Češnjak je bogat spojevima koji sadrže sumpor, za koje je u nekoliko in vitro i in vivo studija pokazano da pokazuju svojstva koja promiču zdravlje i sprječavaju bolesti. Ekstrakt češnjaka Ova svojstva uključuju antioksidativno, protuupalno djelovanje i djelovanje na snižavanje lipida, kao kao i antivirusno i antineoplastično djelovanje. Također se pokazalo da snižava krvni tlak i razinu kolesterola.
Pokazalo se da alicin, ajoen i tiocijanati inhibiraju sintezu faktora virulencije i kod gram-pozitivnih bakterija (S.garlic extract epidermidis) i kod gram-negativnih bakterija (P. aeruginosa PAO1). Osim toga, otkriveno je da ekstrakt češnjaka sprječava stvaranje biofilma i adherenciju u sojevima S. epidermidis i smanjuje bakterijsku virulentnost u sojevima P. aeruginosa PAO1 blokiranjem sustava za otkrivanje kvoruma (QS) koji kontrolira te čimbenike virulencije.
Istraživanja su pokazala da dnevni dodatak odležanog ekstrakta češnjaka (AGE) može pomoći u snižavanju razine kolesterola, posebno kod ljudi koji imaju prekomjernu težinu ili dijabetes. Ekstrakt češnjaka U jednoj studiji, oni koji su uzimali AGE tijekom 6 tjedana doživjeli su smanjenje razine triglicerida i poboljšane razine HDL kolesterola. AGE je također smanjio aterosklerotske lezije u arterijama pacijenata s aterosklerozom, prema studiji iz 2004. objavljenoj u Journal of Nutritional Biochemistry.
Organosumporni spojevi u AGE-u mogu spriječiti viruse da uđu u naše stanice i repliciraju se, prema recenziji iz 2020. objavljenoj u Trends in Food Science & Technology. Ekstrakt češnjaka Zapravo, istraživači su otkrili da dodaci AGE-u mogu spriječiti prehladu i gripu jačanjem našeg imunološkog sustava .
U slučaju raka, istraživanja su pokazala da alil sulfid i dialil disulfurid (DADS) u AGE-u mogu inhibirati rast tumora i potisnuti angiogenezu, proces kojim invazivni tumori razvijaju nove krvne žile kako bi potaknuli svoj brzi rast. Ekstrakt češnjaka DADS također ima pokazalo se da inducira fazu II detoksikacijskih enzima u stanicama raka dojke.
Još jedna zdravstvena dobrobit AGE-a je njegova sposobnost povećanja otpornosti ljudskih jetrenih stanica na oksidativni stres, prema studiji iz 2014. objavljenoj u časopisu “Nutrients”. Osim toga, dokazano sprječava nakupljanje masnoća i poboljšava rad jetrenih mitohondrija.
Konačno, pokazalo se da AGE poboljšava atletsku izvedbu kod ljudi povećanjem količine energije koju naše tijelo proizvodi. To se postiže smanjenjem ekspresije gena koji reguliraju sintezu masnih kiselina i jačanjem termogeneze, što u konačnici dovodi do veće sposobnosti vježbanja.
Također se vjeruje da sulforafan i alil izotiocijanati u AGE štite od osteoartritisa smanjujući razgradnju kostiju. To je zato što sulforafan i LYS blokiraju enzim glukozidazu, koji je odgovoran za razgradnju vezivnog tkiva. To zauzvrat smanjuje razvoj upalnih kemikalija koje uzrokuju bol i ukočenost u zglobovima. Uz to, LYS također može pomoći u jačanju kostiju promicanjem proizvodnje kolagena i sprječavanjem propadanja strukture kostiju. Na kraju, LYS također može poboljšati protok krvi u zglobu. Ovo je važno za sprječavanje ili odgađanje pojave osteoartritisa. To je zato što osteoartritis karakterizira pojačana upala zglobova. To je zato što upalne tvari poput citokina i prostaglandina mogu ometati normalnu funkciju zglobova.
Vrijeme objave: 8. travnja 2024