Podložno strogim uredničkim smjernicama za pronalaženje izvora, povezujemo se samo s akademskim istraživačkim institucijama, uglednim medijskim kućama i, gdje su dostupne, recenziranim medicinskim studijama. Imajte na umu da su brojevi u zagradama (1, 2, itd.) poveznice na ove studije na koje se može kliknuti.
Informacije u našim člancima nemaju namjeru zamijeniti osobnu komunikaciju s kvalificiranim zdravstvenim djelatnikom i ne koriste se kao medicinski savjeti.
Ovaj se članak temelji na znanstvenim dokazima, napisali su ga stručnjaci i pregledao naš obučeni urednički tim. Imajte na umu da brojevi u zagradama (1, 2, itd.) predstavljaju poveznice na koje se može kliknuti na recenzirane medicinske studije.
Naš tim uključuje registrirane dijetetičare i nutricioniste, certificirane zdravstvene edukatore, kao i certificirane stručnjake za snagu i kondiciju, osobne trenere i stručnjake za korektivne vježbe. Cilj našeg tima nije samo temeljito istraživanje, već i objektivnost i nepristranost.
Informacije u našim člancima nemaju namjeru zamijeniti osobnu komunikaciju s kvalificiranim zdravstvenim djelatnikom i ne koriste se kao medicinski savjeti.
Češnjak ima jaku aromu i izvrstan okus te se koristi u gotovo svim jelima diljem svijeta. Kad je sirov, ima jak ljuti okus koji odgovara istinski moćnim svojstvima češnjaka.
Osobito je bogat određenim sumpornim spojevima za koje se vjeruje da su odgovorni za njegov miris i okus te imaju vrlo pozitivne učinke na ljudsko zdravlje.
Češnjak je odmah iza kurkume po broju studija koje podržavaju dobrobiti ove supernamirnice. U vrijeme objavljivanja ovog članka, više od 7600 recenziranih članaka procijenilo je sposobnost povrća da spriječi i ublaži razne bolesti.
Znate li što su sve te studije pokazale? Redovita konzumacija češnjaka nije samo dobra za nas, ona može smanjiti ili čak pomoći u sprječavanju četiri vodeća uzroka smrti u svijetu, uključujući bolesti srca, moždani udar, rak i infekcije.
Nacionalni institut za rak ne preporučuje nikakve dodatke prehrani za prevenciju raka, ali prepoznaje češnjak kao jedno od nekoliko povrća s potencijalnim antikancerogenim svojstvima.
Ovo povrće trebao bi konzumirati svaki stanovnik planeta, s izuzetkom najekstremnijih, rijetkih slučajeva. Isplativo je, vrlo lako se uzgaja i izvrsnog je okusa.
Saznajte više o dobrobitima češnjaka, njegovoj upotrebi, istraživanju, uzgoju češnjaka i nekim ukusnim receptima.
Luk je višegodišnja biljka iz porodice amarilisovih (Amaryllidaceae), skupine lukovičastih biljaka u koju spadaju češnjak, poriluk, luk, ljutika i mladi luk. Iako se često koristi kao biljka ili biljka, češnjak se botanički smatra povrćem. Za razliku od drugog povrća, dodaje se u jelo zajedno s drugim sastojcima, a ne kuha se samostalno.
Češnjak raste kao lukovice ispod zemlje. Ova lukovica ima duge zelene izdanke koji izlaze s vrha i korijenje koje se spušta prema dolje.
Češnjak je porijeklom iz središnje Azije, ali samonikli raste u Italiji i južnoj Francuskoj. Lukovice biljke su ono što svi znamo kao povrće.
Što su režnjevi češnjaka? Lukovice češnjaka prekrivene su s nekoliko slojeva nejestive papirnate pokožice koja, kada se oguli, otkriva do 20 malih jestivih lukovica koje nazivamo klinčićima.
Kad smo već kod brojnih sorti češnjaka, jeste li znali da postoji preko 600 sorti ove biljke? Općenito govoreći, postoje dvije glavne podvrste: sativum (mekog vrata) i ophioscorodon (tvrdog vrata).
Stabljike ovih biljnih vrsta su različite: stabljike s mekim vratom sastoje se od listova koji ostaju mekani, dok su stabljike s tvrdim vratom žilave. Cvjetovi češnjaka dolaze iz peteljki i mogu se dodati u recepte za blag, slatkast ili čak ljut okus.
