गेहूं रोगाणु अर्क के लाभ: विज्ञान उनकी क्षमता के बारे में क्या कहता है

गेहूं एक प्रमुख भोजन है जो हजारों वर्षों से दुनिया भर में उगाया जाता रहा है।आप ब्रेड, पास्ता, अनाज से लेकर मफिन तक विभिन्न प्रकार के उत्पादों में गेहूं का आटा पा सकते हैं।हालाँकि, हाल ही में, ग्लूटेन से संबंधित बीमारियों और गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता में वृद्धि के साथ, ऐसा लगता है कि गेहूं को खराब परिणाम मिल सकता है।
गेहूं के रोगाणु की पोषण संबंधी पावरहाउस और क्रांतिकारी स्वास्थ्य-वर्धक सुपरहीरो के रूप में बढ़ती प्रतिष्ठा है।हालांकि शोध अभी भी जारी है, प्रारंभिक साक्ष्य से पता चलता है कि इसमें ऐसे गुण हैं जो प्रतिरक्षा समारोह का समर्थन करते हैं, हृदय स्वास्थ्य में सहायता करते हैं और यहां तक ​​कि मानसिक स्वास्थ्य में भी सुधार करते हैं।
हालाँकि "रोगाणु" शब्द आमतौर पर उस चीज़ को संदर्भित करता है जिससे हम बचना चाहते हैं, यह रोगाणु एक अच्छी चीज़ है।
गेहूं का रोगाणु गेहूं की गिरी के तीन खाद्य भागों में से एक है, अन्य दो भाग भ्रूणपोष और चोकर हैं।रोगाणु अनाज के बीच में गेहूं के छोटे रोगाणु की तरह होता है।यह नए गेहूं के प्रजनन और उत्पादन में भूमिका निभाता है।
हालाँकि रोगाणु पोषक तत्वों से भरपूर है, दुर्भाग्य से, अधिकांश संसाधित गेहूं किस्मों में इसे हटा दिया गया है।परिष्कृत गेहूं उत्पादों में, जैसे कि सफेद आटे वाले उत्पादों में, माल्ट और छिलके हटा दिए जाते हैं, इसलिए उत्पाद लंबे समय तक चलता है।सौभाग्य से, आप इस सूक्ष्म जीव को साबुत अनाज वाले गेहूं में पा सकते हैं।
गेहूं के रोगाणु कई रूपों में आते हैं, जैसे दबाया हुआ मक्खन, कच्चा और भुना हुआ माल्ट, और आप इसके साथ बहुत कुछ कर सकते हैं।
क्योंकि गेहूं के रोगाणु पोषक तत्वों में उच्च हैं और आवश्यक अमीनो एसिड और फैटी एसिड, विटामिन, खनिज, फाइटोस्टेरॉल और टोकोफेरोल का एक प्राकृतिक स्रोत हैं, अनाज, अनाज और पके हुए माल में थोड़ी मात्रा में गेहूं के रोगाणु जोड़ने से उनका पोषण मूल्य बढ़ जाएगा।
हाल के शोध के अनुसार, गेहूं के बीज न केवल पोषक तत्वों से भरपूर हैं, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकते हैं।अब तक हम यही जानते हैं।
2019 के एक अध्ययन में पाया गया कि गेहूं के रोगाणु में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।शोधकर्ताओं ने A549 कोशिकाओं पर गेहूं के रोगाणु का परीक्षण किया, जिन्हें आमतौर पर फेफड़ों के कैंसर के मॉडल के रूप में उपयोग किया जाता है।उन्होंने पाया कि गेहूं के रोगाणु ने एकाग्रता-निर्भर तरीके से कोशिका व्यवहार्यता को कम कर दिया।
दूसरे शब्दों में, गेहूं के रोगाणु की सांद्रता जितनी अधिक होगी, कैंसर कोशिकाओं को नष्ट करने में यह उतना ही अधिक प्रभावी होगा।
ध्यान रखें कि यह एक कोशिका अध्ययन है, मानव अध्ययन नहीं, बल्कि यह आगे के शोध के लिए एक उत्साहजनक दिशा है।
रजोनिवृत्ति आमतौर पर 45 से 55 वर्ष की उम्र के बीच महिलाओं में होती है क्योंकि उनका मासिक धर्म चक्र बदल जाता है और अंततः समाप्त हो जाता है।इसके साथ गर्म चमक, मूत्राशय की हानि, सोने में परेशानी और मूड में बदलाव जैसे लक्षण भी होते हैं।
