैं।"एडाप्टोजेन" संतुलित तनाव प्रतिक्रियाएँ गैर-विशिष्ट हैं, और वे शरीर को वापस केंद्र में लाने में मदद करती हैं, चाहे तनाव कारक किसी भी दिशा से आए।जैसे-जैसे लोग लगातार बढ़े हुए तनाव हार्मोन और सूजन के हानिकारक प्रभावों के बारे में अधिक सीखते हैं, यह लचीली तनाव प्रतिक्रिया उन्हें सबसे आगे लाने में मदद करती है।ये अनुकूली पौधे कार्यात्मक चाय को एक नए स्तर तक पहुंचने में मदद कर सकते हैं, जो हमारी समकालीन जीवनशैली के लिए बिल्कुल सही है।
व्यस्त शहरी आबादी से लेकर बुजुर्गों और यहां तक कि खेल एथलीटों तक, कई लोगों को तनाव से राहत के लिए तत्काल समाधान की आवश्यकता है।एडाप्टोजेन्स की अवधारणा अपेक्षाकृत नई है, और यह शब्द पहली बार सोवियत शोधकर्ताओं द्वारा गढ़ा गया था जिन्होंने 1940 के दशक में युद्ध के तनाव को प्रबंधित करने में मदद करने के लिए जड़ी-बूटियों का अध्ययन किया था।बेशक, इनमें से कई जड़ी-बूटियाँ सैकड़ों वर्षों से आयुर्वेद और पारंपरिक चीनी चिकित्सा में भी निहित हैं, और अक्सर चिंता, पाचन, अवसाद, हार्मोनल समस्याओं और यौन आवेगों सहित अनिद्रा के लिए प्राकृतिक उपचार माना जाता है।
इसलिए, 2020 में चाय निर्माताओं को जिस बात पर विचार करने की आवश्यकता है, वह है चाय में एडाप्टोजेन ढूंढना और उन्हें अपने पेय उत्पादों में उपयोग करना।
सीबीडी चाय मुख्यधारा बन गई है
कैनाबिनोल (सीबीडी) एक घटक के रूप में तेजी से मुख्यधारा बन रहा है।लेकिन इस क्षेत्र में, सीबीडी अभी भी संयुक्त राज्य अमेरिका में "पश्चिमी जंगल" जैसा है, इसलिए यह जानना सबसे अच्छा है कि विभिन्न विकल्पों के बीच अंतर कैसे किया जाए।कैनबिस में एक गैर-साइकोएक्टिव यौगिक के रूप में, सीबीडी की खोज दशकों पहले ही की गई थी।
सीबीडी केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के दर्द और सूजन को विनियमित करने में भाग ले सकता है, और एनाल्जेसिक प्रभाव डाल सकता है।वैज्ञानिक अनुसंधान से पता चला है कि सीबीडी पुराने दर्द और चिंता के इलाज के लिए आशाजनक है।और सीबीडी चाय शरीर को आराम देने, दिमाग को शांत करने और शराब पीने, हैंगओवर या अत्यधिक सेवन के दुष्प्रभावों के बिना सो जाने के लिए तैयार करने में मदद करने का एक शामक तरीका हो सकता है।
आज बाजार में सीबीडी चाय तीन सीबीडी अर्क में से एक से बनाई जाती है: डीकार्बोक्सिलेटेड हेम्प, ब्रॉड-स्पेक्ट्रम डिस्टिलेट या आइसोलेट।डीकार्बाक्सिलेशन एक थर्मल उत्प्रेरित अपघटन है, जो उत्पन्न सीबीडी अणुओं को चयापचय में टूटे बिना केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में प्रवेश करने का बेहतर मौका देता है।हालाँकि, इसे अवशोषित करने के लिए कुछ तेल या अन्य वाहक की आवश्यकता होती है।
कुछ निर्माता ऐसी प्रक्रियाओं का वर्णन करते समय नैनोटेक्नोलॉजी का उल्लेख करते हैं जो सीबीडी अणुओं को छोटा और अधिक जैवउपलब्ध बनाती हैं।डीकार्बोक्सिलेटेड कैनबिस संपूर्ण कैनबिस फूल के सबसे करीब है और इसमें कैनबिस के कुछ स्वाद और सुगंध बरकरार रहती है;ब्रॉड-स्पेक्ट्रम सीबीडी डिस्टिलेट एक तेल-आधारित कैनबिस फूल का अर्क है जिसमें अन्य छोटे कैनाबिनोइड्स, टेरपेन्स, फ्लेवोनोइड्स आदि की थोड़ी मात्रा होती है;सीबीडी आइसोलेट कैनबिडिओल का सबसे शुद्ध रूप है, गंधहीन और स्वादहीन है, और इसके लिए अन्य वाहकों की जैवउपलब्धता की आवश्यकता नहीं होती है।
वर्तमान में, सीबीडी चाय की खुराक 5 मिलीग्राम "ट्रेस" से लेकर 50 या 60 मिलीग्राम प्रति सर्विंग तक होती है।हमें इस बात पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि 2020 में सीबीडी चाय कैसे विस्फोटक वृद्धि हासिल करेगी, या अध्ययन करें कि सीबीडी चाय को बाजार में कैसे लाया जाए।
आवश्यक तेल, अरोमाथेरेपी और चाय