Nutritivne činjenice o češnjaku Sadrži bezbroj važnih nutrijenata—flavonoide, oligosaharide, aminokiseline, alicin i visoku razinu sumpora (da spomenemo samo neke). Redovita konzumacija ovog povrća dokazano ima nevjerojatne zdravstvene prednosti.
Sirovi češnjak također sadrži oko 0,1% eteričnog ulja, čije su glavne komponente alilpropil disulfid, dialil disulfid i dialil trisulfid.
Sirovi češnjak obično se mjeri u režnjevima i koristi se u kulinarske i medicinske svrhe. Svaki klinčić je prepun zdravih sastojaka.
Ovo su samo neki od ključnih nutrijenata koji se nalaze u ovom povrću. Također sadrži aliin i alicin, spojeve sumpora koji promiču zdravlje. Dobrobiti alicina posebno su dobro utvrđene u istraživanjima.
Znanstvenici su zainteresirani za potencijal ovih sumpornih spojeva ekstrahiranih iz povrća za sprječavanje i liječenje kroničnih i smrtonosnih bolesti poput raka i kardiovaskularnih bolesti, kao i za druge dobrobiti češnjaka.
Kao što ćete uskoro vidjeti, dobrobiti sirovog češnjaka su brojne. Može se koristiti kao učinkovit oblik botaničke medicine na različite načine, uključujući sljedeće.
Prema Centrima za kontrolu i prevenciju bolesti, bolesti srca su ubojica broj jedan u Sjedinjenim Državama, a slijedi ih rak. Ovo povrće nadaleko je poznato kao preventivno i terapeutsko sredstvo za mnoge kardiovaskularne i metaboličke bolesti, uključujući aterosklerozu, hiperlipidemiju, trombozu, hipertenziju i dijabetes.
Znanstveni pregled eksperimentalnih i kliničkih studija o prednostima češnjaka otkrio je da općenito konzumacija ovog povrća ima značajne kardioprotektivne učinke i kod životinja i kod ljudi.
Možda je ono što najviše iznenađuje to što se pokazalo da pomaže preokrenuti bolest srca u ranim fazama uklanjanjem naslaga naslaga u arterijama.
Randomizirana, dvostruko slijepa studija iz 2016. objavljena u Journal of Nutrition uključila je 55 pacijenata u dobi od 40 do 75 godina kojima je dijagnosticiran metabolički sindrom. Rezultati studije pokazuju da je ekstrakt odležanog češnjaka učinkovit u smanjenju plaka u koronarnim arterijama (arterijama koje krvlju opskrbljuju srce) kod ljudi s metaboličkim sindromom.
Ova studija dalje pokazuje dobrobiti ovog dodatka u smanjenju nakupljanja mekog plaka i sprječavanju stvaranja novog plaka u arterijama, što može dovesti do bolesti srca. Proveli smo četiri randomizirane studije koje su nas dovele do zaključka da ekstrakt odležanog češnjaka može pomoći u usporavanju napredovanja ateroskleroze i preokrenuti rane faze kardiovaskularnih bolesti.
Prema recenziji objavljenoj u časopisu Cancer Prevention Research, vjeruje se da povrće luka, osobito češnjak i luk, te bioaktivni sumporni spojevi koje sadrže utječu na svaku fazu razvoja raka i utječu na mnoge biološke procese koji mijenjaju rizik od raka.
Nekoliko populacijskih studija pokazalo je povezanost između povećanog unosa češnjaka i smanjenog rizika od određenih vrsta raka, uključujući rak želuca, debelog crijeva, jednjaka, gušterače i dojke.
Kada je riječ o tome kako konzumacija ovog povrća može spriječiti rak, Nacionalni institut za rak objašnjava:
… Zaštitni učinci češnjaka mogu biti posljedica njegovih antimikrobnih svojstava ili njegove sposobnosti da spriječi stvaranje kancerogenih tvari, spriječi aktivaciju kancerogenih tvari, poboljša popravak DNK, smanji proliferaciju stanica ili izazove staničnu smrt.
Francuska studija na 345 pacijenata s rakom dojke otkrila je da je povećanje unosa češnjaka, luka i vlakana povezano sa statistički značajnim smanjenjem rizika od raka dojke.