96 महिलाओं के 2021 के एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि रजोनिवृत्ति के लक्षणों का अनुभव करने वाले लोगों के लिए गेहूं के रोगाणु फायदेमंद हो सकते हैं।
शोधकर्ताओं ने रजोनिवृत्ति के लक्षणों पर गेहूं के रोगाणु युक्त पटाखों के प्रभाव का अध्ययन किया।ऐसा प्रतीत होता है कि रस्क कई रजोनिवृत्ति कारकों में सुधार करता है, जिसमें कमर की परिधि, हार्मोन का स्तर और स्व-रिपोर्ट प्रश्नावली पर लक्षण स्कोर शामिल हैं।
हालाँकि, पटाखों में कई सामग्रियाँ होती हैं, इसलिए हम यह नहीं कह सकते कि ये परिणाम केवल गेहूं के रोगाणु के कारण हैं।
गेहूं के रोगाणु आपके मानसिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।2021 के एक अध्ययन में टाइप 2 मधुमेह वाले 75 लोगों को शामिल किया गया और मानसिक स्वास्थ्य पर गेहूं के रोगाणु के प्रभावों को देखा गया।प्रतिभागियों ने 12 सप्ताह तक 20 ग्राम गेहूं के बीज या प्लेसिबो लिया।
शोधकर्ताओं ने अध्ययन की शुरुआत और अंत में सभी को अवसाद और चिंता प्रश्नावली भरने के लिए कहा।उन्होंने पाया कि प्लेसिबो की तुलना में गेहूं के रोगाणु खाने से अवसाद और तनाव काफी कम हो गया।
भविष्य के शोध से यह स्पष्ट करने में मदद मिलेगी कि गेहूं के रोगाणु के कौन से पहलू इन प्रभावों के लिए जिम्मेदार हैं और वे केवल टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में ही नहीं, बल्कि सामान्य आबादी में कैसे काम करते हैं।
श्वेत रक्त कोशिकाएं हानिकारक कीटाणुओं और बीमारियों से लड़ते हुए प्रतिरक्षा प्रणाली में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।कुछ सुपरस्टार श्वेत रक्त कोशिकाएं बी लिम्फोसाइट्स (बी कोशिकाएं), टी लिम्फोसाइट्स (टी कोशिकाएं) और मोनोसाइट्स हैं।
चूहों पर 2021 के एक अध्ययन में पाया गया कि गेहूं के रोगाणु का इन श्वेत रक्त कोशिकाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ा।शोधकर्ताओं ने देखा है कि गेहूं के रोगाणु सक्रिय टी कोशिकाओं और मोनोसाइट्स के स्तर को बढ़ाते हैं, जिससे प्रतिरक्षा प्रणाली को अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करने में मदद मिलती है।
गेहूं के रोगाणु कुछ सूजनरोधी प्रक्रियाओं को भी बढ़ावा देते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली का एक अन्य कार्य है।
यदि यह पर्याप्त प्रभावशाली नहीं है, तो गेहूं के रोगाणु प्रतिरक्षा प्रणाली को अधिक शिशु बी कोशिकाओं का उत्पादन करने और उन्हें हमलावर रोगजनकों से लड़ने के लिए तैयार करने में मदद करते प्रतीत होते हैं।
यदि आपको मधुमेह है, तो आपका एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (उर्फ "खराब" कोलेस्ट्रॉल) बढ़ा हुआ हो सकता है।यह न केवल आपके एचडीएल ("अच्छा") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, बल्कि यह धमनियों को संकुचित और अवरुद्ध भी कर सकता है, जो हृदय रोग का एक सामान्य कारण है।
2019 में, 80 प्रतिभागियों को शामिल करते हुए एक अध्ययन में टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों में चयापचय नियंत्रण और ऑक्सीडेटिव तनाव पर गेहूं के रोगाणु के प्रभावों की जांच की गई।
शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने गेहूं के बीज का सेवन किया, उनमें कुल कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता काफी कम थी।इसके अतिरिक्त, जिन लोगों ने गेहूं के बीज का सेवन किया, उन्होंने कुल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता में वृद्धि का अनुभव किया।
मधुमेह इंसुलिन प्रतिरोध का भी कारण बनता है, जो वजन बढ़ने के साथ होता है।अंदाज़ा लगाओ?चूहों में 2017 के एक अध्ययन में पाया गया कि गेहूं के रोगाणु के पूरक से इंसुलिन प्रतिरोध कम हो गया।
चूहों ने माइटोकॉन्ड्रियल मेटाबॉलिक फ़ंक्शन में भी सुधार दिखाया, जो हृदय रोग वाले लोगों के लिए आशाजनक है।माइटोकॉन्ड्रिया वसा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं, और जब ये सेलुलर घटक ठीक से काम नहीं करते हैं, तो वसा जमाव और ऑक्सीडेटिव तनाव बढ़ जाता है।दोनों कारक हृदय संबंधी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।
तो हम कच्चे गेहूं रोगाणु के कुछ आशाजनक लाभों पर नजर डालते हैं।तैयार गेहूं के बीज के बारे में क्या?यहां पके हुए या निकाले गए गेहूं के रोगाणु के लाभों के बारे में कुछ प्रारंभिक जानकारी दी गई है।
तो, किण्वित खाद्य पदार्थ आपके लिए अच्छे लगते हैं - कोम्बुचा, किसी के लिए भी?यह गेहूं के रोगाणु पर भी लागू हो सकता है।
2017 के एक अध्ययन में गेहूं के रोगाणु पर किण्वन के प्रभावों की जांच की गई और पाया गया कि किण्वन प्रक्रिया से फिनोल नामक मुक्त बायोएक्टिव यौगिकों की मात्रा बढ़ जाती है और बाध्य फेनोलिक्स की मात्रा कम हो जाती है।
मुक्त फिनोल को पानी जैसे कुछ विलायकों के साथ निकाला जा सकता है, जबकि बंधे फिनोल को हटाया नहीं जा सकता।तो, मुक्त फिनोल को बढ़ाने का मतलब है कि आप उन्हें अधिक अवशोषित कर सकते हैं, जिससे उनके लाभ बढ़ सकते हैं।
भुने हुए गेहूं के बीज का मुख्य लाभ यह है कि इसमें मीठा और पौष्टिक स्वाद होता है जो कच्चे गेहूं के बीज में नहीं पाया जाता है।लेकिन गेहूं के बीज भूनने से इसके पोषण मूल्य में थोड़ा बदलाव आ जाता है।
15 ग्राम कच्चे गेहूं के बीज में 1 ग्राम कुल वसा होती है, जबकि उतनी ही मात्रा में भुने हुए गेहूं के बीज में 1.5 ग्राम कुल वसा होती है।इसके अलावा, कच्चे गेहूं के बीज में पोटेशियम की मात्रा 141 मिलीग्राम होती है, जो भूनने के बाद घटकर 130 मिलीग्राम हो जाती है।
अंत में, और आश्चर्यजनक रूप से, गेहूं के बीज को भूनने के बाद, चीनी की मात्रा 6.67 ग्राम से घटकर 0 ग्राम हो गई।
एवेमर एक किण्वित गेहूं रोगाणु अर्क है जो कच्चे गेहूं रोगाणु के समान है और कैंसर रोगियों को महत्वपूर्ण लाभ प्रदान कर सकता है।
2018 के एक सेल अध्ययन ने कैंसर कोशिकाओं पर एवेमर के एंटीएंजियोजेनिक प्रभावों की जांच की।एंटीएंजियोजेनिक दवाएं या यौगिक ट्यूमर को रक्त कोशिकाएं बनाने से रोकते हैं, जिससे वे भूखे मर जाते हैं।
शोध के आंकड़ों से पता चलता है कि एवेमर का गैस्ट्रिक, फेफड़े, प्रोस्टेट और गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर सहित कुछ कैंसर कोशिकाओं पर एंटीजेनोजेनिक प्रभाव हो सकता है।
चूंकि अनियंत्रित एंजियोजेनेसिस से डायबिटिक रेटिनोपैथी, सूजन संबंधी बीमारियां और रुमेटीइड गठिया जैसी अन्य बीमारियां भी हो सकती हैं, एवेमर इन स्थितियों का इलाज करने में मदद कर सकता है।लेकिन इसका पता लगाने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।