अरोमाथेरेपी के संयोजन से चाय और कार्यात्मक जड़ी-बूटियों के लाभ बढ़ सकते हैं।प्राचीन काल से ही मिश्रित चाय में सुगंधित जड़ी-बूटियों और फूलों का उपयोग किया जाता रहा है
अर्ल ग्रे एक पारंपरिक काली चाय है जिसमें बरगामोट तेल होता है।यह 100 से अधिक वर्षों से पश्चिमी गोलार्ध में सबसे अधिक बिकने वाली काली चाय रही है।मोरक्कन पुदीना चाय चीनी हरी चाय और पुदीना का मिश्रण है।यह उत्तरी अफ़्रीका और मध्य पूर्व में सबसे अधिक पी जाने वाली चाय है।सुगंधित नींबू का टुकड़ा अक्सर एक कप चाय के साथ "संगत" के रूप में उपयोग किया जाता है।चाय में प्राकृतिक वाष्पशील सुगंधित यौगिकों के पूरक के रूप में, आवश्यक तेल एक बेहतर प्रभाव डाल सकते हैं।
टेरपेन्स और टेरपेनोइड्स आवश्यक तेलों में सक्रिय तत्व हैं और इन्हें अंतर्ग्रहण, साँस लेना या सामयिक अवशोषण द्वारा सिस्टम में अवशोषित किया जा सकता है।कई टेरपेन रक्त-मस्तिष्क बाधा को पार कर प्रणालीगत प्रभाव पैदा कर सकते हैं।चाय में आवश्यक तेल मिलाना कोई नई बात नहीं है, लेकिन शारीरिक समर्थन बढ़ाने और शरीर और दिमाग को आराम देने के एक और अभिनव तरीके के रूप में, वे धीरे-धीरे ध्यान आकर्षित कर रहे हैं।
कुछ पारंपरिक हरी चाय को अक्सर साइट्रस, नारंगी, नींबू, या नींबू के आवश्यक तेलों के साथ जोड़ा जाता है;मजबूत और/या अधिक मसालेदार तेलों को काली और पुएर चाय के साथ बहुत प्रभावी ढंग से जोड़ा जा सकता है और मजबूत विशेषताओं वाली हर्बल चाय के साथ मिलाया जा सकता है।आवश्यक तेलों का उपयोग बेहद कम है, प्रति सेवारत केवल एक बूंद की आवश्यकता होती है।इसलिए यह पता लगाना आवश्यक है कि आवश्यक तेल और अरोमाथेरेपी 2020 और उसके बाद आपकी चाय या पेय उत्पादों को कैसे लाभ पहुंचा सकते हैं।
चाय और परिष्कृत उपभोक्ता स्वाद
बेशक, स्वाद महत्वपूर्ण है.उपभोक्ताओं की पसंद को उच्च गुणवत्ता वाली साबुत पत्ती वाली चाय को कम गुणवत्ता वाली धूल या कटी हुई चाय से अलग करने के लिए भी प्रशिक्षित किया जा रहा है, जिसे उच्च गुणवत्ता वाले चाय उद्योग के स्वस्थ विकास और कम गुणवत्ता वाले बड़े पैमाने पर बाजार चाय के सिकुड़ने से सत्यापित किया जा सकता है।
अतीत में, उपभोक्ता कथित कार्यात्मक लाभों को भुनाने के लिए कुछ कम स्वादिष्ट चाय को सहन करने के इच्छुक रहे होंगे।लेकिन अब, वे उम्मीद करते हैं कि उनकी चाय में न केवल अच्छा स्वाद होगा, बल्कि कार्यात्मक मिश्रणों के लिए बेहतर स्वाद और गुणवत्ता भी होगी।दूसरी ओर, इसने कार्यात्मक पौधों की सामग्री को पारंपरिक एकल-मूल विशेष चाय की तुलना में एक अवसर प्रदान किया है, इस प्रकार चाय बाजार में कई नए अवसर खुले हैं।एडाप्टोजेन्स, सीबीडी और आवश्यक तेलों सहित उच्च-स्तरीय जड़ी-बूटी वाले पौधे नवाचार को बढ़ावा दे रहे हैं और अगले दशक में विशेष चाय का चेहरा बदल देंगे।
खानपान सेवाओं में चाय लोकप्रियता हासिल कर रही है
ऊपर उल्लिखित विभिन्न चाय के चेहरे धीरे-धीरे महंगे रेस्तरां और ट्रेंडी कॉकटेल बार के मेनू पर दिखाई दे रहे हैं।बारटेंडिंग और विशेष कॉफी पेय का विचार, साथ ही प्रीमियम चाय और पाक व्यंजनों का संयोजन, कई नए ग्राहकों को पहला उत्कृष्ट चाय अनुभव प्रदान करेगा।
पौधे-आधारित स्वास्थ्य यहां भी लोकप्रिय है क्योंकि शेफ और भोजनकर्ता समान रूप से खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का स्वाद बेहतर बनाने और कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए नए तरीकों की तलाश कर रहे हैं।जब उपभोक्ता मेनू से कोई स्वादिष्ट व्यंजन या हाथ से बना कॉकटेल चुनते हैं, तो वही प्रेरणा हो सकती है जो ग्राहकों को घर और कार्यालय में दैनिक चाय चुनने के लिए प्रेरित करती है।इसलिए, चाय आधुनिक लजीज लोगों के भोजन अनुभव का एक स्वाभाविक पूरक है, और यह उम्मीद है कि 2020 तक अधिक रेस्तरां अपनी चाय योजनाओं को अपग्रेड करेंगे।
पोस्ट करने का समय: फरवरी-20-2020