Još jedan rak koji ima koristi od jedenja povrća je rak gušterače, jedan od najsmrtonosnijih tipova raka. Dobra vijest je da znanstvena istraživanja pokazuju da povećanje unosa češnjaka može smanjiti rizik od razvoja raka gušterače.
Studija provedena na području zaljeva San Francisco pokazala je da su ljudi koji su konzumirali više češnjaka i luka imali 54% manji rizik od razvoja raka gušterače u usporedbi s onima koji su konzumirali manje češnjaka. Istraživanja također pokazuju da povećanje ukupnog unosa voća i povrća može zaštititi od raka gušterače.
Ovo popularno povrće obećava i u liječenju raka. Njegovi organosumporni spojevi, uključujući DATS, DADS, ajoen i S-alilmerkaptocistein, induciraju zaustavljanje staničnog ciklusa kada se dodaju stanicama raka u in vitro eksperimentima.
Osim toga, otkriveno je da ovi spojevi sumpora induciraju apoptozu (programiranu smrt stanica) kada se dodaju različitim staničnim linijama raka uzgojenim u kulturi. Zabilježeno je da oralna primjena tekućeg ekstrakta češnjaka i S-alilcisteina (SAC) povećava smrt stanica raka u životinjskim modelima oralnog raka.
Sve u svemu, ovo povrće jasno pokazuje pravi potencijal kao namirnica u borbi protiv raka i ne smije se zanemariti ili podcijeniti.
Zanimljiva je činjenica da ova obična biljka pomaže u kontroli visokog krvnog tlaka. Jedna studija ispitivala je učinkovitost ekstrakta odležanog češnjaka kao dodatnog liječenja kod ljudi koji su već uzimali antihipertenzivne lijekove, ali čiji visoki krvni tlak nije bio kontroliran.
U studiji, objavljenoj u znanstvenom časopisu Maturitas, sudjelovalo je 50 ljudi s "nekontroliranim" krvnim tlakom. Istraživanje je pokazalo da uzimanje četiri kapsule ekstrakta starog češnjaka (960 mg) dnevno tijekom tri mjeseca može smanjiti krvni tlak u prosjeku za 10 bodova.
Druga studija objavljena 2014. otkrila je da povrće "ima potencijal za snižavanje krvnog tlaka kod pacijenata s hipertenzijom, slično standardnim lijekovima za krvni tlak".
Ova studija dodatno objašnjava da polisulfidi u povrću pomažu otvoriti ili proširiti krvne žile, čime se snižava krvni tlak.
Eksperimenti su pokazali da češnjak (ili specifični spojevi koji se nalaze u povrću, poput alicina) mogu biti vrlo učinkoviti u ubijanju bezbrojnih mikroorganizama koji uzrokuju neke od najčešćih i rijetkih infekcija, uključujući običnu prehladu. To zapravo može pomoći u sprječavanju prehlade i drugih infekcija.
U jednoj studiji ljudi su uzimali dodatke češnjaka ili placebo 12 tjedana tijekom hladne sezone (od studenog do veljače). Ljudi koji su uzimali ovo povrće rjeđe su se prehladili, a ako su se i razboljeli, oporavili su se brže od skupine koja je uzimala placebo.
Grupa koja je primala placebo također je imala veću vjerojatnost da će imati više od jedne prehlade tijekom 12-tjednog perioda liječenja.
Istraživanja povezuju sposobnost ovog povrća da spriječi prehladu s njegovim glavnim bioaktivnim sastojkom, alicinom. Njegova antibakterijska, antivirusna i antigljivična svojstva mogu pomoći u ublažavanju prehlade i drugih infekcija.
Vjeruje se da alicin igra važnu ulogu u antibakterijskim sposobnostima ovog povrća.
Kliničko ispitivanje testira praksu za koju istraživanja pokazuju da postaje sve popularnija u Turskoj: korištenje češnjaka za liječenje ćelavosti. Istraživači s iranskog sveučilišta medicinskih znanosti Mazandaran testirali su učinkovitost nanošenja gela od češnjaka na vlasište dva puta dnevno tijekom tri mjeseca na ljudima koji su uzimali kortikosteroide za liječenje gubitka kose.
Alopecija je čest autoimuni poremećaj kože koji uzrokuje gubitak kose na tjemenu, licu, a ponekad i na drugim dijelovima tijela. Postoje razni tretmani, ali lijeka nema.
Vrijeme objave: 6. svibnja 2024