एक अन्य अध्ययन में देखा गया कि एवेमैक्स हड्डियों में शुरू होने वाले कैंसर ऑस्टियोसारकोमा के खिलाफ प्राकृतिक किलर (एनके) कोशिकाओं की प्रभावशीलता को बढ़ाने में कैसे मदद कर सकता है।एनके कोशिकाएं सभी प्रकार की कैंसर कोशिकाओं को मार सकती हैं, लेकिन वे डरपोक कभी-कभी बच भी सकते हैं।
2019 के एक सेल अध्ययन में पाया गया कि एवेमर से उपचारित ओस्टियोसारकोमा कोशिकाएं एनके कोशिकाओं के प्रभाव के प्रति अधिक संवेदनशील थीं।
एवेमर कैंसर कोशिकाओं के प्रवास को भी रोकता है और उनकी प्रवेश करने की क्षमता को प्रभावित करता है।इसके अलावा, एवेमर आसपास की स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना लिम्फोइड ट्यूमर कोशिकाओं की बड़े पैमाने पर मृत्यु का कारण बनता है, जो सफल कैंसर उपचार के लिए एक महत्वपूर्ण गुण है।
हमारा शरीर भोजन या अन्य पदार्थों पर अलग-अलग तरह से प्रतिक्रिया करता है।अधिकांश लोग गेहूं के बीज का उपयोग बिना किसी हिचकिचाहट के कर सकते हैं, लेकिन कुछ अपवाद भी हैं जो कुछ प्रतिकूल प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं।
चूँकि गेहूं के बीजाणु में ग्लूटेन होता है, इसलिए यदि आपको ग्लूटेन से संबंधित स्थिति या गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता है तो गेहूं के बीजाणु खाने से बचना सबसे अच्छा है।
भले ही यह आप पर लागू न हो, लेकिन कुछ लोगों को गेहूं के बीज खाने के बाद मतली, दस्त और उल्टी जैसे हल्के दुष्प्रभाव का अनुभव हो सकता है।
आपको यह भी पता होना चाहिए कि गेहूं के रोगाणु की शेल्फ लाइफ अपेक्षाकृत कम होती है।क्यों?खैर, इसमें असंतृप्त तेलों के साथ-साथ सक्रिय एंजाइमों की उच्च सांद्रता होती है।इसका मतलब यह है कि इसका पोषण मूल्य तेजी से घटता है, जिससे इसकी शेल्फ लाइफ सीमित हो जाती है।
गेहूं के रोगाणु भारी स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकते हैं, जिसमें एंटीऑक्सिडेंट और एंटीएंजियोजेनिक गुण शामिल हैं जो कैंसर कोशिकाओं से लड़ सकते हैं।यह आपके मानसिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है, इंसुलिन प्रतिरोध को कम कर सकता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन कर सकता है और रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम कर सकता है।
यह अभी भी अज्ञात है कि गेहूं के रोगाणु अधिकांश गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सुरक्षित हैं या नहीं।अंग और ऊतक प्रत्यारोपण प्राप्तकर्ताओं को अपने आहार में गेहूं के रोगाणु को शामिल करने पर विचार करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।इसके अतिरिक्त, चूंकि गेहूं के रोगाणु में ग्लूटेन होता है, इसलिए ग्लूटेन से संबंधित पाचन समस्याओं से पीड़ित किसी भी व्यक्ति को इसे खाने से बचना चाहिए।
हम साबुत अनाज और साबुत अनाज के बीच अंतर को कवर करेंगे और प्रत्येक आपके शरीर को कैसे लाभ पहुंचा सकता है।
ऐसा लगता है जैसे इन दिनों ग्लूटेन मुक्त हर चीज़ दुकानों में बिकने लगी है।लेकिन ग्लूटेन के बारे में इतना डरावना क्या है?आपको यही चाहिए...
जबकि साबुत अनाज भयानक होते हैं (उनका फाइबर आपको मल त्यागने में मदद करता है), हर भोजन में एक ही चीज़ खाना उबाऊ हो सकता है।हमने सर्वोत्तम संग्रह किया है…